28글, 사진, 요리, by_ @ 배화 한우 사골끓이는법 한우꼬리곰탕 끓이는법 사골국 곰국 끓이기 사골끓이는방법 소꼬리곰탕 날이 선선해지면 자주 끓이게 되는 사골곰탕 겨울철 김장김치 곁들이면 다른 반찬 필요 없고요, 사용할 만큼 소분해 사골육수 냉동실에 쟁여 놓으면 사골육수활용 다양한 요리를 만들 수 있어 좋습니다. 이번에 사골끓이는법 사용한 재료는 한우사골과 한우꼬리를 준비해서 진하게 만들어 봤습니다. 진한 곰국끓이기로 우려낼 수 있는 꼬리곰탕 끓이는법 포인트 알려드리면서 사골핏물빼기 부터 곰탕 진하게 끓이는방법 소개해 봅니다. 재료 한우사골 1.5kg, 꼬리반골 1, 5kg, 잡뼈 1kg, 소주 2컵. 총(4kg) 1 사골핏물 빼기 우선 넉넉한 크기의 들통을 준비해서 재료를 담아 줍니다 사골끓이는법 재료에 잡뼈를 넣어야 뽀얀 색감으로 잘 우러나니 꼭 넣어주시고요 재료를 한 팩씩 구입하면 넉넉하므로 소분해 냉동해두고 사용하면 좋더라고요 재료를 담아서 흐르는 물에 씻어 준후 찬물에 담가 소주 2컵을 부어 6시간 이상 충분하게 핏물을 제거해 줍니다. 심시세끼 라이프 차승원씨 역시 사골끓이는법 핏물제거할 때 소주를 넣고 우려주더라구요~ 충분하게 우러난 핏물을 따라 버리고 다시 한번 씻은 후 재료가 잠길 정도로 물을 부어 초벌 데치기 해줍니다 1초벌 끓이기 강불에 올려 부르르 끓여주면 불순물(핏물)이 많이 나옵니다 약 5분 정도 끓여 불순물을...
38한우 사골 곰탕 끓이는법 A~Z까지 사골국 곰국 우족탕 끓이는방법 겨울 보양식 끓이기 글, 사진, 요리, by_ @배화 점점 차가워지는 날씨 겨울보양식으로 좋은 한우사골 우족탕 넉넉하게 끓여 놓으니 당분간 국거리 걱정이 사라지는 것 같습니다. 사골에는 콜라겐 단백질 및 칼슘 같은 무기질이 풍부해 원기회복에 좋은 보양식으로 사골끓이는방법 집집마다 다양하고 먹는 스타일도 다른데요 이번에는 사골곰탕 처음 끓이거나 준비하시는 분들이 궁금해하시는 사골핏물빼기 사골끓이기 횟수와 시간 등을 A~Z까지 자세하게 소개해 봅니다 우리 집은 삶은 고기는 안 좋아해서 한우사골에 꼬리, 도가니, 우족 등을 넣어 주는데요 이번에는 한우우족 넣어 쫀득한 콜라겐을 먹는 겨울보양식 한우 사골 우족탕끓이는방법 시작해 봅니다 재료 준비 한우사골 1, 5kg, 한우 우족 1kg과 잡뼈 500g 총 3가지를 준비했습니다 (총 3kg) 사골 맛있게 끓이는방법 잡뼈를 넣어야 국물이 진하고 뽀얀 색감이 더 좋아요 1 사골 핏물 빼기 찬물에 담가주고요 설탕 2 큰 술 넣어 주면 핏물이 빨리 우려 집니다 빨간 핏물이 진하게 우러나면 핏물을 버리고 2~3회 물을 갈아주면서 4시간 정도 우려 줍니다 너무 오래 담가 두어도 좋지 않다고 하니 4~5시간 지켜 주시고요 2 데치기 사골과 우족이 뽀얀 색으로 깨끗해지면 들통에 담아 물을 부어 데쳐줍니다 센 불에서 끓이면 핏물과 거품 등 불순...
