21밥도둑 돼지고기 김치찜 만드는 법 고기 누린내 없이 맛있는 묵은지찜 레시피 묵은지 신김치요리 신김치나 묵은지가 있으면 김치찜 만들어 즐겨 보세요. 밥도둑이며서 술안주로도 아주 그만입니다. 생강청을 넣어서 고기 누린내 없이 깔끔하고 맛깔나게 만들어 봤습니다. 김치찜 만들어 놓으면 이것만으로도 과식을 부를 수 있습니다.^^ 1. 재료 준비 김치찜 레시피(3~4인분) 재료 돼지고기 400g 신 김치(묵은지) 1쪽(1/4포기) 양파(큰 거) 1/2개 대파 1/2대 멸치육수 3컵 김치 국물 1컵 생강청 2큰술(다진생강1작은술+설탕 2큰술) 소금 약간 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 신김치 1쪽 1/4포기 분량입니다. 저는 속없는 김치여서 그대로 사용했는데 속이 있으면 털어내 주고 김치 국물 1컵 정도 받아 줍니다. 돼지고기는 삼겹살로 준비했는데 목살이나 전지, 후지로 하셔도 됩니다. 양파, 대파, 청양고추입니다. 2. 재료 손질하기 고기는 소금과 후추를 조금씩 골고루 뿌려서 밑간을 해 줍니다. 양파와 대파, 청양고추는 적당한 크기로 썰어 줍니다. 3. 냄비에 재료 넣기 냄비 바닥에 양파와 고추, 대파를 골고루 넣어 줍니다. 마지막에 올릴 고추와 대파는 남겨 주세요. 바닥에 양파를 깔아 주면 끓으면서 양파의 단맛이 올라와서 신김...
20고기 없이도 밥도둑 김치찜 만드는 법 멸치 김치찜 레시피 묵은지 요리 묵은지 요리하면 김치찜이죠. 묵은지는 정말 보물이에요. 돼지고기나 고등어 스팸, 참치랑 정말 잘 어울리고 숙성되면서 나는 깊은 맛이 끝내줍니다. 몇 년 전까지만 해도 묵은 김장김치 많이 남으면 다 퍼돌리고 새김치만 좋아했는데 최근에는 묵은지가 얼마나 좋아졌는지 몰라요.ㅎㅎ 반 백 년을 살고 묵은지 맛을 알았어요.^^ 오늘은 고기 대신 멸치 넣어서 감칠맛을 끌어내면서 깔끔한 맛이 나는 김치찜이에요. 밥이나 두부에 쭉쭉 찢은 김치를 말아서 먹어줘야죠. 마지막에 넣은 들기름이 강렬한 김치 맛을 부드럽고 구수하게 만들어줘요. 재료도 간단하고 오래 뭉근하게 끓여 내기만 하면 되는 밥도둑 김치찜 레시피 올려드릴게요.^^ 1. 재료 준비 김치찜(3~4인분) 재료 신김치 1/4포기 500g(1쪽) 중멸치 20g(1/2컵) 양파 1개 두부 300g 김치 국물 1/2컵 물 3컵 설탕 1큰술 고춧가루 1큰술 들기름 1큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 김치는 묵은지나 신김치 사용하면 좋습니다. 1/4포기(1쪽)입니다. 신김치의 맛을 중화시켜 줄 양파 넉넉하게 1개, 멸치 육수 따로 안 넣고 중멸치 준비했습니다. 국 멸치도 좋습니다. 손두부 1/2모인데 팩에 들어 있는 두부 1개...
