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안녕하세요~단호박입니다. 재래시장 갔는데 정육점 앞에 있는 돼지등뼈가 유혹하길래 #감자탕 푸짐하게 먹어볼까 하고 한 보따리 사 왔어요 ㅋ 핏물도 빼야 하고 푹 삶아야 하니 시간은 오래 걸리지만 한 냄비 끓여 놓으면 푸짐하게 먹을 수 있어 너무 좋지요~ #뼈다귀해장국 #돼지등뼈감자탕 끓이는법 바로 출발합니다. #뼈다귀해장국 #돼지등뼈요리 #뼈해장국레시피 #뼈다귀감자탕 #등뼈해장국 #돼지등뼈탕 [재료] 돼지등뼈 3kg 데친 얼갈이 4줌 감자 7개 깻잎 30장 대파 2대 홍고추 조금 물 5L 정도 -고기 1차 초벌 삶을때- 월계수잎 청주 1/2컵 된장 1.5스푼 -2차 삶을때- 된장 2스푼 고춧가루 6스푼 고추장 2스푼 국간장 4스푼 멸치 액젓 3스푼 다진 마늘 2스푼 소금 + 들깨가루 *부족한 간은 소금으로 맞춰주세요 *밥수저 계량입니다. 돼지등뼈 3kg 만원이길래 냉큼 사 왔더니 양이 꽤 많네요. 반은 냉동실 넣을까 하다가 생등뼈로 끓여야 살도 야들하고 더 맛있으니까 일단 다 끓이고 많으면 냉동실 넣자며 ㅋ 먼저 가볍게 한번 헹군 다음 찬물에 담가 핏물부터 빼줘야 합니다. 중간에 물 갈아주면서 3시간 정도 담갔다가 하나하나 깨끗이 헹궈 준비했어요.. 냄비도 깨끗하게 다시 세척해주고요~ 끓는 물에 된장 1.5스푼, 청주 1/2컵, 월계수잎 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓여줍니다. 지저분한 부유물들이 둥둥 다시 찬물에 깨끗하게 헹궈...

돼지등뼈 감자탕 끓이는법 맛있는 뼈다귀해장국 뼈해장국 레시피 오늘은 정월대보름이죠~ 저도 한 해의 건강과 풍요를 기원하며 오곡밥, 나물, 부럼을 준비해 어제저녁에도 먹고 오늘 아침에도 맛있게 먹었어요..ㅋ 이웃님들께서도 건강하고 풍요로운 한해 되시길 바랍니다. 오늘 메뉴는 좋아하시는 분들 많으시죠 바로 #감자탕 가족들이 모두 좋아해 자주 끓여 먹었는데 제가 한동안 컨디션도 좋지 않고 끓이는 시간도 오래 걸리고 번거로워 뜸했더니 아들이 #뼈다귀해장국 먹고 싶다는 거예요. 아들내미 먹고 싶다니 바로 정육점으로 출발~ #뼈해장국 끓일 주재료 돼지등뼈 사와 바로 끓였답니다ㅋ 시간이 오래 걸리니 여유 있는 날 끓여드시면 좋을 듯요^^ [재료] 돼지등뼈 1.5kg 데친 얼갈이 두 줌 감자 5개(소) 깻잎 20장 대파 1.5대 홍고추 1개 들깨가루 5스푼 -고기 삶을 때- 된장 1스푼 통마늘 10개 생강 1톨 통후추 20알 대파 1.5대 양파 1/2개 물 3L -양념- 된장 1스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 4스푼, 액젓 2-3스푼 국간장 2스푼 다진 마늘 1스푼 초벌 삶기 -된장 1스푼, 청주 1/2컵, 월계수잎 4장 * 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. * 밥 수저 계량 돼지등뼈 엄청 크게도 잘라주셨네요~~ㅋ 먼저 찬물에 두세 시간 정도 담가 핏물을 제거해 줍니다.. 중간에 두어 번 물 갈아주면서요~^^ 세 시간 정도 핏물 빼주고 한 개 한 ...

