48다진 소고기 요리로 라구소스, 볼로네제 소스 만들기 제가 주기적으로 만드는 몇몇 요리들이 있어요. 여성분들이 주기적으로 떡볶이를 수혈하둣 저는 요리를 주기적으로 만들어요. ㅎ 손님이 집에 놀러 오신다길래 어떤 홈 파티 요리가 좋을까 생각하다가 라자냐로 메뉴를 정했어요. 그럼 무얼 만들어야 할까요? ㅎ 당연히 라구소스를 만들어야겠죠. 미트소스라고도 하고, 볼로네제 소스로도 하는데요. 이번엔 소시지까지 넣어서 육향 가득한 라구소스 만들기를 했어요. 핀 나간 사진 사죄드리면서 이거 볶음 고추장 아닙니다. ㅋ 푸짐하게 만들어 선물도 하고 소분해서 냉동실에 쟁여도 된답니다. 다진 소고기와 소시지 요리, 라구소스 만들기 함께 알아볼까요? 다진 소고기 400g, 토마토 통조림 400g 두 캔, 토마토 파스타 소스 250g, 소시지 160g, 샐러리 500g, 바질 20g, 양파 2개, 다진 마늘 2T, 레드와인 125ml, 올리브유, 소금 0.5T, 후추, 치킨스톡 2T, 월계수잎 4~5장. 샐러리 손질하기 샐러리를 먼저 손질할 건데요. 손질할 때 샐러리의 마디를 잘라주면 더 편하게 손질할 수 있어요. 시들거나 상한 이파리들은 제거해 주세요. 밑동을 잘라내고 뿌리에 가까운 부분에 흙이 묻어있는 경우가 많아요. 이곳을 꼼꼼하게 세척해 주세요. 그리고, 굵은 줄기 부분은 섬유질이 많아서 필러로 껍질을 벗겨내고 사용하면 좋아요. 500g 한단 다 손질...
36라구 소스 만들기 다진 소고기 볼로네제 파스타 소스 얼마 전에 가지 라자냐를 먹고 왔잖아요. 그 맛이 자꾸만 생각이 나서 집에서 만들어야겠다 결심했어요. 그러기 위해선 다진 소고기로 라구 소스 만들기가 필요하답니다. 라구 소스는 다진 육고기를 넣어 만드는 미트소스의 일종입니다. 이탈리아 볼로냐 지방의 라구 볼로네제 파스타 소스로도 알려져 있죠. 다진 돼지고기, 소고기, 닭고기 등으로 만들어지며, 입맛에 따라 베이컨이나 소시지를 추가해서 만들기도 합니다. 저는 다진 소고기와 토마토, 그리고 양파와 샐러리를 넣고 2시간 가까이 약불로 졸이듯이 정성을 들여 만들었어요. 그 맛을 아니까 이만큼의 정성과 시간이 결코 아깝지 않답니다. 굳이 비교하자면 약고추장이나 강된장 같은 느낌이지만 시간은 훨씬 오래 걸리지요. 대량으로 만들어 소분한 뒤 냉동실에 쟁여두고 파스타 소스로 사용하면 좋답니다. 저도 두 개의 용기에 나누어 담고 하나는 빠르게 소진할 용도, 하나는 냉동실에 쟁여놓기로 합니다. 파스타 소스, 피자 만들기 등으로 활용 가능한 라구 소스 만들기 함께 알아볼까요? 4인분 *2회분 재료 홀 토마토 통조림 400g 2개, 다진 소고기 400g, 시판 토마토소스 250g, 샐러리 400g, 양파 2개, 바질 20g, 월계수잎 4~5장, 치킨스톡 2 큰 술, 소금, 후추, 다진 마늘 1 큰 술, 레드와인 125ml. 재료 준비하기 먼저 샐러리를 ...
45안녕하세요. 사부작유주부입니다. 오늘은 얼마 전 성공적으로 만들었던 라구파스타 만들기를 소개할까 합니다. 아직은 다이어트 진행 중이지만 중간중간 너무나도 먹고 싶은 음식은 먹어줘야 지치지 않고 진행할 수 있거든요. 라자냐를 만들기 위해서 일단 라구소스를 만들기로 했어요. 그래서 코스트코도 다녀오고 부족한 재료들은 온라인으로 주문했지요. 먼저 라구소스를 이용해 쉽게 만들 수 있는 라구파스타를 만들기로 했습니다. 라구파스타 만들기 라구파스타는 다진 고기를 이용해 토마토와 함께 만드는 밋소스 토마토 스파게티로 유명하죠. 호불호 없이 좋아하는 메뉴라고 생각합니다. 아이들도 맛있다고 아주 잘 먹어줬어요. 라구파스타 만들기 홈메이드 라구소스를 만드는 것이 생각보다 시간이 오래 걸려서 그렇지 대량 생산해놓으면 한동안 맛있는 라구파스타 만들기를 손쉽게 할 수 있다는 사실! 홈브런치 즐기기 어렵지 않아요. 제가 두어 시간 남진 만든 라구소스는 파스타 2인분을 만들고도 900ml 유리병에 두통이 나왔어요. 여러 번 요리해서 먹을 수 있는 분량이지요. 아주 든든합니다. 재료(8인분) 다진 소고기 400g, 홀 토마토 통조림 400g*2, 시판 토마토소스 200g, 양파 2개, 바질 10g, 샐러리 400g, 월계수잎 4~5장, 소금, 후추, 다진 마늘 1 큰 술, 레드와인 반컵. 라구소스 레시피 먼저 소고기 다짐육을 먼저 준비해 주세요. 저는 온라인으로...
