안녕하세요~단호박입니다. 재래시장 갔는데 정육점 앞에 있는 돼지등뼈가 유혹하길래 #감자탕 푸짐하게 먹어볼까 하고 한 보따리 사 왔어요 ㅋ 핏물도 빼야 하고 푹 삶아야 하니 시간은 오래 걸리지만 한 냄비 끓여 놓으면 푸짐하게 먹을 수 있어 너무 좋지요~ #뼈다귀해장국 #돼지등뼈감자탕 끓이는법 바로 출발합니다. #뼈다귀해장국 #돼지등뼈요리 #뼈해장국레시피 #뼈다귀감자탕 #등뼈해장국 #돼지등뼈탕 [재료] 돼지등뼈 3kg 데친 얼갈이 4줌 감자 7개 깻잎 30장 대파 2대 홍고추 조금 물 5L 정도 -고기 1차 초벌 삶을때- 월계수잎 청주 1/2컵 된장 1.5스푼 -2차 삶을때- 된장 2스푼 고춧가루 6스푼 고추장 2스푼 국간장 4스푼 멸치 액젓 3스푼 다진 마늘 2스푼 소금 + 들깨가루 *부족한 간은 소금으로 맞춰주세요 *밥수저 계량입니다. 돼지등뼈 3kg 만원이길래 냉큼 사 왔더니 양이 꽤 많네요. 반은 냉동실 넣을까 하다가 생등뼈로 끓여야 살도 야들하고 더 맛있으니까 일단 다 끓이고 많으면 냉동실 넣자며 ㅋ 먼저 가볍게 한번 헹군 다음 찬물에 담가 핏물부터 빼줘야 합니다. 중간에 물 갈아주면서 3시간 정도 담갔다가 하나하나 깨끗이 헹궈 준비했어요.. 냄비도 깨끗하게 다시 세척해주고요~ 끓는 물에 된장 1.5스푼, 청주 1/2컵, 월계수잎 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓여줍니다. 지저분한 부유물들이 둥둥 다시 찬물에 깨끗하게 헹궈...

돼지등뼈 감자탕 끓이는법 맛있는 뼈다귀해장국 뼈해장국 레시피 오늘은 정월대보름이죠~ 저도 한 해의 건강과 풍요를 기원하며 오곡밥, 나물, 부럼을 준비해 어제저녁에도 먹고 오늘 아침에도 맛있게 먹었어요..ㅋ 이웃님들께서도 건강하고 풍요로운 한해 되시길 바랍니다. 오늘 메뉴는 좋아하시는 분들 많으시죠 바로 #감자탕 가족들이 모두 좋아해 자주 끓여 먹었는데 제가 한동안 컨디션도 좋지 않고 끓이는 시간도 오래 걸리고 번거로워 뜸했더니 아들이 #뼈다귀해장국 먹고 싶다는 거예요. 아들내미 먹고 싶다니 바로 정육점으로 출발~ #뼈해장국 끓일 주재료 돼지등뼈 사와 바로 끓였답니다ㅋ 시간이 오래 걸리니 여유 있는 날 끓여드시면 좋을 듯요^^ [재료] 돼지등뼈 1.5kg 데친 얼갈이 두 줌 감자 5개(소) 깻잎 20장 대파 1.5대 홍고추 1개 들깨가루 5스푼 -고기 삶을 때- 된장 1스푼 통마늘 10개 생강 1톨 통후추 20알 대파 1.5대 양파 1/2개 물 3L -양념- 된장 1스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 4스푼, 액젓 2-3스푼 국간장 2스푼 다진 마늘 1스푼 초벌 삶기 -된장 1스푼, 청주 1/2컵, 월계수잎 4장 * 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. * 밥 수저 계량 돼지등뼈 엄청 크게도 잘라주셨네요~~ㅋ 먼저 찬물에 두세 시간 정도 담가 핏물을 제거해 줍니다.. 중간에 두어 번 물 갈아주면서요~^^ 세 시간 정도 핏물 빼주고 한 개 한 ...

가족들이 감자탕을 좋아해 자주 끓여먹는데 겨울철에는 인기가 더 많은지 시간을 못 맞추면 저희 동네는 생등뼈 구입하기가 힘들더라고요.. 어느 날 장 보러 갔는데 오전이라 그런지 돼지등뼈가 눈에 뙁~ 반가운 마음에 얼른 장바구니에 담아왔어요... 냉동실에 넣었다가 만든 거보다 생등뼈로 만들면 고기도 더 야들하고 맛있더라고요.. 감자탕은 핏물도 빼야 하고 끓이는 시간도 조금 오래 걸리다 보니 시간 여유를 두고 만드시면 좋아요.. 핏물은 두세 시간 물 갈아주면서 빼주고 한 시간 정도 푹 끓여주는 편이라 감자탕 끓이는 날에는 평소보다 일찍 서둘러야 하긴 하지만 한번 끓여놓으면 푸짐하고 든든하고 뿌듯해 좋아요 ㅋ 감자탕 끓이는법 어렵다고 느끼시는 분들 많으실 텐데 실패 확률 없는 백종원 레시피 따라 만들면 어렵지 않고 맛있고 굿!! 재료만 준비되면 그냥 푹 끓여주기만 하면 되니까요~~ #감자탕끓이는법 #백종원감자탕 #돼지등뼈감자탕 #뼈해장국 #뼈다귀해장국 [재료] 돼지등뼈 1.2kg, 감자 5개, 얼갈이 두 줌, 깻잎 20장, 대파 1대, 맛술 반컵(종이컵) -양념- 국간장 1/3컵, 액젓 3스푼, 된장 1스푼, 고춧가루 3-4스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1t스푼, 들깨가루 듬뿍( 취향껏) *밥수저 계량/ 물양, 재료 양, 기호에 따라 양념 양은 조절하세요^^ 재료부터 준비해 볼까요~ 돼지등뼈에요 큼직하게도 잘라져 있네요~...

돼지등뼈 감자탕 이열치열 메뉴로도 굿~~~ 단호박이 좋아하는 메뉴 중 하나가 바로바로 돼지등뼈 감자탕이에요.. 겨울에 감자나 묵은지 넣고 자주 끓여 먹는데 폭염에 헥헥 기력 떨어진 여름 보양식으로도 좋을 거 같아 이열치열 메뉴로 만들어 냠냠 맛있게 먹었답니다.. #감자탕 #돼지등뼈감자탕 #감자탕끓이는법 재료 : 돼지등뼈 2kg, 감자 5개, 데친 얼갈이배추 두줌, 대파 2대, 깻잎 15장 고춧가루 5스푼,집된장 3스푼, 국간장 2스푼, 액젓 2스푼, 다진마늘2스푼, 들깨가루 반컵, 청주 반컵, 커피 1큰술 , 생강 조금, 통마늘 조금, 소금 돼지등뼈는 찬물에 한나절 담가 핏물부터 빼줍니다.. 핏물을 빼야 잡냄새도 잡고 국물이 깔끔하니 좋아요.. 단호박은 중간중간 물 갈아주면서 4시간 정도 담가 핏물을 빼줬어요.. 감자탕에 얼갈이나 우거지 넣음 맛있으니까~~ 얼갈이배추 데쳐 준비합니다.. 얼갈이배추는 끓는 물에 소금 한 스푼 넣고 데친다음 찬물에 헹궈 준비해요.. 큰 감자는 3-4토막, 작은 감자는 반으로 잘라 준비하고요~ 대파는 5cm 정도로 큼직하게 썰고 깻잎도 적당한 크기로 썰어 준비하면 재료 준비 끝~ 잡내와 불순물 제거를 위해 끓는 물에 핏물 뺀 등뼈와 청주 반컵 정도 넣고 10분 정도 애벌 삶기 해준 다음 찬물에 한 개 한 개 깨끗하게 씻어줍니다.. 물론 냄비도 깨끗하게 세척해주고요~~~^^ 냄비에 물 넉넉하게 3.5L 정도...

감자탕 돼지등뼈 푹 끓여 야들하고 푸짐하고 맛있게 벌써 7월이네요.. 올 상반기는 코로나19를 빼고는 할 이야기가 별로 없는 거 같아요.. 처음 시작할 때만 해도 길어야 한두 달이겠지 했는데.. 끝이 보이지 않고 있으니 치료제가 나와야 끝이 나려나 봐요 ㅠㅠ 쨌든 외식을 자제하다 보니 가족들이 좋아하는 감자탕도 집에서 더 자주 끓여 먹고 있어요.. 등뼈는 바로바로 사서 끓이면 더 좋긴 한데.. 구입하고 싶은 날 없을 때도 있어 한 번 살 때 3kg 정도 구입해 1킬로씩 소분해 냉동실에 밀봉 보관해 놓고 먹고 싶을 때 휘리릭 끓여 먹으니 좋더라고요. 물론 얼갈이도 미리 데쳐 같이 대기시켜놓으면 더 좋고요~ #감자탕 #감자탕끓이는법 #백종원감자탕 #백종원감자탕끓이는법 [재료] 돼지등뼈 1kg, 감자 5개, 데친 얼갈이 2줌, 깻잎 20장, 대파 1대, 맛술 (종이컵) 1/2컵 된장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 액젓 3스푼, 다진생강 조금, 들깨가루 부족한 간은 국간장으로 대충 1/3컵 정도^^ *밥 수저 계량입니다.. 물양이나 재료 양에 따라 양념 조절하세요^^ 감자탕 끓이는 날~ 벌써 일주일 전 이야기랍니다.. 오전에 미리 냉동실에 있는 1kg 팩 한 개를 꺼내왔어요.. 찬물에 담가 오전에 두세 시간 정도 핏물을 빼줍니다.. 중간에 물 두세 번 정도 갈아주면서요.. 핏물 뺀 등뼈는 끓는 물에 넣고 10여...

안녕하세요~단호박입니다. 벌써 금요일이네요. 내일이 주말이니 벌써 기분이 좋아집니다.ㅋㅋ 제철 맞은 마늘쫑으로 요즘 맛있는 반찬 만들어 잘 먹고 있는데요~ 지난번에는 멸치 넣고 볶음 만들었는데 오늘은 찰떡궁합을 자랑하는 건새우를 넣고 간장 건새우 마늘쫑볶음 만들었어요. 짭쬬롬하고 고소한 건새우와 말캉말캉 마늘쫑이 잘 어우러져 밥도둑 밑반찬이랍니다. 단호박은 마늘종을 너무 좋아해 국산 마늘종 나오면 거의 매일 식탁에 올리는데요. 마늘쫑새우볶음은 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱이랍니다. 건새우 마늘쫑볶음 레시피 어렵지 않으니 바로 출발합니다. #마늘쫑 #마늘쫑요리 #마늘쫑볶음 #간장마늘쫑볶음 #건새우마늘쫑볶음 #마늘쫑새우볶음 #마늘종볶음 #건새우마늘종볶음 [재료] 마늘종 300g 건새우 두 줌 - 양념- 양조간장 3스푼 올리고당 1.5스푼 맛술 1스푼 참기름 1스푼 통깨 솔솔 *밥 수저 계량입니다. 먼저 마늘종을 준비해 손질부터 해줍니다. 지저분한 끝부분은 조금 잘라내주고 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 깨끗하게 두어 번 헹궈 준비하고요~ 그냥 볶아도 되지만 살짝 데친 후 조리하면 간도 잘 배고 조리시간도 단축되고 좋아요.. 끓는 물에 천일염 1t 스푼 정도 넣고 마늘종 넣고 1분 정도 가볍게 데쳐줍니다. 소금 넣고 데쳤더니 색감이 더 파릇파릇 살아 있어 좋네요. 찬물에 담가 열기를 식혀주고 물기 제거해 줍니다. 건새우는 눅눅함도 날...

안녕하세요 단호박입니다. 지난번 농산물 시장에서 봄나물 한 보따리 사 왔다고 말씀드렸죠~ 봄 제철에만 만나볼 수 있는 국산 마늘종이 드디어 눈에 띄길래 묻지도 따지지도 않고 한 묶음 사 왔는데요.. 야실하니 날씬한 마늘종은 제주산이고 튼실한 남해 마늘종은 아직 본격적으로 출하가 되지 않고 있다고 해요. 제주산 출하되기 시작했으니 곧이어 줄줄이 출하되겠죠~ 한동안 좋아하는 마늘쫑요리 실컷 만들어 먹게 되어 너무 좋아요~ 마늘종은 다른 부재료 없이 그냥 볶아도 맛있지만 건새우나 멸치 등을 넣고 함께 볶아도 맛있어요... 건새우 넣고 볶으려니 없네요?? ㅋㅋ 그래서 중멸치 꺼내 마늘쫑 멸치볶음 만들었어요.. 마늘종볶음 만드는법 어렵지 않으니 바로 출발합니다. #마늘종볶음 #마늘종요리 #마늘종볶음만드는법 #마늘종멸치볶음 #멸치마늘종볶음 #마늘쫑볶음 #마늘쫑요리 #마늘쫑볶음레시피 [재료] 마늘종 200g 중멸치 한줌 천일염 1/3스푼 양조간장 2스푼 올리고당 2/3스푼 물엿 1/2스푼 맛술 1/2스푼 참기름 1스푼 통깨 솔솔 *밥 수저 계량입니다. 먼저 마늘쫑 다듬기에요.. 날씬쟁이 제주에서 상경한 마늘종이라네요~ 묶음 끈을 풀지 말고 손질해야 좋아요. 시든 끝부분만 살짝 잘라내고 적당한 길이로 잘라주고 봉우리 부분도 잘라내주면 됩니다. 찬물에 두어 번 씻어 물기 빼고 준비합니다. 다음은 마늘쫑 데치기입니다. 기름에 볶을 거니까 그냥 볶아도 ...

안녕하세요 단호박입니다. 요즘 국산 마늘쫑이 제철이라 열심히 마늘종요리로 먹고 있는데요.. 오늘은 마늘종과 궁합이 좋은 건새우를 넣고 마늘쫑새우볶음을 만들어 봤어요.. 마늘종만 볶음이나 무침으로 먹어도 좋지만 건새우, 멸치, 어묵, 감자 등등 다양한 부재료와 함께 볶아드셔도 맛있어요.. 오늘은 마늘에 부족한 단백질과 칼슘을 보충해 주어 궁합이 잘 맞는다는 건새우를 준비했어요.. #마늘쫑볶음 #마늘종볶음 #마늘쫑새우볶음 #건새우마늘쫑볶음 #마늘쫑요리 #마늘종요리 [재료] 마늘종 150g 건새우 한 줌 소금 1t 스푼 (데칠 때) -양념- 간장 1.5스푼 올리고당 2/3스푼 참기름 통깨 *밥 수저 계량입니다. 마늘종 한 묶음과 건새우 한 줌 준비합니다. 마늘종은 지저분한 끝부분 살짝 잘라내고 봉우리 부분도 잘라내고 깨끗하게 헹궈 준비합니다. 그냥 볶아도 되지만 간도 잘 배고 조리시간도 단축되고 저는 살짝 데친 후 조리를 하고 있어요.. 끓는 물에 천일염 1t 스푼 정도 넣고 마늘종 넣고 1분 정도 가볍게 데쳐줍니다. 찬물에 담가 열기를 식힌 후 물기를 제거해 줍니다.. 소금물에 살짝 데쳐주니 색감도 파릇파릇 더 살아나고 좋네요.. 건새우는 마른 팬에 살짝 볶아 수분을 날려주면 더 고소하게 드실 수 있어요. 볶을 때는 타지 않게 중약불에서 바삭하게 볶아주시면 됩니다 팬에 오일을 두르고 마늘종을 넣고 1분 정도 볶아줍니다. 양조간장과 올리고...

안녕하세요~벌써 수요일이네요... 어제는 강풍 오늘은 또 황사가 심하다고 하니 유의해야겠어요.. 오늘은 4월 제철 반찬 소개해 드릴게요. 드디어 단호박이 좋아하는 마늘쫑 제철이 돌아왔어요.. 어제 날씨 핑계로 운동은 하루 쉬고 대신 농산물 도매시장을 다녀왔는데 마늘종이 많이 보이더라고요... 묻지도 따지지도 않고 한 묶음 집어와 바로 마늘쫑볶음 만들었어요..^^ 마늘쫑요리는 다 좋아하는데 특히 건새우 넣고 볶아 먹는 걸 좋아하지만 새우가 똑떨어졌더라고요.. 그래서 일단 주문해두고 냉동실에 중멸치 손질해놓은 게 있어 마늘쫑멸치볶음으로 먼저 만들어 맛있게 먹었답니다. 레시피도 간단하고 맛있는 마늘종볶음 바로 출발합니다. #마늘종볶음 #마늘쫑볶음 #마늘쫑요리 #마늘쫑멸치볶음 [재료] 마늘종 150g 멸치 30g 천일염 1/3스푼 -양념- 간장 1.5스푼 올리고당 0.5스푼 물엿 0.5스푼 맛술 0.5스푼 참기름 0.5스푼 통깨 솔솔 *밥수저 계량입니다. *양념 양은 기호에 따라 조절하세요^^ 먼저 마늘종 손질부터 해줍니다. 끝에 마른 부분이 있으면 살짝 잘라내고요~ 봉우리 부분도 잘라 주세요. 적당한 길이로 썰어 준비하고 멸치도 준비합니다.. 저는 이미 손질되어 냉동 보관 중인 중멸치를 준비했는데.. 소멸치나 세 멸치도 상관없고요~~ 중멸치를 준비할 때에는 내장과 대가리 제거하고 준비해 주심 됩니다. 참! 사진은 없지만 마른 팬에 1분 정...

마늘쫑멸치볶음 햇마늘쫑요리 멸치 마늘쫑볶음 국산 햇마늘쫑이 제철을 맞이했죠~~ 마늘쫑요리 좋아하는 단호박은 요즘 거의 매일 맛있게 챙겨 먹고 있는데요~ 같은 요리를 매번 식탁에 올리면 가족들이 싫어할 수도 있으니 매번 부재료를 달리하거나 요리방법을 바꿔가며 만들고 있어요.. 오늘은 요즘 저의 최애 반찬 건새우 마늘종볶음 다음으로 좋아하는 멸치 넣고 만든 #마늘쫑멸치볶음 입니다. 그냥 볶아도 맛있고 새우를 넣고 볶거나 어묵 등 다양한 부재료를 이용해 볶아도 좋지만 짭조롬한 멸치와도 은근 궁합이 잘 맞고 맛있답니다. #마늘쫑볶음 #마늘쫑요리 #멸치마늘쫑볶음 [재료] 마늘종 300g 중멸치 50g 천일염(데침용) 1/2스푼 -양념- 간장 3스푼 올리고당 1스푼 쌀엿 0.5스푼 맛술 1스푼 참기름 1스푼 통깨 1스푼 *밥 수저 계량입니다. *양념 양은 기호에 따라 조절하세요. 먼저 마늘종은 끝에 마른 부분 조금 잘라내주고 봉우리 위쪽 부분도 잘라내 준 다음 적당한 크기로 썰어 깨끗하게 세척해 줍니다. 그냥 볶으셔도 되는데요~ 마늘종을 끓는 물에 살짝 데친 다음 볶아주면 조리시간도 빠르고 간도 잘 배고 좋더라고요.. 끓는 물에 소금 반 스푼 넣고 마늘종 넣고 1분 정도 데친 다음 찬물에 바로 담가 열기를 식혀 주고 물기도 빼고 준비합니다. 멸치는 잔멸치는 손질 없이, 중멸치는 내장과 내장을 제거한 다음 마른 팬에 1분 정도 볶아 눅눅함과 비린...

안녕하세요~단호박입니다. 비가 쉬지 않고 하루 종일 내리고 있네요.. 피해 없이 잘 지나갔으면 좋겠어요. 돼지고기 요리는 제육볶음, 찜, 구이 등등 다양한 요리로 즐길 수 있고 맛있어 자주 먹게 되는 거 같아요. 오늘은 등갈비를 이용해 간장 등갈비찜을 맛있게 만들어봤어요~ 등갈비 간장조림 레시피 어렵지 않아요~^^ 바로 출발합니다. #돼지고기요리 #등갈비요리 #등갈비찜 #돼지등갈비찜 #간장등갈비찜 #등갈비 간장조림 [재료] 등갈비 400g 무 3cm 당근 1/2개 감자 2개 물 2컵 + 조금 더 추가 -고기 삶을 때- 물 1L 된장 0.5스푼 월계수잎 2장 청주 2스푼 -양념- 간장 3스푼 맛술 1스푼 설탕 1.5스푼 올리고당 1스푼 다진 마늘 1스푼 다진대파 2스푼 참기름 1스푼 통깨 조금 다진 생강 조금 * 밥 수저 계량입니다. 1. 재료 준비 등갈비와 감자. 당근, 양파, 대파를 준비해요. 오랜만에 구입하고 온라인이다 보니 감 떨어져 양이ㅜㅠ 두 팩은 구입했어야 했네요 ㅋ 2. 등갈비 손질 흐르는 물에 가볍게 헹군 다음 고기가 잠길 정도의 물을 붓고 1시간 정도 핏물을 빼줍니다. 3. 애벌 삶기 핏물을 뺀 다음 찬물에 헹궈주고 냄비에 물 1L 넣고 된장, 월계수잎, 청주 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 더 삶아줍니다. 10분 정도 삶은 다음 찬물에 헹궈 준비해요. 이렇게 하면 누린내 제거에 좋아요. 4. 재료 손질하기 감자, 무...

안녕하세요 단호박입니다. 가을로 접어드나 했는데 요 며칠 또 늦더위가 계속 이어져 후덥지근하니 덥네요... 폭염도 잘 견뎌냈으니 이 또한 휘리릭 지나가겠죠~ 오늘 메뉴는 지난번 김치 콩나물국에 이은 맛있는 묵은지 요리? 등갈비 요리? ㅋㅋ 맛있는 두 가지 재료로 만들었으니 맛보자!! 바로바로 돼지 등갈비 김치찜입니다. 등갈비 요리를 만들려고 물에 담가 핏물 빼면서 단톡방에 간장이냐 김치찜이냐 물어보니 만장일치 묵은지 돼지고기 김치찜! 사실 간장 등갈비찜보다 묵은지로 만드는 게 더 간단하고 맛있어 내심 바랬는데 통했었나봐요..ㅋㅋ #묵은지김치찜 #묵은지등갈비찜 #돼지등갈비김치찜 #돼지등갈비찜 #돼지고기등갈비찜 #돼지고기등갈비김치찜 #등갈비요리 #돼지김치찜 #돼지등갈비요리 [재료] 등갈비 600g 신 김치 1/2포기 양파 1/2개 대파 2대 등갈비 데칠 때 -월계수잎 3장, 소주 3스푼 정도 -양념= 양조간장 2스푼 다진 마늘 2스푼 맛술 2스푼 고춧가루 1~ 2스푼 참치액 1스푼 개복숭아청 1스푼 (or 매실청 or 설탕) 멸치육수 1L + 김치국물 두국자 *밥 수저 계량입니다. * 양념양은 김치 염도와 기호에 따라 조절하세요^^ 먼저 재료 준비합니다. 등갈비, 묵은지, 양파와 대파는 적당한 크기로 잘라 준비해요.. 등갈비는 찬물에 30여 분 정도 담갔다가 끓는 물에 월계수잎과 소주나 청주, 또는 맛술 조금 넣고 끓기 시작하면 3-4분...

