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미더덕찜 준비물 : 미더덕 400g(손질 후), 콩나물 400g, 미나리 100g, 홍고추 2개, 청양고추 1개, 대파 1대, 고춧가루 4T, 까나리액젓 2T, 설탕 2T, 녹말 2T, 다진 마늘 1T, 생강즙 1T, 미림 1T, 참기름 1T+α, 찹쌀가루 1T, 소금 0.5T, 볶음 통깨 적당량 안녕하세요, 수댕입니다! 다양한 찜 요리를 먹으러 가면 메인 재료만큼이나 없으면 섭섭한 것이 바로 미더덕이죠? 요즘은 오만둥이를 넣어주는 곳이 많아지면서 온전히 그 매력을 느끼기 어려워 선주직송하여 신선한 해산물을 만나볼 수 있다는 비치호를 찾아보았는데 역시나 한 입 먹어보자마자 냉동이랑은 다르구나, 느꼈지 뭐예요! 비치호에서는 가족이 함께 당일 조업한 참미더덕을 신선하게 집까지 보내주시는데요, 회로도 즐기는 식재료이기에 옵션에서 횟감으로도 선택하실 수 있으니 필요에 따라 선택해 보시길 바라요 중간 유통 단계를 거치지 않고 산지에서 바로 발송되니 곧바로 바다에서 갓 건져올린 수산물을 요리에 활용할 수 있으니 그저 기쁜 마음이었죠! 저는 볼 때마다 도토리가 떠오르곤 하는데요, 탱글탱글한 면과 울퉁불퉁한 면이 공존하고 있어 드셔보시면 오도독, 오도독하는 신기한 식감이에요! 게다가 한 입 베어먹었을 때 톡 터지면서 입안 한가득 바다 내음이 가득 차기도 하니 자꾸만 찾게 된답니다 그대로 찜에 넣기도 하지만 저는 미더덕손질하여 넣었으니 그 방법부터 ...