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안녕하세요 루비입니다. 다음주 설명절이 다가옵니다. 명절 나물로 삼색나물 중 고사리나물 준비하시죠 마트에서 삶아 판매하는 것도 있고요 집에서 직접 #마른고사리삶기 #고사리삶는법 해서 나물로 만들거나 국을 끓여 드실 거예요. 고사리는 삶아서 파는 건 수입산과 국내산 구분이 쉽지 않아요 믿을 수 있게 국산 고사리를 구입해서 #고사리삶기 하는게 좋죠 국산 고사리는 제주산이 좋은 건 다 아실 거예요 그밖에 믿고 구입할 수 있는 건고사리를 구입해서 고사리 삶는 법해서 드세요. #말린고사리삶기 고사리는 독성이 있어서 불리기 전에 한번 세척해 충분히 잠길 정도 물을 붓고 1시간 정도 불려주세요 #고사리독성 있다는 거 들어보셨죠 프타퀼로사이드 독성이 있어서 불린 물은 버리면 99% 제거가 되면서 삶고 조리해서 먹음 고사리 독성 제거가 된다고 보면 됩니다. 새 물을 받아 충분히 5시간 정도 불려주세요 처음부터 총 6시간 충분히 불려주세요 전날 밤 자기 전에 불려서 해주는 방법도 있죠 처음보다는 불었지만 아직까지는 뻣뻣하죠 6시간 혹은 밤새 불린 고사리 물은 버려주세요 쌀뜨물에 고사리 독성 제거하는 데 도움을 줘요 미리 쌀뜨물을 받아뒀다 사용하거나 없음 일반 물을 부어주세요 쌀뜨물을 붓고 센 불에서 끓여 줍니다. 푸르르 끓으면 물을 버려주세요 이과정은 꼭 하지 않아도 되지만 해주면 독성 걱정은 없겠죠 다시 새 물을 충분히 잠길 정도 물을 붓고 뚜껑을 ...

안녕하세요 루비입니다. 명절 삼색나물 중 하나인 #고사리나물 나물 하기전 미리거쳐야 하는 #고사리삶는법 준비했다 #고사리나물볶음 #고사리무침 해야 합니다 번거로우면 마트에 삶아 파는 것도 있어요 고사리를 좋아해서 마른 고사리 미리 사뒀다가 #고사리나물만드는법 해서 먹고 있어요. #말린고사리삶는법 #건고사리삶기 할 때 넉넉하게 해서 소분해 냉동했다 육개장 끓일 때도 넣어 먹곤 하는데요 식감이 고기같이 쫄깃해서 맛있는 #건고사리볶음 추석 나물로 준비하세요 재료: 삶은 고사리 400g, 국간장 2T, 어간장 1T, 다진 마늘 ½T 다진 파 1T, 소금 약간, 참기름 2T, 깨소금 1T, 채수 ⅓컵 고사리 하면 제주 고사리를 쳐주는데요 미리 마른 고사리 준비했다 명절 나물 고사리나물볶음 해서 먹고 있어요. 건고사리 삶기 말린 고사리 삶는법 고사리 불리기 전에 한번 세척 후 냄비에 담고 찬물을 붓고 6시간 이상 불려줘야 합니다. 고사리 떫은맛, 독성이 있어 1시간 정도 불린 고사리 물은 버려주세요 다시 새 물을 받아 5시간 이상 불린 후 세척해 줍니다. 고사리가 잠길 정도 물을 붓고요 말린 고사리 삶는법 건 그 고사리 삶기 해줍니다. 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다 끓으면 중불로 줄여 20분 말리 고사리 삶는 법 한 후 불을 끄고 뚜껑을 닫고 1시간 불려줍니다 보온 상태라 고사리가 잘 불어요 . 고사리가 통통하게 잘 불었죠 말린 고사리 삶는법 ...