안녕하세요 단호박입니다.. 올해가 이틀 남았네요~~ 2022년은 이제 미련 없이 보내줘야 하는건가요~~ㅋㅋ 그래야겠죠~~ 우리에겐 2023년 새해가 또 밝으니까요~^^~ 연말연시를 맞아 홈 파티를 계획하고 계시는 분들도 많으실 텐데~ 저희 집은 딱히 파티라고 할 거는 없고 그냥 평소처럼 맛있는 음식 만들어 먹는 걸로 땡~ㅋㅋ 오늘은 연말 홈파티 요리로도 좋은 등갈비찜~~ 아들이 특히 좋아하는 단짠하니 맛있는 돼지 등갈비 간장조림입니다. 야들야들한 등갈비 한 개씩 들고 쏙쏙 뼈 발라 먹다 보면 어느새 빈 접시만 떨렁이라죠~~ 만들기도 어렵지 않으니 #등갈비요리 바로 출발해보실께요~~ #등갈비찜 #등갈비조림 #등갈비간장조림 #돼지등갈비찜 [재료] 돼지 등갈비 600g 무 3cm 당근 2/3개 감자 3개 표고버섯 3개 물 3컵 + ? -고기 삶을 때- 물 1L 된장 1/2스푼 월계수잎 2장 청주 3스푼 -등갈비 양념- 간장 5스푼 맛술 2스푼 설탕 2스푼 올리고당 1스푼 다진 마늘 1스푼 다진 대파 2스푼 다진 생강 약간 참기름 1스푼 통깨 솔솔 *밥 수저 계량입니다.. *단짠은 기호에 따라 조절하세요^^ 등갈비 600g 한 팩이에요~때깔 좋죠~~~ㅋㅋ 마트 세일하길래 온라인 주문했는데 신선하고 좋더라고요. 먼저 할 일은 핏물부터 제거해 줘야 합니다. 흐르는 물에 가볍게 한두 번 헹궈준 다음 고기가 잠길 정도의 물을 붓고 1-2시간 정도 ...

간장등갈비찜 백주부님 만능 고기간장 양념 비율로 단짠단짠 맛있게 즐거운 주말 보내셨나요~ 주말에는 날씨가 좋았는데 한주의 시작 월요일 아침부터 또 비가 내리기 시작하네요.. 주간 날씨 보니 일주일 내내 우산 그림이 있더라고요.. 이번 주 휴가 가시는 분들도 많으시던데 미리 대비하셔야겠어요.. 코로나 때문에 외식을 잊어버리게 생겼다며 ㅠㅠ 주말에도 집밥으로 해결하다 보니 아들이 좋아하는 메뉴를 자주 만들게 되네요.. 등갈비 재료 준비하다가 한 상자 있는 햇감자 생각이 나서 조금 넣고 조려봤는데 맛있더라고요.. #간장등갈비찜 #등갈비찜만드는법 [재료] 등갈비 450g, 감자(중) 1개, 당근 1/2개, 양파 1/3개 초벌삶기용 - 된장 1스푼, 맛술 1/3컵, -양념- 양조간장 5스푼, 설탕 2스푼, 매실액 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진파 3스푼, 생강 1/3스푼, 참기름 1스푼 *밥 수저 계량 백종원 고기만능간장 만들기 진간장 2컵, 설탕 2컵, 맛술1컵, 다진마늘 1/2컵, 생강 1스푼(싹 깎아주세요) 다진파 1컵, 참기름 1/3컵 계획에 없었는데 할인한다는 소리에 또 솔깃해서 한 팩을 장바구니에 담아왔어요..ㅋㅋ 항상 추가 구매는 세일의 유혹~^^ㅋ 먼저 찬물에 두어 시간 담가 핏물부터 빼줍니다.. 중간에 물 두어 번 갈아주면서요.. 등갈비가 잠길 정도로 물을 붓고 된장 1스푼, 맛술 1/3컵 넣고 끓기 시작하면 5분 정도 더 ...

등갈비 간장조림 백종원 고기만능간장 레시피로 단짠단짠 맛있게~ 지난 주말에 만들어 먹었던 돼지 등갈비찜~ 그 전주에 자빠링 후유증으로 라이딩도 못 가고 집콕중이었는데요. ㅠㅠ 남편이 삼겹살 먹고 싶다고 했지만 구워야 하고 냄새나고 그래서 등갈비로 대체하기로 했어요.. 아들이 좋아하니까.~~ㅋ 묵은지 등갈비나 매운 등갈비도 맛있지만 뭐니 뭐니 해도 간장으로 단짠하게 조린 간장 등갈비찜이 최고라지요.. 이날은 백종원 고기만능양념으로 만들어봤어요.. #등갈비찜 #등갈비간장조림 #등갈비요리 #백종원고기만능간장 [재료] 등갈비 800g, 고기만능양념 400ml (종이컵 2컵), 물 800ml, 양파 반개, 당근 반개, 대파 1대, 맛술 1/3컵(초벌삶기용) -백종원 고기만능간장 양념- 진간장 2컵, 설탕 2컵, 맛술1컵, 다진마늘 1/2컵 생강 1스푼(싹 깎아서), 다진파 1컵 이상, 참기름 1/3컵 지난번에 한 팩이 너무 적었다는 가족들의 의견을 수용~ㅋ 이번에는 2팩 800g을 준비했어요.. 등갈비는 찬물에 두어 시간 담가 핏물을 빼줍니다.. 중간에 물 두어 번 갈아주면서요. 그동안 다른 재료 미리 준비해볼까요.. 양파와 대파는 큼직하게 썰고, 당근은 나중에 잘 부서지지 않게 적당한 크기로 썰어 둥그스름하게 모서리를 깎아줍니다. 오늘 간장 양념은 백종원 고기만능양념으로 선택! 간장, 다진마늘, 다진 생강, 맛술, 다진 파, 설탕, 참기름 ...

안녕하세요 단호박입니다... 식탁 위에 자주 오르는 고기 요리 중에 한 가지가 바로 제육볶음인데요~ 간장제육볶음, 고추장제육볶음, 두루치기 등등 다양하게 만들어 먹는데 이번에는 백종원 대파제육볶음 레시피를 이용해 만들어 먹었어요.. 별 부재료 없이 대파만 듬뿍 넣고 만들어 고기에 대파 곁들여 먹으면 완전 밥도둑이에요.. 앞다리살 제육볶음~ 백종원 대파제육볶음 만들기 바로 출발합니다. #제육볶음 #백종원제육볶음 #대파제육볶음 #앞다리살제육볶음 #앞다리살요리 #제육볶음만들기 #돼지고기요리 [재료] 앞다리살 600g 대파 4대 양조간장 5~6스푼 설탕 3스푼 고춧가루 4스푼 다진마늘 2스푼 참기름 1스푼 후춧가루 톡톡 소금 조금 간 깨 조금 물 1/2컵 * 밥 수저 계량입니다. * 간장과 설탕양은 기호에 따라 조절하세요. 먼저 대파는 반으로 갈라 5cm 정도 길이로 썰어줍니다.. 저는 생략했지만 청양고추 조금 준비해도 좋아요.. 백쌤 레시피는 삼겹살을 이용했는데 저는 앞다리살을 준비했어요~ 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라준 다음 팬에 올리고 소금과 후추를 톡톡 뿌려 중불로 구워줍니다. 저는 앞다리살로 준비했지만 바삭 노릇하게 구워주기에는 삼겹살이 더 좋고 맛있을거 같긴해요 ㅋ 고기 부위는 기호대로 선택하세요^^ 고기가 익으면 마늘을 넣고 볶아줍니다. 백쌤은 편마늘을 넣고 구웠는데 저는 다진 마늘뿐이 없어서 그냥 다진마늘 사용했는데 통마늘 있...

안녕하세요 단호박입니다. 새벽에 일어 났다가 잠시 누워 있는다는게 잠이 들어 9시가 다되어 깬거 있죠~ㅋ 컨디션이 조금 별로 였는데 푹자서 그런지 개운하니 다행이에요~ 으샤으샤~~!! 오늘은 가족들이 좋아하는 고기 요리에요~ 예전에는 삼겹살 파티를 자주 했는데~ 지방을 좀 줄여보고자 요즘은 앞다리살 요리를 자주 하고 있어요~ 앞다리살 요리로 만만한 제육볶음~ 오늘은 류수영 씨 갈배제육 레시피로 맛있게 만들어봤어요 #제육볶음 #갈배제육 #류수영제육볶음 #편스토랑제육볶음 #앞다리살요리 #앞다리살제육볶음 #제육볶음양념 [재료] 돼지고기 전지 600g 양파 1/2개 대파 1대 - 양념- 고추장 듬뿍 3스푼 양조간장 3스푼 설탕 2스푼 다진마늘 1스푼 +1스푼 식초 2스푼 갈아만든배 1캔 (238ml) 참기름 1스푼 통깨 후추 소금 한 꼬집 *밥 수저 계량입니다. 돼지고기 앞다리살은 적당한 크기로 잘라준 다음 키친타월로 톡톡 두드려 핏물을 꼼꼼하게 제거해 줍니다.. 저는 이미 잘라져 있어 핏물만 제거했어요. 그 외 재료 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다.. 이제 류수영 제육볶음 양념 준비합니다. 볼에 고추장 듬뿍 3스푼, 간장 3스푼, 설탕 2스푼을 넣고요~ 그다음 갈배제육과 다진 마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념에 고기를 넣고 재워주고 여기에 식초 2스푼과 참기름 1스푼을 추가로 넣고 조물조물 간이 배게 양념을 해줍니다. ...

안녕하세요 단호박입니다.. 즐거운 주말 보내고 계시죠~ 고기 좋아하는 가족들을 위해 주말에는 고기반찬으로~ 오늘은 부담 없고 맛있는 돼지고기 앞다리살을 이용해 백종원 제육볶음 레시피로 맛있는 고추장 제육볶음을 만들어봤어요~ 간장 제육볶음도 맛있지만 매콤 칼칼한 고추장 제육볶음도 입맛 돋워주고 밥도둑 메뉴니까요~ 사실 단호박은 간장 제육볶음을 더 좋아하는데 다른 가족들은 고추장 넣고 만드는 걸 조금 더 좋아하는 거 같아 3번에 2번은 고추장 넣고 만들어 먹고 있어요~ #제육볶음 #제육볶음레시피 #제육볶음양념 #고추장제육볶음 #고추장제육볶음레시피 #백종원제육볶음레시피 #앞다리살제육볶음 #앞다리살요리 #돼지고기앞다리살요리 [재료] 돼지고기앞다리살 600g 당근 1/2개 양파 1개 대파 1대 -양념- 고추장 2스푼 고춧가루 3스푼 양조간장 3스푼 다진마늘 2스푼 맛술 2스푼 매실청 1스푼 설탕 1.5스푼 후추 톡톡 *밥 수저 계량입니다. 재료는 돼지고기 앞다리살, 당근, 양파, 대파 준비합니다. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라준비하고 당근와 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 고추장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 2스푼, 후추 톡톡 넣고 고추장 제육볶음 양념장을 미리 만들어 줍니다.. 설탕만 제외하고 양념재료 다 넣고 섞어주면 됩니다. 달군 팬에 돼지고기를 넣고 달달 볶아줍니다....

안녕하세요 단호박입니다. 벌써 수요일이네요. 오늘은 날씨가 화창해 기분까지 좋아집니다~ 가족들이 제육볶음을 좋아해 자주 만들어 먹는데요~~ 고추장 제육볶음도 맛있고 간장 제육볶음도 좋아해 번갈아 가면서 만들어 먹곤 하는데 이번에는 간장 제육볶음 돼지불백으로 만들어 맛있게 먹었답니다. 간장 돼지불고기 레시피지만 류수영 씨 갈배제육 레시피를 응용해 배 음료를 이용한 양념으로 만들었는데 야들야들 달콤짭죠롬하니 맛있더라고요.. 간장 제육볶음 레시피 어렵지 않으니 바로 출발합니다. #돼지고기요리 #돼지고기앞다리살요리 #제육볶음 #간장제육볶음 #간장돼지불고기 #돼지불백 #돼지불고기양념 #제육볶음레시피 [재료] 돼지고기 전지 600g 양파 1/2개 대파 1/2대 -양념- 간장 5스푼 황설탕 1스푼 다진마늘 1.5스푼 생강맛술 2스푼 배 음료 200ml *밥 수저 계량입니다. *간장량과 설탕량은 기호에 따라 조절하세요. 제육볶음 부위는 기름이 적당히 있는 돼지고기 앞다리살이 부담 없고 맛있더라고요.. 이미 적당한 크기로 잘라져 있어 그냥 준비했는데 그렇지 않을 경우에는 적당한 크기로 썰어 준비하심 되고요~ 돼지불고기 양념 재료는 갈배음료 1컵, 간장 5스푼, 설탕 1스푼, 생강맛술 2스푼, 다진마늘 1.5스푼 준비~ 배 음료를 준비해 설탕량은 조금만 준비했어요. 먼저 배즙 1컵과 설탕, 맛술을 넣고 잘 섞어줍니다.. 간장 양념으로 볶음을 할 때는 ...

안녕하세요 단호박입니다. 어제 비 오고 오늘은 기온이 뚝~떨어졌네요~ 가까운 곳에 콧바람이나 쐬러 갈까 했는데 추워서 포기해야 하나 어쩌나요~ 제육볶음 좋아하시는분들 많으시죠~ 단호박네 가족들도 좋아해 자주 만들어 먹는데요 인기 메뉴다 보니 레시피도 다양하더라고요. 일단 간장이나 고추장이냐부터 결정하는 것도 결정 장애~ 그럴 때는 단톡에 올리면 답변이 오니 좋더라고요..ㅋㅋ 어제는 고추장 제육볶음 당첨~ 레시피와 양념장 만들기는 오랜만에 백종원 제육볶음 레시피를 이용했어요.. 간장 돼지불백도 맛있고~ 제육볶음, 두루치기 등등 돼지고기를 이용해 볶음 요리를 만들어도 다 맛있는데 날씨가 쌀쌀해지니까 가족들도 매콤 칼칼한 음식을 많이 찾더라고요.. 그동안 올려드렸던~ 류수영 씨, 차승원 씨, 생생정보통 등등 다양한 레시피들이 많은데 백종원 고추장 제육볶음 레시피는 재료도 간단하고 재우지 않고 바로 만들 수 있어 좋아요. #제육볶음 #고추장제육볶음 #백종원제육볶음 #제육볶음레시피 #제육볶음양념장 #앞다리살제육볶음 #앞다리살요리 [재료] 돼지고기 전지 600g 양파 1개 당근 1/2개 대파 1대 -양념- 고추장 2스푼 고춧가루 3스푼 간장 3스푼 2스푼 다진마늘 2스푼 맛술 2스푼 매실청 1스푼 설탕 1.5스푼 후추 톡 *밥 수저 계량입니다. 제육볶음은 앞다리살을 이용하면 부드럽고 맛있어요~ 앞다리살 불고기용 준비해 먹기 좋은 크기로 잘라 준...

안녕하세요 단호박입니다. 어제는 밀린 집안일하느라 하루 종일 바빴는데요~ 오늘은 일찍 외출할 일이 있어 다녀왔더니 오전이 또 휘리릭 지나가버렸네요~ 어제 바쁜 와중에 출출해 간식으로 뭘 먹을까 하다가 방울토마토 사놓은 게 있어 휘리릭 토마토계란볶음 만들어 맛있게 먹었어요.. 방울토마토 그냥은 잘 먹지 않는데 토달볶음 만들면 또 한 접시 순삭~ 맛있게 잘 먹게 되는 거 같아요.. 원팬으로 만드는 토달볶 레시피 간단하니까 바로 출발합니다. #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #토달볶레시피 #토달볶음 #토달볶 #간식 #토마토요리 [재료] 방울토마토 15개 대파 1/2대 계란 3개 굴 소스 0.5스푼 올리브오일 2스푼 소금 +후추 조금 *밥 수저 계량입니다. *굴 소스 대신 진간장이나 양조간장을 준비하셔도 되고 반반 넣으셔도 됩니다. 재료 준비합니다.. 토마토, 계란, 대파, 올리브오일, 굴 소스, 소금, 후추 조금 준비하면 되는데 저는 소금, 후추 대신 허브솔트를 조금 준비했어요.. 굴 소스 대신 간장 조금 준비하셔도 됩니다. 토마토와 대파는 깨끗하게 세척해 준비합니다. 토마토는 적당한 크기로 잘라주고 대파는 송송 썰어줍니다.. 계란은 풀어 준비하면 되고요~ 저는 방울토마토를 준비했는데 일반 토마토를 준비하셔도 됩니다. 예열한 팬에 올리브오일을 두르고 대파를 먼저 넣고 볶아줍니다. 대파가 나른해지면 토마토를 넣고 소금 두 꼬집 정도, 후추 톡...

안녕하세요 단호박입니다. 주중에는 화창하더니 주말이 되니 날씨가 흐림이네요~ 조금 더워도 화창해야 주말 나들이하기에는 좋은데 말이죠~ 오늘은 영양도 풍부하고 맛있고 간단하게 브런치나 아침식사 대용으로 먹기 좋은 토마토계란볶음입니다.. 저는 방울토마토만 있으면 토달볶음이 절로 생각나 자주 만들어 먹어요.. 그냥은 잘 먹지 않지만 토마토계란볶음으로 만들면 또 잘 먹게 되더라고요.. 추가 재료도 계란과 대파만 준비하면 되니까 재료도 간단하고 레시피도 간단한 토달볶음 만들기 바로 출발해 볼까요~ #토마토요리 #방울토마토요리 #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #토달볶 #토달볶음 [재료] 방울토마토 17개 계란 3개 대파 1/2대 양조간장 1스푼 굴 소스 0.5스푼 올리브오일 2스푼 토달볶 재료는 간단합니다. 토마토는 깨끗하게 씻어 준 다음 꼭지 따고 준비하고~ 계란, 대파 준비하면 되고요~ 토마토를 적당한 크기로 잘라주고 계란은 풀어주고 대파는 송송 썰어 준비합니다. 예열한 팬에 올리브오일을 두르고 송송 썬 대파를 넣고 먼저 볶아줍니다. 올리브유 없으면 일반 오일도 상관없어요.. 비타민이 풍부한 방울토마토는 올리브유를 첨가하면 흡수율이 좋아진다고 하니 둘이 궁합이 잘 맞는 거 같아요.. 파가 나른하게 볶아지면 준비한 토마토를 넣고 볶아주세요. 기호에 따라 푹 익혀도 좋고 살짝 익혀도 좋고요~ 토마토가 적당히 볶아지면 한쪽으로 살짝 밀어놓고 빈 ...

안녕하세요 단호박입니다.. 토마토가 건강에 좋다고 하는데.. 그냥은 잘 먹지 않게 되어 주스나 요리로 이용을 많이 하는데 그중에 단호박이 좋아하는 토마토 요리는 바로바로 토마토계란볶음 입니다.. 식사 대용으로 먹어도 든든하니 좋고 간식으로도 굿~ 어제 혼자 간식으로 만들어 먹은 일명 토달볶~ 다이어트 음식으로 먹기에도 좋아 부담 없는 토달볶음 레시피 이번에는 백종원 토마토계란볶음 레시피를 이용했어요.. 바로 출발합니다. #토마토요리 #계란요리 #토달볶 #토달볶음 #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #백종원토마토계란볶음 #토달볶레시피 [재료] 계란 3개 방울토마토 15개 대파 1/2대 올리브오일 간장 1/2스푼 굴소스 1/2스푼 맛술 1/2스푼 *밥수저 계량입니다. 재료 준비합니다.. 방울토마토, 계란, 대파, 간장, 굴소스, 맛술 준비하고요.. 방울토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지 따고 준비한 다음 반으로 잘라주고 대파는 큼직하게 썰어주고 계란은 잘 풀어 준비합니다. 백종원 토마토계란볶음 레시피 먼저 계란 스크램블부터 만들어 줍니다. 달군 팬에 오일 조금 두르고 계란푼물을 붓고 저어주면서 스크램블을 만들어 줍니다.. 불은 중약 불로 조절하세요^^ 70% 정도 몽글몽글 익었다 싶을 때 불을 끄고 잔열에 서 익혀주면 적당하더라고요.. 스크램블을 접시에 옮겨 담고 프라이팬에 올리브오일을 한 스푼 넣고 대파 넣고 볶아줍니다. 원팬으로 하실 분들은 한...

벌써 금요일이네요... 집안일만 해도 한주가 바쁜데 이번주는 외출 할일이 많다보니 더 바쁘게 지나가버린거 같네요... 토마토가 좋다고 하니 자주 먹어야 하는데 방울토마토가 먹기좋아 더 자주 구입하게 되더라고요... 방토가 있을때 만들어 먹기 좋은 요리중에 하나가 바로 토마토계란볶음~ 토달볶 레시피도 간단해 출출할 때 간식으로 휘리릭 만들어 먹기도 좋아요. 토마토, 계란, 대파만 있으면 되니 재료도 간단하죠~ 토달볶음 만들기 바로 출발합니다. #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #토달볶 #토달볶음 #토달볶레시피 #토마토요리 #달걀요리 #방울토마토요리 #방울토마토계란볶음 재료 방울토마토 11개 계란 3개 대파 1/2대 올리브유 1~2스푼 굴 소스 0.5스푼 허브솔트 솔솔 소금 조금 방울토마토 깨끗하게 세척하고 대파도 씻어 준비 계란은 톡톡 깨서 준비합니다. 방토는 반으로 잘라주고 대파는 송송 계란은 소금 한 꼬집 넣고 잘 풀어 준비합니다. 토마토달걀볶음 출발~ 팬에 올리브오일 두르고 대파를 넣고 볶아줍니다. 올리브오일 없으면 다른 식용유로 대체하셔도 됩니다. 대파향이 솔솔 나른하게 잘 볶아지면 토마토와 소금 한 꼬집 넣고 1분 정도 볶아줍니다. 저는 허브솔트를 넣었어요.. 적당하게 볶은 다음 접시에 옮겨 담아줍니다. . 이제 팬에 계란 푼 물을 붓고 휘휘 저어 스크램블을 만들어주세요. 저는 오일이 조금 남아 있어 그냥 했는데 새 팬이면 오일...

안녕하세요 단호박입니다.. 벌써 수요일이네요~ 한주가 또 빠르게 휘리릭 지나가고 있어요... 오늘도 으샤으샤 화이팅하세요~ 지난주 농산물 시장 갔더니 새콤달콤 짭쬬롬한 대저 짭짤이 토마토가 많이 나왔더라고요.. 의사쌤이 토마토와 브로콜리가 좋다고 하시더라고요~ 대저 짭짤이 제철이 돌아왔으니 많이 챙겨 먹으면 좋을 거 같아요.. 몸에 좋다고 해도 생으로 그냥 먹는 거는 별로 좋아하지 않아 주로 주스로 많이 만들어 먹는데 오늘은 단호박이 좋아하는 토마토 계란볶음을 간식으로 만들어 맛있게 먹었어요. #토마토요리 #짭짤이토마토 #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #토달볶음 #대저짭짤이 #토달볶 [재료] 짭짤이토마토 3개 계란 3개 대파 1/2대 올리브오일 2스푼 굴 소스 0.5스푼 소금 조금 후추 조금 *밥 수저 계량입니다. 토달볶 재료는 간단합니다. 짭짤이토마토, 계란, 대파 준비하고요~ 토마토는 베이킹소다를 풀어 깨끗하게 세척합니다. 세척 후 꼭지 부분은 깔끔하게 잘라내고 적당한 크기로 잘라주세요. 계란은 톡톡 깨고 소금 한 꼬집 넣고 잘 풀어주고요 대파는 송송 썰어 준비합니다. 재료 준비 다 되었으면 바로 토마토달걀볶음 출발합니다. 예열한 팬에 올리브유나 식용유를 두어 스푼 넣고 대파를 넣고 볶아줍니다.. 대파가 나른해지고 파향이 솔솔 올라오면 토마토를 넣고 소금 한 꼬집 정도 솔솔~뿌려주고 볶아줍니다. 저는 허브솔트를 조금 넣고 볶았어요...

