39글/사진 영주뷰 담백한 살코기와 쫀득한 힘줄이 일품인 사태로 달짝 짭조롬한 갈비찜을 만들어보았다. 간장, 설탕만으로도 이런 풍미 좋은 갈비찜을 만들 수 있는 것은 바로 사태에서 우러나오는 고소한 육수 때문이 아닐까. 포슬포슬한 제철 햇감자와 당근도 듬뿍 넣어 만들어본 밥도둑 메뉴 한우 사태 갈비찜 레시피 시작! 단짠단짠 쫀득한 한우 사태 갈비찜 만들기 간단한 한우 사태 장조림 양념 레시피 🥘 난이도 : 중 ⏰ 소요시간 : 50분 (사태육수 준비 시간 제외) 🥢 양 : 3인분 재료 주재료 한우 사태 400g 감자 2개 당근 1개 꽈리고추 한 줌 양념 진간장 설탕 다진 마늘 청주 후추 참기름 사태 삶을 때 통후추 대파 양파 *밥숟가락 계량 1 큰 술 = 밥숟가락 1 작은 술 = 찻숟가락 레시피 1. 사태 갈비찜을 만들기 위해 사태를 물에 담가 30분간 핏물을 뺀다. 이때 설탕 2 큰 술을 넣으면 핏물 빼는 시간을 단축할 수 있다. 물 2.5L에 핏물을 뺀 사태와 양파 1개, 대파 1대, 통후추를 넣고 30~40분간 중불에서 끓인다. 증발되어 날아가는 물은 중간중간 보충해 주며 삶아준다. 잡내를 없애기 위해 뚜껑을 덮지 않고 사태를 삶아주는데 뜨는 거품과 불순물은 중간중간 깔끔하게 걷어준다. 그래야 잡내가 나지 않는 것. 2. 사태를 30~40분간 삶은 뒤 불을 끄고 식혀 육수 위에 둥둥 뜨는 기름을 걷어낸다. 기름을 걷어내면 좀 더 ...
40글/사진 영주뷰 여름 보양식 하면 떠오르는 메뉴 몇 가지가 있는데 그중 국물과 고기 모두를 즐길 수 있는 메뉴, 바로 아롱사태 수육 전골이 있다. 신선한 사태만 있으면 시간이 다 만들어주는 메뉴가 아닐까 싶다. 잡내 없는 수육 전골을 맛보고 싶으면 정말 좋은 퀄리티의 소고기로 만드는 것이 제일 중요한데, 네이버에서 판매 1위를 하는 풍진축산의 한우 사태로 수육 전골을 만들어보았다. 판매량이 많다는 것은 그만큼 회전율이 빠르다는 것. 실제로 1+한우 사태로 만든 수육 전골은 진하게 우러난 국물과 야들야들 쫀득한 사태 수육 모두 일품이었다. 1+한우 사태로 만든 여름 보양식 한우사태 수육 전골 레시피 풍진축산 한우사태 활용 요리 🥘난이도 : 중 ⏰소요시간 : 2시간 30분 🥄 양 : 3인분 재료 주재료 한우사태 (400g) 부추 각종 버섯 양배추 양파 수육용 재료 대파 1대 양파 1/2개 통생강 한 톨 통후추 청주 양념 국간장 or 액젓 소금 후추 레시피 1. 한우수육전골을 만들기 위해 제일 먼저 할 일, 바로 고기 손질이다. 풍진축산에서 주문한 사태가 다음날 바로 배송되었다. 더운 여름철 소고기를 택배 주문하는 것에 걱정이 되었는데 이건은 나의 기우였다. 배송 상태 굿굿! 사태 400g 한 덩이가 잠기도록 물을 붓고 설탕 2 큰 술을 넣어 고기 핏물을 약 30분간 빼준다. 풍진축산은 일단 주문이 들어오면 당일 작업한 고기를 당일 발...
