안녕하세요~ 숙이네레시피예요! 가끔 밥이 많이 남아서 어떻게 처리를 해야 하는지 고민이 될 때가 많은데요~ 손이 커서 그런지 매번 밥이 한가득 남더라구요 ㅎㅎ 냉동실에 보관하는 것도 한계가 있고.. 그럴 때 제가 하는 찬밥요리가 있답니다 바로 #누룽지만들기 인데요 후라이팬과 밥, 물만 있으면 쉽고 간단하게 고소한 누룽지를 만들 수 있어요 #후라이팬누룽지만들기 누룽지만드는법 누룽지를 만들어 놓으면 입이 심심할 때 간식으로 먹을 수 있고 물에 넣고 끓여서 구수한 숭늉으로도 만들어서 먹을 수 있어요^^ 누룽지만들기 시작할게요! 후라이팬누룽지만드는법 찬밥 물 다시마(생략가능) 찬밥요리 누룽지만들기를 할 때 물이 꼭 필요해요 다시마를 우려낸 물을 사용하면 누룽지에 윤기가 나는데요~ 다시마는 생략해도 괜찮아요 후라이팬에 열을 가하고 찬밥을 올려주세요 기름은 절대 두르지 않아요! 수저에 물을 적셔 밥을 얇게 얇게 펴줍니다 물이 밥을 잘 펴주기도 하지만 수저에 물을 묻히면 밥풀이 잘 달라붙지 않아요 ㅎㅎ 너무 두껍게 하면 누룽지만들기 하는데 오랜 시간이 걸릴 수 있으므로 되도록 얇게 펴주세요~ 누룽지를 만드는 건 쉽지만 시간이 걸리는 요리예요 중불에 구워준 뒤에 중 ,약불로 놓고 20분 정도 구워준 뒤 한 번 뒤집어 줬어요 노릇노릇해졌죠~ 아직까지 말랑말랑한 상태라 뒤집어준 뒤 중 약불에 더 구워줘야 해요 누룽지 양면 모두 노릇노릇하고 바삭하게 구...

아침은 든든하게 챙겨 먹어야 하는데 빠른 시간 내에 할 수 있는 요리가 딱히 없어요~ 간단하고 빠르고 쉽게 만들 수 있는 간단레시피인 계란찜만들기를 알려드리도록 할게요 전자레인지계란찜이라 누구든 쉽게 따라할 수 있어요~ 푸딩계란찜 재료 계란 2알 물 200ml(종이컵 기준 한컵반) 소금 1작은술 재료는 이렇게 3가지만 있으면 돼요! 전자레인지계란찜이니까 전자레인지는 필수예요 전자레인지에 돌려도 되는 내열 유리그릇을 준비해주세요! #푸딩계란찜 #계란찜만들기 계란 2알을 넣고 알 심지가 없도록 잘 풀어줍니다 완전히 풀려야 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요! 계란은 대란을 사용했는데 계란이 너무 작다 싶으면 3개 정도 넣어주셔도 돼요~ 잘 풀어준 계란에 물 200ml를 넣어주세요~ 물은 종이컵 기준으로 한컵 반 정도 됩니다! 계란 1알 당 물 100ml를 넣어준다고 생각하시면 돼요 #계란찜전자레인지 물을 넣고 계란과 섞일 수 있도록 풀어주세요 진~하고 고소한 푸딩계란찜을 만들고 싶다면 물 대신 우유를 넣으셔도 됩니다^^ 사진상으로는 소금이 적어 보이지만 소금은 티스푼으로 1작은술 넣어주세요 다시 한 번 계란을 신나게 저어주고~ #계란찜전자레인지 이제 전자레인지로 돌려주시기만 하면 된답니다 전자레인지계란찜은 시간이 중요해요 전자레인지에 계란찜 기능이 있을 수 있지만 없는 분들도 있을 수 있으니! 기본으로 4:30초 돌려줍니다 가운데에 거품이...

안녕하세요 숙이네 레시피로 인사드립니다 이미 추워졌지만 더 추워지기 전에 알타리김치를 담가보려고 해요 저희집 식구들은 배추김치보다 아삭아삭 씹는 식감이 좋은 알타리김치를 더 좋아하더라구요~ 이미 김장은 끝냈으니 알타리김치담그는법으로 맛있는 알타리김치를 만들어보도록 할게요! #알타리김치 #총각김치 #알타리김치담그는법 #총각김치담그는방법 시어머님이 알타리를 가득 보내주셨어요 알타리의 모양이 예쁘지는 않지만 건강하게 키운 알타리로 맛있는 알타리김치를 만들어보도록 할 거예요 깎아서 먹어보니 많이 맵더라구요~ 매운 알타리가 익으면 더 맛나다고 해요! 원래 마트에서 사서 먹을 때는 알타리 겉부분이 깨끗해서 껍질을 벗기지 않고 알타리김치를 담그는데 보내주신 건 울퉁불퉁 해서 껍질을 다듬어야 하겠더라구요~ 그래서 껍질을 열심해 벗기고 깎아냈답니다 ㅎㅎ 5단 기준으로 담가보도록 할게요 #알타리김치담그는법 #알타리김치 #가을알타리김치담그는법 #김장알타리김치담그는법 먼저 알타리를 절여줘야 해요 알타리 5단을 다듬어준 뒤 절이기 전 한 번 씻어주세요 그리고 굵은 소금을 사이 사이 뿌려주세요 한시간에 한번 뒤집어 주는데 저는 총 2시간 절여줬어요~ 알타리 5단 기준으로 굵은소금 6컵 정도 뿌려줬어요~ 알타리의 크기에 따라 다를 수 있지만 참고해주세요 알타리를 절이는 동안 풀을 쑤어줍니다 찹쌀가루 1컵에 물 5컵 정도를 넣고 찹쌀풀을 만들어요 흰 가루가 보이...