안녕하세요~ 오늘은 뿌리채소 대표주자 중에 한 가지 섬유소가 풍부해 변비에도 좋고 다이어트식품으로 좋은 우엉을 이용한 요리입니다. 우엉 요리는 무침, 튀김, 샐러드등 다양한데 그중에 제일 만만한 게 우엉조림이죠..ㅋㅋ 가늘게 채 썰어 단짠하게 조려놓으면 김밥 재료로도 좋고 밥반찬으로도 그만이잖아요.. 오랜만에 만들어 보는 맛있는 밑반찬 우엉조림 만드는 법 바로 출발합니다. #우엉조림 #우엉조림만드는법 #쫀득한우엉조림 #우엉채조림 #우엉요리 [재료] 우엉 손질 후 300g -양념- 양조간장 3.5스푼 설탕 0.5스푼 물엿 2스푼 통깨 솔솔 들기름 1스푼 식용유 1스푼 + 다시마 물 350ml *밥 수저 계량입니다.. *양념 양은 간 보고 조절하세요^^ 우엉 준비해 깨끗하게 씻어줍니다. 껍질에 영양분이 많다고 하는데 지저분하니까 껍질을 벗겨 요리해 주는데 필러보다는 칼등으로 샤샤샥 벗겨주면 껍질이 가볍게 벗겨져 손실이 적고 좋겠죠~ 칼등으로 벗겨도 잘 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 다음 적당한 길이로 토막을 내줍니다. 5cm 정도 괜찮더라고요.. 가늘게 채를 썰어 주심 되고요~ 우엉은 갈변이 잘 되니까 채썰기 전에 미리 물을 준비했다가 바로바로 담가주시면 좋아요.. 그대로 5분~10분 정도 더 담갔다가 아린 맛도 좀 빼주고 깨끗하게 헹궈 체반에 밭쳐 물기 제거해 주고 준비합니다. 양념 재료 미리 준비해놓고 조리하면 편리하더라고요... 다시마 ...

우엉조림 맛있는 우엉채조림 만드는법 즐거운 주말 보내셨죠~ 야구 응원하다 보니 주말이 다 지나간 느낌이네요.ㅋ.ㅋ 3연패 ㅠㅠ 이번 주는 다시 힘내서 잘 좀 해보자 우리팀요~~!! 집안일 좀 하다보니 오전이 다 지나가고 있네요~ 오늘은 지난주에 만들어 맛있게 먹은 우엉조림입니다.. 대표 뿌리채소 중에 한 가지 바로 우엉인데요~ 한동안 #우엉요리 뜸했었네요~~ 우엉요리중에 제일 만만하고 맛있는 우엉조림 채 썰어 단짠하게 볶아 놓으면 맛있는 #우엉채조림 만드는법 바로 출발합니다. [재료] 우엉 400g(손질전) 식용유 1스푼 들기름 2스푼 설탕 1스푼 진간장 5스푼 다시마 물 250ml 물엿 2스푼 통깨 1스푼 *밥 수저 계량입니다. 잘라져 있는 우엉 1봉지에요.. 400g~ 손질 후 무게를 잰다는 게 깜빡했어요 ^^ㅋㅋ 우엉은 칼등으로 껍질을 벗겨준 다음 깨끗하게 세척해 준비합니다. 필러로 벗기면 껍질 손질이 많아 칼등으로 벗겨주심 좋아요.. 적당한 크기로 잘라준 다음 채를 썰어 준비합니다.. 저는 조금 가늘게 썰었는데 굵기는 기호에 따라 조절하시면 됩니다. 갈변이 잘 되기 때문에 옆에 식초 한 스푼 넣은 물을 준비해 채 썰면서 바로바로 넣어주니 좋더라고요.. 다 썬 다음 찬물에 깨끗하게 헹궈 체반에 밭쳐 물기 빼주고 준비합니다. 양념재료들도 미리 준비해 볼까요.. 식용유, 들기름, 양조간장, 설탕, 물엿, 통깨, 다시마 육수 준비합니...

오늘은 9월의 마지막날이네요~ 9월에는 추석 명절이 있어 더 빨리 지나간 거 같아요~~ 쨌든~~ 내일은 바빠 블로그를 못할 거 같아 오늘도 저녁에 출석했어요~~ 연근이나 우엉 등 뿌리채소를 좋아하는데 오늘은 우엉 당첨~ 두 뿌리 사와 단짠하게 우엉채조림으로 만들어 맛있게 먹었어요.. 채 썰어 식초물에 잠시 담갔다가 간장 넣고 물엿이나 올리고당에 은근하게 졸여 주기만 하면 되니 만드는 법은 어렵지 않답니다.. 식감도 좋고 영양도 풍부한 #우엉요리 우엉채조림 바로 출발합니다. [재료] 우엉 200g(손질 후) 통깨 1 큰 술 식초 2스푼, 물 2컵 정도 -양념- 들기름 1스푼 식용유 1스푼 간장 3스푼 황설탕 1/2스푼 조청쌀엿 2스푼 다시마 물 1컵 *밥 수저 계량 우엉은 흐르는 물에 씻어 준 다음 필러나 칼등을 이용해 껍질을 손질해 줍니다. 껍질에 영양성분이 많다고 하는데 지저분하니 매번 벗기게 되네요 ㅡ.ㅡ;; 깨끗하게 손질한 다음 적당한 두께로 어슷썰기 한 다음 채 썰어 준비합니다.. 채 썰지 않고 그냥 어슷썰기 한 상태로 졸이셔도 되고요^^ 두께는 기호대로 도톰하게 또는 가늘게 적당히 채 썰어 준비해 주시면 됩니다. 우엉은 특유의 아린 맛도 있고. 갈변도 쉽게 된답니다. 물 2컵에 식초 2스푼 탄 물을 미리 준비해두고 채 썬 우엉을 바로 담가 주면 갈변을 막아주고 10여 분 정도 담가두면 아린 맛 제거에도 좋아요. 10여 분 정...

우엉조림 만드는법 아삭하고 맛있는 우엉채조림 오늘은 비요일이네요~ 우산을 쓰고 운동을 다녀올까 어쩔까 갈등하게 만드는 주룩주룩 내리면 포기할 텐데 말이죠~~ 뿌리채소 중에 연근을 좋아했었는데 어느 날부턴가 우엉을 더 좋아하게 되었어요..ㅋㅋ 쫀득하게 때로는 아삭하게 조려 먹으니 너무 맛있는 거 있죠~ 입맛도 시시때때로 변하는~~ㅋ 한동안 열심히 조려 먹다가 요즘 뜸했었네요~ 오늘은 오랜만에 한 묶음 사와 단짠 아삭하게 조려 맛있게 먹은 #우엉조림 만드는법 입니다... [재료] 우엉 2대 (300g), 진간장 5스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 꿀 1스푼, 참기름, 통깨, 오일 2스푼, 식초 1스푼 *밥 수저 계량 먼저 우엉조림을 하기 위해서는 손질부터 해줘야겠죠.. 우엉은 껍질에 영양분이 더 풍부하다고 하는데 흙도 묻어 있고 지저분해 항상 껍질을 벗겨 요리하게 되더라고요.. 흐르는 물에 흙을 씻어내고 필러로 껍질을 벗겨 준후 물에 담가 갈변을 방지합니다... 이때 식초 한 스푼 정도 넣고 담가주심 우엉 특유의 쓴맛 제거에도 좋아요.. 이제 우엉을 썰어 줘야 하는데요~ 간단한 방법은 어슷 썰 기고요~~길게 삐지듯이 모양을 내줘도 좋고 취향대로 썰어주심 됩니다.. 저는 우엉채를 가늘게 썰어 만들 예정입니다.. 먼저 6-7cm 정도 길이로 썰어 준 다음 다시 얇게 채 썰어 줄 거예요. 우엉이 둥글게 되...

우엉볶음 만드는법 #우엉요리 #우엉볶음 #우엉들깨볶음 예전에는 우엉 별로 좋아하지 않았는데 나이 들수록 입맛도 변하고 또 건강도 챙기다 보니 섬유소가 많아 변비에도 좋고 다이어트에도 좋다는 뿌리채소 우엉을 자주 사와 반찬 만들어 먹고 있어요.. 달콤 쨥죠롬한 우엉조림을 많이 만들어 먹는 편인데 들기름에 살짝 볶아 들깨 듬뿍 넣은 우엉 들깨 볶음도 고소하니 은근 맛있답니다.. 재료 : 밥수저 우엉 1봉지, 들기름 2스푼, 들깨가루 듬뿍 4스푼, 간장1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 육수 or 물, 액젓 쪼금 마트에서 우엉 한 봉지 사 왔어요.. 껍질째 먹어야 좋다고 하는데 지저분하니 매번 껍질을 제거하게 되더라고요.. 필러로 샤샤샥 벗겨주고 씻어 갈변을 막기 위해 바로 물에 퐁당 담가줍니다.. 적당한 크기로 먼저 잘라 물에 넣은 우엉은 한 개씩 꺼내 채 썰어 다시 물에 담가줍니다.. 바로바로 물에 담가놓았더니 갈변이 없어 좋네요~~ 사진을 깜빡했나 봐요 데치는 사진이 없는데~~~ 빠른 볶음요리를 위해 끓는 물에 식초 1/2스푼 정도 넣고 3-4분 정도 데쳐 줍니다.. 식초는 우엉 특유의 아린 맛을 제거하기 위해서예요..^^ 우엉 준비됐으면 바로 시작합니다.. 팬에 들기름 2스푼 정도 두른 다음 우엉을 넣고 살짝 뒤적이면서 볶아주다가 국간장 1스푼, 마늘 1/3스푼 정도 넣고 조금 더 볶아줍니다.. 우엉은 양 측정을 깜박해서 봉지를 찾아봐도...

어젯밤에 갑자기 후드득 큰 소리가 들려 내다보니 빗소리가 그리 크게 ㅋ 놀라서 문단속만 했는데 우박비는 아니었겠죠~ 금방 그치긴 했는데 암튼 변덕 날씨~ 이제 장마철도 다가오고 미리 대비해야겠어요~ 꽈리고추는 여름이 제철이죠~ 오늘은 여름 반찬으로 꽈리고추찜~ 맛있고 레시피도 간단한 꽈리고추무침 입니다. 밀가루나 콩가루를 입혀 찐 다음 간장 양념으로 간하면 끝~ 꽈리고추찜 만드는 법 바로 출발합니다. #꽈리고추요리 #꽈리고추찜 #여름반찬 #밑반찬 #꽈리고추찜만드는법 #꽈리고추찜레시피 #꽈리고추무침 [재료] 꽈리고추 150g 식초 1스푼 밀가루 2스푼 - 양념- 양조간장 1.5스푼 고춧가루 0.5스푼 매실액 0.5스푼 다진마늘 0.5스푼 참기름 0.5스푼 통깨 조금 *밥 수저 계량입니다. 꽈리고추 준비합니다. 안 맵다길래 2봉지 사 왔는데 매운 게 더 많았던 ㅠㅠ 꽈리고추 꼭지 따고 식초물이나 소금물에 5분 정도 잠시 담갔다가 깨끗하게 세척하고 물기 제거합니다. 물기를 적당히 털어주고 물기가 조금 있는 상태에서 밀가루 2~3스푼 넣고 골고루 입혀줍니다. 찜기에 물이 끓어오르면 뚜껑 덮고 3-5분 정도 쪄줍니다. 식감이 있는 게 좋으면 3분 말캉하게 익은 게 좋으면 5분 정도 찌면 됩니다. 단호박은 4분 정도 쪘는데 밀가루가 녹진하게 잘 입혀졌더라고요. 찌는 동안 양념 준비합니다. 대파 조금 썰어 놓고 양조간장, 매실액, 고춧가루, 다진...

벌써 금요일이네요~ 이번 한주는 더 빠르게 휘리릭 지나간 거 같아요~~ 며칠 전에 운동하고 오는 길에 아파트 장날이라 들렀는데 꽈리고추가 맵지 않고 크기도 자그마해 꽈리고추찜 만들어 먹기 딱 좋겠더라고요.. 그래서 한 봉지 냉큼 사 왔어요. 비타민도 풍부하고 좋아하는 반찬이기도 한데 여름철 꽈리고추는 매운 게 많아 살까 말까 망설이다가 패스할 때가 많은데 오랜만에 맵지않은 꽈리고추무침 만들어 맛있게 잘 먹었답니다.. 깨끗하게 세척하고 밀가루 샤샤샥 묻혀 살짝 쪄준 다음 양념에 버무려주면 되니 시간도 10분도 걸리지 않고 꽈리고추찜무침 만드는 법 간단하니 바로 출발합니다. #꽈리고추요리 #꽈리고추찜 #꽈리고추찜만드는법 #꽈리고추무침 #꽈리고추찜무침 [재료] 꽈리고추 180g 식초 1스푼 밀가루 3스푼 -양념- 간장 3스푼 고춧가루 1스푼 매실액 0.5스푼 다진마늘 0.5스푼 참기름 0.5스푼 통깨 솔솔 *밥수저 계량입니다. 사 올 때는 좋아 보였는데 220g 벌레 먹은 것도 몇 개 있고 손질하고 나니 180g~ 꽈리고추는 식초물에 5분 정도 담갔다가 꼭지 떼고 깨끗하게 씻어 준비합니다. 물기를 적당히 털어준 다음 볼에 밀가루를 적당히 넣고 골고루 묻혀줍니다. 너무 두껍지 않게요^^ 찜기에 김이 오르면 꽈리고추를 올려준 다음 뚜껑 덮고 3분~5분 정도 쪄주시면 되는데요... 식감이 있는 게 좋으면 3분 정도 말캉한 식감이 좋으면 5분 정...

꽈리고추찜 만드는법 꽈리고추무침 맛있는 꽈리고추요리 즐거운 주말~ 딱히 계획은 없었지만 비도 오고 날씨도 좋지 않으니 오늘도 집콕이네요 ㅋ 단호박이 좋아하는 반찬 중에 한 가지가 바로 꽈리고추 요리 중에 꽈리고추찜이에요. 예전에 엄마가 밥 위에 올려 쪄서 만들어 주셨던 추억의 반찬이기도 한데요~ 남편은 처음에 잘 먹지 않더니 요즘은 저보다 더 좋아하더라고요ㅋ 지난주에 농산물 시장에서 사 왔는데 채소칸 안쪽에 넣어두고 깜빡 잊고 있다가 어제 발견하고 부랴부랴 꺼내 만든 거 있죠 ㅠㅠ 만드는 법도 간단하고 조리시간도 짧아 좋은데요 밀가루 묻혀 살짝 쪄주고 양념에 조물조물 무쳐주기만 하니 10분도 걸리지 않아 반찬한가지 뚝딱이랍니다.. 오늘은 백종원 #꽈리고추찜 레시피에요 바로 출발합니다. [재료] 꽈리고추 170g(손질 후) 쪽파 조금(or 대파) 밀가루 4스푼 정도 식초1스푼(세척용) -양념- 간장 4스푼 고춧가루 1스푼 정도(가볍게) 매실액 0.5스푼 다진 마늘 0.5스푼 참기름 0.5스푼 통깨 솔솔 *밥 수저 계량입니다.. *매실액은 설탕으로 대체 가능하시고 생략하셔도 됩니다. *양념 양은 기호에 따라 조절하세요.. 꽈리고추 한 봉지에요... 계속 잊고 있었음 상해 버릴 뻔~~ 며칠 지나지 않아 아직 쌩쌩하죠~~ㅋㅋ 볼에 물과 식초 한스푼 정도 넣고 꽈리고추를 넣어 5분정도 담갔다가 꼭지를 제거하고 세척해줍니다. 밀가루를 묻혀줘야 ...

펌 한지 6개월이 지나도록 미용실을 안 갔더니 머리가 산발~ㅋ 길이도 길어 덥기도 하고 해서 어제 오전에 부랴부랴 미용실 갔다가 오는길에 소나기 만나서 난리~~ 요즘 날씨 정말 예측불가네요~~ 오늘도 비 소식 있던데 이제 장마까지 시작된다고 하니 한동안 비요일이 많을 거 같아요.. 저희 아파트는 일주일에 한 번씩 장이 서는데 채소가 싱싱하고 좋아 매번 구경도 하고 이것저것 사 오고 있는데 지난번에는 꽈리고추가 너무 맛있어 보여 한 봉지 사 왔어요. 한동안 꽈리고추 멸치볶음에 꽂혀 여러 번 만들어 잘 먹었는데 이번에는 제가 좋아하는 여름 #밑반찬 #꽈리고추요리 중에 꽈리고추찜을 만들었는데 역시 밥도둑이었어요.. #꽈리고추찜 재료 준비합니다~^^ [재료] 꽈리고추 150g(꼭지제거 후) 밀가루 4스푼 -양념- 양조간장 4스푼 고춧가루 1/2스푼 매실액 1스푼(or 올리고당) 다진마늘 1/2스푼 대파 1스푼 참기름 1/2스푼 통깨 1/2스푼 *밥 수저 계량 꽈리고추는 살짝 만져봤을 때 말랑한 게 단단한 거보다 맵지 않다고 채소 사장님이 말씀해 주셨는데 물론 가끔 말랑해도 매운 게 있긴 하더라고요.. ㅠㅠ 먼저 손질부터 해줍니다.. 꽈리고추는 꼭지를 똑똑 손으로 따주면 되고요~ 가끔 벌레 먹은 게 가끔 있기도 하더라고요. 잘 골라서 버려주심 됩니다. 이제 세척해 줄 차례에요 볼에 물을 넉넉하게 넣고 손으로 살살 흔들어주면서 깨끗하게 씻어 준...

베란다에도 꽃들이 활짝~아파트 화단에도 꽃들이 활짝~ 어딜 가나 알록달록 예쁜 꽃들이 발걸음을 절로 멈추게 하는 봄은 역시 힐링의 계절이네요~~ 오늘은 오랜만에 만들어본 밑반찬인데요~~ 제철인 6월~10월 사이 엄청 자주 만들어 먹고 좋아하는 반찬 중에 한 가지예요.. 바로바로 비타민C가 풍부해 좋은 꽈리고추찜! 맵지 않고 맛있다고 두 봉지 세일해 준다고 가져가라고 하셨는데 가끔 엄청 매울 때도 있어 그냥 한 봉지만 사 왔는데 먹어보니 맛있어 두 봉지 사 올 걸 그랬다며 때늦은 후회를 했어요... #꽈리고추찜 #꽈리고추요리 #밑반찬 #꽈리고추무침 [재료] 꽈리고추 170g, 밀가루 3스푼 정도, 간장 4스푼, 고춧가루 1스푼(가볍게), 매실액 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 다진대파 1스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨 *밥 수저 계량입니다. *매실액은 설탕으로 대체 가능합니다.. 기호에 따라 생략하셔도 좋아요. 꽈리고추 한 봉지에요.. 꽈리고추는 연녹색을 띠고 쭈글쭈글 굴곡이 있는 것이 좋다고 하니 참고하세요^^ 꼭지 손질하기 전 무게가 170g 이더라고요.. 꼭지 떼어 내주고요~~ 찬물에 세척 후에 물기를 빼주면 되는데 물기가 조금 남아 있어야 밀가루 옷이 잘 입혀지니까 적당히 털어주심 됩니다.. 볼에 꽈리고추와 밀가루 3스푼 정도 넣어 줍니다. 골고루 밀가루를 묻혀주고요~~ 찜기에 김이 오르면 밀가루 옷 입힌 꽈리고추를 올려주고 ...

안녕하세요 단호박입니다.. 갓김치는 그냥 먹어도 맛있지만 갓김치찌개나 볶음으로 만들어 먹어도 맛있는데요~ 묵은 갓김치가 있어 찌개 한번 끓여야지 해놓고선 미루고 미루고~ 며칠 전 이웃 난이님이 갓김치 닭볶음탕 포스팅 보고 바로 달리기로 했어요..ㅋㅋ 닭볶음탕을 끓여 먹고 싶었지만 닭은 없고 돼지고기 찌개용 사다 놓은 게 있어 오랜만에 백종원 갓돈찌개 끓여 맛있게 먹었는데 역시 밥도둑!! 맛있는 갓김치찌개 끓이는 법 바로 출발합니다. #갓김치요리 #갓김치찌개 #갓돈찌개 #묵은김치요리 #백종원갓돈찌개 [재료] 익은 갓김치 350g 돼지고기 300g 두부 1/2모 대파 1/2대 홍고추 1개 물 1.2L + 새우젓 1.5스푼 국간장 1스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 2스푼 소금 0.3 스푼 설탕 0.5스푼 식초 2스푼 *밥수저 계량입니다. 먼저 맛있게 익은 갓김치와 찌개용 돼지고기 준비합니다. 갓김치는 350g정도고 돼지고기는 300g입니다. 갓김치는 가위로 먹기 좋게 잘라놓고요~ 두부 반모도 썰어놓고 대파와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 그 외 양념으로 새우젓, 국간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 식초 준비해 놓고 시작하면 편리하고 좋겠죠~ 바쁘게 하다 보면 가끔 놓치고 넣지 않는 양념도 있어 미리 준비해 놓고 요리하면 좋더라고요.. 냄비에 돼지고기와 물 1.2L 정도 붓고 팔팔 끓여 고기 육수를 먼저 내줍니다. 김치찌개는 김치를 볶다가...

즐거운 주말 보내셨죠~~ 단호박은 지난 주말 친구들과 강릉으로 1박2일 여행을 다녀왔어요~ 코시국 이후 친구들과의 첫 여행이라 너무 좋았고 바다 실컷 구경하고 맛있는 거 많이 먹고~ 이틀 동안 제대로 힐링여행하고 충전하고 왔으니 또 일상에 열심히 충실해야겠죠~~ 오늘은 국민반찬~자주 만들어 먹지만 리뷰는 잘 올리지 않았던 바로바로 돼지고기 김치찌개입니다. 김치찌개 맛있게 끓이는 법은 여러 가지가 있는데요~ 오늘은 백종원 돼지고기 김치찌개 레시피에요~ 백쌤 레시피도 여러 가지 있지만 그중에서 간단한 레시피를 이용해 끓여봤어요.. #김치찌개 #김치찌개끓이는법 #김치찌개맛있게끓이는법 #돼지고기김치찌개 #김치찌개레시피 [재료] 묵은지 1/3쪽 (3컵 정도) 돼지고기 300g 대파 1/2대 홍청고추 조금( 청양고추) 두부 1/2모 국간장 1스푼 새우젓 1스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 0.5스푼 쌀뜨물 3컵+@ *밥 수저 계량입니다. 재료는 익은 김치, 돼지고기, 대파, 두부, 홍청고추, 물, 국간장, 다진 마늘, 새우젓, 고춧가루 준비합니다. 김치는 익은김치를 준비하셔야 맛있어요~~ 저는 묵은지~~ 준비해 적당한 크기로 자르고 찌개용 돼지고기도 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 두부는 생략해도 되지만 넣어주면 맛있겠죠~~ 대파와 홍고추 송송 썰어 준비하고 기호에 따라 양파 조금 준비하셔도 되고 얼큰하게 청양고추 준비하셔도 좋고요. 보통 김치찌개...

