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ⓒ 글, 사진 플러키비비 온 가족이 만두를 참 좋아해서 박스씩 사서 냉동실에 쟁여두고 먹곤 했는데요. 언제부턴가 집에서 직접 만든 수제 만두 맛이 그리워지더라고요. 그래서 김치 외 재료들을 몇 가지 준비해 만두소도 만들고 밀가루, 전분, 쌀가루 등으로 만두피도 직접 만들어봤는데요. 맛있게 잘 만들어져서 레시피 소개해 드리려 합니다. 김치만두 만들기 재료는요? 📍김치만두속 만들기 돼지고기 다짐육 350g 당면 100g 김치 1/2포기 숙주 300g 새송이버섯 1송이 쪽파 10뿌리 미림 1스푼 생강가루 1티스푼 후추 톡톡톡 참기름 1스푼 다진 마늘 1스푼 맛소금 1티스푼 📍만두피 만들기 밀가루 800g 감자 전분 100g 찹쌀가루 100g 소금 1티스푼 식용유 1스푼 물 250ml 재료 준비하기 김치는 국물을 꽉 짜 준 다음 야채 다지기에 휘리릭 갈아줍니다. 예전에는 칼로 다져서 했는데 야채 다지기로 다져서 하니까 더 쉽고 식감도 좋더라고요. 돼지고기는 톡톡톡 가볍게 핏물 제거 후 미림 1 큰 술, 생강가루 1티스푼, 후추 톡톡톡 더해 조물조물해둡니다. 새송이버섯, 쪽파는 잘게 썰어줍니다. 다지듯이 잘게 썰어주세요. 숙주는 한 번 데친 다음 잘게 썰어주고 당면도 삶은 다음 가위로 쓱쓱 잘게 잘라줍니다. 그럼 재료 준비 끝! 만두속 만드는 과정 먼저 김치만두속 만들기 할 거예요. 밑간해둔 다짐육, 김치, 버섯, 당면, 쪽파 이 모든 재...