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안녕하세요~ 숙이네 레시피입니다! 꼬시래기라고 들어보셨나요? 톳과 비슷하게 생겼지만 또 다른 해초 종류 중 하나인데요 오독오독 씹는 식감이 재밌어서 저희 집 식구들이 아주 좋아하는 반찬 중 하나랍니다 ㅎㅎ 지방과 탄수화물의 함량이 낮고 칼슘과 식이섬유를 다량 함유하고 있으며, 체내 중금속 배출에 도움이 되는 다양한 꼬시래기효능을 가지고 있는 해초로 꼬시래기무침을 만들어보도록 할게요! 꼬시래기무침 꼬시래기 250g 고추장 가득 고춧가루 2큰술 식초 2큰술 양판작은거 반개 당근 작은거 반개 청양고추 1개 설탕대신 매실청 2큰술 다진마늘 1/2큰술 참깨 1큰술 들기름 1큰술 시중에서 파는 꼬시래기는 대부분 염장이 되어 있어요 염장된 꼬시래기를 몇 번 물에 헹궈준 뒤, 찬물에 10분가량 담가서 짠기를 빼줍니다 #꼬시래기무침, #꼬시래기효능 #꼬시래기요리 짠기를 어느 정도 뺀 꼬시래기를 끓는 물에 20초 정도 빠르게 데쳐내요 오랫동안 데치지 않는 게 포인트! #꼬시래기데치기 #꼬시래기데치는법 데친 꼬시래기는 곧바로 찬물에 세 번정도 헹궈주고 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요 꼬시래기무침할 때 물기가 많으면 간이 싱거워질 수 있어요~~ 250g의 꼬시래기는 생각보다 많답니다 ㅎㅎ 꼬시래기는 길이가 길기 때문에 먹기 좋게 썰어주는 것이 좋아요 꼬시래기무침 양념장은 위에 나와 있는 재료로 준비해요! 꼬시래기 250g 기준의 양념재료예요~ 고추장, 다진마...