안녕하세요! 숙이네입니다 꽃샘추위로 날이 갑자기 추워졌어요 이럴 때일수록 건강 관리에 유의해야 한다는 거 아시죠~? 추운 날씨에는 외출을 하기보다는 맛있는 요리를 만들어 먹는 게 최고인 것 같아요^^ 오늘은 기름기는 쪽 빼고 야들야들 부드럽게 돼지수육삶는법을 알려드리려고 해요 압력밥솥으로 #보쌈삶는법 #보쌈삶는시간 까지 자세하게 알려드릴게요~ 돼지수육삶는법 돼지보쌈 재료 돼지 앞다리살 750g 마늘 10톨 대파 2대 대파 뿌리, 양파껍질(생략가능) 양파 1개 생강 1톨 된장 1큰술 블랙커피 1포 소주 1잔 후추 조금 월계수잎 5장 돼지고기는 앞다리살을 사용했어요 보쌈용 돼지고기면 돼요~ 압력밥솥에 수육용고기를 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 붓습니다 그리고 된장 1큰술을 풀어 넣어요 돼지수육삶는법에서 가장 중요한 건 된장을 풀어 넣는 거예요~ 그리고 준비해 놓은 재료들을 모두 넣어주세요 블랙커피 1포를 넣어주면 돼지의 잡내를 잡을 수 있어요 저는 카누 블랙 1포를 넣었어요^^ 이대로 압력밥솥에 삶으면 되는데요 보쌈삶는법 이렇게나 간단하답니다 ㅎ #압력밥솥보쌈 #압력밥솥요리 보쌈삶는시간이 중요하죠~ 얼마냐 삶아주느냐에 따라 식감이 달라지는데요 저는 하이라이트를 사용하는데 잔열까지 생각해서 총 12분을 센 불에 삶아줬어요 추가 달랑달랑 할 때부터 12분이에요~ 가스레인지 사용하시는 분들은 10분 정도 삶아주시면 될 듯해요! #보쌈삶는시간 #...

재밌고 행복한 주말 보내고 계신가요~? 오늘은 한 해의 첫 보름이자 보름달이 뜨는 날인 우리나라의 명절 '상원'이라고도 하는 정월대보름이에요! 대보름날엔 절식으로서 약밥이나 오곡밥과 묵은 나물을 먹고 호두와 땅콩과 같은 부럼을 깨서 먹는 풍습이 있죠~ 그래서 오늘 준비한 레시피는 묵은 나물 중 하나인 말린 토란대로 만드는 말린토란대나물볶음을 가져왔어요! 영상레시피로 더욱 자세하게 볼 수 있어요! 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 적어 다이어트 시에 도움을 주는 맛있는 토란대! 들깨가루를 넣어 더더욱 고소하게 만들어볼까요~? 재료 건토란대 60g 대파 1대 국간장 2큰술 소금 1.5작은술 다진마늘 1큰술 들깨가루 1큰술 들기름 1큰술 깨 1큰술 * 토란대 60g 기준입니다 * 먼저 빳빳하게 마른 토란대를 따뜻한 물에서 2시간 불려주세요~ 토란대는 독성분이 있기 때문에 최대한 오래 불려주는게 좋다고 하는데요~ 토란대의 독성을 제거하지 않으면 입안에 아린 느낌이 있을 수 있다고 하니 꼭! 충분히 불려주세요! 2시간 정도 불려주면 이렇게 통통하게 불어나 있어요! (반나절 불려도 괜찮아요~) 불린 토란대를 찬 물에 2-3번 깨끗하게 헹구어주세요 다음은 토란대를 삶아줍니다 냄비에 물을 붓고 불린 토란대를 풍덩! 물이 끓기 시작하면 20분 삶아주세요 20분을 팔팔 삶아주셔야 해요 삶으니까 물에 불린 것보다 더욱 더 뚱뚱해졌어요 ㅎㅎ 20분 삶은 토란...

