21마늘장아찌 간장마늘장아찌 통마늘장아찌 마늘장아찌 담그는법 마늘장아찌만드는법 2023년 마늘장아찌 레시피 완결 2023년 마늘장아찌 정리 끝~ 누가 시키지 않아도 제철음식 이니 미리 만들어 제철 아닐때 먹으면 요긴한 밑반찬 이기도 하고 마늘은 #면역력높이는음식 중 에서 저장음식으로 대표적인 음식이라서 한번 만들기 시작하니 매년 만들게 되더라고요. 내가 나를 이해 할 수 없는 게으름에 마늘장아찌 , 통마늘장아찌 1차 절임을 해놓고 5분 10분이면 2차 장아찌간장 끓여 부을수 있는데 그걸 안하고 2주를 버티다 드디어 2023년 제일 더운날 아침부터 일어나 장아찌간장 휘리릭 끓여 부으니 너무 시원해요. 마늘장아찌 담그는법 통마늘장아찌 담그는법 1차 절임 햇마늘장아찌 초록색 ? 마늘장아찌 담그는법 통마늘장아찌 담그는법 마늘장아찌 1차 절임 햇마늘장아찌 초록색 ? 지난주 열무 한박... blog.naver.com #햇마늘장아찌 #통마늘장아찌 이렇게 1차절임으로 마늘 매운맛을 삭혀주었어요. 식초와 생수를 반반 부어서 마늘 아린맛을 빼주는 마늘장아찌 만드는법 1차 식초물을 부어준 후에는 #마늘장아찌초록색 으로 녹변을 하는걸 막아주기 위해서 검정비닐봉투로 두겹 세겹 감싸서 실온에 보관했어요. 마늘장아찌 초록색은 마늘이 빛을 보면 녹변을 한다고 하는데 녹변을 하여도 맛이나 성분에 문제는 없다고 합니다. 왼쪽은 2023년 5월 22일 처음 식초와 소금을...
24마늘장아찌 담그는법 통마늘장아찌 담그는법 마늘장아찌 1차 절임 햇마늘장아찌 초록색 ? 지난주 열무 한박스 사들인날 바로 옆에 있는 #햇마늘 도 한봉지 사들였어요. 몇일전 부터 햇마늘이 보이는데 마늘장아찌 담으려면 마늘이 여물기 전에 지금쯤 #햇마늘장아찌 담으면 좋을텐데.. 그러면서도 일이 하기 싫어서 그냥 지나쳤는데 야채가게 사장님이 햇마늘이 아주 좋다고 씨게 준다고 하셔서 얼마에 사들여서 싼줄은 모르지만 제철이니 일은 무섭지만 일단 열무랑 같이 배달 시켰어요. 마늘장아찌 통마늘장아찌 좋아하시면 지금 나오는 덜 여문 햇마늘도 통마늘장아찌 담으시면 일이년은 두고 두고 가끔 꺼내 먹으면 좋아요. #장아찌용마늘 #장아찌마늘 은 마늘이 완전히 여물기 전에 햇마늘이 나오면 장아찌 담으면 제일 아삭하고 맛있어요. #통마늘손질 마늘대를 1cm 정도 남기고 짧게 잘라주어요. 마늘껍질을 속껍질 두어겹 정도 남기고 훌훌 벗긴후에 마늘 잔뿌리를 모두 깔끔하게 잘라주어요. 가위나 잘 드는 칼로 자르다 보면 요령이 생겨서 깔끔하게 잘라져요. 마늘을 세는 단위는 100개를 한접이라고 해요 요즘은 대부분 접 보다는 kg 으로 거래 하는데 kg당 갯수가 작으면 마늘알이 커서 두고 먹는 마늘로는 좋구요. #마늘장아찌 #통마늘장아찌 담을 마늘은 중간정도 크기가 좋아요. 마늘손질 하면서 통마늘장아찌 담그기 좋은 크기의 마늘은 미리 골라 놓고 두고 먹을 통마늘도 겉껍질...
