네이버

- 한국의 전통음식인 팥죽의 쉽고 편리한 레시피를 소개
- 팥죽은 귀신과 액운을 쫒기 위해 먹는 풍습이 있음
- 동지는 24절후 중 하나로, 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날
- 팥죽은 팥을 고아 만들고, 찹쌀로 새알심을 만들어 함께 함
- 팥의 붉은 색이 음귀를 쫓는데 효과가 있다고 믿음
- 팥은 딱딱하므로 불리는 과정이 필요하며, 삶는 시간도 오래 걸림
- 두유제조기를 활용하여 팥죽 만들기 시도
- 두유제조기로 만든 팥죽은 부드럽고 입자고 고움
- 팥죽에 소금을 넣어 먹는 것을 선호하며, 밥을 추가하는 것도 좋아함.

- 동짓날에 먹는 음식인 동지팥죽에 대해 소개
- 국내산 팥, 찹쌀, 멥쌀을 사용하여 건강한 한 그릇을 만듦
- 팥을 불리고 삶는 과정과 압력밥솥을 활용하여 팥을 삶음
- 찹쌀가루로 새알심을 만들어 삶고, 삶은 팥과 함께 팥죽을 끓임
- 팥죽은 부드럽고 익은 멥쌀과 쫄깃한 새알심이 특징
- 팥죽에 어울리는 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있음.