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육아하는 라이프 인플루언서 판다씨입니다. 제가 가을을 기다리는 이유가 있어요. 각종 맛있는 제철 먹거리들이 쏟아져 나오기 때문인데요. 특히 고구마 수확 시기라서 달콤하고 맛 좋은 간식으로 삼을 수 있어 좋죠. 고구마는 그냥 쪄 먹기도 하고, 요리에도 사용할 수 있는 다용도 작물이에요. 그래서인지 가족 텃밭을 일구는 분들이 꼭 심는 식물 중 하나인데요. 오늘은 고구마 수확 시기 및 캐는 시기 확인 방법, 그리고 상처 없이 잘 캐는 방법을 정리해 보도록 할게요. 고구마 수확 시기 확인 방법? 고구마는 심은 후 3달에서 4달 지난 후 보편적으로 수확 시기를 맞게 되는데요. 심은 지역의 기후에 따라 달라질 수 있지만 잘 되는 철은 역시 여름이 지난가을이랍니다. 고구마 수확 시기를 확인하는 방법은 잎과 덩굴 상태를 보는 거예요. 잎사귀가 노랗게 색이 변하고 덩굴이 마르면 캐는 시기가 된 것이랍니다. 고구마 덩굴은 완전히 마르기 전 캐는 것이 좋아요. 완전 바삭해지면 그다음은 작물이 썩을 수 있어서 약간 마른 느낌이 있을 때 수확하는 거랍니다. 고구마 고유의 맛과 균일한 품질을 유지하기 위한 방법이죠. 고구마 캐는 시기 고구마 수확 시기는 첫 서리 내리기 전으로 잡는답니다. 서리가 내려서 흙이 아직 따뜻할 때 캐는 거예요. 흙이 차가울 때는 고구마의 생장이 느려지며, 잘 상한답니다. 이런 부분 고려해서 제때 수확하는 게 좋겠죠. 참고로 토양 온...