22제철반찬 햇마늘장아찌 통마늘장아찌 만드는법 마늘손질 햇마늘손질 통마늘장아찌 1차삭힘 병중에서도 큰병이에요. 밑반찬을 그렇게 많이 먹지도 않는데 딱 제철에만 나오는 식재료를 보면 나도 모르게 주문하고 입금을 하고있더라고요. 늘 해마다 제철에 나오는 식재료는 크게 서로 나쁜일이 없으면 조금 빠르면 빠른데로 늦으면 늦은데로 주문하던 곳에서 주문하고는 하는데 여태 크게 품질이나 양에 문제가 없어서 갈등없이 주문가능 뜨면 입금 하면 집앞으로 배송이 오고는 하죠. 마늘은 일년에 두번 정도 주문해서 저장하면서 먹고 있는데 작년에 구입한 마늘이 똑 떨어져서 마늘5KG 을 주문했어요. 잠시 마늘장아찌 를 담을까 말까 갈등을 하다가 그래도 섭섭하니 조금만 담아보기로해요. 재래시장에서 파는 마늘보다 마늘대가 짧게 손질이 되어 와서 기분이 좋더라고요. 마늘 갯수가 아닌 KG으로 파는 물건이 마늘대가 짧으면 그만큼 몇개는 마늘이 더 들어있겠죠? 쓰레기로 나가야 하는 부분도 줄어들고요. 마늘 겉껍질이랑 뿌리만 정리해주어요. 통마늘장아찌 ,햇마늘장아찌 담으려면 속껍질은 2~3겹 남겨서 벗겨주어요. 마늘껍질에도 영양가가 있다고 해요. 통마늘 세척할때 마늘대가 밑으로 오게씻어주어야 통마늘 안으로 물이 많이 들어가지 않아요. 물로 세척한 마늘은 마늘대가 밑으로 가게 엎어서 잠시 물을 빼주어요. 어차피 물+식초를 부을 거라서 통마늘장아찌 양이 많지 않으면 물 빠짐에 ...
32마늘장아찌 통마늘장아찌 담그는법 ~ 통마늘장아찌 실온보관 1년 상태 장아찌마늘 손질 마늘장아찌 담그는법 통마늘장아찌 담그는법 은 이젠 이비율 이방법 으로 정착할까해요. 3년이상을 같은 방법으로 통마늘 장아찌를 담고 있는데 제 입에는 딱 좋은 저염,저당,저산 한마디로 덜달고 덜짜고 덜 새콤해요. 물론 가장 중요한 실온보관도 가능합니다. 1년동안 실온보관에서 무르지 않았으니 3년까지는 괜찮지 싶어요. 덜달고 덜짜고 덜신데도 실온보관이 가능한건 마늘 자체가 가지고 있는 방부성 때문인거 같아요. #장아찌마늘손질 장아찌마늘은 마늘이 충분히 건조 되기 전에 마늘이 좋아요. 건조된 마늘로 장아찌 만들면 못먹지는 않지만 아린맛이 더 많아서 그만큰 도 오래 숙성을 시켜야 먹을만 하더라고요. 장아찌마늘손질 겉에 흙이 뭍은 껍질은 벗겨내고 속껍질은 2~3겹 이상 충분히 남겨 주어요. 마늘대가 너무 길면 마늘대는 5~6cm정도 길이로 자른후에 흙이 뭍은 마늘 뿌리만 자르고 마늘 뿌리쪽 흙을 빠르게 세척 해주어요. 세척한 마늘은 마늘대가 밑으로 가게 엎어서 물기를 한나절 정도 말려주어요. 요렇게 길게 잘라서 세척을 해주어애 마늘 안으로 물기가 덜 들어가요. 수분이 덜 들어 갈수록 마늘장아찌 보존율이 높아져요. 표면이 충분히 마른 햇마늘은 마늘대를 짧게 잘라서 마늘장아찌 통에 담아주어요. 1큰술=15cc=15~20g 1찻술=5cc 1cup=200cc (액체 ...
