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이연복 오이 탕탕이 중국식 오이무침 파이황과 레시피 주말에 손님을 맞이할 예정인데 밑반찬으로 무엇이 좋을까 고민했어요. 간단하게 양념하지만 맛은 훌륭한 중국식 오이무침인 파이황과를 이연복님 오이 탕탕이 레시피로 선택했죠. 볶음밥이나 기름진 음식과도 잘 어울리는 매콤하면서도 감칠맛 나는 중국식 오이무침은 한식에도 잘 어울려요. 아삭한 오이와 감칠맛 나는 양념이 만나 맛있는 밑반찬이자 하나의 요리인 중국식 오이무침입니다. 이연복의 오이 탕탕이, 중국식 오이무침, 파이황과 레시피 알려드릴게요. 오이 2개, 대파 흰 부분 10cm, 청양고추 1개, 마늘 4알, 설탕 1.5T, 굴 소스 1T, 두반장 소스 1T, 식초 2T, 간장 1T, 고추기름 2T. 재료 준비하기 먼저 주인공인 오이를 준비합니다. 굵은소금을 이용해 문질러 세척 또는 저처럼 필러를 이용해 돌기 부분 껍질을 살짝 벗겨냅니다. 세척한 오이는 키친타월로 물기를 닦아주고 쓴맛이 나는 양쪽 끝부분은 잘라냅니다. 그리고 비닐봉지에 담아 감싸주세요. 살짝 여유 있게 넣어주셔야 합니다. 방망이를 이용해 오이를 두드려줍니다. 적당히 갈라지 정도로만 두들겨주세요. 오이를 '탕탕' 내리쳐 만들어 오이 탕탕이라고도 부른답니다. 적당히 갈라진 오이를 1.5cm가량 길이로 썰어주세요. 두들긴 오이는 갈라진 틈새로 양념이 더 잘 배여 맛이 좋답니다. 대파의 흰 부분과 청양고추는 잘게 썰어 준비해요. ...

중국식 오이무침 편스토랑 김가연의 오이탕탕이 레시피 지난해 편스토랑에서 김가연시씨가 만들어 화제가 되었던 중국식 오이무침인데요. 새콤달콤하게 오이무침 양념해 냉장고에 시원하게 두었다가 먹어주면 정말 입맛돋워주는 반찬이거든요. 남편이 오이반찬을 무척이나 좋아해서 오늘은 오이탕탕이 레시피로 집반찬을 만들어봤어요. 고추기름을 사용해 만드는 방법도 있지만 이렇게 하얗게 만들어도 새콤달콤하니 정말 맛있거든요. 국물없이 먹는 오이냉국 느낌도 납니다. 시원하게 즐기면 더 맛있는 중국식 오이무침! 편스토랑 김가연의 오이탕탕이 레시피 알려드릴게요. 오이 2개, 비닐 1장, 방망이, 식초 3T, 설탕 2T, 소금 0.5T, 통깨 2T, 다진마늘 0.5T. 오이탕탕이 준비하기 먼저 오이를 세척해야하는데요. 굵은 소금을 이용해 문질러 세척해도되고, 저처럼 필러로 일부껍질을 벗겨내고 문질러 세척해도 좋아요. 쓴맛이 나는 양쪽 끝부분은 잘라냅니다. 그리고 비닐봉지에 오이를 넣어요. 살짝 여유가 있도록 넣어주세요. 봉지가 타이트하면 찢어질 수 있어요. 자, 이제 방망이를 이용해 오이를 흠씬 두들겨 패주세요. 단단했던 오이 모양이 갈라지도록 두들겨주시면 되는데요. 먹기 좋은 크기로 나머지는 손이나 칼을 이용해 쪼개면 됩니다. 오이탕탕이 레시피는 무척 간단해요. 이렇게 두들겨 손질한 오이를 새콤달콤하게 양념만하면 끝이거든요. ^^ 오이탕탕이 레시피 손질한 오이를 ...