안녕하세요 단호박입니다. 춥다 춥다 하다 보니 벌써 목요일이네요~ 날씨가 추울 때는 뜨끈하고 얼큰한 찌개가 절로 생각나는데요~~ 언제 먹어도 맛있고 특히 추울 때 먹으면 더 맛있는 국민 메뉴 #김치찌개 매번 배추김치로 만들어 먹었는데~오늘은 잘 익은 갓김치를 이용해 만들어봤어요.. 알싸한 맛이 일품인 갓김치로 찌개를 한번 끓여 먹어봤는데 오잉~ 은근 맛있어 그 뒤로는 갓.김치 있을때 가끔 끓여먹곤 하는데요~ 돼지고기 넣고 푹 끓여놓으면 은근 맛있고 밥도둑 갓김치요리 갓돈찌개 백종원 레시피로 만드는법입니다. #갓김치요리 #갓김치찌개 #갓돈찌개 [재료] 익은 갓김치 300g 돼지고기 찌개용 200 g 두부 1/2모 대파 1/2대 홍고추 1개 물 1200ml -양념- 새우젓 1.5스푼 국간장 1스푼 고춧가루 1스푼 다진 마늘 2스푼 소금 1/3스푼 설탕 1/2스푼 식초 2~3스푼 *밥 수저 계량입니다. *고기와 김치는 조금 더 추가하셔도 좋아요. 주재료 갓김치와 돼지고기 찌개용 준비하고요~ 갓김치는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘 라 준비하고 두부도 적당한 크기로 썰고 홍고추와 대파는 송송 썰어 준비하시면 됩니다. 저는 대파 대신 쪽파김치가 있어 조금 준비했어요. 그 외 양념재료들 새우젓, 국간장, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 식초를 미리 준비해 주고요~ 냄비에 돼지고기를 넣고 물을 부어줍니다... 보통 김치찌개 끓일 때 고기와 김치...

김치찌개 맛있게 끓이는법 백종원 레시피로 돼지고기 듬뿍 넣고 맛있게 뚝딱! 즐거운 주말 보내고 계시나요~~ 주말이어도 외출 계획이 없으니 평일과 다를 게 없다는 아니고 가족들이 거실이며 방에서 뒹굴뒹굴하고 있는 모습이 평소와는 다르긴 하네요..ㅋㅋ 아침 먹고 돌아서서 점심 메뉴를 걱정하고 있는데요~ 일단은~~잠시 쉬면서 어제저녁에 끓여 먹은 백종원 김치찌개 맛있게 끓이는 법 올려봅니다.. 김치찌개 맛있게 끓이는법도 끓이는 분에 따라 참 다양하고 많은데요~ 오늘은 백종원 김치찌개 중에서 맛있고 성공 확률이 제일 높다고 말씀하신 레시피 따라쟁이했어요.. 과연 맛 보장 성공했을까요??^^ #김치찌개 #돼지고기김치찌개 #김치찌개맛있게끓이는법 #백종원김치찌개 [재료] 돼지고기 200g, 신김치 3컵 정도, 물 3컵 정도(+추가), 대파 1/2개, 청양고추 조금, 두부 반모 새우젓 1스푼, 국간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼 *밥수저 계량 먼저 돼지고기와 김치 준비합니다.. 돼지고기는 도톰해도 되고 잘게 썰어도 되고 취향대로 준비하면 되고요~~ 양은 기본 한 컵에서 기호에 따라 한 컵 이상~ 넣으셔도 상관없어요.. 김치는 꼭 신 김치이어야 합니다.. 신김치 3컵 정도 분량을 적당하게 잘라 준비합니다.. 그 외 재료도 준비해 줍니다.. 대파와 청양고추 어슷썰기나 송송 썰어 준비합니다.. 새우젓, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘 등 양...

어제 그제 미세먼지가 기승을 부리더니 다행히 오늘은 공기질이 괜찮은 거 같아 안심이네요.. 베란다 문 활짝 열고 환기도 시키고 대청소도 좀 해야겠어요.. 매일 메뉴 정하기도 쉽지 않죠~~ 그렇지만 자주 먹어도 질리지 않는 반찬이 있으니 바로바로 국민 찌개 김치찌개랍니다.. 특히 겨울철에 묵은지로 끓인 김치찌개는 완전 밥도둑이잖아요~~ 참치 넣고도 많이 끓여먹긴 하지만 돼지고기 푸짐하게 넣고 끓이면 고기 좋아하는 우리집 남자들 엄청 좋아한답니다.. 그래서 오늘은 수미네 반찬 레시피로 돼지고기 듬뿍 넣고 끓였어요.. #돼지고기김치찌개 #돼지김치찌개 #김수미돼지김치찌개 #수미네반찬 [재료] 묵은지 1/4쪽, 돼지고기 목살 600g, 양파 1개, 대파 1개, 두부 1모, 홍고추, 청양고추, 쌀뜨물 1.6L, 김치 국물 1국자 양념 - 새우젓 1스푼, 매실액 1스푼, 다진마늘 듬뿍 1스푼, 후추 톡톡, 간장(부족한 간) 재료부터 준비합니다... 묵은지 1/4쪽, 돼지목살 600g, 양파 1개, 대파 1대, 홍고추, 청양고추 단호박은 포기가 작아 익은 김치 1/2쪽, 돼지목살+전지 650g, 청양고추 대신 그냥 청고추 준비했어요.. 김치는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.. 대부분 꼭지는 썰어 버리는데 김수미쌤은 꼭지도 버리지 말고 얇게 슬라이스로 썰어 주더라고요.. 두부와 양파는 깍둑썰기로 대파와 고추는 큼직하게 썰어 준비합니다.. 고기는 덩어...

안녕하세요 단호박입니다. 아침부터 겉절이 담그고 어제에 이어 오늘도 뒷산으로 만보 걷기 산행 다녀왔어요~ 오전에 휘리릭 다녀오니 기분도 좋고 몸도 가볍고 좋은 거 같아요~ 온라인 장보기 하다가 메추리알이 눈에 띄길래 바로 장바구니에 쏘옥~ 배송받자마자 메추리알 장조림 만들어 먹었는데 한동안 계란장조림 만들어 먹느라 오랜만에 메추리알조림 만들어 먹으니 탱글쫀득 맛있더라고요. 메추리알 장조림은 삶은 다음 껍질 벗기는 게 조금 수고스럽지만 껍질만 벗기면 조림 간장에 졸여 주기만 하면 되니 레시피는 어렵지 않아요~ 메추리알조림 만들기 바로 출발합니다. #메추리알요리 #메추리알조림 #메추리알장조림 #메추리알조림레시피 #메추리알장조림만들기 #장조림 #장조림만들기 #밑반찬 #메추리알삶기 [재료] 메추리알 35개 삶을 때 - 소금 반 스푼, 식초 반 스푼 양조간장 3.5스푼 황설탕 1스푼 올리고당 1스푼 맛술 1스푼 다시마 3조각 물 2컵 * 밥 수저 계량입니다. 1. 재료 준비 메추리알은 실온에 30분 정도 미리 꺼내 준비합니다. 2. 메추리알 삶기 끓는 물에 소금 반 스푼, 식초 반 스푼을 넣고 메추리알을 넣고 10분 정도 삶아줍니다. 소금과 식초 조금 넣고 삶으면 껍질이 잘 벗겨진답니다. 3. 껍질 벗기기 삶은 메추리알은 찬물에 바로 담가 열기를 식혀준 다음 물기 빼고 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 흔들어 껍질을 흐물흐물하게 만들어줍니다. 껍질부분...

안녕하세요~ 단호박입니다.. 여행 후유증~ 자꾸 여행 가고 싶어지는 화요일입니다..ㅋㅋ 오늘은 간단하고 만만하고 맛있는 반찬 메추리알장조림이에요... 삶아 껍질 벗기는 게 조금 번거롭긴 하지만 만들어 놓으면 탱글탱글 쫀득하니 맛있어 밥도둑 밑반찬이라 자주 만들어 먹게 되더라고요.. 꽈리고추나 소고기를 넣고 만들어도 맛있는데 저는 집에 항상 있는 식재료 버섯을 이용해 많이 만들어 먹는 편인데요.. 오늘은 새송이버섯 당첨~~ 간단하고 맛있고 영양도 풍부한 새송이버섯 메추리알조림 레시피 바로 출발합니다. #메추리알요리 #메추리알조림 #메추리알장조림 #메추리알조림만들기 #메추리알장조림만들기 #메추리알장조림레시피#메추리알조림레시피 #버섯메추리알조림 #새송이버섯메추리알조림 [재료] 메추리알 40개 새송이버섯 2개 통마늘 8개 소금, 식초 1/2스푼씩 (삶을 때) 양조간장 5스푼 물엿 1스푼 설탕 1스푼 맛술 1스푼 다시마 2조각 (사방 5cm) 물 300ml *밥 수저 계량입니다. 메추리알 한 판, 새송이버섯, 통마늘 준비합니다. 냉장고에 보관했을 때에는 삶기 전에 실온에 1시간 정도 꺼내 두었다가 삶으면 껍질이 잘 벗겨져요~ 메추리알이 잠길 정도의 물을 끓인 다음 끓는 물에 소금과 식초를 반 스푼씩 넣고 메추리알을 넣고 10여 분 정도 삶아줍니다. 소금 식초를 조금 넣고 삶으면 껍질이 잘 벗겨진답니다. 그동안 버섯은 큼직하게 썰어놓고요.. 큼...

안녕하세요 단호박입니다.. 오늘을 시작으로 이번 주는 비가 계속 오락가락할 거 같다는 예보네요~ 외출하실 때 일기예보 확인하고 우산 잘 챙기셔야 할 거 같아요.. 오늘은 만만한 밑반찬 메추리알장조림 만들기입니다. 껍질 벗기기가 조금 귀찮긴 하지만 만들어 놓으면 밑반찬으로 좋고 맛있어 더 좋고요~ 한 개씩 집어먹으면 탱글탱글 맛있어 자꾸자꾸 손이 가는 맛있는 밑반찬 메추리알조림 만들기 간단하니 바로 출발합니다. #메추리알조림 #메추리알장조림 #메추리알요리 #밑반찬 [재료] 메추리알 1판 35알 새송이버섯 2개 통마늘 7개 다시마 사방 5cm 1조각 소금, 식초 1/2스푼씩 (삶을 때) 물 250ml 정도 -조림 양념- 양조간장 5스푼 쌀엿 1스푼 설턍 1스푼 맛술 1스푼 *밥 수저 계량입니다. *단짠 정도는 기호에 따라 조절하세요 메추리알 준비합니다. 1+1로 구입했는데 껍질 70개 벗기기 귀찮은 생각에 ㅋㅋ 일단 한 판만 준비했어요..ㅋㅋ 냉장 보관했을 때에는 삶기 전에 실온에 미리 1시간 정도 꺼내 두었다가 삶으면 껍질이 잘 벗겨지고 좋아요. 먼저 메추리알 삶는법 끓는 물에 소금과 식초를 반 스푼씩 넣어주고요~ 삶을 때 소금과 식초를 조금 넣고 삶으면 껍질이 훨씬 잘 벗겨지거든요. 메추리알을 깨지지 않게 살포시 넣고 10여 분 정도 삶아줍니다. 메추리알만 준비해도 되지만 꽈리고추나 버섯을 넣고 삶아도 맛있어요.. 새송이버섯 2개가 ...

안녕하세요 단호박입니다. 어제는 종일 비 오고 뿌옇고 ㅜㅠ 오늘도 계속 비예보더라고요. 장마 대비 잘하셔야겠어요.. 오늘은 탱글탱글 식감도 좋고 영양도 풍부하고 맛있어 자는 만들어 먹는 밑반찬으로 좋은 메추리알 장조림인데요.... 미니 새송이버섯을 넣고 맛있게 만든 메추리알 버섯장조림입니다. 메추리알장조림은 꽈리고추를 넣어도 좋고 표고버섯, 새송이버섯 등 버섯을 넣고 만들어도 맛있더라고요.. 깐 메추리알을 준비하면 간단하고 편한데 안 깐 제품을 구입해 사서 고생하는 줌마네요..ㅋㅋ #메추리알조림 #메추리알장조림 #새송이버섯메추리알조림 #메추리알버섯조림 #메추리알요리 [재료] 메추리알 1판 (35알) 미니 새송이버섯 한 줌 통마늘 조금 소금, 식초 각 1/2스푼씩 (메추리알 삶을 때) -장조림 양념- 다시마 물 250ml 정도 양조간장 4스푼 황설탕 1스푼 쌀 엿 1스푼 맛술 1스푼 *밥 수저 계량입니다. 재료는 메추리알과 미니 새송이버섯, 통마늘 준비합니다. 먼저 메추리알을 삶아줘야 하는데요.. 냉장 보관했을 때에는 미리 실온에 한 시간 정도 꺼내 두었다가 삶으면 껍질이 잘 벗겨지고 좋아요... 끓는 물에 식초와 소금을 반 스푼씩 넣어줍니다... 식초와 소금을 조금 넣고 삶으면 껍질 벗기기 훨씬 수월하답니다. 메추리알을 넣고 10여 분 정도 삶아줍니다. 삶은 메추리알은 찬물에 넣고 열기를 식혀준 다음 껍질을 벗겨주면 되는데요.. 미리...

안녕하세요 단호박입니다.. 벌써 수요일이네요~~ 오늘은 오전에 운동을 다녀오고 점심먹고 잠시 쉬고 있는데 벌써 춘곤증인가요. 아님 상추를 먹어서?ㅋ 암튼 눈꺼플이 무거워 커피한잔 하면서 블로그 출석했어요. 오늘은 탱글탱글 식감 좋고 맛있는 밑반찬으로도 좋고 도시락 반찬메뉴로도 좋은 메추리알 장조림 만드는 법 소개합니다. 계란장조림도 맛있지만 메추리알이 한입에 쏘옥 먹기 좋고 탱글탱글 식감도 좋아 자주 만들어 먹는데요~ 껍질 까는게 조금 귀찮긴 하지만 만들어 놓으면 가족들도 잘 먹고 밑반찬으로 그만이라는요.. #메추리알요리 #메추리알조림 #메추리알장조림 #밑반찬 #메추리알삶는법 #메추리알까는법 #메추리알삶는시간 #메추리알삶기 메추리알표고버섯조림 [재료] 메추리알 2팩 (520g) 물 2컵 간장 7.5 스푼 올리고당 1.5 스푼 설탕 0.5스푼 맛술 2스푼 + 건표고버섯 한 줌 *밥 수저 계량입니다. 재료는 메추리알 2판 56알, 간장, 올리고당, 설탕, 맛술, 다시마 물 + 건표고버섯 한 줌 준비했어요.. 버섯은 생략하셔도 되고 새송이버섯을 준비하셔도 좋아요.. 우선 메추리알부터 삶아줍니다. 삶기 30여 분 전에 미리 실온에 꺼내 놓아 냉기를 빼주면 삶을 때 깨지지 않고 껍질도 더 잘 벗겨진답니다. 메추리알 삶는법 충분히 잠길 정도의 물에 굵은소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣고 삶아줍니다. 소금과 식초를 넣고 삶으면 껍질이 잘 벗겨진다는...

안녕하세요 단호박입니다.. 덥다 덥다 하다 보니 벌써 수요일이네요~ 오늘도 바쁜 날~ㅋ 날씨도 더운데 왜 자꾸 일이 생기는지 모르겠네요~ 오늘은 국물요리 중에 끓이기 초 간단하지만 영양은 풍부하고 맛있는~ 바쁜 아침국으로도 좋은 계란국입니다.. 계란파국, 김자계란국, 버섯계란국등 다양한 부재료를 이용해 끓이면 맛있는데 부추가 조금 남아 있어 상하기 전에 얼른 먹어야 하니까 오늘은 부추 듬뿍 넣은 부추 계란국 당첨! 간단하지만 영양은 풍부해 좋은 계란국 끓이는 법 바로 출발합니다. #계란국 #초간단계란국 #계란국끓이는법 #부추계란국 #계란국레시피 #아침국 [재료] 계란 3개 부추 한 줌 양파 1/3개 동전 육수 2알 물 600ml 국간장 1스푼 참치액 1스푼 다진 마늘 0.5스푼 *밥 수저 계량입니다. 재료는 부추, 양파, 계란 준비합니다. 부추는 깨끗하게 세척해 2-3cm 길이로 썰어 준비하고 양파는 채 썰어 준비합니다. 계란은 잘 풀어주면 되고요~~ 이제 멸치육수를 준비해야 하는데 저는 간단하게 동전 육수로 준비했어요~ 바쁜 아침에는 정말 효자~ㅋ 끓는 물에 동전 육수를 넣고 국간장, 액젓, 다진 마늘 넣고 먼저 간을 맞춰줍니다. 액젓 생략해도 되지만 조금 넣으면 감칠맛 나고 맛있어요.. 참치액도 좋고 멸치액젓, 까나리 다 괜찮아요~ 간을 한 다음 육수가 끓으면 양파를 넣고 한소끔 부르르 가볍게 끓여줍니다. 그다음 계란물을 가장자리...

안녕하세요~단호박입니다. 그제에 이어 어젯밤에도 야구 직관 다녀왔더니 체력 방전~ㅋ 덕분에 완전 꿀잠 잔거 있죠~ 여전히 목 상태는 메롱이고요 ㅠㅠㅋㅋ 그래도 어제는 이겨서 기분이가 너무 좋고 신났어요! 지난 공휴일에 가족들이 집콕하루를 보내 주부는 삼시 세끼 챙기느라 더 바쁜 하루를 보내는 ㅜㅠ 세끼에 간식까지~ 이럴 때는 간단하게 조리할 수 있는 메뉴가 최고~ 요즘 감자가 제철이라 지난번 농산물 시장 갔을 때 한 박스 사다 놨으니 감자 넣고 감자계란국도 끓여먹고 간식도 만들어 먹고 감자파티 했답니다~ 포슬포슬 감자와 부드러운 계란 조합~ 말하지 않아도 식감이 느껴지시죠~ 감자계란국 끓이는 법 간단하니까 바로 출발합니다. #감자국 #감자계란국 #계란국 #맑은감자국 #계란감자국 #감자국끓이는법 #감자계란국레시피 #감자요리 [재료] 감자 3개 계란 2개 양파 1/3개 대파 1/2대 국간장 1스푼 참치액 0.5스푼 다진마늘 0.5스푼 소금 조금 (부족한 간) 멸치육수 1L(동 전 육수+물 1L) * 밥 수저 계량입니다. 계란감자국 재료 준비합니다. 감자 (중소), 양파 1/2개(소), 대파 1/2대, 계란 2개 준비합니다. 감자는 적당한 크기로 썰어주고 양파는 채 썰고, 대파는 송송, 계란을 잘 풀어 준비합니다. 감자는 찬물에 잠시 담가 전분기를 빼주고 준비합니다. 멸치육수는 동전 육수로 간단하게 준비했는데 국물멸치 한 줌 정도 넣고 1...

안녕하세요 단호박입니다.. 벌써 수요일인가요~ 어제 운동나갔다가 날아갈뻔 무슨 바람이 그리 쎄던지 말이죠~ 봄을 시샘하는 바람이 장난아니더라고욤~ 오늘은 바쁜날~~블로그 출석부터 일단하고 바쁠려고요~~ㅋㅋ 국물요리 없을때 제일 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 아침국은 바로바로 계란국이라죠~ 재료도 간단하죠~ 만들기 쉽고요~~영양도 풍부해 좋은 계란국 끓이는법 아이들은 물론이고 누구나 좋아하고 부담없고 맛있는 계란파국 레시피도 간단하니 바로 출발합니다. #계란국 #파계란국 #계란파국 #계란국끓인는법 #초간단계란국 #간단계란국 #계란국레시피 [재료] 계란 4개 쪽파 3줄 양파 1/3개 -양념- 국간장 1스푼 참치액 2/3스푼 다진마늘 0.5스푼 멸치육수 800ml *밥 수저 계량입니다. 재료 준비합니다.. 계란 준비하고 대파나 쪽파 준비합니다... 양파는 생략 가능하세요. 계란을 잘 풀어놓고 쪽파는 적당한 길이로 송송~ 양파는 채 썰어 준비합니다. 냄비에 물 800ml 붓고 국물멸치 한 줌과 다시마 한 조각 넣고 끓으면 다시마는 건져내고 멸치는 10여 분 정도 푹 끓여줍니다. 다시팩이나 동전 육수를 이용해 간단하게 준비하셔도 좋고요~ 단호박은 동전 육수 2알 넣고 간단하게 준비하니 바쁜 아침에는 더 좋더라고요.. 육수가 끓으면 국간장 1스푼, 참치액 2/3스푼, 다진마늘 1/2스푼 넣고 먼저 간을 해줍니다.. 국간장만 넣는 거보다 참치액...

안녕하세요 단호박입니다.. 벌써 수요일이네요... 날씨가 추워지니 속을 따뜻하게 데워줄 국물이 있으면 좋겠죠~ 오늘은 레시피 초간단해 바쁜 아침국으로 휘리릭 끓이기 좋은 계란국 끓이는법 레시피입니다. 계란과 대파, 그 외에 양파만 조금 있으면 초간단하게 끓일 수 있고 영양도 풍부하고 맛있어 좋고~~ 요린이분들도 쉽고 맛있게 끓일 수 있는 계란파국 끓이는법 바로 출발합니다.. #계란국 #달걀국 #계란국끓이는법 #계란파국 #파계란국 #아침국 [재료] 계란 3개 양파 1/4개 대파 1/3개 국간장 1스푼 다진마늘 0.4스푼 멸치육수 800ml 참치액 1/2스푼 먼저 멸치육수를 준비합니다.. 아침 시간이나 시간이 없을 때는 간단하게 동전 육수를 이용하면 좋더라고요.. 그냥 물로 끓여도 되지만 육수로 끓이면 더 맛있더라고요.. 멸치로 직접 육수를 낼 때에는 국물멸치, 다시마 조각을 조금 넣고 끓이다가 다시마는 1분 정도 끓이고 건져내고 멸치는 40여 분 정도 푹 우려내고 건져냅니다. 육수 끓이는 동안 다른 재료 준비하면 되겠어요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어주세요.. 양파는 생략해도 되지만 계란의 비린내도 잡아주고 달큼해 조금 넣어 끓여주면 풍미가 훨씬 더 좋아요.. 계란은 톡톡 깨서 잘 풀어 주고요. 계란을 만진 후에는 손을 깨끗하게 씻어주세요. 껍질에 균이 묻어 있을 수도 있거든요. 육수가 준비되었으면 국간장, 다진 마늘을 넣고 한소...

즐거운 주말 보내셨죠~ 주말 내내 따뜻하더니 오늘은 기온이 또 뚝 떨어졌네요.. 주말에 탱자 탱자 쉬었더니 아침에 마땅한 반찬이 없어 간단하게 계란국 끓여 후루룩 한 그릇 먹으니 뜨끈하고 좋더라고요.. 만만하지만 영양도 풍부하고 맛있는 계란국 오늘은 파 대신 향도 좋은 부추를 넣고 끓였더니 더 맛있더라고요.. #계란국 #부추계란국 #아침국 #계란국끓이는법 #계란국레시피 #초간단계란국 [재료] 계란 3개 부추 한 줌 동전 육수 2알 물 600ml 멸치 액젓 1스푼 국간장 1스푼 다진 마늘 0.4스푼 *밥 수저 계량입니다. 먼저 재료는 계란 3개, 부추 한 줌, 국간장, 멸치 액젓, 다진 마늘, 멸치육수 정도만 준비하시면 되는데.. 저는 간단하게 코인 육수 준비했어요.. 멸치로 육수 내실분은 국물멸치에 다시마 한 조각 넣고 끓으면 다시마는 먼저 건져내고 멸치는 10여 분 정도 우려낸 다음 건져내고 준비하시면 됩니다. 부추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고요~ 저는 대충 2cm 정도 길이로 잘랐어요.. 계란은 깨서 잘 풀어줍니다. 끓는 물에 코인 육수 2개 풍덩~ 바쁠 때는 시간도 절약되고 간단하고 좋아 은근 자주 사용하게 되네요. 국간장, 멸치 액젓, 다진 마늘 넣고 먼저 간을 맞춰줍니다.. 액젓을 넣으면 더 감칠맛 나고 맛있고요~~ 참치액이나 까나리액젓도 상관없어요.. 육수가 끓어오르면 계란 푼 물을 가장자리로 빙 둘러주...

