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안녕하세요 숙이네 레시피로 인사드립니다 이미 추워졌지만 더 추워지기 전에 알타리김치를 담가보려고 해요 저희집 식구들은 배추김치보다 아삭아삭 씹는 식감이 좋은 알타리김치를 더 좋아하더라구요~ 이미 김장은 끝냈으니 알타리김치담그는법으로 맛있는 알타리김치를 만들어보도록 할게요! #알타리김치 #총각김치 #알타리김치담그는법 #총각김치담그는방법 시어머님이 알타리를 가득 보내주셨어요 알타리의 모양이 예쁘지는 않지만 건강하게 키운 알타리로 맛있는 알타리김치를 만들어보도록 할 거예요 깎아서 먹어보니 많이 맵더라구요~ 매운 알타리가 익으면 더 맛나다고 해요! 원래 마트에서 사서 먹을 때는 알타리 겉부분이 깨끗해서 껍질을 벗기지 않고 알타리김치를 담그는데 보내주신 건 울퉁불퉁 해서 껍질을 다듬어야 하겠더라구요~ 그래서 껍질을 열심해 벗기고 깎아냈답니다 ㅎㅎ 5단 기준으로 담가보도록 할게요 #알타리김치담그는법 #알타리김치 #가을알타리김치담그는법 #김장알타리김치담그는법 먼저 알타리를 절여줘야 해요 알타리 5단을 다듬어준 뒤 절이기 전 한 번 씻어주세요 그리고 굵은 소금을 사이 사이 뿌려주세요 한시간에 한번 뒤집어 주는데 저는 총 2시간 절여줬어요~ 알타리 5단 기준으로 굵은소금 6컵 정도 뿌려줬어요~ 알타리의 크기에 따라 다를 수 있지만 참고해주세요 알타리를 절이는 동안 풀을 쑤어줍니다 찹쌀가루 1컵에 물 5컵 정도를 넣고 찹쌀풀을 만들어요 흰 가루가 보이...