30장아찌마늘 손질 햇마늘 통마늘 장아찌 담그는법 ~ 마늘장아찌1차삭힘 &1년지난 마늘장아찌 보고서 #마늘장아찌 보고서 딱 1년 지난 마늘장아찌에요. 통마늘장아찌는 실온 베란다에서 보관했고요. 깐마늘장아찌는 3개월전부터 냉장실 보관중입니다. 2020년 담근 마늘장아찌가 성공적이어서 2021년 마늘 장아찌 레시피는 99% 2020년 레시피와 똑같이 담을듯합니다. #장아찌마늘 올해도 장아찌마늘은 서산마늘이에요. 2020년 에는 황토밭 마늘이었는데 올해는 마늘수확철에 잦은 비로 황토밭 마늘 수확이 힘들어 부엽토밭 마늘이 배송왔네요. 부엽토밭 마늘이라서 흙이 좀 떨어지는데 햇마늘은 손질이 쉬우니 흙이 마르기 전에 손질하면 흙가루가 날리지않아요. 장아찌마늘 이건 저장용 마늘이건 배송받으면 일단 배송상자 열어서 찬공기를 넣어주어야 마늘이 상하지 않아요. 마늘이 원래 열을 가진 식재료라서 공기가 통하지 않은 상태에서 실온에 놓아두면 쉽게 상한답니다. 마늘 배송 받고 바로 손질하지 못하면 베란다 그늘에 박스 옮기고 박스 열고 마늘을 펼쳐 놓아야 상하지 않아요. #햇마늘 윗대부터 마늘껍질 두세겹 벗기면 쉽게 벗겨져요. 마늘뿌리 부분을 자를때 조심해서 힘을 주면 깔끔히 잘라집니다. 이럴땐 아주 정상적으로 살림 잘하는 스타일 ㅎㅎ 밥하는거랑 빨래만 어느정도 정리정돈이 가능한 사람이에요. 청소는 진짜 못해서 평생 스트레스를 스스로 받아요. 내 인생 목표가 돈...
14성공 느낌 팍팍 드는 통마늘장아찌 담그는법 ~ 통마늘장아찌 만드는법 2차 양념간장 끓여붓기 서산 황토밭 마늘 열심히 다듬어서 통마늘장아찌 1차 절임을 해놓고 1차 삭힘이 얼마나 잘될까 궁금해하면서 기다렸습니다. https://blog.naver.com/sairapina63/221992340265 장아찌용 햇마늘 손질 , 통마늘장아찌1차 절임 & 서산 백봉엄니네 황토밭마늘 좋으네요 장아찌용 햇마늘 손질 , 통마늘장아찌1차 절임 & 서산 백봉엄니네 황토밭마늘 좋으네요 모든건 다 때가... blog.naver.com 식초랑 생수를 1:1비율로 부어서 녹변 생기지 말라고 검정비닐봉투 씌어서 베란다 한쪽에 놓아두었다가 10일만에 개봉해서 맛을 보니 아린맛이 거의 없어요. 생수 끓이고 그런거 없이 정수기 에서 물 받아서 식초1컵:생수1컵 비율로 그냥 부어만 놓았을뿐인데 상상외로 아삭하면서 아린맛이 독하지 않아서 올해 처음 담아보는 통마늘장아찌 담그는법 은 성공이지 싶어요 ^^ 10일 전에 생수랑 식초 처음 부어놓았을때 보다 살짝 끈적이는 느낌? 탁도가 약간 아주 약간 생겼고 찍어서 맛을 보니 새콤하면서 마늘향도 나고 은은한 단맛까지 뒤로 돌아요. 물론 설탕은 한방울도 넣지 않았는데 단맛이 느껴지더라구요. 통마늘장아찌 1차 절임물, 삭힘물은 모두 따라내 주어요. 계량컵이나 그릇을 하나 정해서 어느정도 양이 나오나 측정을 해놓아요. 제가 포스팅에는...