중국식 오이무침 만드는 법 이연복 레시피 종종 이연복 셰프님 방송을 보는데요. 제가 중식 레스토랑에 가면 꼭 주문하는 중국식 오이무침 만드는 법을 알려주셨어요. 어찌나 반갑던지요. 마침 냉장고에 사다 놓은 오이가 있어서 서둘러 만들어봤답니다. 새콤달콤한 양념으로 버무려 매콤한 고추기름으로 마무리하는데 얼마나 맛있는지 모른답니다. 중국식 오이무침은 두들겨 만드는 오이 탕탕이인데요. 김가연 레시피도 매력 있지만 이연복 셰프님 레시피도 아주 맘에 듭니다. 계란 볶음밥이나 딤섬이랑 드실 때 곁들이면 훌륭한 조합일듯해요. 중국식 오이무침 만드는 법 알려드릴게요. 오이 2개, 대파 소량, 마늘 4알, 청양고추 1개, 굴 소스 1T, 두반장 소스 1T, 설탕 1.5T, 식초 2T, 간장 1T, 고추기름 2T. 재료 손질하기 먼저 껍질을 부분적으로 벗겨줍니다. 주로 제가 사용하는 방법이죠. 필러를 이용해 돌기 부분을 벗겨내요. 그리고 문질러 흐르는 물에 세척해요. 쓴맛이 나는 오이의 양쪽 끝부분은 잘라내고 비닐팩에 여유 있게 담아주세요. 너무 타이트하면 비닐이 찢어질 수 있어요. 중 식도를 이용해 눌러서 두들겨도 되지만 비닐에 넣어 방망이로 두들기면 오이 조각이 튀지도 않고 깔끔하게 으깨져요. 산산조각 내는 거 아니고 부드럽게 금이 갈 정도로 두드려요. ^^ 이 정도로 갈라진 오이는 1.5cm 정도 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 중국식 오이무침은 ...

김가연 오이탕탕이 만들기 파이황과 중국식 오이무침 요즘 오이가 한창인데요. 방송에서 김가연 씨가 오이탕탕이 만들기를 해서인지 더더욱 많이 보이더라고요. 전에 인친중에 한 분이 그렇게 오이를 때려서 반찬을 만들면 맛있다고 칭찬을 하던데 너무 궁금해서 파이황과, 중국식 오이무침과 비슷한 김가연 오이탕탕이 만들기를 했어요. 오이를 방망이로 사정없이 두들긴 다음 새콤달콤하게 양념해서 냉장고에 넣어두고 시원하게 먹으니 세상 상큼한 오이무침이 되더라고요. 두들겨 맞은 오이가 균열이 생기면서 그 사이로 양념이 잘 배어들면서 더 맛있게 완성되더라고요. 중국식 오이무침인 파이황과는 간장으로 양념을 하지만 김가연 오이탕탕이는 소금으로 간을 해준다는 차이점이 있어요. 하지만 방법은 비슷합니다. 원래도 집을 나가본 적 없는 저의 입맛이 더 활기를 찾는 순간이었어요. 신랑도 입맛에 맞는다며 잘 먹더라고요. 새콤달콤 상큼한 오이탕탕이 만들기 함께 알아보아요. 오이 2개, 비닐봉지 1장, 방망이, 설탕 2 큰 술, 식초 3 큰 술, 소금 반 큰술, 통깨 2 큰 술, 다진 마늘 반 큰술. 먼저 주인공을 손질하는데요. 장갑을 끼고 굵은소금으로 문질러 사이사이에 낀 이물질을 제거하는 방법이 있죠. 저는 그보다 필러로 오돌톨톨 튀어나온 돌기를 긁어내고 흐르는 물로 깨끗하게 씻는 방법을 선호합니다. 아픈 건 싫어하는 어른이입니다. 씻은 오이는 쓴맛이 나는 양쪽 끝부분은...