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헬요일 인사드려요. 무사한 하루 보내셨나요. 저는 일 폭탄에 퇴근 시간쯤 되니 정신이 차려지더라고요. 어제 싱싱한 전복늦둥이맘님의 완도 노화도 전복으로 전복장 만들 이야기 살짝 해드렸지요. 완도 전복이 너무 싱싱해서 전복장 처음 만들었는데도 맛이 기가 막히더라고요. 어제 살짝 보여드렸던 완도 직거래 전복택배의 활전복 상태를 보고 이웃님들 극찬을 들으니 소개하는 제가 뿌듯하네요. 싱싱하게 살아있는 전복을 집에서 편하게 받아보니~ 정말 신세계! 맛있는 #전복장만들기 하느라 활전복 상태에서 #전복회 를 먹어보지 못해서 많이 많이 아쉽답니다. 흐흐흐~ 오늘은 싱싱한 전복늦둥이맘님 표 완도산 싱싱 전복 가지고 만들어 본 #알토란전복장 레시피 소개해보려고요. 중간중간 #어쩌다사장전복장 에서 나왔다는 팁을 전수하신 @퍼플레인 님의 깨알 레시피도 함께 보실게요~^^ 전복장만들기 알토란전복장 어쩌다사장전복장 전복장 전복장조림 전복장아찌 만들기 - 그냥 맹물 보다 채수를 내서 하면 더 감칠맛이 나죠. 채수용 재료 : 냉장고 상황껏 준비해도 좋을 것 같아요. 물 2리터, 무 1/4개, 사과 작은거 1개, 표고버섯 3개, 대추 5알, 양파 작은거 1개, 대파 1대반, 마른홍고추 2개 감초 2개, 다시다 3장, 통후추 1큰술, 생강 1작은술 (2조각) 마늘 5알, 은행 5알 알토란 레시피에는 채수 대신 물 8컵을 사용했구요. 무와 마늘, 은행은 사용하지 않...