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ⓒ 글, 사진 플러키비비 안녕하세요. 푸드 인플루언서 플러키비비입니다. 집에 오는 길에 시장에 들렀더니 커다란 아구가 한 마리에 14,000원이더라고요. 빨갛게 양념을 해서 아구찜을 만들면 좋겠다 싶어 한 마리 사 와서 찜으로 만들어봤는데요. 몇 가지 양념만 조합했는데 식당에서 먹는 것만큼 맛있는 것 있죠? 그래서 앞으로 아구찜은 이렇게만 만들기로 했답니다. 그럼 찬찬히 알려드릴게요! 아구찜 만들기 with 황금 소스 레시피 재료는요? 아구 1마리 (손질된 것) 대파 2대 콩나물 500g 청양고추 5개 <삶아 내기> 물 1.5L 파뿌리 2개 건조생강 한 줌 월계수잎 3장 소주 180ml 통후추 10알 <소스 만들기> 참치 액 3큰술 미림 2큰술 진간장 3큰술 다진 마늘 2큰술 전분 물 (물 150ml, 전분가루 3큰술) 참기름 재료 손질하기 아구는 저는 바로 손질된 생물 생선을 준비했는데요. 흐르는 물로 여러 번 헹궈 불순물을 제거해 줍니다. 대파는 4등분 해준 다음 파채 썰 듯 가로로 썰어주데요. 많이 얇지 않아도 됩니다. 청양고추는 매콤함만 더해줄 용도라서 적당한 크기로 썰어주면 됩니다. 만드는 과정 1. 먼저 아구찜 소스를 만들어 줄 거예요. 참치 액 3큰술 진간장 3큰술 미림 2큰술 고춧가루 5큰술 다진 마늘 2큰술 모두 더해 잘 섞어줍니다. 2. 그다음 생선을 한번 삶아 낼 거예요. 냄비에 물 1.5L 부어주고요. 비린내 잡...