즐거운 주말 보내셨죠~ 바람 소리가 윙윙ㅇㅇ 장난 아니게 불고 비도 오더니 비는 그치고 갑자기 해가 쨍하고 떴네요. 강풍도 물러가면 좋겠네요. 오늘은 지난주에 만들어 먹은 비엔나 소시지볶음 일명 쏘야볶음 레시피입니다. 채소는 농산물시장을 주로 이용하고 나머지는 온라인으로 필요한것만 주문하다보니 충동구매를 하지 않아 좋은데요.. 지난주에 은행에 일이 있어 갔다가 오는 길에 홈*익스플러스가 있어 오랜만에 들렀다가 예정에 없던 비엔나소시지를 구입했어요. 한 바퀴 빙 둘러보는데 1+1이라며 유혹을 하는거에요. 비엔나소세지 몇달만에 사는거냐며~ㅋ 비엔나소시지는 기름에 살짝 볶아 케첩에만 콕 찍어 먹어도 맛있는데요. 채소를 조금 넣어 소세지야채볶음 만들어 먹으면 채소까지 즐길수 있어 더 맛있잖아요~~ 레시피도 간단하고 맛있는 소세지케찹볶음 만드는법 바로 출발합니다. #소세지볶음 #소시지볶음 #비엔나소세지볶음 #비엔나소시지볶음 #소세지야채볶음 #소시지야채볶음 #소세지케찹볶음 #쏘야볶음 #비엔나소세지요리 [재료] 소시지 250g 양파 중 1개 빨강 파프리카 1/2개 노랑 파프리카 1/2개 피망 1개 -소스- 간장 3스푼 토마토케첩 5스푼 조청쌀엿 1스푼 통마늘 3쪽 (or 다진마늘 1스푼 정도) 통깨 포도씨유 1스푼 *밥 수저 계량입니다. *쌀엿 대신 올리고당, 꿀, 설탕으로 대체 가능합니다. *양념 양은 기호에 따라 조절하세요^^ *채소(파프리카...

안녕하세요~단호박입니다. 비가 촉촉하게 내리는 금요일입니다.. 지금은 촉촉하게 내리지만 새벽에 잠깐 깼을 때는 쏟아지는 빗소리에 깜짝 놀랐었네요.. 주말까지는 비가 오락가락한다고 하니 대비하셔야겠어요^^ 오늘은 지난번에 1+1로 사와 1봉지는 소떡소떡 만들어 맛있게 먹고 남은 한 봉지는 반찬이나 술안주로도 좋은 소세지야채볶음 맛있는 쏘야볶음 만들어 먹었어요. 비엔나소시지는 한입 크기로 먹기도 좋고 탱글 쫀득하니 식감도 좋아 비엔나소시지 볶음 만들어 놓으면 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 같아요~~ #비엔나소시지볶음 #소세지야채볶음 #소시지야채볶음 #쏘야볶음 #비엔나소세지볶음 [재료] 비엔나소시지 1봉지 30개 파프리카 빨노 1/3개 피망 1/3개 양파 1/2개 토마토케첩 듬뿍 3스푼 진간장 1스푼 꿀 1스푼 후추 톡톡 통깨 솔솔 * 밥 수저 계량입니다. 재료는 메인 비엔나소세지 준비하고요~ 나머지는 냉장고에 있는 재료들 파프리카, 피망, 양파 준비했어요.. 당근을 준비하셔도 되고 양파나 대파만 간단하게 준비하셔도 됩니다. 먼저 소세지는 칼집을 내줍니다.. 미리 칼집을 내주면 요리할 때 터짐 예방도 되고 비주얼도 예쁘거든요~~ 생략해도 되는 과정이지만 뜨거운 물에 1분 정도 데쳐 주면 불순물이나 기름기 제거에 좋다고 하니 매번 해주는 과정입니다. 나머지 재료 양파, 피망, 파프리카는 적당한 크기로 썰어주고 통마늘도 편으로 썰어 준비합니다...

소세지야채볶음 비엔나소시지볶음 쏘야볶음 만들기 벌써 금요일인가요~ 한주가 번개같이 지나가네요~ 날씨도 화창하고 금요일은 주말을 앞두고 있어 괜스레 즐거워요~ㅋ 오늘은 밥반찬은 물론이고 맥주 안주로 도 좋은 쏘야볶음 맛있는 소세지야채볶음 입니다. 아들이 어릴 때 좋아해 가끔 만들어 주던 추억의 반찬~ 요즘은 자주 만들지 않았더니 오랜만이라 더 맛있다며 잘 먹더라고요..ㅋㅋ [재료] 비엔나소시지 20개 파프리카 1/3개씩 당근 1/2개 양파 1/3개 데친 브로콜리 조금 통마늘 조금 -양념소스- 토마토케첩 6스푼 간장 2스푼 올리고당 1스푼 식초 1스푼 맛술 1스푼 후추 톡톡 통깨 솔솔 *밥 수저 계량입니다. *올리고당은 설탕으로 대체 가능합니다. 재료 준비합니다 비엔나소시지, 양파, 통마늘 정도 준비하면 되고요 나머지는 냉장고에 있는 자투리 채소를 준비하심 됩니다.. 저는 파프리카, 당근, 데친 브로콜리가 있어 준비했어요.. 파프리카, 당근, 양파 등 채소들은 소시지와 비슷한 크기로 썰어 준비하고 통마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 비엔나소시지는 칼집을 두세 군데 내준 다음 끓는 물에 넣고 가볍게 20초 정도? 데쳐 찬물에 한번 헹궈 기름기나 첨가물을 제거해 주심 좋아요. 생략하셔도 되는 과정이고요^^ 양념소스도 미리 준비해 줍니다. 재료양에 따라 토마토케첩, 간장, 올리고당, 식초, 후추, 맛술을 적다히 넣고 잘 섞어줍니다. 올리고당은 ...

안녕하세요~단호박입니다.. 일주일 중에 제일 길게 느껴지는 화요일이네요~ 비 예보가 있는데 아직은 햇빛 쨍하네요.. 암튼 오늘도 더위 조심하시고 코로나 조심하시고 화이팅하는 하루 보내시기 바랍니다. 어제 병원 다녀오다가 마트 들렀는데 1+1 유혹에 오랜만에 비엔나소시지를 구매했어요. 비엔나소시지는 한 개씩 집어먹기도 좋고 탱글탱글 식감도 좋아 가족들이 좋아하는데요~~ 오늘은 집에 있는 자투리 채소 넣고 간단하게 만들 수 있고 맛있는 소시지야채볶음 일명 #쏘야볶음 만들어 맛있게 먹었답니다.. #소세지볶음 바로 시작합니다. [재료] 비엔나소시지 30개 양파 1/2개 당근 1/3개 빨강 파프리카 1/2개 브로콜리 조금 다진 마늘 1/2스푼 -양념 - 토마토케찹 7스푼, 간장 2.5스푼, 올리고당 2스푼, 후추 톡톡, 맛술 1스푼 *밥 수저 계량 *올리고당은 설탕으로 대체 가능합니다. *기호에 따라 식초 1스푼 넣어주셔도 좋아요.. #소세지야채볶음 재료 준비합니다.. 비엔나소시지 30개, 양파, 당근, 빨강 파프리카, 브로콜리 준비했는데 양파는 꼭 넣어주셔야 맛있고요~~ 나머지 재료들은 집에 있는 자투리 채소를 준비하시면 됩니다.. 버섯을 넣고 싶었는데 팽이버섯뿐이라ㅠㅠ 다른 버섯은 다 가능한데 팽이는 넣지 않는 게 좋거든요^^ 먼저 비엔나소시지는 칼집을 2~3군데 사선으로 내줍니다.. 물론 문어 모양이나 다른 예쁜 모양으로 칼집을 내주셔도...

즐거운 주말 보내고 계시죠~ 어제는 2년 만에 야구 직관을 다녀왔더니 너무 좋더라고요.. 오늘도 가고 싶었지만 예매를 못해 많이 아쉽네요~^^ 오전에 라이딩하고 오후에 야구 보면 되는데 비예보가 있어 뒹굴뒹굴하다가 야구나 봐야겠어요.. 오랜만에 비엔나 소세지로 #소세지야채볶음 만들어봤어요.. 자주는 아니지만 가끔씩 식탁에 올리면인기 메뉴랍니다. ㅋ 오늘은 백종원 레시피 따라 만들어봤어요.. 탱글탱글 식감도 굿~ 케첩 넣고 양념한 #소세지케찹볶음 아이들도 좋아하는 반찬~술안주로도 굿이죠?^^ #비엔나소시지볶음 #소시지야채볶음 #비엔나소세지볶음 [재료] 비엔나소시지 1봉(20개), 양파 1/2개, 당근 1/3개, 빨노 파프리카 1/2개씩, 새송이버섯 1/2개, 통마늘 조금, 데친 브로콜리 조금 -양념- 토마토케첩 6스푼, 간장 2스푼, 올리고당 1스푼( 설탕 1스푼), 식초 1스푼, 간생강 조금, 맛술 1스푼, 통깨 솔솔, 후추톡톡 *밥 수저 계량입니다. *케첩이나 설탕 양은 기호에 따라 조절하심 됩니다.. 원레시피는 설탕인데 저는 올리고당으로 대체했어요.. *맛술은 백쌤레시피에 없는데 추가했고, 간생강은 없어 생략했어요.. 탱글탱글 맛있는 쏘야볶음 재료부터 준비해봅니다. 신제품인지 제가 처음 본 건지는 잘 모르겠는데 칼집 비엔나가 눈에 띄길래 한 봉지 사 왔어요.. 양파는 꼭 있어야 하고요..당근등 다른 채소들은 집에 있으면 조금씩 준...

어제는 중부지방에 장맛비가 내린다고 하길래 긴장했는데.. 저희 동네는 비가 오지 않아 덕분에 꽃구경도 하고 만보 걷기도 무사히? 하고 왔어요..ㅋㅋ 오늘도 흐림 정도~ 소나기처럼 올 수도 있으니 뒷산이나 다녀와야겠네요.. 요즘 감자가 제철이라 포슬포슬 맛있어 감자 반찬도 많이 만들어 먹고 간식으로도 즐겨 먹고 있는데요~ 오늘은 지난주에 혼자 간식으로 맛있게 만들어 한 접시 순삭 했던 쫀득쫀득 맛있는 감자전입니다~ㅋ 감자만 있으면 되니 재료 간단하고요~~~ 만드는 법도 간단한 감자부침개 바로 출발합니다 #감자요리 #감자부침개 #감자전 #믹서기감자전 #밀가루없이감자전 #감자전만드는법 [재료] 감자 3개 청홍고추 조금 식용유 초간장-간장+식초+물 (같은 비율로) 감자는 필러나 칼로 껍질 벗긴 다음 깨끗하게 세척하고 준비합니다. 이제 감자를 갈아줘야 하는데~ 요즘 손목도 안 좋고 팔목도 엘보라 ㅠㅠㅋㅋ 강판은 패스~ 믹서기를 이용해 간단하게 갈아줄 거예요.. 강판을 이용하실 분은 그대로 갈아주면 되고요.. 믹서기를 이용할 때에는 적당한 크기로 잘라 준비해 주면 됩니다. 믹서기에 잘라놓은 감자를 넣고 그냥 갈면 부드럽게 잘 갈리지 않을 수 있으니 물을 조금 추가해 갈아주면 잘 갈리더라고요.. 믹서기로 간 감자는 체에 걸러 건더기와 물을 분리해 주고 그대로 둡니다. 건더기는 따로 그릇에 옮겨 담아두고~ 10여 분 정도 지나면 바닥에 전분이 가라...

즐거운 주말 보내고 계시죠~~ 오전에 비가 내려 산에 못 가고 집콕하다 오후에 마트가서 장보고 근처 재래시장까지 들러 구경하고 와서 야구 보고나니 하루가 다 지나갔네요~ 집에 있으면 자꾸 뭔가를 먹고 싶어지는 ~ 저만 그런가요~ㅋ 감자 한 박스 사다 놨으니 만만하고 맛있는 간식 만들어 먹었어요~ 감자를 갈아 감자전 부쳐도 쫀득하니 맛있고 채를 썰어 감자채전 만들어도 바삭 쫀득 맛있는데요~ 오늘은 치즈 품은 감자채전 만들어 맛있게 먹었어요~ 감자와 치즈 있으면 가끔 만들어 먹는 감자요리 감자전 만들기 간단하니 바로 출발합니다. #감자요리 #감자전 #감자전만드는법 #감자채전 #치즈감자채전 #간식 [재료] 감자 3개(소) 부침가루 1스푼 튀김가루 1스푼 소금 한꼬집 모짜렐라치즈 1봉지 오일 *부침가루와 튀김가루는 감자 양애 따라 조절하세요.. *밀가루를 이용할 때에는 소금을 조금 늘려주세요 감자는 필러로 껍질 벗겨 깨끗하게 씻어 준비합니다. 중사이즈는 2개, 작은사이즈는 3개 정도 준비하면 한접시 양으로 적당하더라고요. 채를 최대한 가늘게 썰어줘야 빨리 익고 좋아요... 채칼을 이용해도 되고 칼을 이용해도 되고요! 채 썬 감자는 찬물에 담가 전분기를 빼줍니다.. 5분 정도 담가두었고요~ 전분기를 빼야 더 바삭하거든요. 체반에 밭여 물기 제거하고 준비했어요.. 물기 뺀 다음 볼에 감자를 담고 부침가루와 튀김가루를 반반씩 넣어 주고 소금 1꼬...

어제 일찍 산에 다녀왔는데요.. 바람도 별로 안 불고 정말 덥더라고요.. 헬스장에서 운동하는 거는 답답하고 시간도 잘 안 가서 하기 싫고 산에 다녀오는 게 좋은데 더워서 갈수록 더워지니 고민이네요.. 오늘도 지난 주말에 만들어 먹었던 요리에요... 요즘 감자가 제철이라 감자요리를 자주 해먹고 있는데요.. 지난 주말에는 아들이 좋아하는 치즈 감자전을 만들어 먹었어요.. 남편은 채 썰어 튀기듯이 구워주는 감자전을 좋아하는데 치즈 좋아하는 아들을 위해 치즈 감자채전을 만들었답니다.ㅋㅋ #감자전 #감자채전 #치즈감자전 #치즈감자채전 #감자전만들기 #감자요리 [재료] 감자 2개 (중간사이즈) 부침가루 1스푼 튀김가루 1스푼 소금 한 꼬집 피자치즈 1봉지 *부침가루와 튀김가루는 감자 양애 따라 적당히 조절하세요 *밀가루를 사용하실 때에는 소금양을 조금 늘려주세요. 재료 준비합니다.. 감자 2개, 모짜렐라치즈, 부침가루, 튀김가루, 소금 한 꼬집 *밀가루를 준비하실 때에는 소금을 조금 더 넣어주시면 됩니다... 두 꼬집? 감자는 최대한 가늘게 채 썰어 줍니다.. 가늘게 썰어야 빨리 익고 맛있더라는요~ 채 썬 감자는 물에 5분 정도 담가 물에 담가 전분 제거하고 체에 밭쳐 물기 빼줍니다. 전분기를 빼줘야 바삭바삭 맛있는 감자채전을 만들 수 있어요.. 물기 뺀 감자채를 볼에 담고 부침가루, 튀김가루를 1:1 비율로 넣어 줍니다. 양은 감자가 어우러질...

즐거운 주말 보내셨나요~ 징검다리 연휴로 내일까지 쭉 황금연휴를 보내시는 분들도 계시고 오늘 출근하신 분들도 계시죠~ 저희 집은 내일까지 쭉~ 요즘 포슬포슬 감자가 제철이라 다양하게 요리해 먹고 있는데요~ 어제는 믹서기 감자전 만들어 맛있게 먹었어요. 감자채전도 맛있고 갈아 만들어도 겉바속촉 맛있답니다. 레시피도 간단하니 바로 출발합니다.~ #감자전 #감자요리 #감자전만들기 #감자전믹서기 #믹서기감자전 #감자전레시피 #감자부침개 [재료] 감자 3개 청양고추 홍고추 소금 두 꼬집 초간장 양조간장 1스푼, 물 0.5스푼 스푼, 식초 0.5스푼 먼저 감자를 준비해 껍질 벗겨 씻어 준비합니다. 감자는 강판에 갈아 만드는방법도 있고 믹서기를 이용해 간단하게 만드는 레시피도 있어요.. 강판에 갈면 식감이 조금 더 좋지만 손목 보호를 위해 ㅋ 저는 믹서기를 이용해 감자전 만들기 입니다.. 먼저 감자를 작게 잘라주고요. 믹서기에 감자 넣고 그냥 갈면 부드럽게 잘 갈리지 않으니 물을 조금 붓고 곱게 갈아주세요. 믹서기에 간 감자는 체에 밭쳐 건더기와 물을 분리해 줍니다.. 체에 밭친 상태로 그대로 10여 분 정도 두면 바닥에 전분이 가라앉아 있는데 국물은 버리고 전분만 남겨둡니다. 전분에 감자 건더기를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금도 한두꼬집 넣어주고요~ 이렇게 하면 밀가루 없이 감자로만 쫀득한 전을 부칠 수 있어요. 달푼팬에 오일 두르고 한 스푼씩 덜...

치즈 감자채전 쫀득 바삭 맛있는 감자전 만들기 안녕하세요~ 폭염으로 슬슬 힘들어지는 요즘~ 지인들의 먹거리 선물 폭탄? ㅋ으로 그나마 즐겁고 맛있게 보내고 있는 단호박입니다.. 지난번에 말씀드렸던 밤호박, 감자, 옥수수 등 요즘 먹을 복 제대로 터졌다는요~~ 오늘은 친구가 수확했다며 한 박스 보내준 감자로 바삭하고 쫀득하니 맛있는 #감자전 만들기입니다. 그냥 쪄 먹어도 분도 많아 맛있고 조림, 볶음, 국 등등 다양하게 #감자요리 만들어 먹고 있는데요~ 오늘은 치즈 듬뿍 넣고 만든 맛있는 치즈 감자채전 입니다. #감자채전 #치즈감자전 #치즈감자채전 [재료] 감자 중 2개 부침가루 1스푼 튀김가루 1스푼 소금 한꼬집 정도 오일 모짜렐라치즈 1봉지 *부침가루와 튀김가루는 감자양에 따라 조절해주세요 *밀가루를 사용할때에는 소금양을 조금 늘려주세요. 먼저 감자는 필러로 껍질 벗겨 깨끗하게 세척합니다. 중 사이즈 2개에 치즈 1봉 넣으면 적당하고 좋더라고요^^ 감자채전을 만들 때에는 최대한 가늘게 채를 썰어 줘야 빨리 익고 맛있다는요~ 칼을 이용해 최대한 가늘게 채를 썰어주시거나 저처럼 가는 채칼을 이용하면 두께도 일정하니 좋아요. 채칼 사용 시에는 항상 조심하셔야 해요. 저는 첨에 조금 베었어요 ㅠㅠ 그래서 조금 남았을 때 포크를 이용하니 좋더라고요.. 채 썬 감자는 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 조금 빼준 다음 체반에 밭쳐 물기 제거합니다...

안녕하세요 단호박입니다. 뜨끈한 국물요리가 당기는 요즘인데요~ 국물요리와 잘 어울리는 김치~ 바로 깍두기가 아닐까 싶어요.. 가을무는 달큼해 깍두기를 담그거나 무생채 등을 만들면 맛있는데요~ 오늘은 아삭아삭 식감 좋고 맛있는 깍두기 담그는 법입니다. 집집마다 깍두기 담그기 레시피가 조금씩 다를 텐데요~ 저는 초보자도 실패 없고 간단하게 만들 수 있는 백종원 깍두기 레시피를 자주 이용하고 있어요.. 무 1개로 간단하게 만드는 깍두기 담그기 어렵지 않으니 바로 출발합니다. #깍두기 #깍두기담그기 #깍두기레시피 #깍두기담그는법 #가을깍두기 #가을무깍두기 #백종원깍두기 #백종원깍두기담그기 [재료] 무 1개 ( 1.5kg 정도) 대파 1/2대 (or 쪽파) 천일염 3스푼, 설탕 3스푼 (절임용) 밀가루풀 (밀가루 1스푼 + 물 120ml) 굵은 고춧가루 4스푼, 고운 고춧가루 3스푼 멸치액젓 3스푼, 새우젓 4스푼 다진마늘 2스푼, 다진생강 0.3스푼 매실청 3스푼, 설탕 1스푼, 꽃소금 조금 * 밥 수저 계량입니다. =원 레시피= 무 4.5kg 꽃소금 2/3컵(90g), 설탕 2/3컵(90g) 밀가루풀 -밀가루 3큰술(30g)+ 물 2컵 (360g) 굵은 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 1컵, 간마늘 1컵 대파 2컵(150g), 멸치액젓 1/2컵(100g) 새우젓 2/3컵(140g), 꽃소금 1/4(30g) 설탕 1컵(150g) 무는 깨끗하게...

안녕하세요 단호박입니다... 이번 주말부터 단풍이 절정을 이룰 거라고 하는데요~~ 어제 보니 아파트 오솔길에도 단풍이 곱게 물들어 있어 한참을 멍 때리다 왔어요..ㅋ 좋은 계절은 오래 머물지 않으니 낙엽 지기 전에 멋진 단풍 구경하러 다녀와야 할 텐데 말이죠~ 오늘은 아삭아삭 식감 좋고 상큼하니 맛있는 깍두기입니다. 달큼한 가을무의 계절이 돌아왔으니 장 볼 때마다 무를 사 오게 되는데요. 겉절이도 맛있지만 무가 있으니 깍두기 생각이 절로 나는 거예요~~ 익은 김치를 좋아하지 않아 대량보다는 한두 개로 휘리릭 담가 맛있게 먹고 또 담가먹어보자고요~ 요즘 설렁탕집 깍두기처럼 시원 아삭하게 사이다 넣고 만들기도 하고 밀가루 풀이나 찹쌀 풀 대신 밥을 갈아 밀가루 풀 없이 담그는 레시피로 깍두기 담그기 많이들 하시는데요.. 올가을 첫 깍두기는 실패 없이 맛있고 레시피도 어렵지 않은 단호박이 자주 애용하는 백종원 깍두기 담그는 법으로 담갔는데.. 역시 굿!! #깍두기#깍두기담그기 #깍두기담그는법 #백종원깍두기 #백종원깍두기담그는법 [재료] 무 1개 (1.5kg) 대파 1/2대 (or 쪽파) 천일염 3스푼 설탕 3스푼 밀가루풀 (밀가루 1스푼+물 150ml) 굵은 고춧가루 4스푼 고운고춧가루 3스푼 멸치 액젓 3스푼 새우젓 4스푼 다진 마늘 2스푼 다진 생강 0.3스푼 매실청 3스푼 설탕 1스푼 꽃소금 조금 *밥 수저 계량입니다. * 매실청 대...

