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홍합탕 끓이는법 시원한 국물요리 홍합탕 레시피 만드는법 홍합해감 홍합손질 홍합요리 갑자기 쓸쓸해진 날씨에 딱 어울리는 뜨끈하고 시원한 국물요리 바다향 가득한 홍합탕 끓였답니다 홍합 손질 시간이 약간 걸리긴 하지만 끓이는 건 초간단이라 홍합 껍질이 벌어지면 다 익은 거라 한 냄비 가득 끓여 열심히 껍질 까먹으며 뜨거운 국물도 호로록 마시면서 따뜻한 저녁식사를 즐길 수 있었어요 홍합탕은 또 술안주로도 좋잖아요 소주 한잔 반주로 함께 했더니 어찌나 잘 어울리던지~ 아무튼 맛있는 식사시간이었답니다 홍합탕 끓이는법 시원한 국물요리 홍합탕 레시피 만드는법 홍합 해감 손질 요리 홍합 1kg 대파 흰부분 한토막 청양고추 2개, 마늘 3톨 간장 1큰술, 소금 약간, 맛술 2큰술 대파, 마늘, 청양고추를 각각 썰어놓고 소금, 맛술, 간장을 준비합니다 홍합해감 찬물에 소금을 풀어준 후 홍합을 넣고 10분간 해감해 줍니다 홍합손질 홍합 껍질에 묻은 이물질을 솔로 깨끗하게 문질러 닦아주고 털을 손으로 뜯거나 가위로 잘라낸 후 비벼가며 깨끗하게 씻어 건져놓습니다 냄비에 홍합을 넣고 잠길 정도로 물을 넣고 넘치지 않게 중불에서 끓이고 맛술 또는 청주를 넣어 비린내를 잡아주고 첫 거품이 올라오면 걷어냅니다 간장, 소금을 약간 넣어 간을 맞춘 후 대파와 마늘, 고추를 넣고 우르르 끓이고 홍합이 입을 다 열었으면 불을 꺼줍니다 홍합탕 한 냄비 식탁에 바로 올려 먹으...

뜨끈한 국물이 생각나는 요즘 날씨죠~ 제철을 맞은 해산물로 다양한 요리를 즐겨 먹고 있는데요 주말에 먹었던 요리로 오늘 소개할 메뉴는 맑고 시원하게 홍합탕 이랍니다 홍합은 해감과 손질을 거치면 끓이는 건 후딱인데요 이번 홍합은 평소보다 살도 알차고 탱글한 맛이 좋던지~ 국물이 맑지만 칼칼하고 시원하니 속풀이 해장 겸 술안주로 간단하게 끓여서 맛있게 즐겨보면 좋겠다 싶어요 홍합탕 만드는법 홍합탕 끓이는법 레시피 제철 해산물 홍합손질 홍합 요리 홍합 1kg, 마늘 4개, 대파 1/4개, 청양고추 2개, 홍고추(페페론치노) 약간 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 소금 1티스푼, 물 1L 홍합을 준비하고 마늘은 얇게 슬라이스하고 대파, 고추는 어슷썰기 합니다 홍고추가 없어서 패패론치노를 약간 준비했어요 분량의 양념도 준비합니다 홍합의 수염을 잡아당겨서 뜯어내고 홍합끼리 문질러서 이물질을 제거합니다 소금물에 담가 홍합을 해감한 후 흐르는 물로 비벼가며 씻어줍니다 냄비에 손질한 홍합을 담고 물을 채운 후 맛술, 간장, 소금을 넣어줍니다 양념을 잘 저은 후 뚜껑을 약간 열어놓고 홍합을 끓여줍니다 가득 담은 홍합이 끓어오르면서 국물이 넘치려고 하면 불을 줄이고 거품을 걷어내니 뽀얗고 맑은 국물이 잘 나왔네요 홍합이 입을 열어 다 익었으면 대파, 고추, 마늘을 넣고 우르르 끓여줍니다 홍합탕이 완성되었어요 이번엔 홍합살이 큼직하고 탱글 하니 국물도 시원하고...

