네이버

♬♫♬우와~ 수산물 시장에 가니 골뱅이가 한 가득 나왔네요. 통통하게 살이 올랐어요 ♩♪♬ 골뱅이삶기 행복을 요리하는 입만살아서입니다. 골뱅이를 삶아서 맛있게 간식으로 먹었어요. 수산물 시장에 가니 골뱅이가 눈에 띄네요. 여기저기 골뱅이가 한 가득 놓여 있어서 큰 봉지로 사서 왔어요. 이렇게 생골뱅이는 처음이에요. 생골뱅이 보통 통조림에 든 골뱅이를 초무침으로 만들어서 먹었는데... 대학시절 학교 근처의 소주방에서 많이 먹던 골뱅이소면이 생각나더라구요. ^^ 골뱅이 손질 골뱅이 손질은 너무 많이 헹구지 말고, (진액이 빠져나가지 않게) 2번 정도 흐르는 물에 헹궈내면 된다고 팁을 알려주셨어요. 씻은 다음에 만두를 찌듯이 찜기에 올려서 삶아주면 되요. 골뱅이삶는법 냅비에 찜기를 넣고 씻은 골뱅이를 한 가득 올려줍니다. 그리고 센 불에서 한 소끔 끓이고 불을 낮추고 익혀줍니다. 13분을 넘기지 않는 것이 좋아요. 15분을 찌니까 약간 건조한 골뱅이가 되었어요. 그래서 두번째 골뱅이찜은 12분을 찌니 쫄깃하고 촉촉했어요. 생골뱅이삶는법 우와~ 금방이라도 껍질을 나올 것 같은 돌돌말이 골뱅이~ 뜨끈한 골뱅이를 꺼내어 잠시 식혀줍니다. 그리고 이때 필요한 것은 길고 끝이 표족한 포크에요. 영양간식 골뱅이 때마침 대게포크가 눈에 띄길래 꺼내었어요. 그런데 먹다보면 포크보다는 손이 훨씬 편하더라구요. ㅎㅎ 돌돌 돌려가면서 쏙 빼주면 통통한 골뱅이...