안녕하세요 단호박입니다~ 햇볕은 따스한데 바람이 많이 차네요~ 며칠동안 초겨울 날씨라고 하니 외출하실 때 옷차림 유의하셔야겠어요~~ 항상 집에 쟁여놓고 있는 식재료들이 몇 가지 있는데 무도 그중에 하나에요... 얼마 전에 무 가격이 6~7천 냥이라 사 오기도 겁났는데 지난주에 도매시장 갔더니 반 가격으로 내렸길래 얼른 장바구니에 두어 개 담아왔어요.. 이제 달큼하니 맛있는 가을무를 맘껏 즐길 수 있는 계절이 돌아왔어요.. 먼저 무 1개를 준비해 깍두기 담그기부터~ 레시피는 실패 확률 없어 자주 이용하는 백종원 깍두기 담그는 법으로 뚝딱 완성했는데 아삭하고 맛있어 바로 밥도둑 김치로 등극했답니다.. #깍두기 #깍두기담그기 #깍두기담그는법 #백종원깍두기 #깍두기레시피 [재료] 무 1.5kg 대파 1/2대 절임용 -꽃소금 3스푼, 설탕 3스푼 -양념- 고춧가루 (굵은 4스푼+고운 3스푼) 멸치 액젓 3스푼 새우젓 3스푼 설탕 1스푼 매실액 3스푼 다진 마늘 2스푼 다진 생강 1t 스푼 밀가루 풀 (밀가루 1스푼 + 물 1컵) 간양파 1/2컵 꽃소금 조금 -원 레시피- 무 4.5kg, 꽃소금 2/3컵, 설탕 1/2컵 밀가루풀 (밀가루 3스푼+물 2컵) 대파 2컵 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2/3컵, 꽃소금 1/4컵, 설탕 1컵, 간마늘 1컵, 고춧가루 (고운 1.5컵+굵은 1.5컵) 먼저 재료 준비합니다. 무 1개, 대파나 쪽파 준비해 주세...

깍두기 담그기 실패 없는 백종원 깍두기담그는법 지난번에 석박지 담가 맛있게 먹고 잠시 뜸했는데 오늘은 갑자기 #깍두기 생각이 나더라고요.. 총각김치가 있긴 하지만 아삭아삭 맛있게 먹고 싶은 생각에 무 1개로 휘리릭 간단하게 만들었는데 역시 맛있네요~ㅋ 무 1개를 이용해 백종원 깍두기 담그기 레시피로 만들었더니 반찬 만드는 거처럼 간단해 좋고 하루 숙성 후 먹으니 맛도 굿~~ 역시 실패 없는 레시피라 좋아요.. [재료] 무 1개(1.5kg) 쪽파 50g 꽃소금 3스푼 설탕 3스푼 밀가루풀(밀가루 1스푼 + 물 1컵) -양념- 새우젓 4스푼, 멸치 액젓 3스푼 다진마늘 2스푼, 다진생강 1/3스푼 설탕 1스푼, 매실액 3스푼, 간양파 1/2컵 고운고춧가루 3스푼, 굵은고춧가루 4스푼 꽃소금 조금 -원 레시피- 무 4.5kg, 꽃소금 2/3컵(90g) , 설탕 2/3컵(90g) 밀가루풀 -밀가루 3큰술(30g)+ 물 2컵 (360g) 대파 2컵(150g), 멸치액젓 1/2컵(100g) 새우젓 2/3컵(140g), 꽃소금 1/4(30g) 설탕 1컵(150g) 간마늘 1컵, 굵은 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 1컵 먼저 무를 깨끗하게 세척해 준비합니다.. 지저분한 게 별로 없어 껍질째 준비했어요... 영양분도 껍질에 많다고 하죠~ 지저분한 껍질 부분 손질하고 깨끗하게 씻은 다음 깍둑썰기 해줍니다. 아삭아삭 맛있는 백종원 깍두기 담그는 법 무를...

김장하면서 다발무를 샀더니 무가 남아 설렁탕집 깍두기 담그기 했어요~~ 깍둑썰기로 담가도 되지만 큼직큼직하게 썬 설렁탕집 깍두기 스타일로 담근 석박지 담그기가 왠지 모르게 더 맛있게 느껴지더라고요..ㅋㅋ 바로 담근 석박지 깍두기~ 보기에도 군침 돌고 맛있겠죠~ 2-3일 정도 숙성한 후에 먹으면 완전 밥도둑이랍니다. #깍두기 #깍두기담그기 #석박지 #석박지담그기 #깍두기석박지 #설렁탕집깍두기 [재료] 무 (대) 1개 무 절임용 ( 꽃소금 2스푼, 설탕 1스푼) 쪽파 한줌 -양념- 고춧가루 7스푼 액젓 4스푼 새우젓 2스푼 다진마늘 2스푼 다진생강 0.5t 스푼 매실청 2스푼 양파 1/4개, 사과 1/4개 찹쌀풀 1컵 소금 조금 *밥 수저 계량 *무 크기와 기호에 따라 양념 양 조절하세요. 달큼하고 맛있는 가을무 준비합니다. 무는 푸른 부분이 많아야 달고 더 맛있다고 하네요.. 껍질에 영양소가 많다고 하니 깨끗하게 씻어 지저분한 부분만 도려내고 준비합니다. 설렁탕집 깍두기 두께는 기호에 따라 썰어주심 되는데 저는 1.2cm 정도 두께로 썰어줬고요.. 먹기 좋게 4등분으로 은행잎썰기로 준비했어요.. 이제 절이는 시간입니다... 무에 천일염 듬뿍 2스푼과 설탕 1스푼을 넣어줍니다. 여름무로 만들 때는 설탕을 조금 더 넣는데 요즘 무는 달고 맛있어 1스푼만 넣었어요. 중간에 위아래 한 번씩 뒤집어 주면서 30-40분 정도 절여준 다음 흐르는 ...

안녕하세요 단호박입니다.. 거의 매일 식탁에 오르는 요리 중에 한 가지가 바로 버섯요리인데요.. 가격 대비 영양도 풍부하고 맛있으니 자주 먹게 되는 거 같아요.. 오늘은 향도 좋고 식감도 좋은 표고버섯요리입니다.. 정성이 듬뿍 들어가고 친환경 재배한 신선하고 버섯으로 만들었더니 더 맛있더라고요~^^ 표고버섯은 소금 기름 장만 찍어 먹어도 맛있는데~ 가족들이 표고버섯볶음을 좋아해 오늘은 채소 조금 넣고 맛있게 생 표고버섯볶음 만드는 법입니다. #표고버섯요리 #표고버섯볶음 #생표고버섯요리 #생표고버섯볶음 #표고버섯볶음만드는법 #버섯요리 #버섯볶음 #버섯볶음레시피 [재료] 생표고버섯 150g 당근 1/4개 양파 1/2개 대파 1/2대 굴 소스 1스푼 양조간장 1스푼 참기름 1스푼 통깨 1스푼 다진 마늘 1/2스푼 오일 1스푼 물 조금 * 밥 수저 계량입니다 오늘은 경북 예천 왕의산 아래 깨끗한 자연 속에서 친환경 표고버섯 농사를 짓고 계시는 이웃 @소담바리 님의 여름 표고 최상품 판매글을 보고 얼른 주문했는데 통통하고 신선하고 너무 좋은 상품이 도착해 너무 좋았어요.. 지난번에도 좋았는데 이번에도 대만족^^ 재료는 표고버섯, 양파, 당근, 대파 준비했어요. 표고버섯은 얇게 썰어줍니다. 양파, 당근, 대파는 버섯과 비슷한 길이로 썰어 준비합니다. 팬에 오일 1스푼 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.. 마늘향이 솔솔 올라오면 버섯을 넣고 볶...

안녕하세요 단호박입니다.. 오늘은 비요일~ 표고버섯 말리고 있는데 반갑지 않은~ㅋ 버섯을 좋아하는데 특히 향도 좋고 쫄깃하니 식감 좋은 표고버섯은 햇볕에 말려 건표고 만들어 쟁여놓고 먹고 있는데 며칠 전에 이웃 #소담바리 님 생표고버섯 반짝 판매를 하길래 한 박스 구입해 말리고 있는데 그중에 몇 개는 바로 생표고버섯 한 접시 만들어 맛있게 먹었답니다^^ 마늘 기름내고 양파, 당근 넣고 볶다가 표고버섯과 나머지 양념 넣고 휘리릭 볶아내면 되니 레시피도 어렵지 않고 쫄깃하니 맛있어 밑반찬으로도 좋아요~ #표고버섯볶음 #버섯볶음 #표고버섯요리 #밑반찬 [재료] 생표고버섯 220g (밑동 제거 후) 양파 1/2개 당근 조금 1/4개 대파 1/2대 진간장 1.5스푼 굴 소스 1스푼 다진 마늘 1/2스푼 통깨 1스푼 참기름 1스푼 식용유 2스푼 후추 톡톡 * 밥 수저 계량입니다. 못난이라고 판매하셨는데 전혀 못난이가 아니네요~ 상태 좋아서 일단 기분 좋았고요^^ 표고버섯볶음 바로 출발합니다. 표고버섯은 밑동을 제거하고 키친타월에 물을 묻혀 가볍게 닦아주고 적당한 두께로 썰어주시면 됩니다. 저는 0.5cm 정도로^^ 참~ 떼어낸 표고 기둥은 버리지 마시고 말려두었다가 육수 낼 때 사용하심 좋아요 양파와 당근도 적당하게 채 썰고 대파는 송송 또는 길이로 적당히 잘라 썰어주세요. 당근 대신 파프리카를 준비하셔도 좋아요. 팬에 식용유 2스푼 정도 넣고...

표고버섯볶음 풍미 좋고 쫄깃한 식감이 일품 표고버섯요리 안녕하세요 단호박입니다.. 즐거운 주말 보내셨죠~ 오늘은 바쁜 월요일이다 보니 부지런하게 움직여봅니다. 아자아자 화이팅~ 저는 버섯은 종류 가리지 않고 거의 다 좋아하는데요~ 그중에 향도 좋고 쫄깃쫄깃 식감이 정말 일품인 표고버섯을 정말 좋아해요.. 며칠 전에 #소담바리 이웃님 블로그를 통해 구입한 생표고로 표고버섯볶음 만들어 맛있게 먹고 나머지는 잘 말려 냉동실에 보관해 놓고 국이나 찌개, 조림, 라면 등등 다양한 요리에 듬뿍듬뿍 넣어 맛있게 먹고 있어요.. 영양도 만점~향도 굿~식감은 진짜 예술~ㅋ 표고버섯볶음 레시피는 어렵지 않아요.. 슬라이스해 오일에 볶다가 간장과 굴 소스 조금 넣고 간맞춰주면 뚝딱 완성이니까요. [재료] 표고버섯 5개 양파 1/3개 당근 1/4개 양조간장 1스푼 굴 소스 1/2스푼 다진 마늘 1/2스푼 맛술 1스푼 들기름 1스푼 식용유 1스푼 통깨 표고버섯, 양파, 당근 조금 준비합니다.. 표고버섯은 도톰하게 썰어 준비하고요~~ 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다.. 양념도 미리 준비해 볼까요.. 간장, 굴 소스, 다진 마늘, 맛술, 들기름, 통깨, 식용유 팬에 식용유 1스푼과 들기름 1스푼을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.. 들기름 없으시면 식용유 2스푼 넣고 볶아주심 됩니다. 마늘향이 솔솔 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해지...

표고버섯볶음 쫄깃쫄깃 식감 좋고 영양만점 버섯요리 버섯요리는 다 좋아하지만 그중에서 향과 식감도 쫄깃해 좋은 표고버섯을 제일 좋아해요.. 생표고보다는 사서 직접 말려 두었다가 시도 때도 없이 버섯요리를 만들어 먹곤 한다는요.. 이번에는 표고농장을 하고 계신 이웃님이 계셔서 주문했는데 버섯 상태가 너무 좋았어요~ 받자마자 살짝 건조해 표고버섯볶음을 만들어 먹었는데 쫄깃하고 향도 좋고 너무 맛있더라고요.. 역시!! #표고버섯볶음 #표고버섯요리 [재료] 건표고 한 줌(생표고 6), 양파(소) 1/2개, 빨.노파프리카 1/2개씩, 대파 조금 양조간장 1.5스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 참기름, 통깨 *밥수저 계량 간장과 굴소스 양은 표고 크기나 기호에 따라 달라질 수 있어요..^^ 살짝 말려 꼬들꼬들해진 표고버섯과 빨노 파프리카, 양파 준비합니다.. 생표고 버섯으로 만들 때에는 밑동을 살짝 힘주어 떼어내 준 다음 먼지만 솔이나 손등으로 살짝 털어내고 적당한 크기로 도톰하게 썰어 준비하시면 되고 기둥은 육수 낼 때 사용하면 좋아요.. 저는 슬라이스한 말린 표고라 찬물에 잠시 담가 불려준 다음 물기 짜서 준비했어요.. 버섯만 볶아도 맛있지만 양파나 파프리카 등 채소가 있으면 함께 넣어 볶아주면 더 맛있고 좋아요. 양파 반개와 파프리카는 씨 제거하고 볼록하게 튀어나온 부분은 칼로 노려내고 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 달군 팬에 ...

표고버섯볶음 만들기 알록달록 보기도 좋고 감칠맛 나게 볶아요 마트 갔는데 향긋한 표고향이 솔솔~ 얼른 한 봉지 담아왔어요~~ 장맛비 때문에 건표고 만들기도 어려워 바로 도톰하게 썰어 집에 있는 알록달록 채소들 넣고 휘리릭 볶았어요.. 향도 좋지만 쫄깃쫄깃한 식감이 일품~ 고기보다 더 맛있는 거 같더라고요.. 반은 볶음으로 만들어 먹고 남은 반은 된장찌개 보글보글 끓여 먹었어요.. #표고버섯볶음 #표고버섯요리 [재료] 생표고버섯 9개, 양파(소) 1/2개, 피망 1/3개, 파프리카 빨강 1/3개, 주황 1/3개 다시마간장 1스푼, 굴 소스 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 다진파 조금, 참기름, 통깨, 오일 조금 *밥수저 계량 재료 준비합니다. 버섯, 파프리카, 피망, 양파 조금씩 먼저 표고버섯은 밑동을 떼어내줍니다.. 살짝 힘주어 돌려주면 깔끔하게 잘 떼어내진답니다. 밑동은 버리지 마시고 육수 우릴때 넣어주세요^^ 버섯은 씻지 말고 먼지만 털어내고 요리하면 된다고 하는데 저는 흐르는 물에 가볍게 한번 헹궈 준비한 다음 도톰하게 썰어주고, 양파와 파프리카, 피망도 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 달군 팬에 다진 마늘을 넣고 먼저 볶아주다가 마늘향이 솔솔 올라오면 양파를 넣고 볶아줍니다. 1분 정도 가볍게 볶다가 양파가 투명해지기 시작하면 버섯을 넣고 말랑해질 때까지 볶아줍니다.. 타지 않게 중약불에서요~ 처음에는 되직하지만 서서히 물기도 ...

안녕하세요 단호박입니다. 어제는 밀린 집안일하느라 하루 종일 바빴는데요~ 오늘은 일찍 외출할 일이 있어 다녀왔더니 오전이 또 휘리릭 지나가버렸네요~ 어제 바쁜 와중에 출출해 간식으로 뭘 먹을까 하다가 방울토마토 사놓은 게 있어 휘리릭 토마토계란볶음 만들어 맛있게 먹었어요.. 방울토마토 그냥은 잘 먹지 않는데 토달볶음 만들면 또 한 접시 순삭~ 맛있게 잘 먹게 되는 거 같아요.. 원팬으로 만드는 토달볶 레시피 간단하니까 바로 출발합니다. #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #토달볶레시피 #토달볶음 #토달볶 #간식 #토마토요리 [재료] 방울토마토 15개 대파 1/2대 계란 3개 굴 소스 0.5스푼 올리브오일 2스푼 소금 +후추 조금 *밥 수저 계량입니다. *굴 소스 대신 진간장이나 양조간장을 준비하셔도 되고 반반 넣으셔도 됩니다. 재료 준비합니다.. 토마토, 계란, 대파, 올리브오일, 굴 소스, 소금, 후추 조금 준비하면 되는데 저는 소금, 후추 대신 허브솔트를 조금 준비했어요.. 굴 소스 대신 간장 조금 준비하셔도 됩니다. 토마토와 대파는 깨끗하게 세척해 준비합니다. 토마토는 적당한 크기로 잘라주고 대파는 송송 썰어줍니다.. 계란은 풀어 준비하면 되고요~ 저는 방울토마토를 준비했는데 일반 토마토를 준비하셔도 됩니다. 예열한 팬에 올리브오일을 두르고 대파를 먼저 넣고 볶아줍니다. 대파가 나른해지면 토마토를 넣고 소금 두 꼬집 정도, 후추 톡...

안녕하세요 단호박입니다. 주중에는 화창하더니 주말이 되니 날씨가 흐림이네요~ 조금 더워도 화창해야 주말 나들이하기에는 좋은데 말이죠~ 오늘은 영양도 풍부하고 맛있고 간단하게 브런치나 아침식사 대용으로 먹기 좋은 토마토계란볶음입니다.. 저는 방울토마토만 있으면 토달볶음이 절로 생각나 자주 만들어 먹어요.. 그냥은 잘 먹지 않지만 토마토계란볶음으로 만들면 또 잘 먹게 되더라고요.. 추가 재료도 계란과 대파만 준비하면 되니까 재료도 간단하고 레시피도 간단한 토달볶음 만들기 바로 출발해 볼까요~ #토마토요리 #방울토마토요리 #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #토달볶 #토달볶음 [재료] 방울토마토 17개 계란 3개 대파 1/2대 양조간장 1스푼 굴 소스 0.5스푼 올리브오일 2스푼 토달볶 재료는 간단합니다. 토마토는 깨끗하게 씻어 준 다음 꼭지 따고 준비하고~ 계란, 대파 준비하면 되고요~ 토마토를 적당한 크기로 잘라주고 계란은 풀어주고 대파는 송송 썰어 준비합니다. 예열한 팬에 올리브오일을 두르고 송송 썬 대파를 넣고 먼저 볶아줍니다. 올리브유 없으면 일반 오일도 상관없어요.. 비타민이 풍부한 방울토마토는 올리브유를 첨가하면 흡수율이 좋아진다고 하니 둘이 궁합이 잘 맞는 거 같아요.. 파가 나른하게 볶아지면 준비한 토마토를 넣고 볶아주세요. 기호에 따라 푹 익혀도 좋고 살짝 익혀도 좋고요~ 토마토가 적당히 볶아지면 한쪽으로 살짝 밀어놓고 빈 ...

안녕하세요 단호박입니다.. 토마토가 건강에 좋다고 하는데.. 그냥은 잘 먹지 않게 되어 주스나 요리로 이용을 많이 하는데 그중에 단호박이 좋아하는 토마토 요리는 바로바로 토마토계란볶음 입니다.. 식사 대용으로 먹어도 든든하니 좋고 간식으로도 굿~ 어제 혼자 간식으로 만들어 먹은 일명 토달볶~ 다이어트 음식으로 먹기에도 좋아 부담 없는 토달볶음 레시피 이번에는 백종원 토마토계란볶음 레시피를 이용했어요.. 바로 출발합니다. #토마토요리 #계란요리 #토달볶 #토달볶음 #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #백종원토마토계란볶음 #토달볶레시피 [재료] 계란 3개 방울토마토 15개 대파 1/2대 올리브오일 간장 1/2스푼 굴소스 1/2스푼 맛술 1/2스푼 *밥수저 계량입니다. 재료 준비합니다.. 방울토마토, 계란, 대파, 간장, 굴소스, 맛술 준비하고요.. 방울토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지 따고 준비한 다음 반으로 잘라주고 대파는 큼직하게 썰어주고 계란은 잘 풀어 준비합니다. 백종원 토마토계란볶음 레시피 먼저 계란 스크램블부터 만들어 줍니다. 달군 팬에 오일 조금 두르고 계란푼물을 붓고 저어주면서 스크램블을 만들어 줍니다.. 불은 중약 불로 조절하세요^^ 70% 정도 몽글몽글 익었다 싶을 때 불을 끄고 잔열에 서 익혀주면 적당하더라고요.. 스크램블을 접시에 옮겨 담고 프라이팬에 올리브오일을 한 스푼 넣고 대파 넣고 볶아줍니다. 원팬으로 하실 분들은 한...

벌써 금요일이네요... 집안일만 해도 한주가 바쁜데 이번주는 외출 할일이 많다보니 더 바쁘게 지나가버린거 같네요... 토마토가 좋다고 하니 자주 먹어야 하는데 방울토마토가 먹기좋아 더 자주 구입하게 되더라고요... 방토가 있을때 만들어 먹기 좋은 요리중에 하나가 바로 토마토계란볶음~ 토달볶 레시피도 간단해 출출할 때 간식으로 휘리릭 만들어 먹기도 좋아요. 토마토, 계란, 대파만 있으면 되니 재료도 간단하죠~ 토달볶음 만들기 바로 출발합니다. #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #토달볶 #토달볶음 #토달볶레시피 #토마토요리 #달걀요리 #방울토마토요리 #방울토마토계란볶음 재료 방울토마토 11개 계란 3개 대파 1/2대 올리브유 1~2스푼 굴 소스 0.5스푼 허브솔트 솔솔 소금 조금 방울토마토 깨끗하게 세척하고 대파도 씻어 준비 계란은 톡톡 깨서 준비합니다. 방토는 반으로 잘라주고 대파는 송송 계란은 소금 한 꼬집 넣고 잘 풀어 준비합니다. 토마토달걀볶음 출발~ 팬에 올리브오일 두르고 대파를 넣고 볶아줍니다. 올리브오일 없으면 다른 식용유로 대체하셔도 됩니다. 대파향이 솔솔 나른하게 잘 볶아지면 토마토와 소금 한 꼬집 넣고 1분 정도 볶아줍니다. 저는 허브솔트를 넣었어요.. 적당하게 볶은 다음 접시에 옮겨 담아줍니다. . 이제 팬에 계란 푼 물을 붓고 휘휘 저어 스크램블을 만들어주세요. 저는 오일이 조금 남아 있어 그냥 했는데 새 팬이면 오일...

안녕하세요 단호박입니다.. 벌써 수요일이네요~ 한주가 또 빠르게 휘리릭 지나가고 있어요... 오늘도 으샤으샤 화이팅하세요~ 지난주 농산물 시장 갔더니 새콤달콤 짭쬬롬한 대저 짭짤이 토마토가 많이 나왔더라고요.. 의사쌤이 토마토와 브로콜리가 좋다고 하시더라고요~ 대저 짭짤이 제철이 돌아왔으니 많이 챙겨 먹으면 좋을 거 같아요.. 몸에 좋다고 해도 생으로 그냥 먹는 거는 별로 좋아하지 않아 주로 주스로 많이 만들어 먹는데 오늘은 단호박이 좋아하는 토마토 계란볶음을 간식으로 만들어 맛있게 먹었어요. #토마토요리 #짭짤이토마토 #토마토계란볶음 #토마토달걀볶음 #토달볶음 #대저짭짤이 #토달볶 [재료] 짭짤이토마토 3개 계란 3개 대파 1/2대 올리브오일 2스푼 굴 소스 0.5스푼 소금 조금 후추 조금 *밥 수저 계량입니다. 토달볶 재료는 간단합니다. 짭짤이토마토, 계란, 대파 준비하고요~ 토마토는 베이킹소다를 풀어 깨끗하게 세척합니다. 세척 후 꼭지 부분은 깔끔하게 잘라내고 적당한 크기로 잘라주세요. 계란은 톡톡 깨고 소금 한 꼬집 넣고 잘 풀어주고요 대파는 송송 썰어 준비합니다. 재료 준비 다 되었으면 바로 토마토달걀볶음 출발합니다. 예열한 팬에 올리브유나 식용유를 두어 스푼 넣고 대파를 넣고 볶아줍니다.. 대파가 나른해지고 파향이 솔솔 올라오면 토마토를 넣고 소금 한 꼬집 정도 솔솔~뿌려주고 볶아줍니다. 저는 허브솔트를 조금 넣고 볶았어요...