홍합으로 만든 시원하고 개운한 국물요리 홍합탕 주말요리로 준비해 봤어요 홍합 손질과 해감만 잘 해놓으면 간단하고 쉽게 만들 수 있어서 오랜만에 홍합요리 만들었답니다 다양한 홍합요리 레시피가 많지만 이번엔 탕으로 끓였는데 홍합탕 하면 소주가 생각날 정도로 소주안주로 최고의 메뉴잖아요 오늘 같은 주말 술안주로 끓여 내면 인기만점일 것 같네요 홍합탕 만드는법 홍합탕 끓이는 법 레시피 홍합 손질 해감 요리 소주안주 홍합 1kg, 대파 약간, 청양고추, 홍고추 1/2개씩, 마늘 3개, 간장 1큰술, 소금 1/3큰술, 맛술 2큰술, 물 700ml 홍합, 고추, 대파를 어슷 썰고 마늘을 슬라이스해줍니다 간장, 맛술, 소금을 준비합니다 홍합에 조금씩 나와있는 털을 뜯어내거나 가위로 잘라내고 껍질을 솔로 박박 문질러 깨끗하게 손질해 줍니다 홍합은 물에 소금 약간 풀어 담근 후 5분 정도 해감한 후 손으로 비벼가며 여러번 깨끗한 물이 나올 때까지 씻어 헹궈줍니다 냄비에 홍합을 넣고 물을 냄비의 7부 정도만 오게 넣어줍니다 맛술, 간장을 넣고 잘 저은 후 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어줍니다 홍합의 윗부분에는 물이 없으니 뚜껑을 덮어 열기로 익혀주면 좋은데요 넘칠 수 있으니 비스듬히 뚜껑을 덮고 흰 거품이 올라오면 열어줍니다 거품을 자세히 보면 해감과 손질을 했지만 검은 이물질도 있을 수 있어서 깔끔하게 거품을 걷어냅니다 맑은 국물에 소금을 약간 넣어 ...

요즘 홍합이 제철이죠~ 마트에 갔더니 홍합 코너에 그득하게 담겨 팔더라구요 #11월제철음식 #홍합요리 뽀얗게 끓인 시원한 국물맛이 좋은 #홍합탕 으로 시원하게 주말요리 준비해봤어요 어제 #술안주 로 먹기도 했는데 한냄비 가득 끓였더니 오늘 아침까지 먹을 수 있어 좋더라구요 탱글탱글한 홍합 까먹는 맛도 좋고 고추를 넣어 시원칼칼하니 안주 겸 #해장국 으로도 그만이었어요 넉넉히 사온 홍합으로 몇가지 요리 더 만들어서 홍합요리 제대로 즐겨봐야겠어요 홍합탕 만드는 법 홍합요리 손질 홍합 조개탕 끓이는법 11월 제철음식 홍합 1kg, 대파 1/4개, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 마늘 4개, 국간장 1큰술, 맛술(청주) 2큰술, 꽃소금 1/2큰술, 후추 약간 #홍합손질 홍합 털을 손으로 뜯거나 가위로 자르고 거친 솔로 껍질을 문질러주거나 없으면 홍합으로 서로 긁어가며 손질합니다 손으로 비벼가며 여러 차례 씻은 후 소금물에 5분 정도 담아 줍니다 대파, 고추, 마늘을 각각 썰어놓고 국간장, 소금, 후추, 맛술을 준비합니다 냄비에 홍합을 넣고 푹 잠길 정도로 물을 부은 후 국간장, 맛술, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어줍니다 홍합이 끓으면 처음 나오는 거품에는 검은 불순물도 있어 건져내고 그다음 거품은 그대로 두고 끓여줍니다 고추와 마늘, 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다 홍합탕을 큰 그릇에 담아주었어요 홍합탕에는 마늘을 다지면 거품과 함께...

시원한 국물과 탱글한 홍합으로 맛볼 수 있는 홍합탕을 준비했어요 홍합 손질하기 귀찮아서 미루기만 하다가 맛을 보니 진작 홍합탕 끓일걸~~ 이제야 만들었으니 맛나게 먹어주면 되죠 홍합탕을 한그릇 담아 놓으니 남편은 지체없이 이런 음식에 술이 빠져서야 되겠냐며 소주 한병 꺼내오네요 핑계삼아 반주도 한잔 걸치고~ 역시 홍합탕은 술안주로 굿인거 같아요 술안주로도 좋지만 뽀얗게 우러난 국물이 어쩜 그렇게 시원하고 개운한지 거기다 탱글한 홍합살 발라 먹는 맛까지 오랜만에 먹으니 아주 맛있었어요 시원한 홍합탕 만드는법 홍합손질 홍합요리 홍합 800g, 쪽파 3뿌리, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 5개 청주 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 물 1.5L 홍합의 털을 가위로 자르고 솔로 겉면을 깨끗하게 문질러 줍니다 물에 바락바락 여러번 씻어 이물질을 제거한 후 소금물에 5분 정도 담가줍니다 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주었는데 홍합이 아주 깨끗하게 손질되었네요 홍고추와 청양고추, 마늘을 얇게 썰고 대파가 없어 대신 쪽파를 길쭉하게 썰어주었어요 냄비에 물과 홍합을 넣고 청주와 국간장을 넣고 끓여줍니다 끓이다 보면 서서히 거품이 올라오는데요 숟가락으로 거품을 걷어내고 한소큼 끓여줍니다 썰어놓은 마늘, 고추, 파를 넣고 마지막에 소금간을 살짝 해주면 끝이에요 홍합탕 같은 경우에는 뜨거울때 간을 보면 싱겁게 느껴지기 때문에 계속 소금을 넣는 경우가...