38며칠 전에 만들어둔 석박지가 아주 맛있게 맛이 들었어요 :) 확실히 하루 더 익히니까 양념이 쏙 배서 정말 맛있더라구요 :9 그래서 다음 날에 바로 오징어무침까지 만들어서 충무김밥 세트를 준비해 봤습니다 :D 석박지, 오징어무침 요 두 가지 반찬은 충무김밥에 꼭 세트로 나오는 반찬이라 같이 먹으면 두 배로 맛있는 기분이거든요 오징어무침에는 부드럽게 데친 오징어와 살짝 데친 어묵을 큼직하게 썰어 넣고 빨간 양념에 조물조물 무쳐내면 되는데요 이게 생각보다 많이 어렵지 않아서 집에서 자주 만들어 먹기 좋더라고요 :) 간단히 밥반찬으로 먹어도 좋고 도시락으로 준비해도 너무 좋아요 여러분도 집에서 한 번 만들어 보세요! 제가 알기 쉽게 알려드릴게요 충무김밥 오징어 어묵 무침 만드는 법 * 재료 준비 * - 오징어무침 - 오징어 3마리 사각어묵 2장 썬 대파 4 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 고춧가루 5 큰 술 설탕 2 큰 술 올리고당 3 큰 술 진간장 2 큰 술 멸치 액젓 3 큰 술 참기름 2 큰 술 통깨 2 큰 술 - 충무김밥 - 김밥 김 1장 밥 1인분 소금, 참기름, 통깨 # 오징어 데치기 먼저, 오징어는 내장 손질이 된 것으로 세 마리 준비하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 요즘 마트에 가면 손질이 다 된 것을 팔기 때문에 집에서 번거로울 것이 없어요 세척한 오징어는 끓는 물에 약 40초~1분 정도만 짧게 데쳐주세요 오징어는 오래 익히면...
35잇님들 충무김밥 좋아하세요? 저는 굉장히 좋아하는 음식이에요 사람들이 충무김밥을 좋아하는 이유는 충무김밥 옆에 있는 오징어무침과 섞박지를 먹을 수 있기 때문이 아닐까요 :) 매콤 달달한 양념에 쫄깃한 오징어와 어묵을 조물조물 무쳐낸 뒤 고소한 충무김밥에 곁들이면 그만큼 맛있는 조합이 또 있을까 싶어요 :9 잔치국수나 뜨끈한 칼국수까지 한 그릇 곁들여 주면 진짜 다른 거 아무것도 필요 없다니까요! 오늘 같이 나른한 주말 오후에 딱 어울리는 메뉴라서 추천드려 봅니다 오징어무침은 생각보다 레시피가 간단해서 집에서 만들면 더 맛있고 넉넉하게 먹을 수 있어서 저는 웬만하면 집에서 만들어 먹고 있는데요 근처에 잘 파는 데가 없기도 하지만 밖에서 사 먹으면 양이 참 아쉽더라구요 갖은양념과 오징어, 어묵만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 잇님들도 집에서 맛있게 만들어 보세요! 지금부터 레시피 알기 쉽게 알려드릴게요 :) 충무김밥 오징어무침 만드는 법 * 재료 준비 * 오징어 2마리 어묵 2장 대파 10cm 다진 마늘 2/3큰술 고춧가루 3.5큰술 설탕 1.5큰술 올리고당 2큰술 진간장 3큰술 멸치액젓 2큰술 참기름 1큰술 통깨 1.5큰술 # 재료 손질하기 어묵은 사각 어묵으로 2장 준비합니다 가볍게 흐르는 물에 헹궈 주면 기름기를 한 번 제거할 수 있어요 크기는 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 줍니다 재료를 손질하는 동안 냄비에 물을 끓여 주세...
48종종 집에서 충무김밥이 먹고싶을 때가 있는데 충무김밥은 석박지와 오징어무침을 빼놓고 먹을 수가 없잖아요 :D 근데 석박지는 무가 맛있어야 하는데, 무는 여름에는 쓴맛이 많이 나서 맛이 없더라구요 슬슬 가을이 다가오고 있으니 석박지는 맛있는 가을무가 나오면 담아 보려구요 :) 오늘은 간단하게 오징어무침만 준비해봤어요 탱글탱글하게 데친 오징어를 매콤달달한 양념에 조물조물 버무려 고소한 충무김밥과 함께 먹으면 아주 환상의 짝꿍이랍니다 :9 충무김밥 오징어무침 만들기 * 재료 준비 * - 오징어무침 - 오징어 한 마리 사각어묵 2장 썬 대파 3큰술 다진마늘 0.5큰술 고춧가루 3큰술 설탕 1.5큰술 올리고당 1큰술 매실액 1큰술 진간장 1큰술 멸치액젓 1.5큰술 참기름 1큰술 통깨 1.5큰술 - 충무김밥 - 김밥김 2장 밥 1인분 소금, 참기름, 통깨 # 어묵 손질하기 오징어와 함께 곁들여줄 재료로 어묵을 함께 준비해주세요 어묵은 사각어묵으로 2장 준비해주세요 오징어와 비슷하게 적당한 길이를 맞춰주기 위해서 우선 가로로 3등분을 잘라주세요 3등분한 어묵을 먹기 좋은 크기로 큼직큼직하게 잘라주세요 끓는 물을 준비합니다 어묵은 익히기 전에는 기름기가 많고, 식감이 뚝뚝 끊기는 느낌이기때문에 한 번 데쳐서 기름기를 빼주고, 식감을 부드럽게 만들어 줄거에요 물이 끓을 때 어묵을 넣고 약 30초간 데쳐줍니다 너무 오래 익히면 어묵이 퍼지기때문에 짧은...