안녕하세요~ 숙이네 레시피입니다! 꼬시래기라고 들어보셨나요? 톳과 비슷하게 생겼지만 또 다른 해초 종류 중 하나인데요 오독오독 씹는 식감이 재밌어서 저희 집 식구들이 아주 좋아하는 반찬 중 하나랍니다 ㅎㅎ 지방과 탄수화물의 함량이 낮고 칼슘과 식이섬유를 다량 함유하고 있으며, 체내 중금속 배출에 도움이 되는 다양한 꼬시래기효능을 가지고 있는 해초로 꼬시래기무침을 만들어보도록 할게요! 꼬시래기무침 꼬시래기 250g 고추장 가득 고춧가루 2큰술 식초 2큰술 양판작은거 반개 당근 작은거 반개 청양고추 1개 설탕대신 매실청 2큰술 다진마늘 1/2큰술 참깨 1큰술 들기름 1큰술 시중에서 파는 꼬시래기는 대부분 염장이 되어 있어요 염장된 꼬시래기를 몇 번 물에 헹궈준 뒤, 찬물에 10분가량 담가서 짠기를 빼줍니다 #꼬시래기무침, #꼬시래기효능 #꼬시래기요리 짠기를 어느 정도 뺀 꼬시래기를 끓는 물에 20초 정도 빠르게 데쳐내요 오랫동안 데치지 않는 게 포인트! #꼬시래기데치기 #꼬시래기데치는법 데친 꼬시래기는 곧바로 찬물에 세 번정도 헹궈주고 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요 꼬시래기무침할 때 물기가 많으면 간이 싱거워질 수 있어요~~ 250g의 꼬시래기는 생각보다 많답니다 ㅎㅎ 꼬시래기는 길이가 길기 때문에 먹기 좋게 썰어주는 것이 좋아요 꼬시래기무침 양념장은 위에 나와 있는 재료로 준비해요! 꼬시래기 250g 기준의 양념재료예요~ 고추장, 다진마...

올해 유난히 더웠던 여름이 지나가고 시원한 바람이 살랑 부는 가을이 성큼 다가왔어요! 아직 해가 떠있을 때는 덥긴 하지만 아침저녁 느껴지는 찬 공기에 여름이 지나간 것을 실감하게 돼요 ㅎㅎ 코로나19 영향인지 시간이 더 빨리 지나가는 기분이 들어요.. 벌써 추석이 다가오고 명절음식을 준비해야 한다는 생각에^^ 아무튼! 명절음식에는 종류가 굉장히 많죠 동태전, 나물무침, 송편, 산적꼬치전, 동그랑땡 등등 주로 손이 많이 가는 음식이 많아요 오늘 준비한 레시피는 알록달록 색깔부터 맛있는 꼬치산적만드는법이에요 지역에 따라 다르겠지만 저희는 고기가 아닌 햄과 맛살 그리고 어묵을 이용해서 산적꼬치전을 만들어요 재료도 간단, 레시피도 간단하니 쉽고 간단하게 만들어보아요~ #산적꼬치전 #꼬치산적만드는법 산적꼬치전 계란 3알 쪽파 10줄 햄 10줄 맛살 5줄 어묵 10줄 밀가루 반컵 먼저 산적꼬치전을 위해 재료들을 손질해 줄게요 햄이 10줄이 나오도록 길게 썰어주세요 햄은 김밥햄을 사용해도 괜찮아요~ 10등분으로 나눠주기만 하면 된답니다 맛살은 1개를 반으로 썰어요 햄과 맛살, 어묵, 쪽파의 길이를 맞춰야 예쁜 산적꼬치전을 만들 수 있어요~ 저희는 쪽파가 안쪽에 위치해 있도록 꼬치를 만들어 주는데요~ 순서는 상관없이 쪽파만 가운데 있도록 꼬치에 꽂아줍니다 ㅎㅎ 햄-쪽파-어묵-맛살 혹은 어묵-햄-쪽파-맛살 이렇게 순서는 바뀌어도 쪽파는 가운데 있게끔...

안녕하세요~ 숙이네레시피예요! 가끔 밥이 많이 남아서 어떻게 처리를 해야 하는지 고민이 될 때가 많은데요~ 손이 커서 그런지 매번 밥이 한가득 남더라구요 ㅎㅎ 냉동실에 보관하는 것도 한계가 있고.. 그럴 때 제가 하는 찬밥요리가 있답니다 바로 #누룽지만들기 인데요 후라이팬과 밥, 물만 있으면 쉽고 간단하게 고소한 누룽지를 만들 수 있어요 #후라이팬누룽지만들기 누룽지만드는법 누룽지를 만들어 놓으면 입이 심심할 때 간식으로 먹을 수 있고 물에 넣고 끓여서 구수한 숭늉으로도 만들어서 먹을 수 있어요^^ 누룽지만들기 시작할게요! 후라이팬누룽지만드는법 찬밥 물 다시마(생략가능) 찬밥요리 누룽지만들기를 할 때 물이 꼭 필요해요 다시마를 우려낸 물을 사용하면 누룽지에 윤기가 나는데요~ 다시마는 생략해도 괜찮아요 후라이팬에 열을 가하고 찬밥을 올려주세요 기름은 절대 두르지 않아요! 수저에 물을 적셔 밥을 얇게 얇게 펴줍니다 물이 밥을 잘 펴주기도 하지만 수저에 물을 묻히면 밥풀이 잘 달라붙지 않아요 ㅎㅎ 너무 두껍게 하면 누룽지만들기 하는데 오랜 시간이 걸릴 수 있으므로 되도록 얇게 펴주세요~ 누룽지를 만드는 건 쉽지만 시간이 걸리는 요리예요 중불에 구워준 뒤에 중 ,약불로 놓고 20분 정도 구워준 뒤 한 번 뒤집어 줬어요 노릇노릇해졌죠~ 아직까지 말랑말랑한 상태라 뒤집어준 뒤 중 약불에 더 구워줘야 해요 누룽지 양면 모두 노릇노릇하고 바삭하게 구...