가족들이 감자탕을 좋아해 자주 끓여먹는데 겨울철에는 인기가 더 많은지 시간을 못 맞추면 저희 동네는 생등뼈 구입하기가 힘들더라고요.. 어느 날 장 보러 갔는데 오전이라 그런지 돼지등뼈가 눈에 뙁~ 반가운 마음에 얼른 장바구니에 담아왔어요... 냉동실에 넣었다가 만든 거보다 생등뼈로 만들면 고기도 더 야들하고 맛있더라고요.. 감자탕은 핏물도 빼야 하고 끓이는 시간도 조금 오래 걸리다 보니 시간 여유를 두고 만드시면 좋아요.. 핏물은 두세 시간 물 갈아주면서 빼주고 한 시간 정도 푹 끓여주는 편이라 감자탕 끓이는 날에는 평소보다 일찍 서둘러야 하긴 하지만 한번 끓여놓으면 푸짐하고 든든하고 뿌듯해 좋아요 ㅋ 감자탕 끓이는법 어렵다고 느끼시는 분들 많으실 텐데 실패 확률 없는 백종원 레시피 따라 만들면 어렵지 않고 맛있고 굿!! 재료만 준비되면 그냥 푹 끓여주기만 하면 되니까요~~ #감자탕끓이는법 #백종원감자탕 #돼지등뼈감자탕 #뼈해장국 #뼈다귀해장국 [재료] 돼지등뼈 1.2kg, 감자 5개, 얼갈이 두 줌, 깻잎 20장, 대파 1대, 맛술 반컵(종이컵) -양념- 국간장 1/3컵, 액젓 3스푼, 된장 1스푼, 고춧가루 3-4스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1t스푼, 들깨가루 듬뿍( 취향껏) *밥수저 계량/ 물양, 재료 양, 기호에 따라 양념 양은 조절하세요^^ 재료부터 준비해 볼까요~ 돼지등뼈에요 큼직하게도 잘라져 있네요~...

돼지등뼈 감자탕 이열치열 메뉴로도 굿~~~ 단호박이 좋아하는 메뉴 중 하나가 바로바로 돼지등뼈 감자탕이에요.. 겨울에 감자나 묵은지 넣고 자주 끓여 먹는데 폭염에 헥헥 기력 떨어진 여름 보양식으로도 좋을 거 같아 이열치열 메뉴로 만들어 냠냠 맛있게 먹었답니다.. #감자탕 #돼지등뼈감자탕 #감자탕끓이는법 재료 : 돼지등뼈 2kg, 감자 5개, 데친 얼갈이배추 두줌, 대파 2대, 깻잎 15장 고춧가루 5스푼,집된장 3스푼, 국간장 2스푼, 액젓 2스푼, 다진마늘2스푼, 들깨가루 반컵, 청주 반컵, 커피 1큰술 , 생강 조금, 통마늘 조금, 소금 돼지등뼈는 찬물에 한나절 담가 핏물부터 빼줍니다.. 핏물을 빼야 잡냄새도 잡고 국물이 깔끔하니 좋아요.. 단호박은 중간중간 물 갈아주면서 4시간 정도 담가 핏물을 빼줬어요.. 감자탕에 얼갈이나 우거지 넣음 맛있으니까~~ 얼갈이배추 데쳐 준비합니다.. 얼갈이배추는 끓는 물에 소금 한 스푼 넣고 데친다음 찬물에 헹궈 준비해요.. 큰 감자는 3-4토막, 작은 감자는 반으로 잘라 준비하고요~ 대파는 5cm 정도로 큼직하게 썰고 깻잎도 적당한 크기로 썰어 준비하면 재료 준비 끝~ 잡내와 불순물 제거를 위해 끓는 물에 핏물 뺀 등뼈와 청주 반컵 정도 넣고 10분 정도 애벌 삶기 해준 다음 찬물에 한 개 한 개 깨끗하게 씻어줍니다.. 물론 냄비도 깨끗하게 세척해주고요~~~^^ 냄비에 물 넉넉하게 3.5L 정도...

