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안녕하세요, 수댕입니다! 저번에 아귀탕을 끓이고 나서 찜까지 얼른 만들어 먹고 싶었으나 큰 시장에 가도 눈에 잘 띄지 않아 포기해야 하나 하던 찰나! 자주 가던 집에서 한 마리 발견하여 신나게 들고 왔답니다. 신선한지 애까지 주신다고 하셔서 한결 발걸음이 가벼웠어요! 함께 넣으면 한층 더 녹진하고 깊은 맛의 아귀찜만들기가 가능하니 당연한 이야기이려나요? 준비물 아귀 1.2kg, 콩나물 800g, 미나리 100g, 오만둥이 140g, 대파 1대, 홍고추 1개, 고춧가루 5T, 진간장 2T, 참치액 2T, 감자 전분 2T, 설탕 1T, 생강즙 1T, 다진 마늘 1T, 소금 0.5t, 참기름, 볶음 통깨, 후춧가루, 식초 아귀는 구매하니 손질해 주셨고 애까지 포함하여 1.2kg였습니다! 저희 집 기준 네 가족이 메인 반찬으로 먹기에 알맞은 양이었으니 참고하셔서 아귀찜만들기해보시길 바랄게요! 구매한 다음 날 곧바로 요리에 돌입! 우선 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주신 후 체반에 담아 물기를 빼주신 다음 냉장고에 넣어 약 30분 동안 보관해 주시면 됩니다 그동안 부재료들을 손질해 주시면 돼요! 아귀찜에 절대 빠질 수 없는 콩나물 800g 먼저 머리를 딴 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 미나리 100g은 식초물에 잠깐 담가두었다 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주신 다음 손으로 훑어 잎을 제거한 다음 사용해 주도록 할게요 그리고 도마로 옮겨와 지저분한...