안녕하세요 루비입니다. 추석명절이 다가오네요 예전같이 친척들이 다 모이지 않아도 명절이면 #추석음식 조금이라도 준비하는데요 이것도 우리때나 하지 딸들은 나중에 안 하고 외식을 하지 않을까 싶어요 명절이라 늘 준비하는 #나물반찬 삼색나물 준비하실 텐데요 제가 좋아하는 고사리나물 또한 빠지지 않고 준비합니다. 마트에서 불린 고사리로 쉽게 만들 수 있기도 하고요 #마른고사리 사 와서 직접 집에서 #고사리불리기 해서 #고사리삶는법 해서 드실 거예요 제주 고사리에요 우리나라 고사리 중에서 제주 고사리가 맛있어서 명절이면 미리 구입해서 먹고 있어요 고사리 줄기를 보면 가늘어 보이지만 고사리 불리기 하고 #고사리삶기 하면 몇 배로 늘어나서 통통하게 불어있어요 오늘은 마른 고사리 불리기부터 삶는법 알려드릴게요 마른 고사리는 먼지가 있어서 불리기 전에 한번 씻어줍니다. 고사리 불리기는 꼭 찬물로 불려야지 고사리 특유의 향이 나서 고사리나물 반찬 했을 때 맛이 있어요 빨리해야지 하고 뜨거운 물 절대~~~~ 절대 하지 마세요. 6시간 이상 불려줘야 하는데요 기후에 따라 불리는 시간이 조금씩 다를 수 있어요 물만 닿아도 벌써 조금씩 불어나기 시작해요 1시간 정도 불린 고사리에요 여기서 끝이 아니고 6시간 이상 불려야 한다고 했죠 처음 1시간 고사리 불리 기한 물은 버려주세요 고사리 특유 떫은맛과 #고사리독성 프타퀼로사이드라는 독성이 있어 불린 물은 버리면...

안녕하세요 루비입니다. 올해도 어김없이 제철 봄나물들 챙겨 먹기 바쁜데요 오늘은 고사리나물 소개하려고 합니다.. 남편이 산에 다녀오더니 뭔가 한 아름 안겨주는데 반가우면서도 일거리를 가져왔구나 싶더라고요. 대체 이 안에 뭐가 들어 있을까 봤는데요 검은 비닐엔 두릅과 엄나무순이 들어 있고요. 아래는 고사리를 많이 꺽어 왔어요 봄나물은 나오는 시기를 놓치면 억세서 먹을 수 없기에 햇고사리는 지금 4월 초부터 5월 말 까지가 #고사리채취시기 여서 지금이 채취해서 먹기 좋을 때예요 고사리는 섬유질이 풍부하고 비타민, 칼슘 등 우리 몸에 좋은 영양소가 가득 들어 있어요. 좋은 고사리는 굵기가 긁고 길이는 대략 15cm 길이가 적당하고요 자세히 보면 잔털들이 보일 거예요 물에 담가 제거할 필요 없이 #고사리삶는법 하면 자연스럽게 제거가 됩니다. 길이대로 분류를 해봤어요 짧은 건 나물로 무쳐 먹고 긴 것은 생선 조림할 때 사용하려고요 #고사리삶기 #생고사리삶는법 #햇고사리삶는법 끓는 물에 소금 1T 넣고 줄기 아랫부분부터 넣고 고사리 삶는법 삶기 해주는데요 햇고사리 생고사리는 데치는 게 아닌 삶는다고 하는데요 아시다시피 고사리에는 독성이 있어 고사리 삶기를 잘해줘야 해요 전체를 넣고 10분 생고사리 고사리 삶는법 해주는데요 고사리는 생으로 먹어선 절대 안 되니 꼭 삶아 드셔야 해요 잔털들이 둥둥 뜨는게 보이죠 자연스럽게 잔털들이 제거가 됩니다. ...

안녕하세요 루비입니다. 오늘도 #추석음식 #명절나물 준비했습니다. #고사리나물 삼색나물이면서 명절 나물로 준비하는데요 올 추석에도 #말린고사리삶는법 해서 #고사리나물볶음 쫄깃한 식감이 고기 먹는 것 같아 좋아하는 나물이에요 #고사리볶음 #마른고사리삶는법 해서 독성, 떫은맛 제거하는 과정을 거쳐야 명절나물로 먹을 수 있어 다른 나물보다 손이 많이 가는 나물입니다. 삶아서 나온 고사리나물도 있으니 간편하게 사다 하셔도 됩니다. #말린고사리볶음 고사리나물볶음 만드는 법 해서 올 추석 나물로 드세요 재료: 불린 고사리 400g, 참기름 2T, 국간장 1T, 어간장 1 다진 마늘 ½T, 다진 파 1T, 육수 ⅓컵 소금 약간, 깨소금 1T 말린 고사리 건고사리에요 지난번 마른고사리삶는법 #고사리삶기 알려드렸지요 오늘은 간단하게 알려드리고 자세한 과정은 지난번 포스팅 참고하세요 고사리가 잠길 정도 찬물을 붓고 1시간 #고사리불기기 한 후 고사리 독성물질과 떫은맛 제거하기 위해 처음 불린 물은 버려줍니다 다시 물을 받아 6시간 이상 고사리 불리기 하고 나서 씻어서 쌀뜨물을 붓고 센 불에 끓여 버립니다. 말린 고사리 삶는법 고사리 삶기 새 물을 받고 중불에서 끓이다 끓으면 약불로 줄여 20분 고사리 삶기 후 뚜껑을 닫고 1시간 이상 불려줍니다. 2시간 정도 고사리불리기한 마른 고사리에요 처음보다 많이 통통해졌죠 고사리는 씻어 건지고 건고사리볶음 드시...