감자탕 돼지등뼈 푹 끓여 야들하고 푸짐하고 맛있게 벌써 7월이네요.. 올 상반기는 코로나19를 빼고는 할 이야기가 별로 없는 거 같아요.. 처음 시작할 때만 해도 길어야 한두 달이겠지 했는데.. 끝이 보이지 않고 있으니 치료제가 나와야 끝이 나려나 봐요 ㅠㅠ 쨌든 외식을 자제하다 보니 가족들이 좋아하는 감자탕도 집에서 더 자주 끓여 먹고 있어요.. 등뼈는 바로바로 사서 끓이면 더 좋긴 한데.. 구입하고 싶은 날 없을 때도 있어 한 번 살 때 3kg 정도 구입해 1킬로씩 소분해 냉동실에 밀봉 보관해 놓고 먹고 싶을 때 휘리릭 끓여 먹으니 좋더라고요. 물론 얼갈이도 미리 데쳐 같이 대기시켜놓으면 더 좋고요~ #감자탕 #감자탕끓이는법 #백종원감자탕 #백종원감자탕끓이는법 [재료] 돼지등뼈 1kg, 감자 5개, 데친 얼갈이 2줌, 깻잎 20장, 대파 1대, 맛술 (종이컵) 1/2컵 된장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 액젓 3스푼, 다진생강 조금, 들깨가루 부족한 간은 국간장으로 대충 1/3컵 정도^^ *밥 수저 계량입니다.. 물양이나 재료 양에 따라 양념 조절하세요^^ 감자탕 끓이는 날~ 벌써 일주일 전 이야기랍니다.. 오전에 미리 냉동실에 있는 1kg 팩 한 개를 꺼내왔어요.. 찬물에 담가 오전에 두세 시간 정도 핏물을 빼줍니다.. 중간에 물 두세 번 정도 갈아주면서요.. 핏물 뺀 등뼈는 끓는 물에 넣고 10여...

묵은지감자탕 묵은지와 돼지등뼈, 감자 조합은 바로~밥도둑!! 감자탕 집에서 끓이기 어려워하시는 분들 많으시죠~ 단호박은 냉동실에 돼지등뼈 항상 준비되어 있어 한 번씩 생각날 때마다 끓이다 보니 일도 아닌 거 같아요.ㅋㅋ 뭐든지 자주 만들다 보면 쉽게 느껴지는 거 같아요~^^ 오늘은 조금 더 쉬운 레시피로 묵은지를 넣고 만들어봤어요.. 맛있는 묵은지 넣고 푹 끓여 주기만 하면 되니 세상 간단하고 맛은?? 말하나 마나죠 뭐^^ [재료] 돼지등뼈 1.5kg, 감자 3-4개, 묵은지 1/2쪽, 대파 1대, 양파 1/2개 된장 2스푼, 청주 1/3컵, 커피 1t 스푼 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 후추 톡톡, 간장 2스푼, 김치 국물 1국자 * 밥수저 계량입니다.. 부족한 간은 액젓 조금, 소금으로 맞춰주세요^^ 먼저 돼지등뼈를 이용해 감자탕을 끓이려면 준비작업을 해줘야 합니다.. 미리 등뼈를 찬물에 2-3시간 정도 담가 핏물을 빼줘야 해요.. 두 번째는 끓는 물에 돼지등뼈와 된장, 청주를 넣고 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여 애벌 삶기를 해줍니다.. 저는 커피를 1t 스푼 추가해서 끓여줬어요.. 누린내 제거에 좋아요.. 애벌로 삶은 등뼈는 찬물에 깨끗하게 헹궈주고 같은 냄비를 사용할 때에는 냄비도 깨끗하게 씻어 주세요!^^ 애벌 삶기 하는 동안 다른 재료 준비해 줍니다.. 감자는 껍질 벗겨 큼지막하게 썰어놓고요~ 작은 ...