28한우 사골 곰탕 끓이는법 곰국 사골국 육수 겨울보양식 사골끓이기 시간 총정리 글, 사진,요리,by_ 배화 겨울철 든든하게 먹기 좋은 겨울보양식으로 한우사골곰탕을 끓였다 여행 가기 전 곰탕을 끓여놓는 것은 기본 국룰이니까 ㅎㅎ 밑반찬 몇 가지에 맛있는 김치 그리고 뜨끈한 사골국만 있으면 며칠은 걱정할 것 없으니 든든하게 쟁여 놓기 좋은 구수한 사골끓이는법 소개해 본다. ( 총정리는 아래에 따로 적었으니 참고하세요 ) 사골곰탕끓이는법 으로 사용한 재료는 사골 1kg, 스지 500g, 잡뼈 1kg을 준비했다 쿠 0에서 한우사골 1kg씩 소분 3개가 들어있는 세트를 구입했는데 사용하기 좋았고 스지와 잡뼈는 별도로 구입을 했다. 구수한 사골끓이는방법 또 한 가지 팁을 드리자면 잡뼈를 넣어야 국물 맛도 좋은 곰국 한우사골곰탕 으로 끓일 수 있다. 사골핏물빼기 찬물에 한우사골과 스지를 담가 6시간 이상을 우려주면서 충분하게 시간을 두고 핏물을 제거해 준다 겨울 보양식으로 사골 끓이기 좋은 이유는 하루 저녁 밖에 내놓아도 상할 걱정이 없어 더 좋은 것 같더라는 핏물이 진하게 우러나면 물을 버리고 씻어 준 후 곰국끓기기 적당한 그릇에 담아준다 참고로 우리 집은 9L 짜리 잼팟을 사용하고 있다 사골핏물빼기를 하고 세척 후 재료가 잠길 만큼 물을 부어 초벌 끓이기를 하면 불순물이 어마어마하게 나온다 이때는 오래 끓일 필요 없이 10여 분을 끓여 주고 건...
30사골 끓이는법 사골국 곰국끓이기 보양식 한우사골 곰탕 끓이는법 글, 사진, 요리, by_배화 #사골끓이는법 #보양식 #한우사골곰탕 #사골곰탕 10월달로 들어서면서 하루가 다르게 날씨가 선선해지고 있다 그야말로 깊어가는 가을이지 ^^ 가을바람이 선뜻하고 춥게 느껴지는 날씨에 어울리는 보양식으로 뜨근한 한우사골곰탕을 끓였다. 사골끓이는방법은 별거 없지만 단지 시간이 좀 필요하고 그릇이 좀 필요한 정도? 사골국을 좋아하는 아들도 우리 집 학생님도 사골곰탕은 건더기 없이 깔끔하게 끓이는 것을 좋아해 고기는 별도로 안 넣었다 여기에 사태나 도가니,꼬리반골 같은 재료를 같이 넣고 끓여도 좋은 사골끓이는방법으로 소개해 본다. 사골끓이는방법 재료 재료 사골 3kg, 잡뼈 1kg, 스지 500g 사골은 한우사골로 준비를 하고 잡뼈를 약간 섞어주어야 사골국물이 잘 우러난다 만약 뽀얀 사골육수가 안 나온다면 국산이 아닐 경우도 있을 수 있다는 점.. 모든 재료는 뜨거운 물에 뼛가루를 한번 헹구어 낸다. 이어서 찬물에 담가 5~~6시간 정도 충분하게 사골핏물빼기를 해주고 핏물에서 건져 깨끗하게 씻어준다 ★★ 이때에도 싱크대에서 뜨거운 온수를 사용해서 세척을 해주면 기름이 엉겨 붙지 않고 세척이 수월하다 ★★ 사골곰탕 전처리과정으로 데치기를 해준다 깨끗하게 세척을 한 후 내용물이 잠길 정도의 물을 붓고 강한 불에서 후루룩 끓여사골데치기를 해준다 후루룩 끓어...
