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백종원 오징어볶음 레시피 요리초보도 실패없는 오징어덮밥 만들기 안녕하세요 뽀유에요 평소 별다른 반찬 필요 없이 한 끼 해결하기 좋은 덮밥을 좋아해요 특히 오징어덮밥을 정말 좋아하는데 백주부님 레시피대로 하면 누구나 쉽게 따라할 수 있고 맛까지 보장된답니다 오늘은 요리초보도 실패없는 백종원 오징어볶음 오징어덮밥 황금 레시피를 소개해 드릴께요! 백종원 오징어볶음 재료 오징어 2마리, 양파 1개 당근 1/2개, 대파 1대 백종원 오징어볶음 양념 설탕 1T, 고추장 1T, 고춧가루 3T 간장 5T, 참기름 1T, 다진마늘 1T (T: 성인 숟가락 기준) 먼저 오징어를 먹기 좋게 썰어주시고요 당근, 양파도 먹기좋은 사이즈로 썰어주시 되 대파는 파기름 용도로 쫑쫑 잘게 썰어주세요 백주부님의 오징어볶음의 핵심 포인트는 바로 파기름 인데요 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 대파를 달달 볶아 파기름을 만들어요 이 파기름이 은근 불향도 나게 해준답니다 파기름이 생기면 센불에서 오징어를 볶아 주시는데요 여기서 중요한 백주부님의 오징어볶음 비법은 다른 양념을 넣기 전 설탕 1 T를 먼저 넣고 볶는답니다 설탕이 먼저 들어가면 다른 양념이 잘 베이게 도와줘서 더 맛있어 진다고 합니다! 아시겠쥬?ㅋㅋ 설탕 넣고 볶다가 이제 다른 양념을 다 넣고 볶아줍니다 볶다 보면 약간 되직해지니 물을 반 컵정도 넣어 주세요 처음에는 양념이 너무 진해서 짜지 않을까? 하는...