44친정 밭에서 따온 호박잎을 쪄서 요리한 호박잎 두부 쌈밥입니다 호박잎 좋아하는 남편씨를 위한 맞춤 밥상으로 만들어 봤어요 영양 많은 두부로 짜지 않은 쌈장을 만들었고요 꼭 호박잎이 아니어도 다양하게 활용할 수 있는 건강하고 다이어트에도 좋은 두부 쌈장이랍니다 요즘 부쩍 피곤해하는 남편씨 시각적으로도 맛있게 먹여주고 싶어 호박잎에 밥 한 숟가락 넣고 말아 싸주고 그 위에 두부 쌈장을 포인트로 올려주면 대접받는 듯한 기분이 들겠죠🤗 호박잎을 그냥 쪄서 밥과 함께 내어주고 직접 싸먹어도 되지만 오늘은 제가 직접 쌈밥을 만들어 싸먹는 노고를 덜어주었네요 맛있는 건강 호박잎 쌈밥 함께 만들어볼까요😄 호박잎 쌈밥 재료 호박잎 (식초 1T) 두부 한 모 양파 ½개 쪽파 4뿌리 마늘 1T 청양 홍고추 1개 된장 2T 고추장 1 ½T 올리고당 ½T 참기름 1T 통깨 약간 식용유 약간 금방 따온 호박잎 조금 시들어 보이는데요 걱정할 것 없답니다 손질 후에 물에 담가두면 금방 싱싱해져요 호박잎도 껍질을 까서 조리해야 부드럽게 먹을 수 있어요 고구마 줄기 껍질 까듯 벗겨내면 된답니다 쭉 잡아당겨 잎 부분까지 벗겨주세요 연하고 어린잎은 부드러운 줄기까지 먹어도 된다는 엄마🩷 요대로 껍질 벗겨 손질했습니다 찬물에 손질한 호박잎을 담아주고 식초 1T 넣어 약 10분간 담가둡니다 10분 후 앞면은 물론 뒷면까지 흐르는 물에 세척해 줍니다 뒷면을 더 신경 써...
22아침에 고기가 가능한 우리 집🏡 고기 먹고 싶어 일찌감치 동네 한 바퀴 걸어주고🍀 어제 퇴근길에 남편씨가 사 들고 온 삼겹살 한 팩 노릇하게 구워🥩 지난번에 담가두었던 명이나물 꺼내고🥗 큰 따님이 씨가 간단하게 쌈장 만들어 아침에 고기 먹방을 찍었답니다 😋😄😆 큰 따님이 씨가 만든 기본 쌈장🥣 명이나물 장아찌 한 쌈🥬 재료 된장 3T(크게) 고추장 3T(크게) 마늘 1T 올리고당 1 ½T 참깨 2T 참기름 2T 친정엄마의 손길이 담긴 된장과 고추장 엄마표는 무조건 인정하는 맛이랍니다 오늘 쌈장은 가장 기본이 되는 재료들로만 자극적이지 않게 만들어 봤어요 매운 걸 안 좋아하시거나 아이들도 먹을 수 있는 담백한 쌈장입니다 된장 크게 3T 고추장 크게 3T 마늘 1T 올리고당 1 ½T 통깨 2T 참기름 2T 집 된장과 집 고추장입니다 올리고당 비율을 시판 된장 고추장 써서 만들었을 때보다 조금 더 넣어 단맛을 더해줍니다🥣 간은 기호에 맞게 맞춥니다 친정엄마표 고추장 된장은 염도가 세지 않아서 기본 양념으로 만들었어요 대파와 청양고추 견과류 등등 기호에 맞게 만들어 보세요 쉐키쉐키🥣 섞어줍니다🎶 쌈장 만들었으니 고기 구워줍니다🥩 허브솔트 톡톡🧂 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다🥩 지난번에 담가둔 명이나물 장아찌가 아주 맛있게 숙성되었어요 작년에 담가둔 마늘장아찌도 고기 먹을 때마다 나오는 굿 아이템이죠🧄 명이나물 장아찌...
