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찬밥으로 아삭하고 상큼한 열무김치 맛있게 담그는 법, 열무김치 담그기, 열무요리, 김치 왔어요 왔어 아삭하고 상큼한 열무김치가 왔어요~~^^ 올해 처음으로 어여쁜 봄 열무를 드디어 만났네요. 열무 만났으니 냉큼 김치를 담가야지요. 열무김치는 왜 보기만 해도 침이 고일까요? 새콤하고 상큼하고 아삭한 맛을 상상하면 저절로 식욕을 자극해요 정말. 아삭한 맛을 선호하는 저는 얼갈이배추 없이 열무만 가지고 열무김치 담급니다. 열무물김치도 마찬가지고요. 오늘도 꾀순이는 풀도 안 쑤고 찬밥으로 손쉽게 열무김치 담가 보았습니다. 열무김치 담그러 먼저 갑니대이~이웃님들 따라오이소~^^ 열무김치 재료 열무 2kg(2단) 양파(소) 2개 홍고추 5개 천일염 2/3컵 양념 멸치육수 3컵 찬밥 2/3 공기 홍고추 5개 깐 마늘 20알(=다진 마늘 5큰술) 생강 15g(=다진 생강 1큰술) 고춧가루 1컵 새우젓 4큰술 까나리(=멸치) 액젓 4큰술 설탕(=매실액) 2큰술 통깨 2큰술 ■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵) 1. 열무 손질하기 뿌리 부분은 칼로 살살 긁어 잔뿌리나 이물질을 제거해 줍니다. 너무 가늘거나 매우면 싹둑 잘라 버리세요. 먹기 좋은 길이 4cm 내외로 썰어 줍니다. 열무에 흙이 많이 묻어 있으면 한번 헹궜다가 물에 10분 정도 담가서 흙을 가라앉혀 줍니...