알토란 #돼지김치두루치기 앞다리살 제육볶음 맛있는 김치 돼지고기 두루치기 지난주 삼겹살데이에 삼겹살을 먹을까 하다가 사다 놓은 앞다리살이 있어 김치 돼지고기 두루치기 만들어 먹었어요. 레시피는 알토란 연 매출 5억 대가의 돼지김치두루치기 레시피를 따라 만들었어요.. 원레시피는 오겹살을 두툼하게 썰어 만드는데.. 저는 조금 아쉽지만 앞다리살로 대체~ 김치를 넣고 만든 앞다리살 제육볶음~ 돼지김치두루치기 완전 인기 메뉴였답니다. [재료] 앞다리살 500g (원레시피는 오겹살) 식용유 1스푼 맛술 3스푼 김치 1/4포기 양파 1개 당근 1/3개 새송이버섯 2개 대파 1대 식용유, 청주 3스푼 고춧가루 1스푼, 물엿 1스푼 참기름 1스푼, 통깨 양념- 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 맛술 2스푼, 간사과 3스푼, 매실액 1스푼 다진 마늘 1스푼, 참기름 1t 스푼 불고기용 돼지고기 앞다리살 한 팩~ 저는 사진이 없는데 이 크기에서 반으로 더 잘라 준비했어요. 오겹살로 만드실 분은 1.5cm~2cm 정도 두께로 두툼하게 썰어 준비하시면 됩니다. 양파, 당근, 새송이버섯은 적당하게 채 썰어 준비하고 대파는 길게 썰어 준비합니다. 김치는 소를 털어내고 국물 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 분명히 사진을 찍은 거 같은데 없어요 없어 요즘 정신을 어디다 두고 요리를 하는 건지~ 꼭 한 가지씩 빼먹네요 ㅠㅠ 양념도 미리 준비해 볼까요.. 볼에 고...

즐거운 주말 보내셨나요~~ 주말에 비가 와서 라이딩도 못 가고 집콕 했더니 주말 분위기도 안 나고 영~~ 올해는 주말에 날씨가 계속 별로네요~~ 그래도 이틀 후면 또 공휴일이라 그나마 위안이 되는 거 같아요.. 설마 비안오겠죠?^^ㅋㅋ 고기 좋아하시는 분들 많으시죠~ 저희 가족들도 고기는 종류를 가리지 않고 좋아합니다. 그중에 부담 없고 맛있어 자주 즐기는 메뉴는 앞다리살로 만든 제육볶음과 두루치기랍니다.. 오늘은 고추장 제육볶음 양념에 재워 휘리릭 볶아먹는 돼지고기 두루치기 만드는 법입니다. 참! 요리하기 전에 제육볶음과 두루치기의 차이점에 대해서 알아봤는데요 두 가지 모두 고추장 양념에 볶아 요리를 하는 방법으로 큰 차이는 없고 국물이 있고 없고에 차이인거 같아요.. 제육볶음은 돼지고기를 고추장 양념에 재웠다가 물기 없이 달달 볶아내는 방법이고 두루치기는 갖은 야채와 고추장 양념장을 넣고 볶다가 물을 조금 추가해 국물이 자작하게 볶아내는 방법이라고 합니다. [재료] 앞다리살 550g, 양배추 3장, 양파 1개 당근 1/2개, 대파 1대 물 1/2컵 -양념- 고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼 간장 3스푼, 맛술 2스푼 설탕 1스푼, 매실액 1스푼 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 1/2스푼 후추 톡톡 참기름 *밥 수저 계량 #돼지고기두루치기 부위는 목살도 좋고 앞다리살, 뒷다리살 다양하게 선택할 수 있는데.. 지방도 적당히 있어 맛있는 ...

돼지고기 두루치기 수미네 반찬 레시피로 매콤하고 맛있게~밥도둑인정! 벌써 수요일인가요~~ 그래도 오늘은 날씨가 많이 풀렸는지 덜 추운 거 같아요.. 기온이 올라가니 또 미세먼지 수치가 같이 올라가 문제지만요.. 여하튼 추워도 걱정 따뜻해도 걱정이네요.. 육류 중에 제일 부담 없고 자주 먹게 되는 게 돼지고기라죠~ 저는 삼겹살을 아침에도 맛있게 먹을 수 있는 뇨자였는데.. 이제 건강 때문에 맘대로 먹지 못해 슬퍼요 ㅠㅠ 그러낫~ 좋아하는 고기~안 먹을 수는 없더라고요.. 굽는 대신 수육으로 먹으면 기름이 빠져 괜찮을 거라고 말씀하셨는데 얼마 전 TV에서 수육이랑 구운 삼겹살이랑 비교했는데 오히려 구운 게 지방이 조금 더 낮게 나오더라고요..... 헐~~ 가족들은 구워주고 저는 된장 풀어 수육처럼 삶아서 먹곤 했는데 완전 배신~ㅋ 그래서 요즘은 그나마 기름이 적은 살코기 위주로 먹고 있는데요~~ 뒷다리살은 너무 퍽퍽해서 앞다리살로 나름 타협을 봤네요..ㅋㅋ 오늘은 돼지고기 앞다리살 요리입니다.. 간단하고 맛있는 수미네 반찬 레시피로 두루치기 바로 시작합니다.. #돼지고기두루치기 #김수미돼지고기두루치기 #제육볶음 #돼지고기앞다리살요리 #두루치기 [재료] 돼지고기앞다리살 590g, 양파 중 1개, 대파 1개 양념- 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 3스푼, 다진마늘 듬뿍 1스푼, 청주 2스푼, 매실액 1.5스푼, 설탕 0.5스푼, 후...

백종원 돼지고기 두루치기 대패삼겹살 두루치기 파채 조합이 환상~ 즐거운 주말 보내셨나요~ 저는 지난번에 넘어졌던 상처가 다 나은 덕분에 토요일에 야간 라이딩을 다녀왔어요.. 오전에 가려고 준비하는데 벌써 땀이 줄줄~ 급 야간 라이딩으로 변경~ 저녁 먹고 6시쯤 출발해 신나게 달리고 밤 11시 넘어 귀가했었는데. 밤이라 조심스럽게 타느라 속도는 못 냈지만 시원해 달리기는 정말 좋더라고요.. 주말에 재충전 제대로 하고 새로운 한주를 출발하는 월요일~ 맛있는 고기반찬으로 시작해볼까요~~ 백쌤 레시피 중에 대패삼겹살과 파채 듬뿍 넣고 휘리릭 볶아내는 돼지고기 두루치기~~ 한번 만들어봐야지 생각만 하다가 드디어 처음 만들어 봤는데 맛있어요 맛있어~^^ #백종원돼지고기두루치기 #돼지두루치기 #대패삼겹살두루치기 [재료] 대패삼겹살 600g, 채 썬 양배추 한 줌, 파채 두 줌, 통마늘 10개, 참기름 초고추장 - 고추장 2스푼, 설탕 1스푼, 식초 4스푼, 고춧가루 2스푼, 물 약간 간장소스 - 진간장 1/2컵, 물 1/3컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1스푼 (1:1:1) 비율 밥 수저/종이컵 계량 재료는 간단합니다.. 대패삼겹살 600g, 양배추, 대파 준비합니다. 먼저 대파부터 채를 썰어줍니다.. 저는 파채칼이 있어 간단하게 채를 썰었는데 없으신 분들은 칼로 썰어주시면 됩니다. 대파는 반으로 갈라 가운데 부분은 빼내 요리할 때 사용하심 되고요 겉...

김수미 (수미네 반찬) 돼지고기 두루치기 양념에 재웠다가 휘리릭 볶아주면 뚝딱 완성 봄이라 그런지 요즘 너무 바빠서 정신없어 그런지 가족들 챙겨 보내고 조금만 쉬어야겠다며 누웠는데 깜빡 잠들어버린 거 있죠~~ㅋㅋ 밤에도 실컷 잤는데 ㅠㅠ 오늘도 할 일 많은데 부지런히 이게 뭔일이냐며~ㅋ 늦었지만 먼저 블로그 출석부터~^^ 원래 고기는 삼겹살 구이를 제일 좋아하는데 집에서 냄새 풍기면서 구워 먹기에는 조금 부담스러운 게 사실이죠~~ 그래서 집에서는 주로 두루치기나 불고기, 수육을 만들어 먹고 있어요... 요즘 외식도 자제하고 있는지라 어제도 불고깃감으로 한 근 사와 수미네 반찬 레시피 따라 휘리릭 돼지고기 두루치기 만들어 먹었어요.. [재료] 돼지고기 1근, 대파 1대, 양파 1개, -양념- 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 3스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 맛술 2스푼, 후추조금 , 참기름 1스푼 * 밥수저 계량입니다.. 고추장과 설탕은 기호에 따라 가감하세요^^ 두루치기는 육질이 탄력이 있고 고소하니 맛있는 돼지다리살이 적당하고 얇게 썰어야 좋다고 합니다.. 앞다리살 600g 적당한 크기로 썰어 준비했어요.. 고기에 양념을 넣고 먼저 재울거에요.. 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 3스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 후추 톡톡 매실액 없으면 설탕을 조금 더 추...

안녕하세요 단호박입니다. 뜨끈한 국물요리가 당기는 요즘인데요~ 국물요리와 잘 어울리는 김치~ 바로 깍두기가 아닐까 싶어요.. 가을무는 달큼해 깍두기를 담그거나 무생채 등을 만들면 맛있는데요~ 오늘은 아삭아삭 식감 좋고 맛있는 깍두기 담그는 법입니다. 집집마다 깍두기 담그기 레시피가 조금씩 다를 텐데요~ 저는 초보자도 실패 없고 간단하게 만들 수 있는 백종원 깍두기 레시피를 자주 이용하고 있어요.. 무 1개로 간단하게 만드는 깍두기 담그기 어렵지 않으니 바로 출발합니다. #깍두기 #깍두기담그기 #깍두기레시피 #깍두기담그는법 #가을깍두기 #가을무깍두기 #백종원깍두기 #백종원깍두기담그기 [재료] 무 1개 ( 1.5kg 정도) 대파 1/2대 (or 쪽파) 천일염 3스푼, 설탕 3스푼 (절임용) 밀가루풀 (밀가루 1스푼 + 물 120ml) 굵은 고춧가루 4스푼, 고운 고춧가루 3스푼 멸치액젓 3스푼, 새우젓 4스푼 다진마늘 2스푼, 다진생강 0.3스푼 매실청 3스푼, 설탕 1스푼, 꽃소금 조금 * 밥 수저 계량입니다. =원 레시피= 무 4.5kg 꽃소금 2/3컵(90g), 설탕 2/3컵(90g) 밀가루풀 -밀가루 3큰술(30g)+ 물 2컵 (360g) 굵은 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 1컵, 간마늘 1컵 대파 2컵(150g), 멸치액젓 1/2컵(100g) 새우젓 2/3컵(140g), 꽃소금 1/4(30g) 설탕 1컵(150g) 무는 깨끗하게...

안녕하세요 단호박입니다... 이번 주말부터 단풍이 절정을 이룰 거라고 하는데요~~ 어제 보니 아파트 오솔길에도 단풍이 곱게 물들어 있어 한참을 멍 때리다 왔어요..ㅋ 좋은 계절은 오래 머물지 않으니 낙엽 지기 전에 멋진 단풍 구경하러 다녀와야 할 텐데 말이죠~ 오늘은 아삭아삭 식감 좋고 상큼하니 맛있는 깍두기입니다. 달큼한 가을무의 계절이 돌아왔으니 장 볼 때마다 무를 사 오게 되는데요. 겉절이도 맛있지만 무가 있으니 깍두기 생각이 절로 나는 거예요~~ 익은 김치를 좋아하지 않아 대량보다는 한두 개로 휘리릭 담가 맛있게 먹고 또 담가먹어보자고요~ 요즘 설렁탕집 깍두기처럼 시원 아삭하게 사이다 넣고 만들기도 하고 밀가루 풀이나 찹쌀 풀 대신 밥을 갈아 밀가루 풀 없이 담그는 레시피로 깍두기 담그기 많이들 하시는데요.. 올가을 첫 깍두기는 실패 없이 맛있고 레시피도 어렵지 않은 단호박이 자주 애용하는 백종원 깍두기 담그는 법으로 담갔는데.. 역시 굿!! #깍두기#깍두기담그기 #깍두기담그는법 #백종원깍두기 #백종원깍두기담그는법 [재료] 무 1개 (1.5kg) 대파 1/2대 (or 쪽파) 천일염 3스푼 설탕 3스푼 밀가루풀 (밀가루 1스푼+물 150ml) 굵은 고춧가루 4스푼 고운고춧가루 3스푼 멸치 액젓 3스푼 새우젓 4스푼 다진 마늘 2스푼 다진 생강 0.3스푼 매실청 3스푼 설탕 1스푼 꽃소금 조금 *밥 수저 계량입니다. * 매실청 대...

백종원 깍두기 초보자도 실패 없이 아삭아삭 맛있게 ~ 눈코 뜰 사이 없이 바쁜 한주를 보내다 보니 벌써 금요일이네요.. 오늘은 벌써 다 먹고 빈 통이 되어 버린 백종원 깍두기 레시피에요..ㅠㅠ 바빠서 사진만 찍어놓고 일주일이 훌쩍 지나서 올리게 되네요.. 이번 #백종원깍두기 레시피는 지난번에 담갔던 거랑 재료는 똑같은데 만드는 법이 조금 다른 부분이 있어요.. 바로 출발하겠습니다.. #깍두기 #깍두기담그는법 #백종원깍두기담그는법 [재료] 무 1개(1.5kg), 실파 50g, 꽃소금 3스푼, 설탕 3스푼 (30g) 밀가루 1스푼 + 물 200ml 양념 대파 한줌 50g 새우젓 4스푼, 멸치액젓, 3스푼, 간마늘 듬뿍 2스푼, 간생강 1/3스푼, 설탕 1스푼, 매실액 3스푼, 간양파 반컵, 고운 고춧가루 3스푼, 굵은 고춧가루 4스푼, 꽃소금 조금 [원 레시피 재료] 무 4.5kg, 꽃소금 2/3컵(90g), 설탕 2/3컵 (90g) 밀가루 풀- 밀가루 3 큰 술 (30g) 물 2컵 (360g) -양념 - 대파 2컵 (150g), 멸치 액젓 1/2컵(100g), 새우젓 2/3컵(140g), 꽃소금 1/4컵(30g), 설탕 1컵(150g) 간 마늘 1컵(150g),굵은 고춧가루 (120g), 가는 고추가(120g) 재료는 간단합니다.. 무 1.5kg, 1개, 쪽파나 실파나 대파 준비합니다. 깍두기는 달큼한 가을무로 담가야 제일 맛있긴 하지...

백종원 깍두기 담그는법 누구나 쉽고 맛있게 뚝딱!! 맛은 굿굿! 즐거운 주말 보내고 계시죠~ 저는 어제 라이딩 다녀왔는데 날씨는 엄청 좋았는데 바람이 겁나게 불어 조금 힘들더라고요.. 그래도 봄바람 맞으며 멋진 꽃구경하며 신나게 달리고 오니 일주일 피로가 확 풀리고 너무 좋은 거 있죠~ㅋ 요즘 배추김치는 담그지 않고 묵은지로 버티면서 ㅋㅋ 일주일에 한 번씩 깍두기를 담가 먹고 있어요.. 레시피를 조금씩 바꿔 가면서 담그고 있는데 오늘은 초보자도 실패 없이 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 #백종원깍두기 담그는법 이에요 저는 보통 소금으로만 절였는데 백종원깍두기 레시피는 꽃소금과 설탕을 1:1 비율로 절이는 게 비법인 거 같아요.. 암튼 저희 집 입맛 까다로운 남편님이 좋아하니 오늘도 맛있게 한번 담가봅니다 [재료] 무 1개 (중), 쪽파 한줌, 무 절임용 - 꽃소금 3스푼, 설탕 3스푼 양파 1/2개, 배 1/3개(배는 없어 생략) 밀가루1스푼+ 물 1컵(종이컵) =양념= 고춧가루 1컵, 액젓 2스푼, 새우젓 반스푼, 다진마늘 2스푼, 매실액1.5스푼, 다진생강 1t스푼 밀가루풀 1컵, 간양파 1/2컵 * 밥수저/종이컵 계량입니다.. 무 크기에 따라 양념양은 조절하세요^^ 농수산물 시장을 지나게 되어 잠시 들렀는데 과일 사고 오다가 무가 눈에 띄길래 묻지도 따지지도 않고 2개 사 왔어요.. 가격도 착했는데 지금 생각하니 몇 개 더 사 올걸...

깍두기 담그는법 백종원 레시피로 간단하고 맛 보장!! 요즘 무가 그냥 먹어도 달고 맛있죠?? 무생채, 무 볶음, 국을 끓여도 달큰하니 맛있어 무를 2-3개씩 구입해 먹고 있어요... 오늘은 무 한 개로 남편이 좋아하는 깍두기를 휘리릭 담가봤어요... 원래 깍두기는 잘 담가먹지 않았는데 백종원 레시피로 담그니 간단하고 맛있어 한두 개씩 자주 담그게 되더라고요.. #깍두기 #깍두기담그는법 #백종원레시피 [재료] 무 1개(완전 통통하니 큼), 쪽파 한줌, 절임용 - 꽃소금 3스푼, 설탕 3스푼 밀가루풀 - 밀가루 1스푼 + 물 1컵 ( 200ml) 양념 - 고춧가루 1컵, 멸치액젓 2스푼, 새우젓 1/2스푼, 매실청 1.5스푼, 다진 마늘 2스푼 양파+배간거 1/3컵, 다진생강 1/3스푼, 밀가루풀1컵 * 밥수저, 종이컵 계량 * 무크기가 제 각각이니 양념 양은 참고하시고 조절하세요^^ 무와 쪽파는 깨끗하게 씻어 준비합니다.. 무 진짜 통통해요..ㅋ 무는 적당한 두께로 깍둑썰기하면 되는데 크기가 비스름하게 썰어줘야 절여지는 시간이 비슷해 골고루 잘 절여지겠죠?? 무 한 개가 볼에 한가득이네요.. 평소에 담글 때는 소금으로만 절였는데요!~ 백종원 레시피는 무를 절일 때 꽃소금과 설탕을 1:1로 넣고 절이더라고요.. 밥 수저로 가볍게 3스푼씩 넣고 절였어요. 단호박은 40분 정도 절여주면서 중간에 한두 번 뒤집어 주면서 절여줬는데 무 굵기에 ...

즐거운 주말 보내셨죠~ 바람 소리가 윙윙ㅇㅇ 장난 아니게 불고 비도 오더니 비는 그치고 갑자기 해가 쨍하고 떴네요. 강풍도 물러가면 좋겠네요. 오늘은 지난주에 만들어 먹은 비엔나 소시지볶음 일명 쏘야볶음 레시피입니다. 채소는 농산물시장을 주로 이용하고 나머지는 온라인으로 필요한것만 주문하다보니 충동구매를 하지 않아 좋은데요.. 지난주에 은행에 일이 있어 갔다가 오는 길에 홈*익스플러스가 있어 오랜만에 들렀다가 예정에 없던 비엔나소시지를 구입했어요. 한 바퀴 빙 둘러보는데 1+1이라며 유혹을 하는거에요. 비엔나소세지 몇달만에 사는거냐며~ㅋ 비엔나소시지는 기름에 살짝 볶아 케첩에만 콕 찍어 먹어도 맛있는데요. 채소를 조금 넣어 소세지야채볶음 만들어 먹으면 채소까지 즐길수 있어 더 맛있잖아요~~ 레시피도 간단하고 맛있는 소세지케찹볶음 만드는법 바로 출발합니다. #소세지볶음 #소시지볶음 #비엔나소세지볶음 #비엔나소시지볶음 #소세지야채볶음 #소시지야채볶음 #소세지케찹볶음 #쏘야볶음 #비엔나소세지요리 [재료] 소시지 250g 양파 중 1개 빨강 파프리카 1/2개 노랑 파프리카 1/2개 피망 1개 -소스- 간장 3스푼 토마토케첩 5스푼 조청쌀엿 1스푼 통마늘 3쪽 (or 다진마늘 1스푼 정도) 통깨 포도씨유 1스푼 *밥 수저 계량입니다. *쌀엿 대신 올리고당, 꿀, 설탕으로 대체 가능합니다. *양념 양은 기호에 따라 조절하세요^^ *채소(파프리카...

안녕하세요~단호박입니다. 비가 촉촉하게 내리는 금요일입니다.. 지금은 촉촉하게 내리지만 새벽에 잠깐 깼을 때는 쏟아지는 빗소리에 깜짝 놀랐었네요.. 주말까지는 비가 오락가락한다고 하니 대비하셔야겠어요^^ 오늘은 지난번에 1+1로 사와 1봉지는 소떡소떡 만들어 맛있게 먹고 남은 한 봉지는 반찬이나 술안주로도 좋은 소세지야채볶음 맛있는 쏘야볶음 만들어 먹었어요. 비엔나소시지는 한입 크기로 먹기도 좋고 탱글 쫀득하니 식감도 좋아 비엔나소시지 볶음 만들어 놓으면 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 같아요~~ #비엔나소시지볶음 #소세지야채볶음 #소시지야채볶음 #쏘야볶음 #비엔나소세지볶음 [재료] 비엔나소시지 1봉지 30개 파프리카 빨노 1/3개 피망 1/3개 양파 1/2개 토마토케첩 듬뿍 3스푼 진간장 1스푼 꿀 1스푼 후추 톡톡 통깨 솔솔 * 밥 수저 계량입니다. 재료는 메인 비엔나소세지 준비하고요~ 나머지는 냉장고에 있는 재료들 파프리카, 피망, 양파 준비했어요.. 당근을 준비하셔도 되고 양파나 대파만 간단하게 준비하셔도 됩니다. 먼저 소세지는 칼집을 내줍니다.. 미리 칼집을 내주면 요리할 때 터짐 예방도 되고 비주얼도 예쁘거든요~~ 생략해도 되는 과정이지만 뜨거운 물에 1분 정도 데쳐 주면 불순물이나 기름기 제거에 좋다고 하니 매번 해주는 과정입니다. 나머지 재료 양파, 피망, 파프리카는 적당한 크기로 썰어주고 통마늘도 편으로 썰어 준비합니다...

소세지야채볶음 비엔나소시지볶음 쏘야볶음 만들기 벌써 금요일인가요~ 한주가 번개같이 지나가네요~ 날씨도 화창하고 금요일은 주말을 앞두고 있어 괜스레 즐거워요~ㅋ 오늘은 밥반찬은 물론이고 맥주 안주로 도 좋은 쏘야볶음 맛있는 소세지야채볶음 입니다. 아들이 어릴 때 좋아해 가끔 만들어 주던 추억의 반찬~ 요즘은 자주 만들지 않았더니 오랜만이라 더 맛있다며 잘 먹더라고요..ㅋㅋ [재료] 비엔나소시지 20개 파프리카 1/3개씩 당근 1/2개 양파 1/3개 데친 브로콜리 조금 통마늘 조금 -양념소스- 토마토케첩 6스푼 간장 2스푼 올리고당 1스푼 식초 1스푼 맛술 1스푼 후추 톡톡 통깨 솔솔 *밥 수저 계량입니다. *올리고당은 설탕으로 대체 가능합니다. 재료 준비합니다 비엔나소시지, 양파, 통마늘 정도 준비하면 되고요 나머지는 냉장고에 있는 자투리 채소를 준비하심 됩니다.. 저는 파프리카, 당근, 데친 브로콜리가 있어 준비했어요.. 파프리카, 당근, 양파 등 채소들은 소시지와 비슷한 크기로 썰어 준비하고 통마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 비엔나소시지는 칼집을 두세 군데 내준 다음 끓는 물에 넣고 가볍게 20초 정도? 데쳐 찬물에 한번 헹궈 기름기나 첨가물을 제거해 주심 좋아요. 생략하셔도 되는 과정이고요^^ 양념소스도 미리 준비해 줍니다. 재료양에 따라 토마토케첩, 간장, 올리고당, 식초, 후추, 맛술을 적다히 넣고 잘 섞어줍니다. 올리고당은 ...