31힘이 나는 집 밥 보양식 한우 사골 꼬리곰탕 글, 사진, 요리, by _배화 뽀얗게 우러난 #사골국 을 끓이기 좋은 날씨 아들내미가 추석에 들고 온 한우 #보양식 세트를 냉동실에서 꺼냈다 #사골끓이는방법 레시피라고 할 수는 없지만 끓이는 시간이 만들어주는 #보양식만드는법 이라고는 할 수 있을 것 같다 울 아들 자기가 좋아하는 사골세트 들고 와서 "어머니 한우니까 #사골곰탕 끓이면 아주 맛있겠죠" 하는데 빨리 먹고 싶다는 말이지 뭐 ... 추석 지나야지 기다렷 ! 사골, 우족, 꼬리 까지 들어있어 국물이 아주 잘 나오게 생겼네 #우족탕 #소꼬리곰탕 #한우사골곰탕 겁나 맛있게 끓여 보자구~! 사골이나 우족같이 한 가지 재료일 경우 잡뼈를 섞어 끓여주면 국물색도 좋고 맛도 좋지만 #한우사골 과 다른 재료가 있으니 잡뼈는 패스 ~ 1차: 핏물 빼주기 큰 들통에 담아 찬물을 부어 8시간 이상 시원하고 그늘진 곳에 두고 #사골핏물빼기 를 해준다 잘 우러난 핏물을 버리고 따뜻한 물에 뼈들을 씻어주면 뼛가루 찌꺼기가 더 잘 빠져나온다 2차: 손질 #한우우족 과 재료가 잠길 정도의 물을 붓고 월계수잎 2~3장 생강 4톨, 소주 1컵을 붓고 가열을 해서 거품이 올라올 때까지 끓이듯이 데쳐내 불순물과 잡내를 제거해 준다 한소큼 끓여 데쳐준 건더기 뼈를 건져내고 물을 버린 후 들통도 닦아주고 재료는 역시 따뜻한 물에 씻어준다 따뜻한 물에 씻으면 기름이 엉...
22뜨끈한 집밥 보양식 사골 끓이는법 글, 사진 by_배화 ... 추운 겨울 날씨 뜨뜻한 사골 곰탕 한 그릇에 잘 익은 김치는 소박하지만 언제나 옳은 집 밥 메뉴 인것 같다 연말에 아이들 오면 주려고 끓인 사골곰국이 주인을 못 찾아가고 있어 안타깝게 생각하다 아빠표 드라이브스루 배달을 하고 나니 곰국이 들어차 있던 냉동실도 시원하고 내 속도 시원해졌다 ^^ 이웃님 언니네가 정육점을 하셔서 사골과 반골, 잡뼈를 주문을 했더니 얼마나 사골이 신선한지 빛깔부터 다르더라는:) 사골은 찬물에 하루 저녁을 담가(약 8시간 정도) 핏물을 빼준다 ( 핏물 사진 없어짐....) 초벌데치기 핏물을 빼준 사골을 헹구어 건져 사골뼈가 살짝 잠길 정도의 물을 붓고 강불에서 빠르게 끓여주면 부글 부글 끓으면서 뼛속 불순물이 빠져나오면 초벌 데치기 물을 버리고 사골뼈를 씻어준다 사골을 말끔하게 씻는 방법은 뜨거운 물로 씻어야 기름기가 응고되지 않고 씻을 수 있으니 온수를 뜨겁게 틀어놓고 기름 찌꺼기와 뼛가루들을 뜨거운 물로 깔끔하게 씻어준다 사골끓이는법 뜨거운 물 샤워를 해서 말끔해진 사골, 반골, 잡뼈까지 담고 찬물을 3배 정도 부어 1차로 끓여 준다 센 불 2시간 중불 4~5시간 (약 6~7 시간 정도) 1차 사골을 끓여 따로 보관하고 2차 사골을 물을 부어 센 불에서 1시간 나머지는 중불로 줄여서 끓여준다 2차는 약 4~5시간 정도 걸린다 1차 끓인 사골 기...
