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미더덕된장찌개 미더덕손질법 미더덕된장찌개는 미더덕 향이 가득풍기는 시원하면서도 구수하게 즐길 수 있는 된장찌개에요. 된장과 고추장을 넣어 얼큰함도 살짝 느낄 수 있는데, 고추장을 많이 넣으면 텁텁한 맛이 날 수 있어서 고춧가루를 더해줬답니다. 갖가지 채소와 부드러운 두부도 미더덕된장찌개만들기 할때 더욱 풍성하게 만들어줘요. 미더덕이 들어간 만큼 깊은 맛을 업 시켜줄 액젓을 넣는 것도 신의한수랍니다! 미더덕은 내장을 손질해서 넣기도하지만, 손질하지않고 넣어주면 미더덕 향이 훨씬 강하게나요 대신 짭쪼름한 맛 또한 강해지기때문에 처음부터 간을 강하게 하지않도록 유의해서 된장 양을 조절해가며 넣어서 미더덕된장찌개끓이기를 해야해요 그럼 여기서! 미더덕과 오만둥이 차이점을 아시나요? 겉보기에 정말 비슷하게 생겼지만, 미더덕은 짙은갈색에 노란빛,주황빛이 돌지만 오만둥이는 흰색에 가까워요. 또한 미더덕은 바다의 더덕이라는 뜻을 가진만큼 영양성분이 뛰어나다고 알려져있고, 오만둥이는 오만데 다 난다고 해서 오만둥이라고 부른답니다 앗, 사투리라서 못알아들으시나요?ㅎ 이곳저곳 여러곳에 다 자란다는 뜻이에요^^ 미더덕 생김새를 보면 왠지 작은 멍게를 보는 것 같은데, 횟감으로 먹을때는 멍게보다 더욱 짙은 향을 낸다고하니 미더덕이 가장 맛이 좋은 4~5월 제철이되면 횟감으로도 즐겨보세요! 30분 내외 미더덕 100g 감자 1개 양파 1/2개 애호박 1/5개 ...