빨간 김치 매운 김치 익은 김치를 먹다 보면 깔끔하고 개운한 백김치가 생각이 나요 봄나물을 요새 자주 해먹고 있는데 김치도 뭔가 상큼한 게 당기더라구요 봄이 된 기념으로 백김치를 만들어 봤어요 저는 백김치를 담글 때 설탕을 넣지 않고 담가요 과일의 단맛으로도 충분히 맛있는 백김치를 담글 수 있어요 어머님이 보내주신 작은 배추들로 담가봤어요 6포기 정도 되는 것 같아요 배추를 반으로 가르고 꼭다리 부분로 칼집을 내어줬어요 그리고 굵은소금을 사이사이에 뿌려요 네시간 정도 절인 것 같아요 이렇게 절여놓고 장보고 운동하고 오니 잘 절여져 있었어요~^^ 저의 백김치담그는방법이 조금 특이할 수 있는데요 저는 설탕을 넣지 않고 배와 사과, 양파로만 단맛을 내요 배 1개, 사과 2개, 양파 1개, 마늘 20알, 생강 조금, 대파, 쪽파, 무 이렇게 준비해요 배와 사과 그리고 양파 1/2개, 마늘, 생강은 함께 갈아줍니다 갈 때 물 한컵 넣어줬어요 양파는 총 1개가 들어가는데 반개는 갈고 나머지는 채를 썰어서 넣으면 맛있어요 ㅎㅎ 절인 배추를 헹궈주고 꽉 짜내어 물기를 빼줬어요 믹서기에 간 과일, 야채에 쪽파와 대파를 먹기 좋게 썰어서 넣어요 물 10컵 정도를 넣어주고 굵은소금 5큰술을 넣어줬어요 간을 좀 더 세게 하고 싶다면 소금을 더 넣으면 돼요~ 생각보다 진하죠~? 좀더 맑은 국물로 만들고 싶으면 물을 더 넣고 소금간을 더 해주세요 백김치 베이...

오늘은 간단한밑반찬만들기로 김장아찌만드는법을 알려드리려고 해요 김이 건강에 좋은 만큼 김요리 밑반찬을 이것 저것 하는 편인데 그 중에서도 묵은김으로도 만들 수 있는 김장아찌를 자주 해먹어요 김장아찌라고 하니 뭔가 생소하죠? 김밥용 김으로도 쉽게 만들 수 있는 아주 쉬운 밑반찬종류예요 ㅎㅎ #김장아찌만드는법 #묵은김요리 #밑반찬종류 우선 김장아찌용 간장을 만들어요 물 1컵 (종이컵 기준)에 간장 2/3컵 그리고 양파 1/4개, 대파 1대를 넣어요 #김장아찌 #김장아찌만드는법 집에 말린 표고버섯이 있다면 2개 정도 넣어주시고 없다면 생략하셔도 괜찮아요~ 그리고 소주 1큰술과 단 맛을 더해줄 매실액 2큰술을 넣고 보글보글 끓여주세요 김은 간이 되지 않은 생김으로 준비해요 먹기 좋게 4등분 해줬어요 김밥용 김 20장을 준비했어요 소금으로 간이 되지 않은 김이면 무슨 김이든 좋아요^^ #간단한밑반찬만들기 #밑반찬종류 김장아찌 양념 간장을 5분 동안 보글보글 끓였어요 #묵은김요리 #김요리 #밥도둑 양념 간장을 5분 정도 끓이면 요렇게 졸아들어요 간장만 걸러내서 김장아찌를 만들어줄 거예요 이렇게 간장양념만 따로 걸러줍니다 매실액을 넣어 달달해요~~ 여기에 들기름 1큰술을 넣어 고소한 맛을 더하고! 간장양념을 켜켜이 쌓은 김 위에 부어주면 김장아찌 완성! 레시피가 간단해서 자주 해먹을 수 있어요 #김장아찌만드는법 #묵은김요리 #김요리 #밑반찬종류 ...

