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집에서 끓이는 장어탕 레시피 진한 국물, 푸짐한 장어 보양식 만들기 장어요리 · 바다장어요리 국물이 진국인 바다장어탕 < 장어탕 끓이는법 > 사진 · 글 / 햇살한스푼 안녕하세요😉 햇살한스푼입니다. 벌써 금요일이네요! 내일부터 시작되는 연휴에는 가족행사 많이들 잡고 계시죠? 저희도 토요일엔 어버이날 행사, 일요일엔 어린이날 행사 ㅠㅠ 고생하실 우리 님들을 위해 오늘은 보양식 레시피 하나 소개해 드릴게요. 집에서 바다장어요리로 끓여 먹는 바다장어탕! 집에서 이게 가능하다구? 네, 가능합니다😊 장어탕 끓이는법 생각보다 어렵지는 않더라구요. 다만, 시간과 정성이 아주 많이 들어가기는 합니다만😅 비주얼은 마치 식당에 파는 느낌..?? 좀 나나요?? ㅎㅎ 아무래도 식당에서는 장어머리, 뼈 같은걸 대량으로 큰 솥에 고아서 만들다보니 국물 자체가 훨씬 더 진하고 걸쭉할 수 밖에 없겠더라구요. 저는 장어 2kg에서 나온 머리와 뼈로 곰솥에 한 솥 끓였더니 국물이 좀 덜 진해서 아숩긴 했지만, 여기 또 숨어 있는 비밀(?)이 하나 있다면, 장어살을 갈아서 추어탕처럼 끓인게 아니라~ 진짜 건더기로 푸짐하게 즐길 수 있도록 장어살을 숭덩숭덩 잘라서 넣어 국물은 좀 덜 진해도 제대로 장어를 먹을 수 있는, 그런 장어탕 레시피라는거죠 ㅋㅋ 어때유? 보기만 해도 힘이 불끈! 솟을것 같지 않나유? ㅎㅎ 사실 바다장어탕 끓이던 무렵에.. (몇 주전) 시아버...