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평소에 회나 육회 좋아하는데 제가 아직 육사시미는 못먹어 봐서 도전했습니다. 외식이 자유롭지 않으니까 당일도축 한우로 신선하게 택배로 받을 수 있는 동인축산을 이용했습니다. 신선하고 찰진 한우뭉티기 궁금하시면 잘 봐주세요. 아이스팩 넉넉하게 넣어서 배송된 것도 인증샷 남기구요. 육회 간장소스와 양념장 하나 씩 추가로 구매했습니다. 기본으로 양념장 하나는 들어 잇다는 점 참고하세요. 당일도축 한우뭉티기 육사시미 600g 팜매네어 600g이 넘는 중량이고요. 품종과 이력번호, 가공일과 유통기한이 명시되어있습니다. 아마도 진공포장이라서 유통기한이 긴 것 같아요~ 그래도 배송 받은 당일에 먹는게 가장 신선하고 맛있다는 점 참고하시기 바랍니다. 히줄이나 지방이 많은 부위는 손질해서 그런지 완전한 한 덩어리는 아니었습니다. 결 반대로 얇게 잘라서 육사시미용을 먼저 준비했습니다. 생고기라서 썰시가 쉽지는 않은데 그래도 할만 했어요. 지방이 섞여잇는 부위는 육회로 먹으면 되겠더라구요. 육회용은 최대한 얇게 채를 썰어서 육회 소스에 버무렸습니다. 육회 소스가 소금장 느낌이라서 미리 흔들어 섞어서 사용해야 좋더라구요. 아니면 위에 기름만 나옵니다. 여기에 기호에 따라서 다진마늘, 참기름, 소금을 추가하시면 됩니다. 그렇게 육사시미 한우뭉티기와 육회 그리고 반찬들로 한 상 차림 동영상으로 먼저 보여드립니다. 촉촉하고 찰진 육사시미 상태 보여드리려고 접시...