좋은하루되세요 쫄깃한 돼지껍데기볶음 좋아하시나요? 만들기 어렵다고 생각하시는 분들이 많아 조리된 것을 사 먹기만 할 거예요 하지만 집에서도 맛있게 만들 수 있어요! 돼지껍데기요리법 지금부터 자세하게 알려드리도록 할게요~ 돼지껍데기요리법과 재료들은 영상으로 더욱 자세하게 보실 수 있어요 많은 시청 부탁드릴게요~^^ 구독하시면 더욱 많은 레시피가 있어요! 매콤하고 쫄깃하고~ 자꾸 끌리는 돼지껍데기볶음! 삶는 법부터 양념 만드는 법까지 천천히 따라 하시면 전혀 어려울 게 없는 레시피랍니다 술안주로 딱 좋은 볶음요리 지금부터 함께 만들어보아요 우선, 껍데기를 삶을 육수용 재료를 손질하도록 할게요 양파와 대파를 큼직하게 썰어주세요 육수용 재료는 큼직큼직하게 넣어주는 거 아시지요~? 특유의 잡내를 제거하기 위해 생강과 마늘도 준비해 주세요 껍데기는 잘 못 조리하게 되면 돼지 잡내가 날 수 있으니 생강과 마늘은 필수예요! 물에 된장을 풀고 준비해둔 육수 재료와 월계수잎을 넣고 팔팔 끓여주세요 월계수잎이 없다면 생략하셔도 되지만 월계수잎이 냄새를 잘 잡아주기 때문에 되도록 넣는 게 좋아요~! 육수가 팔팔 끓기 시작해요 끓기 시작하면 돼지껍데기를 넣어요 돼지껍데기요리법에서 가장 중요한 삶는 과정이에요~~ 된장 육수에 껍데기를 넣고 물이 부족하면 뜨거운 물을 더 부어주시면 돼요 식초와 소주를 넣어 냄새를 한 번 더 잡아주세요 다시 팔팔 끓이기~ 육수가...

안녕하세요~ 숙이네예요! 요즘 집에서 #콩나물키우기 에 재미를 붙였어요 예전에 콩나물재배한다고 숨쉬는 항아리도 사고~ 재료비가 더 들었었는데요 ㅎㅎ 간단하게도 키울 수 있을까 해서 키워봤는데 공들여서 키운 것보다 더 잘 커서 보여드리고자 포스팅 쓰고 있어요^^ 집에서 콩나물키우기 너무 쉬운 콩나물재배 ! 급하게 찍느라ㅎㅎ 저는 검은콩으로 콩나물재배를 했어요 일주일 정도면 콩나물이 먹을 수 있을 정도로 자라더라구요~ 콩나물키우기에 필요한 재료들이에요 너무너무 간단하죠~? 콩과 물 빠질 그릇 그리고 구멍이 뚫려 있는 채반? 같은 게 필요해요 콩나물이 물에 잠기지 않도록 나무 젓가락으로 이렇게 받침대를 만들고 여기에 콩 골고루 펴서 #콩나물재배 를 할 거예요 콩나물키우기 하려고 산 비싼 장독대보다 이게 더 잘 자라요ㅎㅎ 먼저 콩을 물에 담가서 콩싹이 올라오도록 해야 해요~ 콩이 물을 엄청 잘 흡수하니까 자주 확인하면서 물을 부어주세요~ 중간에 싹 틔우는 사진이 사라졌네요.. 콩싹이 자라나면 구멍 뚫린 채반에 콩을 고르게 펴주세요 이거는 제가 콩을 너무 많이 넣었는데 콩을 지나치게 많이 키우면 요렇게 엉킬 수 있으니 적당량만~ 이거는 콩나물재배 정말 잘 했죠~? 콩나물은 물을 자주 자주 줘야 해요 틈 날 때마다 한 번씩 쏴악 뿌려주고 빛을 보지 않도록 천으로 덮어줘요 5~7일 정도 되면 이렇게 쑥쑥 자라난 콩나물을 볼 수 있어요 언제 봐도 ...