26며칠 전에 충무김밥이랑 섞박지를 무지무지 맛나게 만들어 먹고 어제 포스팅을 남겼는데, 지난 포스팅에 이어서 계속 레시피 남겨볼게요 :) 오늘 포스팅에서는 오징어무침까지 소개해 보려고 해요! 오징어무침도 간단하게 만들어 먹을 수 있으니 참고하셔서 맛나게 만들어 드세요! :) 충무김밥 오징어무침 * 재료 준비 * 오징어 1마리 사각 어묵 2장 대파 약간 고춧가루 1.5큰술 진간장 1/2큰술 다진마늘 1/2큰술 멸치액젓 2큰술 설탕 1.5큰술 올리고당 2큰술 참기름 1큰술 깨소금 약간 # 재료 손질 우선 사각 어묵 2장을 준비해줍니다 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 :) 어묵을 썰 동안 물을 끓여 준비해줍니다 어묵을 넣고 한 번 끓어오르면 바로 빼주세요 잔 열로도 어묵이 익을 수 있으니 짧은 시간에 데쳐주시는게 좋아요 그래야 어묵의 탱글한 식감을 느끼실 수 있어요 :) 건져낸 어묵은 물기를 털어서 준비해주세요 오징어는 깨끗이 손질해서 준비합니다 통째로 넣고 데쳐주시는데, 1분 내외로 얼른 데쳐서 꺼내주셔야해요 오징어는 너무 많이 익히면 질겨지고 맛이 없어요 빠르게 데쳐내야 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있어요 그리고 찬물에 얼른 식혀주셔야해요 그래야 잔열로 더 이상 익지 않고 탱글한 식감을 살릴 수가 있어요 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 되요 썬 어묵과 비슷한 크기로 썰어주시면 양념이 골고루 배어들기 때문에 크기를 맞춰주시는...
31TV에서 누가 먹는걸 본 것도 아닌데 갑자기 그냥 하루종일 충무김밥이 너무너무너무 먹고싶어졌어요 근데 그거 하나를 배달시켜먹자니 돈이 좀 아까운 느낌이 들고 근처엔 맛있는 집이 있는지도 모르겠어서 그냥 집에서 해먹어볼까싶어 찾아보니 석박지, 오징어무침이 모두 어렵지 않더라구요 그래서 기분좋게 집에서 해먹어 봤어요 :) 결과 완전 대성공!! 까먹기 전에 호로록 남겨볼게요 :) 이번 포스팅에서는 석박지와 충무김밥 레시피, 다음 포스팅에는 오징어무침까지 기록해볼게요 :) 충무김밥, 석박지 만들기 * 재료 준비 * ▶ 석박지 (무김치) ◀ 무 2/1개 - 절임용 양념 - 물 2큰술, 소금 1/2큰술 설탕 1큰술, 식초 1+1/2큰술 - 김치 양념 - 멸치액젓 2큰술, 설탕 1큰술 다진마늘 2/3큰술, 매실액기스 1큰술 물엿2큰술, 고춧가루 2큰술 ▶ 충무김밥 ◀ 밥 1공기 김밥용 김 2장 소금 2꼬집 참기름 1/2큰술 깨소금 1/2큰술 # 석박지 만들기 무는 중간부분으로 1/2정도 사용했어요 깨끗이 씻어 준비합니다 가로로 세워서 돌려깎기 해주세요 칼 가는대로 듬성듬성 썰어주시면 되요 모두 썰고나면 이런 모양이 되는데 못난이는 못난이대로 먹는 맛이 있는 무김치에요:) 손질을 끝낸 무는 양념에 절여주세요 절임 양념은 이렇게 준비해주세요 물 2큰술, 소금 1/2큰술 설탕 1큰술, 식초 1+1/2큰술 양념을 모두 넣고 골고루 잘 섞어서 1시간정도 ...