안녕하세요~단호박입니다.. 일주일 중에 제일 길게 느껴지는 화요일이네요~ 비 예보가 있는데 아직은 햇빛 쨍하네요.. 암튼 오늘도 더위 조심하시고 코로나 조심하시고 화이팅하는 하루 보내시기 바랍니다. 어제 병원 다녀오다가 마트 들렀는데 1+1 유혹에 오랜만에 비엔나소시지를 구매했어요. 비엔나소시지는 한 개씩 집어먹기도 좋고 탱글탱글 식감도 좋아 가족들이 좋아하는데요~~ 오늘은 집에 있는 자투리 채소 넣고 간단하게 만들 수 있고 맛있는 소시지야채볶음 일명 #쏘야볶음 만들어 맛있게 먹었답니다.. #소세지볶음 바로 시작합니다. [재료] 비엔나소시지 30개 양파 1/2개 당근 1/3개 빨강 파프리카 1/2개 브로콜리 조금 다진 마늘 1/2스푼 -양념 - 토마토케찹 7스푼, 간장 2.5스푼, 올리고당 2스푼, 후추 톡톡, 맛술 1스푼 *밥 수저 계량 *올리고당은 설탕으로 대체 가능합니다. *기호에 따라 식초 1스푼 넣어주셔도 좋아요.. #소세지야채볶음 재료 준비합니다.. 비엔나소시지 30개, 양파, 당근, 빨강 파프리카, 브로콜리 준비했는데 양파는 꼭 넣어주셔야 맛있고요~~ 나머지 재료들은 집에 있는 자투리 채소를 준비하시면 됩니다.. 버섯을 넣고 싶었는데 팽이버섯뿐이라ㅠㅠ 다른 버섯은 다 가능한데 팽이는 넣지 않는 게 좋거든요^^ 먼저 비엔나소시지는 칼집을 2~3군데 사선으로 내줍니다.. 물론 문어 모양이나 다른 예쁜 모양으로 칼집을 내주셔도...

즐거운 주말 보내고 계시죠~ 어제는 2년 만에 야구 직관을 다녀왔더니 너무 좋더라고요.. 오늘도 가고 싶었지만 예매를 못해 많이 아쉽네요~^^ 오전에 라이딩하고 오후에 야구 보면 되는데 비예보가 있어 뒹굴뒹굴하다가 야구나 봐야겠어요.. 오랜만에 비엔나 소세지로 #소세지야채볶음 만들어봤어요.. 자주는 아니지만 가끔씩 식탁에 올리면인기 메뉴랍니다. ㅋ 오늘은 백종원 레시피 따라 만들어봤어요.. 탱글탱글 식감도 굿~ 케첩 넣고 양념한 #소세지케찹볶음 아이들도 좋아하는 반찬~술안주로도 굿이죠?^^ #비엔나소시지볶음 #소시지야채볶음 #비엔나소세지볶음 [재료] 비엔나소시지 1봉(20개), 양파 1/2개, 당근 1/3개, 빨노 파프리카 1/2개씩, 새송이버섯 1/2개, 통마늘 조금, 데친 브로콜리 조금 -양념- 토마토케첩 6스푼, 간장 2스푼, 올리고당 1스푼( 설탕 1스푼), 식초 1스푼, 간생강 조금, 맛술 1스푼, 통깨 솔솔, 후추톡톡 *밥 수저 계량입니다. *케첩이나 설탕 양은 기호에 따라 조절하심 됩니다.. 원레시피는 설탕인데 저는 올리고당으로 대체했어요.. *맛술은 백쌤레시피에 없는데 추가했고, 간생강은 없어 생략했어요.. 탱글탱글 맛있는 쏘야볶음 재료부터 준비해봅니다. 신제품인지 제가 처음 본 건지는 잘 모르겠는데 칼집 비엔나가 눈에 띄길래 한 봉지 사 왔어요.. 양파는 꼭 있어야 하고요..당근등 다른 채소들은 집에 있으면 조금씩 준...

안녕하세요~단호박입니다. 재래시장 갔는데 정육점 앞에 있는 돼지등뼈가 유혹하길래 #감자탕 푸짐하게 먹어볼까 하고 한 보따리 사 왔어요 ㅋ 핏물도 빼야 하고 푹 삶아야 하니 시간은 오래 걸리지만 한 냄비 끓여 놓으면 푸짐하게 먹을 수 있어 너무 좋지요~ #뼈다귀해장국 #돼지등뼈감자탕 끓이는법 바로 출발합니다. #뼈다귀해장국 #돼지등뼈요리 #뼈해장국레시피 #뼈다귀감자탕 #등뼈해장국 #돼지등뼈탕 [재료] 돼지등뼈 3kg 데친 얼갈이 4줌 감자 7개 깻잎 30장 대파 2대 홍고추 조금 물 5L 정도 -고기 1차 초벌 삶을때- 월계수잎 청주 1/2컵 된장 1.5스푼 -2차 삶을때- 된장 2스푼 고춧가루 6스푼 고추장 2스푼 국간장 4스푼 멸치 액젓 3스푼 다진 마늘 2스푼 소금 + 들깨가루 *부족한 간은 소금으로 맞춰주세요 *밥수저 계량입니다. 돼지등뼈 3kg 만원이길래 냉큼 사 왔더니 양이 꽤 많네요. 반은 냉동실 넣을까 하다가 생등뼈로 끓여야 살도 야들하고 더 맛있으니까 일단 다 끓이고 많으면 냉동실 넣자며 ㅋ 먼저 가볍게 한번 헹군 다음 찬물에 담가 핏물부터 빼줘야 합니다. 중간에 물 갈아주면서 3시간 정도 담갔다가 하나하나 깨끗이 헹궈 준비했어요.. 냄비도 깨끗하게 다시 세척해주고요~ 끓는 물에 된장 1.5스푼, 청주 1/2컵, 월계수잎 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓여줍니다. 지저분한 부유물들이 둥둥 다시 찬물에 깨끗하게 헹궈...

돼지등뼈 감자탕 끓이는법 맛있는 뼈다귀해장국 뼈해장국 레시피 오늘은 정월대보름이죠~ 저도 한 해의 건강과 풍요를 기원하며 오곡밥, 나물, 부럼을 준비해 어제저녁에도 먹고 오늘 아침에도 맛있게 먹었어요..ㅋ 이웃님들께서도 건강하고 풍요로운 한해 되시길 바랍니다. 오늘 메뉴는 좋아하시는 분들 많으시죠 바로 #감자탕 가족들이 모두 좋아해 자주 끓여 먹었는데 제가 한동안 컨디션도 좋지 않고 끓이는 시간도 오래 걸리고 번거로워 뜸했더니 아들이 #뼈다귀해장국 먹고 싶다는 거예요. 아들내미 먹고 싶다니 바로 정육점으로 출발~ #뼈해장국 끓일 주재료 돼지등뼈 사와 바로 끓였답니다ㅋ 시간이 오래 걸리니 여유 있는 날 끓여드시면 좋을 듯요^^ [재료] 돼지등뼈 1.5kg 데친 얼갈이 두 줌 감자 5개(소) 깻잎 20장 대파 1.5대 홍고추 1개 들깨가루 5스푼 -고기 삶을 때- 된장 1스푼 통마늘 10개 생강 1톨 통후추 20알 대파 1.5대 양파 1/2개 물 3L -양념- 된장 1스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 4스푼, 액젓 2-3스푼 국간장 2스푼 다진 마늘 1스푼 초벌 삶기 -된장 1스푼, 청주 1/2컵, 월계수잎 4장 * 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. * 밥 수저 계량 돼지등뼈 엄청 크게도 잘라주셨네요~~ㅋ 먼저 찬물에 두세 시간 정도 담가 핏물을 제거해 줍니다.. 중간에 두어 번 물 갈아주면서요~^^ 세 시간 정도 핏물 빼주고 한 개 한 ...

가족들이 감자탕을 좋아해 자주 끓여먹는데 겨울철에는 인기가 더 많은지 시간을 못 맞추면 저희 동네는 생등뼈 구입하기가 힘들더라고요.. 어느 날 장 보러 갔는데 오전이라 그런지 돼지등뼈가 눈에 뙁~ 반가운 마음에 얼른 장바구니에 담아왔어요... 냉동실에 넣었다가 만든 거보다 생등뼈로 만들면 고기도 더 야들하고 맛있더라고요.. 감자탕은 핏물도 빼야 하고 끓이는 시간도 조금 오래 걸리다 보니 시간 여유를 두고 만드시면 좋아요.. 핏물은 두세 시간 물 갈아주면서 빼주고 한 시간 정도 푹 끓여주는 편이라 감자탕 끓이는 날에는 평소보다 일찍 서둘러야 하긴 하지만 한번 끓여놓으면 푸짐하고 든든하고 뿌듯해 좋아요 ㅋ 감자탕 끓이는법 어렵다고 느끼시는 분들 많으실 텐데 실패 확률 없는 백종원 레시피 따라 만들면 어렵지 않고 맛있고 굿!! 재료만 준비되면 그냥 푹 끓여주기만 하면 되니까요~~ #감자탕끓이는법 #백종원감자탕 #돼지등뼈감자탕 #뼈해장국 #뼈다귀해장국 [재료] 돼지등뼈 1.2kg, 감자 5개, 얼갈이 두 줌, 깻잎 20장, 대파 1대, 맛술 반컵(종이컵) -양념- 국간장 1/3컵, 액젓 3스푼, 된장 1스푼, 고춧가루 3-4스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1t스푼, 들깨가루 듬뿍( 취향껏) *밥수저 계량/ 물양, 재료 양, 기호에 따라 양념 양은 조절하세요^^ 재료부터 준비해 볼까요~ 돼지등뼈에요 큼직하게도 잘라져 있네요~...

감자탕 돼지등뼈 푹 끓여 야들하고 푸짐하고 맛있게 벌써 7월이네요.. 올 상반기는 코로나19를 빼고는 할 이야기가 별로 없는 거 같아요.. 처음 시작할 때만 해도 길어야 한두 달이겠지 했는데.. 끝이 보이지 않고 있으니 치료제가 나와야 끝이 나려나 봐요 ㅠㅠ 쨌든 외식을 자제하다 보니 가족들이 좋아하는 감자탕도 집에서 더 자주 끓여 먹고 있어요.. 등뼈는 바로바로 사서 끓이면 더 좋긴 한데.. 구입하고 싶은 날 없을 때도 있어 한 번 살 때 3kg 정도 구입해 1킬로씩 소분해 냉동실에 밀봉 보관해 놓고 먹고 싶을 때 휘리릭 끓여 먹으니 좋더라고요. 물론 얼갈이도 미리 데쳐 같이 대기시켜놓으면 더 좋고요~ #감자탕 #감자탕끓이는법 #백종원감자탕 #백종원감자탕끓이는법 [재료] 돼지등뼈 1kg, 감자 5개, 데친 얼갈이 2줌, 깻잎 20장, 대파 1대, 맛술 (종이컵) 1/2컵 된장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 액젓 3스푼, 다진생강 조금, 들깨가루 부족한 간은 국간장으로 대충 1/3컵 정도^^ *밥 수저 계량입니다.. 물양이나 재료 양에 따라 양념 조절하세요^^ 감자탕 끓이는 날~ 벌써 일주일 전 이야기랍니다.. 오전에 미리 냉동실에 있는 1kg 팩 한 개를 꺼내왔어요.. 찬물에 담가 오전에 두세 시간 정도 핏물을 빼줍니다.. 중간에 물 두세 번 정도 갈아주면서요.. 핏물 뺀 등뼈는 끓는 물에 넣고 10여...

백종원 감자탕 돼지등뼈 듬뿍 넣고 맛있게 끓이는법 겨울에는 물론이고 사계절 즐겨 끓여 먹는 감자탕 이번에는 #백종원감자탕 레시피로 끓여 맛있게 냠냠 먹었답니다.. 끓이는법이 제가 평소에 만드는 방법보다 더 간단해서 좋더라고요.. 돼지등뼈 애벌로 삶아 씻은 다음 냄비에 깻잎을 제외한 나머지 재료들 등뼈, 감자, 대파, 양념장 몽땅 넣고 40여 분 정도 푹 삶아준 다음 마지막에 깻잎 넣고 마무리해주면 끝이에요.. [재료] 돼지등뼈 1kg, 감자 6개, 얼갈이배추 두 줌, 깻잎 20장, 대파 1대, 맛술 1/2컵, 들깨가루 듬뿍 5스푼 된장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 액젓 3스푼, 국간장 1/3컵, 다진 생강 조금 * 물양이나 재료 양, 기호에 따라 양념 조절하세요^^ *밥수저/종이컵 계량 돼지등뼈는 넉넉하게 주문해 냉동실에 보관했다가 생각나면 한 번씩 끓여먹어요.. 두어 시간 찬물에 담가 미리 핏물을 빼준 다음 씻어 준비합니다.. 다른 재료들 준비합니다.. 감자는 필러도 껍질 벗겨 씻어 주고요~~~깻잎, 대파도 깨끗하게 씻어 준비합니다.. 감자는 큼지막하게 썰고 대파도 길이로 5-6cm 정도 큼지막하게 썰어요.. 깻잎도 적당하게 채 썰어 놓습니다.. 감자는 오래 끓여야 하니까 너무 작게 썰지 마세요.. 작은 감자는 통째 넣어도 되고 크기에 따라 잘라주심 됩니다. 고춧가루, 고추장, 된장, 국간장, 멸치...

안녕하세요 단호박입니다.. 징검다리 휴일 덕분에? ㅋ 이번 주는 더 빨리 휘리릭 지나간 거 같아요.. 벌써 금요일이네요.. 오늘은 불금이나 주말 메뉴로 좋은 고기 요리 돼지갈비찜입니다. 매운 갈비찜도 맛있지만 맵찔이 가족이라 간장 돼지갈비양념 레시피로 만들어 맛있게 먹었답니다. 맛있는 돼지갈비찜 바로 출발합니다. #돼지고기요리 #돼지갈비찜 #돼지고기갈비찜 #간장갈비찜 #간장돼지갈비양념 #돼지갈비양념 #주말메뉴 [재료] 돼지갈비 1kg 당근 1개, 무 1/3토막, 양파 1개, 건표고 슬라이스 한줌, 대파 1대 -양념- 간장 7스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 간사과+간양파 1/2컵 (or 배음료 ) 생강맛술 2스푼, 다진마늘 2스푼, 참기름 1스푼 다진파 1/3컵, 후추 톡톡 *밥 수저 계량입니다. *생표고 버섯을 준비할 때에는 3개 정도 준비하면 됩니다. 1. 핏물 빼고 손질하기 돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 2~3시간 정도 빼줍니다... 중간중간 물 갈아주면서요.. 핏물 뺀 돼지갈비는 살이 많은 부위는 칼집을 내주고 깨끗하게 헹궈 준비합니다. 2. 애벌 삶기 씻은 다음 바로 사용해도 되지만 끓는 물에 부르르 가볍게 삶아 낸 다음 요리하면 기름기도 제거되고 누린내나 불순물 제거에도 좋아요.. 끓는 물에 청주 1스푼 넣고 돼지갈비를 넣고 끓기 시작하면 2분 정도 후르르 끓여준 다음 찬물에 헹궈 물기 빼고 준비합니다.. 3. 양념준...

안녕하세요 단호박입니다.. 이번 한주는 컨디션도 별로고 해서 대충 쉬면서 보냈는데도 시간은 휘리릭 벌써 금요일이네요~ 더 춥기 전에 가을여행도 한번 다녀오고 싶은데~ 말만 열심히 꺼내더니 오늘도 조용한 거 보니 이번 주도 산행 만보 걷기 정도로 끝나지 않을까 싶다며요~ㅋ 오늘은 아들이 좋아하는 메뉴 중에 하나인 돼지갈비찜이에요.. 소갈비보다 더 좋아하더라고요.. 돼지고기를 이용한 요리를 자주 만들어 먹긴 하는데 휘리릭 만들기 좋고 가족들도 좋아하는 제육볶음이 1순위~~ 그러나 보니 갈비찜은 날 잡아야 만들게 되는 거 같아요.. 오늘이 바로 그날~ㅋㅋ 맛있게 돼지갈비찜 만들어 볼까요~~ #돼지갈비찜 #돼지고기요리 #백종원돼지갈비찜 #간장돼지갈비찜 #갈비찜 [재료] 돼지갈비 1kg 무 1토막 (200g 정도) 당근 100g 양파 1개(중) 대파 1대 표고버섯 3개 새송이버섯 1개 물 적당량 홍청고추 조금(저는 생략) -양념- 간장 7스푼, 설탕 3스푼, 맛술 3스푼 배 음료 1/2컵 다진 마늘 2스푼, 간생강 1t 스푼, 다진파 1/3컵 참기름 2스푼, 후추 톡톡 원레시피(고기용 만능소스) 진간장 2컵, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 물 2컵, 간마늘 1/2컵, 생강 얇게 1스푼, 파 1컵(더 추가해도 ok), 참기름 1/3컵 *양념은 기호에 따라 조절하세요. * 고기용 만능 소스를 참고해 양을 줄여 만들었어요.. 돼지갈비찜 만들기 제일 먼저...

연휴에 나들이 다녀오다 보니 냉장고도 텅~~ 어제는 밑반찬 하랴~ 메인메뉴 하랴~ 조금 바빴었네요~~ㅋㅋ 오늘 메뉴는 돼지갈비찜입니다. 돼지고기 요리는 삼겹살 구이나 간장 불고기, 제육볶음 등을 많이 만들어 먹다 보니 갈비찜은 아들이 좋아하는 메뉴인데도 너무 뜸했더라고요. 그래서 오랜만에 아들램이 좋아하는 #돼지갈비찜 만들어 맛있게 먹었답니다. [재료] 돼지갈비 2Kg 무 1/4개 당근 1/2개 양파 1/2개 대파 1대 물 1L -양념- 진간장 1컵 설탕 3스푼 매실액 3스푼 맛술 3스푼 다진마늘 2스푼 다진생강 1t 스푼 후추 톡톡 참기름 3스푼 간 양파 1.5컵 * 양념은 기호에 따라 가감하세요^^ 돼지갈비는 먼저 핏물 빼기부터 해줘야 합니다.. 살이 많은 부분은 칼집을 넣어 준 다음 찬물에 담가 2-3시간 정도 핏물을 빼줍니다.. 설탕을 조금 넣어주면 핏물이 빨리 빠진다고 해요.. 저는 설탕 넣지 않고 그냥 물에 담가준 상태로 두어 번 물 갈아주면서 빼줬어요.. 핏물 뺀 갈비는 끓는 물에 맛술이나 청주 두 스푼 정도 넣고 부르르 끓여주면 부유물들이 둥둥~~ 한소끔 부르르 끓여준 다음 찬물에 헹궈 준비해 줍니다.. 이렇게 하면 누린내와 핏물을 다시 한번 더 제거할 수 있어 깔끔한 돼지갈비찜을 즐길 수 있어요.. 갈비에 넣을 무, 당근은 적당한 크기로 썰어 모서리를 둥글게 돌려 깎아 준비해요... 이렇게 하면 잘 부서지지 않아 좋답...

등갈비 간장조림 백종원 고기만능간장 레시피로 단짠단짠 맛있게~ 지난 주말에 만들어 먹었던 돼지 등갈비찜~ 그 전주에 자빠링 후유증으로 라이딩도 못 가고 집콕중이었는데요. ㅠㅠ 남편이 삼겹살 먹고 싶다고 했지만 구워야 하고 냄새나고 그래서 등갈비로 대체하기로 했어요.. 아들이 좋아하니까.~~ㅋ 묵은지 등갈비나 매운 등갈비도 맛있지만 뭐니 뭐니 해도 간장으로 단짠하게 조린 간장 등갈비찜이 최고라지요.. 이날은 백종원 고기만능양념으로 만들어봤어요.. #등갈비찜 #등갈비간장조림 #등갈비요리 #백종원고기만능간장 [재료] 등갈비 800g, 고기만능양념 400ml (종이컵 2컵), 물 800ml, 양파 반개, 당근 반개, 대파 1대, 맛술 1/3컵(초벌삶기용) -백종원 고기만능간장 양념- 진간장 2컵, 설탕 2컵, 맛술1컵, 다진마늘 1/2컵 생강 1스푼(싹 깎아서), 다진파 1컵 이상, 참기름 1/3컵 지난번에 한 팩이 너무 적었다는 가족들의 의견을 수용~ㅋ 이번에는 2팩 800g을 준비했어요.. 등갈비는 찬물에 두어 시간 담가 핏물을 빼줍니다.. 중간에 물 두어 번 갈아주면서요. 그동안 다른 재료 미리 준비해볼까요.. 양파와 대파는 큼직하게 썰고, 당근은 나중에 잘 부서지지 않게 적당한 크기로 썰어 둥그스름하게 모서리를 깎아줍니다. 오늘 간장 양념은 백종원 고기만능양념으로 선택! 간장, 다진마늘, 다진 생강, 맛술, 다진 파, 설탕, 참기름 ...

초복 보양식 #돼지갈비찜 #알토란레시피 상큼달달 알록달록 야들야들 맛있게~ 오늘 초복이죠~~더위에 지친 가족들을 위해 삼계탕을 준비할까 했는데 오늘 저녁은 다들 바쁠 예정이고 점심에 삼계탕 먹는다는 남편을 위해 어제 미리 초복 보양식으로 돼지갈비찜을 준비했어요.. 며칠 전 알토란 보다가 돼지갈비찜 나오길래 메모해놨었거든요.. 임성근쌤 레시피로 따라만들어 봤는데 단호박 입맛에는 딱~ㅋ #돼지갈비찜만드는법 재료 : (4인기준) 밥수저 계량 돼지갈비 1kg, 오이 반개, 당근 반개, 사과 반개 간장 4스푼, 커피 반스푼, 황물엿 4큰술, 흑설탕 3큰술, 후춧가루3꼬집, 맛술 3스푼, 저민생강 30g, 통마늘 6개, 고추씨 2큰술(or 건고추), 참기름 2큰술 돼지갈비는 뼈와 뼈 사이 중간을 자른 후 적당한 크기로 썰어주면 되는데 이미 썰어 놓은 갈비로 간단하게 준비했어요.. 알토란에서는 찬물에 담그지 않았는데 단호박은 1시간 정도 찬물에 담가 핏물부터 빼줬어요... 참!! 냉동갈비일 때는 4시간 정도 핏물을 빼주면 누린네 제거에 좋다고 하니 참고하세요!^^ 먼저 갈비가 잠길 정도의 물을 팔팔 끓인 후 갈비를 넣고 10분간 애벌 삶기를 해줍니다... 미리 삶아주면 잡내 제거에도 좋고 불순물 제거, 기름기 제거까지 가능해 더 깔끔하고 맛있는 돼지갈비찜을 만들 수 있다고 해요.. 10분간 삶아주고 찬물에 헹궈 물기 제거 후 준비합니다.. 같은 ...