안녕하세요~ 숙이네입니다! 오늘은 씁쓸한 맛이 일품인 고들빼기 무침 레시피를 준비했어요~ 고들빼기는 쓴 맛이 강해서 쓴 맛을 꼭 빼줘야 하는데요~ 하루 동안 절여서 쓴 맛이 적당하게 나도록 맛깔나는 레시피를 공개할게요 영상으로 보시면 고들빼기 절이는 방법과 양념 재료가 자세하게 나와있어요:) 쓴 맛이 적절하게 나면서 입맛을 돋우는 고들빼기 무침! 함께 만들어볼까요~? 고들빼기는 쓴 맛이 강해서 쓴 맛 제거를 하지 않으면 너~무 써서 먹기가 힘들어요 요렇게 소금물에 절여주는데요! (다듬는법과 절이는법은 영상을 참고해주세요) 김치엔 양파가 들어가지 않지만 무침에는 양파가 들어가야 단 맛이 나오고 맛있어져요! 쪽파도 큼직큼직하게 썰어서 준비해주세요~ 까나리액젓 다진마늘과 다진생강 새우젓을 넣고 고춧가루와 찹쌀풀을 넣어 고들빼기무침 양념장을 만들어주세요~ 찹쌀풀을 넣으면 감칠맛이 배가 되어요! 이렇게 고들빼기 양념장을 만들어주시고 썰어놓은 쪽파와 양파를 넣어 양념과 함께 버무려주세요! 고들빼기를 넣지 않고 이것만 먹어도 너무 맛있겠어요 ㅎㅎ 이제 고들빼기를 넣어주세요 고들빼기무침의 생명은 뜹뜰한 맛이 나는 고들빼기죠~ 조물조물~ 무쳐주세요 너무 맛있어보이죠! 고들빼기가 뭉쳐지면 잘 무쳐지지 않을 수 있어요~ 그 땐, 가위로 한 번 잘라주셔도 돼요 깨를 넣고 고소함을 더해주면 씁쓸하면서 개운한 고들뺴기무침 완성이에요~ 안익어도 맛있고 익으면 ...

안녕하세요 숙이네 레시피 인사드려요~ 간이 건강해야 몸이 건강하다는 말이 있듯이 간이 건강하면 피로가 쌓이지 않는다고 해요 오늘은 간에좋은음식인 다슬기해장국 올갱이해장국 레시피를 들고 왔어요! 다슬기효능도 함께 알아보아요~ 자세한 재료와 레시피는 영상을 통해 확인해 주세요~ 영상으로 보면 더욱 쉽고 간단하게 알 수 있답니다^^ 많은 시청 부탁드려요! 간에좋은음식 다슬기해장국 지금부터 함께 만들어봐요~! (4인 기준입니다) 다슬기는 부추와 궁합이 아주 잘 맞는다고 해요! 부추는 연골과 인대 영양을 보충하는 식이 유황이 풍부한데요~ 부추를 넣은 올갱이해장국 만들어 볼게요~ (재료는 영상으로 확인해 주세요!) 먼저 육수를 내야 해요 냄비에 물을 붓고 양파, 다시마, 대파를 넣어 중불에서 끓여주세요 저는 손질된 다슬기를 사용했는데요~! 마트에서 손질된 다슬기를 쉽게 구할 수 있을 거예요 다슬기를 흐르는 물에 3번 정도 반복해서 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 육수가 끓고 있어요 끓는 동안 다슬기해장국에 넣을 채소들을 손질해 줄게요! 저는 올갱이해장국에 아욱도 넣어줬어요~ 아욱, 부추, 대파를 썰어주세요 아욱과 부추는 큼직하게 썰어요^^ 육수를 팔팔 끓인 뒤, 양파, 다시마, 대파 등 육수 재료를 건져내줍니다 간에좋은음식 다슬기해장국의 국물 베이스는 된장이에요~ 된장에 육수물을 살짝 넣어 풀어준 뒤 육수에 부어주세요 고춧가루를 넣어 얼큰...

안녕하세요~ 숙이네입니다 야식으로 시원하게 맥주를 한잔하고 싶은데 적당한 술안주가 없어 아쉬울 때가 있어요 그럴 때마다 꼭 이 요리가 생각나더라구요~ 바로 고추장 양념을 한 뱅어포구이입니다 뱅어포는 멸치보다 더 많은 칼슘이 함유되어 있는 고칼슘 식품이에요 잘잘한 생선이어서 칼슘이 많을 거라고 생각하지 못했는데 칼슘의 왕이라고 불리기도 한답니다 ㅎㅎ 매콤한 고추장 양념을 발라 아이들뿐만 아니라 어른들도 너무 좋아하는 #뱅어포구이 재료도 간단하고 레시피도 간단하니 칼슘 함량이 높은 뱅어포로 맛있는 뱅어포요리를 만들어 보아요~ #뱅어포구이 #뱅어포요리 뱅어포구이 뱅어포 5장 고추장 2.5큰술 간장 1큰술 올리고당 2큰술 매실액 2큰술 다진마늘 1큰술 소주 1큰술 참기름 1큰술 깨 2큰술 먼저, 뱅어포를 달궈진 프라이팬에 구워줄게요 얇기 때문에 쉽게 탈 수 있어요! 중불에서 타지 않도록 구워요~~ #술안주메뉴 #뱅어포 양 면을 모두 노릇노릇하게 구워줄게요 가만히 두면 타버리니 자주 뒤집으면서 구워요 뱅어포 1장 당 약 45초씩 구워줬어요~ 노릇노릇하게 잘 구워졌어요 약간 바삭한 식감 정도로 구워주면 됩니다~ 이제 뱅어포에 고추장양념을 더해줄게요 고추장, 매실액, 간장, 소주 등 뱅어포구이 고추장양념 재료를 모두 넣고 맛있는 양념장을 만들어 주세요 참깨와 참기름도 다 넣어주세요~ 사실 이 양념장에 바로 찍어 먹어도 너무 맛있답니다^^ 그렇지만...