백종원 감자탕 돼지등뼈 듬뿍 넣고 맛있게 끓이는법 겨울에는 물론이고 사계절 즐겨 끓여 먹는 감자탕 이번에는 #백종원감자탕 레시피로 끓여 맛있게 냠냠 먹었답니다.. 끓이는법이 제가 평소에 만드는 방법보다 더 간단해서 좋더라고요.. 돼지등뼈 애벌로 삶아 씻은 다음 냄비에 깻잎을 제외한 나머지 재료들 등뼈, 감자, 대파, 양념장 몽땅 넣고 40여 분 정도 푹 삶아준 다음 마지막에 깻잎 넣고 마무리해주면 끝이에요.. [재료] 돼지등뼈 1kg, 감자 6개, 얼갈이배추 두 줌, 깻잎 20장, 대파 1대, 맛술 1/2컵, 들깨가루 듬뿍 5스푼 된장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 액젓 3스푼, 국간장 1/3컵, 다진 생강 조금 * 물양이나 재료 양, 기호에 따라 양념 조절하세요^^ *밥수저/종이컵 계량 돼지등뼈는 넉넉하게 주문해 냉동실에 보관했다가 생각나면 한 번씩 끓여먹어요.. 두어 시간 찬물에 담가 미리 핏물을 빼준 다음 씻어 준비합니다.. 다른 재료들 준비합니다.. 감자는 필러도 껍질 벗겨 씻어 주고요~~~깻잎, 대파도 깨끗하게 씻어 준비합니다.. 감자는 큼지막하게 썰고 대파도 길이로 5-6cm 정도 큼지막하게 썰어요.. 깻잎도 적당하게 채 썰어 놓습니다.. 감자는 오래 끓여야 하니까 너무 작게 썰지 마세요.. 작은 감자는 통째 넣어도 되고 크기에 따라 잘라주심 됩니다. 고춧가루, 고추장, 된장, 국간장, 멸치...

돼지등뼈 감자탕 만드는 법 돼지등뼈 감자탕은 겨울에 먹으면 더 맛있는 거 같아요~~ 저만? ㅋㅋ 가족들도 좋아하고 넉넉하게 끓여 놓으면 푸짐하고 좋아 겨울에는 가끔 끓여 먹고 있어요.. 재료 : 밥수저, 종이컵 돼지등뼈 1kg, 감자 4-5개, 얼갈이배추, 깻잎 10장, 대파 1대, 통마늘10톨, 생강 조금 , 커피 1t스푼, 맛술 3스푼, 된장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 2스푼, 액젓2스푼, 들깨가루 듬뿍, 소금,, 돼지등뼈 1kg~ 많을 거 같아도 먹다 보면 그닥 많지 않아요~ 워낙 좋아하니까요~~ㅋ 핏물 먼저 빼줘야 하니까 찬물에 2-3시간 담가 중간에 물도 갈아주면서 핏물 빼줍니다. 핏물 뺀 돼지등뼈~ 끓는 물에 넣어 애벌로 먼저 삶아주면 누린내나 불순물이 제거되어 국물도 깔끔하고 좋아요.. 물이 끓기 시작하면 등뼈 넣고 부르르 끓여줍니다.. 애벌 삶기 후 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.. 물론 냄비까지 세척해주면 더 깔끔하고 좋아요.. 냄비에 등뼈가 잠기도록 물을 넉넉하게 붓고 집 된장 3스푼, 커피 1t 스푼, 생강 조금, 맛술 3스푼, 통마늘 넣고 푹 끓여줍니다.. 잘 끓고 있어요.. 끓는 동안 다른 재료들 준비해주면 좋겠죠.. 감자는 필러로 껍질 벗겨 적당한 크기로 잘라주고요.. 얼갈이는 끓는 물에 데쳐 준비합니다... 단호박은 냉동실에 데쳐놓은 얼갈이가 항상 있으니까 냉동실 찬스로~~ 깻잎과 대파도 씻어 적당한 ...