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달달한 밤고구마로 고구마생채 만드는 법 퍽퍽하지만 달콤한 매력이 있어요! 안녕하세요, 수댕입니다 🍠 가을은 구황작물의 계절이라 할 수 있죠? 그래서 연근으로 한 차례 성공을 거두었었던 후니팜에서 밤고구마를 한 박스 데리고 왔어요 사이즈는 한입, 긴중, 긴상, 특상으로 나뉘어졌고 3kg, 5kg, 10kg로 선택하여 주문하시면 된답니다 평일 오후 12시 이전에 결제완료하면 당일발송되니 빠르게 받아볼 수 있어서 신선함이 남다르네요 저는 긴중, 3kg로 한 번 골라보았는데요 열자마자 색깔이 예뻐서 깜짝 놀랐습니다! 알고 보니 고압세척을 통하여 깨끗하게 세척된 고구마라 흙이 묻어있지 않은 상태였던 것이었죠 한차례 수고로움을 덜어주니 만족스러웠습니다 수확시기인 8월부터 10월까지는 박스를 열어 환기가 잘 되는 실내에서 보관해주시면 돼요 밀폐된 박스에 2-3일 이상 두게 되신다면.. 아래 부분 고구마부터 썩을 수 있거든요 그리고 큐어링을 해주라는 당부가 있었는데요 숙성도에 따라 당도가 달라지기 때문이라고 해요 따뜻한 곳, 그러니깐 26도 이상에서 신문지 위에 고구마를 펼쳐 7일 정도 후숙을 해주신다면 더욱 달달하고 촉촉한 밤고구마를 드실 수 있답니다 긴중 사이즈는 이렇게 한 손에 들어오는데 길쭉해서 잡히긴 하지만 튀어나올 정도였어요 길고 가는 것이 특징으로 기호에 따라, 혹은 하실 요리에 따라 크기를 선택해보시길 바라겠습니다 저는 밤고구마를 ...