안녕하세요~ 숙이네예요^^ 날씨가 너무 좋아요 이젠 진짜 여름이 다가온 것 같은데요 더운 날씨가 찾아오면 무거운 음식보단 가볍고 상큼한 음식을 주로 찾게 되는데요! 그래서 오늘 준비한 레시피는 부추 한가지 재료로 만드는 상큼한 부추겉절이랍니다^^ 2분이면 완성할 수 있으니 꼭 따라해보세요~ 부추 한 가지로 만드는 부추겉절이 맛있게 만드는법! 영상으로 보시면 더욱 자세하게 알 수 있으니 많은 시청 부탁드려요 부추만 있으면 후다닥 만들 수 있는 초간단 레시피 부추겉절이 지금부터 만들어볼게요~ 재료 부추 한 줌, 간장, 고춧가루, 소금, 들기름, 참깨 먼저, 부추를 깨끗하게 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요! 겉절이라서 절이거나 그 밖의 과정은 따로 없구요! 바로 양념 재료를 넣고 무치면 된답니다 ㅎㅎ 간장, 소금, 고춧가루를 넣고 가볍게 무쳐주세요 부추는 세게 버무리면 금세 숨이 죽을 수 있으니 아주 가볍게 버무려주세요~ 툴툴 턴다는 느낌으로 부드럽게 무쳐주세요! 부추겉절이의 자세한 재료는 영상을 통해 확인부탁드려요 :) 벌써 마무리 단계예요! 깨 1큰술과 들기름 1큰술을 넣고 가볍게 무쳐주면 아삭하고 맛있는 부추겉절이 완성입니다~🤗 한 끼 반찬으로 제격인 밑반찬이에요~ 만드는 법도 쉽고 재료도 정말 간단해서 초보 요리사도 쉽게 만들 수 있지요😁 부추겉절이는 오리고기와 무척 잘 어울려요~ 소고기 돼지고기 보다는 오리고기와 음식 궁...

예전부터 남편이 된장을 직접 만들어보자고~ 그랬었는데 마침 홈쇼핑에서 된장담그기 패키지를 판매하고 있더라고요 현대몰이었던 것 같은데 된장담그기세트가 79,900원이었어요 된장담그는 통과 물, 소금, 메주 등 레시피 고대로 따라하면 돼서 남편이 바로 주문했어요 ㅎㅎ 딸이 이것저것 보더니 현대몰 어플을 다운 받으면 더 싸다고 해서 2만원이나 할인받아서 59,900원에 구매했어요 엄청 싸게 샀죠!^^ #된장담그는법 #된장담그는시기 #된장담그기세트 된장담그는시기가 따로 있다고 하는데 맛있는 장은 음력 1월 손없는날 설날을 지내고 담아야 된다고 해요 진정한 장은 햇볕이 잘 들고 바람이 불지 않고 그리고 무엇보다 장독대에서 담아야 하지만 아파트에서는 요런 밀키트 같은 패키지로 쉽게 담아야 하죠 ㅎㅎ 메주랑 간장, 건고추, 숯 같은 된장담그기에 필요한 모든 재료를 보내주기 때문에 따로 준비할 거는 없었어요 메주 냄새가 솔솔 나지만ㅎㅎ 맛있는 장담그기를 위해서라면~ 메주랑 건고추, 숯은 한 번씩 물에 헹궈냈어요 된장담그기에 필요한 재료만 보내줘서 너무 편한 거 있죠 맛은 어떨지..ㅎㅎ 아직 잘 모르겠지만 맛있었으면 좋겠어요 그래야 다음에도 주문할 텐데.. 요 주황색의 통도 보내줘요! 여기에 굵은소금과 물을 넣고 소금물을 만들어줍니다 #된장담그는법 #된장담그기 소금을 완전히 풀어줘요 굵은소금을 풀으니 이물질 같은 게 있어서 약간 당황했지만 원래 굵은...

안녕하세요~ 숙이네예요 5월밑반찬으로는 또 어떤 걸 해놓을까 하다가 간단하게 만들 수 있는 오징어실채무침을 만들어보려고 해요 진미채도 맛있지만 실오징어채를 간단하게 볶거나 무쳐도 아주 맛있답니다 5가지 재료만 있다면 실오징어채무침을 만들 수 있어요~ 간단한밑반찬만들기 오징어실채무침 저희 집에서는 진미채볶음보다 요 #오징어실채무침 이 인기가 더 좋아요^^ 짭조롬하니 #밑반찬종류 로도 좋고 맥주 안주로도 딱이랍니다~ 오징어실채는 120g이에요 실오징어채를 가위로 잘라줘야 하는데요 자르지 않으면 먹기 불편할 수 있어요~ 이렇게 먹기 좋은 크기로 싹싹 잘라준 뒤에 불순물이나 이물질을 제거하기 위해 기름없이 한 번 볶아줄 거예요 #밑반찬종류 #간단한밑밭찬만들기 #오징어실채무침 #실오징어무침 팬에 오징어실채를 마르게 볶아주세요 약간 바삭해질 정도로 볶아주면 되는데요~ 멸치나 실오징어채 요리를 할 때 이렇게 기름없이 가볍게 볶으면 불순물이나 이물질을 털어줄 수 있어요~~ 점점 수분이 날라가서 바삭해지고 있어요 저는 이렇게 노릇할 정도로 오징어실채를 볶아줬어요 이렇게 하면 식감도 살고 비릿한 맛도 덜 한 것 같더라구요~! 이대로 먹어도 짭조롬하니 맛나요 ㅎㅎ 마른안주로도 제격인^^ 오징어실채볶음이 아닌 오징어실채무침이니까~ 양념을 더해서 무쳐보도록 할게요 실오징어채볶음 양념 매실 3큰술 간장 2큰술 참기름 1큰술 깨 1큰술 깨를 제외한 나머지 3가...

