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죽순볶음 준비물 : 냉동죽순 500g, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 굴소스 1.5T, 진간장 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 참기름, 볶음 통깨 안녕하세요, 수댕입니다! 요리가 어려울 때 시판 소스를 활용해 보면 한층 더 손쉽게 근사한 맛을 낼 수 있지 않나요? 특히 생굴을 소금물이나 간장에 담가 발효시킨 후 위의 맑은 물을 따라 내고 걸쭉한 상태로 만들었다는 굴소스는 볶음 요리를 할 때 깊은 감칠맛을 내주니 저희 집에서도 빠질 수 없는 재료 중 하나랍니다. 물론 오늘 소개해 드릴 죽순과의 조합도 훌륭하고요! 팔보채를 만들어 먹기 위해 주문했었던 냉동죽순! 양이 많아 아직도 한 팩이 남아 어떻게 먹을까 고민하다 볶아보게 됐습니다 냉동 보관하는 제품이라 요리하기 하루 전 날 냉동 해동한 상태니 참고 부탁드릴게요! 우선 해동한 냉동죽순을 물에 깨끗하게 씻은 후 채반에 담아 물기를 제거해 주세요! 잘 빠지지 않는다면 손으로 살짝 짜주셔도 OK 그리고 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 썰어 주시면 되며 너무 작게 썰게 되는 경우 특유의 식감이 죽으니 유의해 주시길 바라요! 아무래도 죽순요리는 아작아작 씹는 맛이 뛰어나다는 점이 장점이니깐 말이에요 마지막으로 죽순볶음에 들어갈 부재료! 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 송송 썰어주시기만 하면 모든 준비를 마쳤답니다 웍은 센 불에 먼저 달궈 주신 다음에 중불로 낮춰 식용유를 ...