19대하 냉동 새우라면 간단한 대하요리 해물라면 맛있게 끓이는 법 예전 시금치 파스타 플레이팅과 똑같죠? 파스타 다음 날 먹어서 플레이팅이 똑같은데 레시피를 이제야 올리게 되었어요. 정말 전쟁 같이 살다보니 레시피 한번 올리는 것이 이리도 오래 걸렸습니다ㅎㅎ 간단한 대하 새우라면 재료 대하 22마리 라면 2개 파슬리 or 깨 대하를 많이 사용해서 다른 양념이 특별히 필요 없어요 ▶ 냉동 새우 다듬기 위한 해동 과정 냉동 새우는 해동을 다 하고 손질하면 신선도가 딸어질 수 있습니다. 손이 시렵지만 반쯤 해동된 상태에서 물에 살짝 담가두고 하셔도 좋습니다. 물에 담가두어 새우가 맛이 없어질까 걱정되신다면 반쯤 해동된 후 잘 세척하여 머리만 우선 떼어낸 후 육수를 끓이며 새우 몸통 껍질을 제거합니다. 새우 껍질을 제거하고 나면 많이 해동이 되어 있을거예요. 이때 새우 배와 등의 내장을 제거하시면 됩니다. 1. 평소 라면 끓일 때보다 물을 한컵 정도 많이 붓고 여유있는 시간을 가지고 분해해 둔 새우 머리로 육수를 끓여 냅니다. 머리에서 진하게 우러나오도록 최소 5분 이상 우려내 주세요. 칵테일 새우, 머리 없는 새우를 사용하신다면 생략하는 과정입니다. 저희 딸이 보더니 대하 머리가 대체 몇마리가 들어간 것이냐며 무슨 라면이 이렇게 럭셔리할 수 있냐고 하네요 ㅎㅎ 딸 주려면 이 정도는 되어야 마음 편한 엄마^^; 2. 육수 내며 새우 내장 손질 ...
40국내산대하 새우버터구이 오일파스타 요리 2월제철해산물 새우 대하 손질법 홈파티요리로 확실한 음식 곧 명절이라 다양한 음식재료 고민중이실 것 같아 태안 앞바다에서 잡은 자연산 대하요리 소개드릴게요^^ 새우 다듬는법 대하 손질법 내장 빼는 법 큰 새우의 경우 내장을 꼭 빼주셔야 해요. 내장도 커서 그냥 요리하면 지끌거릴 수 있습니다. 등 중앙에서 이쑤시개로 내장만 쏙~! 뺄 수도 있지만 서툰 경우 중간에 내장이 잘릴 수 있습니다. 새우를 깔끔하게 세척하여 머리를 떼줍니다. 이때 새우의 크기가 클수록 조심조심 떼어내야 새우 머리도 맛있게 즐길 수 있습니다. 새우머리는 쏟어지지 않게 최대한 거꾸로 세워 놓는다 생각하고 놓아주세요. 몸통은 껍찔을 까서 새우 등과 배에 살짝 칼집을 내어 화끈하게 내장제거를 합니다. 배쪽에서도 얇게 나오는데 두 곳 모두 제거해 주시면 식감이 더욱 고급스럽습니다. 이때 내장제거한 새우를 자꾸 물에 헹구면 맛도 떨어질 수 있으니 내장을 제거한 손을 닦고 다음 내장 제거를 하면 좋습니다. 숙련된 경우라면 2~3마리를 껍찔까서 내장제거후 손을 물로 헹구고 다시 제거. 가족을 위한 요리니 번거롭더라도 요 방법 추천드려요. 내장이 깨끗하게 빠지지 않아 끊어졌다면 그 경우에는 대하도 흐르는 물에 2~3초내로 씻어 주세요. 제거된 상태 새우 오일파스타만드는법 1인분 기준 재료 파스타 50원 동전 두께 자연산대하 8~10마리 소...