안녕하세요 루비입니다. 명절이 되면 나물 반찬 준비도 슬슬해야 하는데요 다른 나물은 바로 볶고, 무침 하면 되지만 고사리나물은 마른 #고사리불리기 시작해서 #고사리삶는법 해야 나물 반찬으로 먹을 수 있어 손이 무척이나 많이 가는 나물입니다 간단하게 #건고사리삶는법 해둔 거 사서 해도 되는데 이걸 또 제가 좋아하는 나물이다 보니 꼭 마른 고사리 사다가 불리기 해서 먹거나 봄에 남편이 고사리 채취해오면 #말린고사리 해놨다 먹기도 합니다. #마른고사리삶는법 명절에 꼭 해서 드시는 분들 있으시니 오늘 #고사리삶기 올려봅니다. 마른 고사리에요 봄에 채취해온 걸 말린 거라서 양이 많지 않은데 또 다른 마른 고사리들이 있어 늘 든든합니다 아주 바짝 말린 거여서 실온에 보관해두기에도 좋죠 먼저 고사리를 물에 푹 잠길 정도 물을 붓고 고사리 불리기 해야 하는데요 빨리 불리려고 뜨거운 물을 부으면 안 돼요~~ᅲ. ᅲ 찬물에 서서히 불려야 고사리 특유의 향이 그대로 남아 있으니 시간이 오래 걸려도 꼭 찬물에 고사리 불리기 해줘야 합니다. 시간은 6시간 이상 불려야 해요 1시간 정도 불리면 이 정도~ 아직 멀었죠 처음 고사리 불린 물은 버려주세요 고사리는 특유의 떫은맛이 있는데요 프타퀼로사이드 라는 암을 유발하는 #고사리독성 있어요 열을 가하면 제거가 되기 때문에 걱정할 건 없고요 저도 고사리나물 좋아해도 콩나물만큼 자주는 먹지 않아요 대신 명절에는 넉넉...

안녕하세요 루비입니다 지난번 두릅 따 올 때 주변에 고사리도 있어 꺾어왔더라고요 마른 고사리와는 또 다른게 부드러운 식감이 맛있거든요 명절에는 말린 고사리로 주로 먹지만 봄이니 #생고사리 #햇고사리 맛있게 먹어야죠 많지는 않아도 한두 번 먹을 양은 충분해요 #고사리채취시기 지역마다 차이가 있지만 4월 초부터 5월 말까지 고사리 채취를 할 수 있어요 제주 고사리가 유명해서 고사리 많이 꺾으러 가기도 하죠 남편 직장동료들이 제주에 계시는데 이맘때 고사리 꺾으러 많이 간다면서 제주 오라는데 꺾으면 뭐 하나요~ 데치고 말리는 과정을 하려면 며칠 기거해야 하는데 말이죠 ㅎㅎ 좋은 고사리는 줄기가 굵고 길이는 대략 15cm가 좋다고 합니다. 고사리를 자세히 보면 줄기에 하얀 솜털 같은 게 보일 거예요 제거를 따로 해줄 필요 없이 데치면 자연스럽게 떨어집니다. #생고사리삶는법 #고사리삶기 다른 나물 데치는 법과 같이 끓는 물에 소금을 넣고요 나물 양에 따라 소금양은 가감해 줍니다. #햇고사리삶는법 줄기 아랫부분부터 넣고 삶아줍니다. 줄기 부분을 넣고 전체를 다 넣고 생고사리 삶는 법해주는데요 위에 둥둥 뜬 거 보이나요? 흰 솜털 제거하지 않아도 자연스럽게 떨어진 게 보일 겁니다. 생고사리 햇고사리 삶는법 딱히 정해진 시간은 없어요 나물을 살짝 눌렀을 때 연하게 부드럽게 눌러지면 안 되고요~~~~~ ㅎㅎ 살짝 덜 무르다 정도까지만 생고사리삶는법 해...

