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#적채모둠피클 #국화옆적채피클 #적채효능 #적채피클 #적채 #피클만들기 #적채피클만들기 #적양배추 #눈건강에좋은음식 #항암에좋은음식 #가을국화 #앵배추피클만들기 #무오이양배추피클 #무피클 #양배추피클만들기 #가을국화 적채피클 오늘 이현 보라색이 주는 색감이 더 건강을 지켜주는 것 같아 이번 피클은 적채를 주로 하여 무, 오이의 배합을 줄여서 만들어 보았어요. 적채는 적양배추를 말하는데요, <적채효능> 은 눈 건강, 소화에 도움, 심장건간 개선,나쁜 콜레스테롤 수치 감소, 항암 효과, 면역 체계 강화, 노화 징후 감소, 진통 작용, 항말라리아 특성, 당뇨 증상 조절, 튼튼하고 건강한 뼈에 좋다고 합니다. 그래서 적채 위주의 새콤달콤피클을 만듭니다. *요리실습응용으로 과정만 소개할게요. 보라색 양배추의 신선함과 건강함이 느껴져요. 급하게 나눔할 병 두 개를 다이소에서 사서 씻어서 열탕중입니다. 무, 오이, 적채를 썰어요. 오이도 도톰한 두깨로 썰고, 무는 너무 길지 않고 도톰한 게 좋더라구요. #피클링스파이스 와 꽃소금 준비하고 배합물을 끓입니다. 청양초 2~3개 썰고, 양파 반 개도 썰어 주면 좋아요. 배합물을 뜨거운 상태에서 붓고 뒤적여 주어요. 식은 상태의 피클을 소독한 병에 담아요. 보라색은 힐링입니다. 가을 국화 옆 보라빛 피클이 예뻐요. 새콤달콤 보랏빛이 강한 피클이 건강에 도움이 될 것 같아요. 단지 내 오랜 인연의 언니에게...