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큼직한 완도 자연산 전복찜 만들기 전복씨는시간과 간단 간장소스 만들기 내장까지 넘나 깨끗 내일은 또 모의고사가 있습니다. 정시로 방향을 잡기 위한 마지막 시험이라고 해도 과언이 아닙니다. 그래서 아이의 컨디션을 잘 유지시켜야 하는 상황이라 보양을 위한 완도 전복을 장만했어요. 시험 기간에는 소화가 잘 되면서 든든한 식재료를 선호하게 되는지라 자연산 전복을 선호하게 되네요. 전복찜 만들기 재료 신선하게 살아있는 전복 고추 간장(국간장만 아니면 됩니다) 파 깨 파슬리가루 일회용 칫솔 (조금 쟁여두시면 유용해요) 전복찜 만들기 1. 파와 고추가 간장에 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있또록 간장양념부터 만들어 줍니다. 잘게 자른 파 2큰술, 간장 4~5큰술, 반으로 쪼갠 베트남 고추 2개. 깨 1티스푼 살짝 안 되게. 2. 랩 씌워 냉장고에 넣어 둡니다. 너무 덥거나 습하지 않다면 상온에 그냥 두셔도 됩니다. 3. 큰 찜기에 물 높이 2~3cm 를 받아 끓이기 시작합니다. 손이 느리시다면 전복 손질 후 물을 끓이기 시작하셔도 무방하고, 약불로 물을 끓여도 좋습니다. 4. 활전복을 일회용 칫솔을 이용해 바닥과 측면을 잘 닦아 줍니다. 검은색 진물처럼 나옵니다 하나씩 헹구기보다 모두 칫솔질을 한번 해준 후, 흐르는 물에 다시 한번 가볍게 칫솔질 하며 헹궈 주시면 물을 아낄 수 있습니다. 5. 물이 끓기 시작하면 전복을 올려 줍니다. 껍데기가 아래로...