안녕하세요 루비입니다. 설명절 #삼색나물 중 오늘은 #고사리나물 #고사리볶음 지난번 미리 #고사리삶는법 해둬서 오늘은 #고사리나물볶음 준비했습니다. 고기 씹는 것처럼 쫄깃한 식감이 맛있는 고사리나물볶음 개인적으로 #명절나물 중 좋아하는 #나물 이어서 꼭 #건고사리나물 불리고 #고사리삶기 해서 만들어 먹고 있어요 오늘 #고사리요리 레시피는 차례를 지내는 분들은 향신채를 빼고 만드시고요 그냥 드실 분은 이대로 #건고사리볶음 해서 드시면 됩니다. https://tv.naver.com/v/24859207 재료: 불린 고사리 400g 참기름 2T, 국간장 1T 어간장 1T, 다진 마늘 ½T 다진 파 2T, 깨소금 1T, 육수 ⅓컵 (채수, 혹은 연한 멸치육수) 밥숟가락, 종이컵 계량 작년 봄에 고사리 꺾어와서 말렸다 작년 추석에도 올 설에도 나물로 먹는데 올해도 해올 수 있을지 모르겠네요 생고사리 꺾어와서 삶고 말리는데 시간이 꽤 걸렸는데 사서 하는 것보다 왠지 더 뿌듯한 거 있죠 ㅎㅎ #말린고사리삶기 삶는법 앞서 설명드렸지만 고사리나물볶음 찾아오신 분들을 위해 간략하게 다시 설명드려요 고사리는 유해 성분 독성이 있어 불리고 삶는 과정을 잘해야 합니다. #건고사리삶기 전에 찬물이나 쌀뜨물에 담가 6시간 이상 #고사리불리기 해야 합니다. 빨리 불린다고 뜨거운 물 사용하면 안 되고 찬물에 불려야 고사리향이 살아나면서 맛있어요. 1시간 고사리 불기...

안녕하세요 루비입니다. 다가오는 설 명절 준비로 우리 주부님들 마음도 몸도 또 바쁘시겠어요 #명절음식 준비가 정성이 들어가야 하고 집집마다 만드는 것도 다르긴 해도 기본 나물에 전은 아마도 다 준비하시지요 명절나물 삼색나물 준비하면서 제일 먼저 하는게 #고사리삶는법 이에요 시간도 많이 걸려서 미리 해둬야 명절나물 준비할 때 할 수 있거든요 고사리나물볶음 하기 전에 먼저 #건고사리삶기 알려드릴게요 물론 삶아서 파는 고사리도 있어 수고로움을 덜 수도 있는데요 전 늘 #말린고사리 준비해서 #마른고사리삶는법 해서 준비하고 있으니 선물로 들어온 건고사리 있으면 삶아서 나물볶음 해 드세요 작년 봄에 남편이 채취해온 고사리에요 올 설에 먹고 나면 없을 듯 생고사리 직접 말리면 양이 얼마 되지 않아요 제가 직접 말린 고사리인데 제법 잘 말렸죠 ㅎㅎ 먼저 삶기 전에 #고사리불리기 해야 합니다. 뜨거운 물 부으면 빨리 불지 않을까요?? 하실 텐데요 ~ NO NO~~ 찬물에 서서히 불리는게 고사리 향도 유지하면서 맛있거든요 찬물에 6시간 이상 불려주거나 전날 주무실 때 미리 물에 담가서 고사리 불리기 해줍니다. 1시간 정도 지나면 이 정도로 고사리가 불어요 아직은 멀었죠~ 불린 고사리는 떫은맛 유해 성분 때문에 불린 물은 다 버리세요 고사리에는 프타퀼로사이드 라는 이름도 어려운 #고사리독성 있어요 암을 유발한다고 해서 방송에서 한동안 떠들썩했죠 그때 방...

안녕하세요 루비입니다. 봄이 되면 남편이나 저나 엄청 바쁜 계절입니다. 나물 뜯는 건 대체적으로 여자가 좋아하는 거 아닌가요? 예전에 친정엄마와 봄에 드라이브하다 들만 보이면 앉아 나물을 뜯고 하셨는데 저희 집 옆지기가 나물 뜯고 수확하는 걸 엄청 좋아라합니다 ㅎㅎ 올해는 주말마다 비가 자주 와서 쑥은 많이 뜯어오지 못해 쑥떡을 만들지 못해 좀 아쉬움은 있는데요 대신 두릅은 올해도 많이 먹었어요 남편이 산에서 두릅을 따고 있는데 고사리가 보이더랍니다. 조금만 꺾어야지 한게 꽤 많이 꺾어왔더라고요 ㅎㅎ #고사리채취시기 저야 나물을 먹기만 했지 언제 채취해야 하는지 잘 모르는데요 남편은 시골서 자라서인지 시기가 되면 알아서 가져와요 덕분에 돈 주고 사 먹지 않고 먹을 수 있으니 감사하죠 저 봉지가 꽤 큰데요 가득 2봉을 가져온걸 지인분 산이라 고마워서 그분께 고사리 한봉하고 두릅 딴 것도 나눠 드렸는데도 넉넉해요. 몇 년 전에도 가져온 걸 제가 좋아하는 나물이라 얼른 데쳐 말렸는데 추석에 삶으니 부드럽지 않고 억세고 질긴게 지푸라기였어요 ㅎㅎㅎㅎ 고사리채취시기를 잘 못 알고 아마도 다 자라 억센 걸 꺾어왔더라고요 그 후로 절대 가져오지 말라 했는데 올해도 가져왔길래 이건 확실하지를 몇번이나 물어봤던지 ㅎㅎㅎ 비 온 뒤라 고사리가 쑥쑥 잘 올라왔는지 제법 많아요 사진이나 좀 찍어오지 했더니.. 꺾느라 사진 찍을 시간도 없었다나 ㅠ.ㅠ 고사...

