26#얼큰오징어무국 #오징어무국 오징어볶음을 할까 하다가 #오징어뭇국 으로 시원칼칼하게 끓여봤어요 추운 날씨에는 뜨끈한 #국물요리 가 최고죠~ 쫄깃한 오징어와 살캉거리는 무 거기다 버섯과 양파 등으로 달큼하고 개운한 국물이 끝내주더라고요 넉넉히 한냄비 끓여 매일 국 끓이는 수고도 덜어주어 든든하기도 하고 오늘 저녁까지 해결할 수 있어 좋네요 ㅎㅎ 오징어무국 만드는 법 얼큰 시원한 오징어국 냉동 오징어 국물 요리 오징어 2마리, 다리 1개 추가, 무 1/3개, 양파 1/3개, 대파 1대, 표고버섯 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 다진마늘 1스푼 고춧가루 2~3큰술, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 소금 1큰술, 물 800ml #냉동오징어 #오징어손질법 은 찬물에 담가 해동한 후 내장과 뼈를 손질하고 구석구석 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 오징어다리가 하나 더 있길래 추가해 주었어요 무는 얇게 나박썰기하고 양파도 비슷하게 썰고 대파, 버섯, 고추를 각각 썰고 마늘을 다져줍니다 고춧가루, 소금, 국간장과 진간장을 동량으로 준비합니다 냄비에 물을 담고 썰어놓은 무를 넣고 우르르 끓으면 양파를 넣고 끓기 시작하면 간장, 소금, 고춧가루를 넣고 무가 부드러워질 때까지 끓여줍니다 무가 잘 익었으면 썰어놓은 오징어를 넣고 오징어가 익을 때까지 끓여줍니다 대파, 버섯, 고추, 마늘을 모두 넣고 한소끔 끓여줍니다 오징어무국을 대접...
25뜨끈하고 칼칼한 국물음식으로 오징어무국을 준비했어요 저녁때 미리 끓여 한번 먹고 그 다음날 아침에 한번 더 차려주었는데요 아침에 먹으면 피로가 싹 없어지는 것 같다며 후루룩 먹고 나가니 좋다고 하더라고요 무와 콩나물을 넣어 시원하기도 하고 오징어의 쫄깃한 식감도 느낄 수 있어 가끔씩 오징어무국을 끓여주면 속풀이 해장용으로도 그만이더라고요 오징어무국 만드는법 칼칼한 오징어뭇국 오징어 1마리, 콩나물 한대접, 무 150g, 쪽파 6뿌리, 청양고추 2개, 마늘 2개 국간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 소금 1큰술, 다시마 2조각, 물 800ml 오징어는 내장과 뼈를 제거하고 깨끗이 씻은 후 세로로 3등분 해서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 콩나물은 깨끗이 씻어 담아놓고 무는 너무 두껍지 않게 나박썰기하고 쪽파, 고추도 썰어줍니다 분량의 양념 재료도 준비합니다 냄비에 물을 담고 썰어놓은 무와 다시마를 넣고 뚜껑을 덮어 10분정도 끓인 후 다시마를 건져줍니다 간장, 고춧가루, 소금을 넣어 간을 맞추고 오징어와 마늘을 넣고 끓여줍니다 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓인 후 쪽파, 청양고추를 넣고 우르르 끓여 마무리합니다 큰 그릇에 오징어무국을 넉넉히 담아주었어요 대파가 떨어져서 쪽파를 요즘 쓰고 있는데 없으면 없는 대로 쪽파를 넉넉히 넣어주어도 좋답니다 콩나물은 없으면 빼도 좋지만 넣어주면 국물이 더 시원하고 개운한 맛이 있어 넣는게 더 맛...
