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여러분 오늘 초복이에요 건강식 보양식 드셨나요~? 더위를 잘 이겨내기 위해 영양가 있는 음식을 먹어야 해요 복날음식으로 닭백숙이나 오리탕, 장어구이, 전복요리 등등 드시죠 ㅎㅎ 요새 건강이 제일 중요하다는 걸 느끼고 영양 가득한 음식들을 열심히 챙겨 먹으려고 한답니다 예~전에 광주에서 먹었던 영미오리탕이 너무 생각나더라구요 군자에 있다고는 하는데 '내가 직접 만들어볼까?'해서 해본 들깨오리탕 끓이는법 ! 영양가득 들깨오리탕 끓이는법 초복 중복 말복 음식 알토란에 영미오리탕 사장님이 나와서 직접 레시피를 알려주셨더라구요 그 오리탕레시피를 참고해서 걸쭉하고 진~한 들깨오리탕을 만들어봤어요^^ 맛이 똑같아서 가족들이 다 놀랐답니다 ㅎㅎ 다향의 통오리를 사용했어요 백숙용 닭은 많은데 오리는 몇 개밖에 없더라구요 다행이 킴스클럽에 통오리가 있어서 구매했어요 들깨오리탕끓이는법에 꼭 필요한 미나리! 전에 광주 영미오리탕에서 미나리를 몇 번이나 추가해서 먹었거든요 진한 들깨 국물에 미나리 살짝 익혀 먹으면 너무 맛나답니다 시장에서 사면 오리 손질까지 해준다지만 시장을 갈 시간이 없어서.. 남편한테 오리손질 시키고~ 냄새잡기 위해 물 가득에 소주 두잔을 넣어 30분간 담가줬어요 미나리 이물질 제거하기 위해서 식초를 쪼르륵 넣고 물에 30분 정도 담가줍니다 오리는 잡내가 많이 나기 냄새 잡기 위한 요런저런 방법을 써야 해요 ㅎㅎ 30분 정도 담가줬으면...