안녕하세요 루비입니다. 명절 음식과 설 지나고 나면 대보름 음식으로 나물을 준비할 텐데요 오늘은 마른고사리삶는법 알려 드리려고 합니다. 고사리는 '산에서 나는 고기'라고 표현할 정도로 씹는 식감이 쫄깃한데요 제가 좋아하는 나물이어서 명절뿐 아니라 자주 챙겨 먹고 있어요 고사리 삶는법 몇 번 알려드렸는데요 전에는 불리지 않고 바로 삶는 법으로 알려 드렸어요 이번에 좀 다르게 여유 있게 시간을 잡고 불려 삶아봤어요 마트에서 좀 사다 먹지 번거롭게 불리고 언제 삶냐 싶기도 할 텐데요 고사리 가격이 비싼 건 아실 거예요 양이 많을 때는 고사리를 직접 삶는법으로 만들어 드시는 게 좋아요 지난 제주여행갔을때 설에 먹으려고 사 온 고사리 꺼냈어요 바짝 말려 있는 게 대충 100g 정도 되는데 불리면 양이 몇 배로 불어나요~ #마른고사리삶는법 #고시라삶기 알려드릴게요 찬물에 6시간 이상 불려주세요 찬물에서 서서히 불리면 고사리 향익 은은한 게 나물로 먹었을 때 맛이 좋거든요 시간이 많이 걸려서 자기 전에 담가 두면 다음날 잘 불어 있을 겁니다. 바짝 마른고사리여서 물에 넣고 1시간 정도 되니 이 정도 불었어요 고사리에는 독성이 있어요 물에 담가 불리면서 쓴맛과 아린 맛이 빠지기 때문에 중간에 물을 갈아주면서 불려 주는게 좋아요 6시간 이상 불린 고사리입니다 큰 변화는 보이지 않아요~ 불린 고사리를 건져 냄비에 담고 불린 물을 버리세요 마른고사리삶는...

명절이면 의례 나물하고 전은 기본으로 만들게 되는데요 다른 나물은 그때 사서 바로 만들어 먹을 수 있지만 고사리는 말린거로 할 경우에는 미리 삶은 후에 고사리나물을 만들어야 해서 말린고사리 삶은 후에 고사리나물을 만들었어요 제가 블로그를 통해서 여러번 말린고사리 삶는법을 알려 드려서 아시는 분들은 알고 있지만 그래도 명절이 다가오니 말린고사리 삶는법과 고사리나물 만드는법 레시피 다시 알려드릴게요 ' 산에서 나는 소고기'라고 할 정도로 고사리는 풍부한 영양소가 가득해요 칼륨과 인이 풍부한 고사리는 말려서 드실 경우 영양가가 더 좋다고 합니다 바쁘면 미리 불려서 삶은 고사리를 사다가 고사리나물로 만들어도 되지만요 제가 고사리나물을 좋아해서 늘 말린고사리를 사다가 불리고 삶아서 나물로도 만들어 먹고 육개장 끓일 때도 넣어 끓이기 때문에 말린고사리 삶을때 넉넉하게 만들어 두고 먹게 돼요 영상으로 말린고사리삶는법 먼저 보세요~ 말린고사리나물 삶는법 말린고사리나 말린나물 삶는법 각자 하는 방법이 있으실 거예요 전 늘 같은 방법으로 말린고사리 불리고 삶아서 하는데요 전날 미리 불려서 삶는 분도 있고 저같이 불리는 건 잠깐 삶아서 한참 불리는 방법도 있으니 각자 편한 방법으로 선택해서 하면 됩니다 먹을 만큼 고사리를 냄비에 담고 미지근한 물을 고사리가 잠길 정도로 부어준 후에 상온에서 30분~1시간 정도 불려 줍니다 불린 고사리지만 통통하지 않은게...