여러분 오늘 초복이에요 건강식 보양식 드셨나요~? 더위를 잘 이겨내기 위해 영양가 있는 음식을 먹어야 해요 복날음식으로 닭백숙이나 오리탕, 장어구이, 전복요리 등등 드시죠 ㅎㅎ 요새 건강이 제일 중요하다는 걸 느끼고 영양 가득한 음식들을 열심히 챙겨 먹으려고 한답니다 예~전에 광주에서 먹었던 영미오리탕이 너무 생각나더라구요 군자에 있다고는 하는데 '내가 직접 만들어볼까?'해서 해본 들깨오리탕 끓이는법 ! 영양가득 들깨오리탕 끓이는법 초복 중복 말복 음식 알토란에 영미오리탕 사장님이 나와서 직접 레시피를 알려주셨더라구요 그 오리탕레시피를 참고해서 걸쭉하고 진~한 들깨오리탕을 만들어봤어요^^ 맛이 똑같아서 가족들이 다 놀랐답니다 ㅎㅎ 다향의 통오리를 사용했어요 백숙용 닭은 많은데 오리는 몇 개밖에 없더라구요 다행이 킴스클럽에 통오리가 있어서 구매했어요 들깨오리탕끓이는법에 꼭 필요한 미나리! 전에 광주 영미오리탕에서 미나리를 몇 번이나 추가해서 먹었거든요 진한 들깨 국물에 미나리 살짝 익혀 먹으면 너무 맛나답니다 시장에서 사면 오리 손질까지 해준다지만 시장을 갈 시간이 없어서.. 남편한테 오리손질 시키고~ 냄새잡기 위해 물 가득에 소주 두잔을 넣어 30분간 담가줬어요 미나리 이물질 제거하기 위해서 식초를 쪼르륵 넣고 물에 30분 정도 담가줍니다 오리는 잡내가 많이 나기 냄새 잡기 위한 요런저런 방법을 써야 해요 ㅎㅎ 30분 정도 담가줬으면...

안녕하세요! 숙이네 입니다 요즘 햇마늘이 많이 나오고 있죠~ 햇마늘이 나올 때 많이 사두고 마늘장아찌나 마늘 볶음 등 다양한 마늘 요리를 해먹는데요! 마늘 4단 통마늘 200개를 구매했어요 지금 햇마늘을 사놓고 저장해놓으면 겨울 김장때까지 먹을 수 있어요~ 사실 마늘을 많이 사용해서 더 사서 저장을 해야 해요^^ 한국인은 마늘이죠~~ 시어머니가 농사를 지으셔서 마늘을 따로 챙겨서 주시지만 요리 레시피나 영상을 찍을 때 마늘이 많이 사용되어서 그걸로는 조금 부족하더라구요~ 지금 사놓지 않으면 마늘이 많이 비싸져서 햇마늘 나올 때 미리 사놓는 것이 좋아요! 저는 통마늘인 상태로 마늘을 저장하려구요 마늘 살 때 아주머니께 마늘보관법을 여쭤보니 마늘의 대를 잘라서 보관해도 된다고 하더라구요 저는 늘 대가 있는 상태에서 보관했었어요 ㅎㅎ 마늘대를 어느 정도 여유를 두고 저장하면 마늘의 수분이 더 오래간다고 해요 망에다 보관할 것은 대를 좀 더 길게 자르고 짧게 자른 것은 밀폐용기에 넣어 냉장 보관할 거예요~ 냉장 보관하는경우에는 밀폐용기에 키친타올을 깔고 그 위에 통마늘-키친타올 순으로 켜켜이 쌓아 김치냉장고에 보관할 거예요 마직막 뚜껑 닫기전에 키치타올 여러장 덮어주고 얼지않게 잘 감싸주면 얼지않아요 얼면 맛이 떨어집니다 #마늘보관법 #통마늘보관법 통마늘보관법은 김치냉장고에 넣는 것이 중요해요! #마늘보관법은 김치통에 넣어서 보관하면 김장때...