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새콤 매콤한 더덕 초 무침 만들기 했어요 더덕무침은 수육 먹을 때에도 김치 대신 먹기 좋은데, 밑반찬으로도 딱 좋답니다 고추장과 고춧가루를 넣어 매콤하고 식초를 더 해 새콤하게 만들었어요 더덕 향 가득 품은 더덕 무침은 절인 뒤 손으로 찢어서 만드는데, 손으로 찢어주면 양념도 쏙 잘 베이고 맛이 좋아요 더덕 무침 만들어 흰 쌀밥에 얹어먹으니 완전 꿀맛인데, 조미김 싸먹었더니 이건 뭐 다른 반찬도 필요없었어요 수육이나 족살이랑도 잘 어울리는데 삼겹살 구워먹으며 더덕무침 한켠에 함께 구워먹어도 맛있으니 꼭 한번 드셔보세요 매콤하게 무쳐 맛 좋은 고추장 더덕 무침 만드는 법 시작할께요 15분 내외 더덕 250g ●더덕무침 양념 고추장 1큰술 고운고춧가루 1큰술 식초 1큰술반 설탕 1큰술 올리고당 1큰술반 통깨 갈아서 1/2큰술 참기름 1작은술 ●더덕 절이기 물 잠길만큼 굵은소금 1큰술 큰술:밥숟가락계량 작은술:티스푼계량 더덕은 흙을 씻어내고, 감자필러로 껍질을 벗겨주세요 손질한 더덕은 물에 담그고 굵은소금 1큰술 넣어 10분간 절이고, 한번 더 세척 후 준비해요 더덕은 2~3등분으로 길게 잘라주고요 방망이로 두드려 찢기 편하게 만들어주세요 손으로 쭉쭉 찢어주는데, 얇게 찢거나 살짝 두껍게 찢어도 좋아요 더덕을 찢는 동안에도 진액이 나오는데 피부 예민한 분은 두드러기가 생길 수 있으니 위생장갑 끼고 하세요 전 멀쩡하네요; 찢어둔 더덕은 볼에...