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등갈비는 일명 피아노 갈비라고도 하지요. 바베큐 구이를 주로 할때 많이 쓰임이 있지만 김치랑도 아주 궁합이 잘맞는 재료인것 같아요. 김치찌개에 넣고 끓여도 갈비 뜯는 재미로 먹는 기분이 드니깐요😋얼큰하고 시원한 등갈비 넣고 만든 김치찌개(김치찜)간단하게 만들어 보아요. 갈비는 뜯어야 제맛이죠. 갈비도 뜯고,찌개국물도 먹고 등갈비 김치찌개 🥬🥘🍖 재료 등갈비 한팩 익은김치 2줌 당면 한줌 호박 반개 후랑크소세지 3개 청양고추 2개 양념재료 마늘다진것 고춧가루1큰술 생강한톨 맛술 2큰술 된장1큰술 소금 약간 사골육수(또는 물) 만드는법 등갈비는 찬물에 30분씩 번갈아 가면서 2-3번씩 핏물제거를 해 줍니다. 물이 끓으면 등갈비를 넣고 향신료 재료인 된장,맛술,청양고추,생강,마늘을 넣어 잡냄새를 없애 줍니다.참고로 월계수가 있으면 별도로 넣어주면 좋습니다. 고기 삶을때 핏물제거를 충분히 해주고 한번 삶은물은 버리고, 다시 물을 넣고 삶으면 됩니다.이때는 삶은물을 육수대용으로 사용하면 됩니다. 삶을때 된장을 넣기 때문에 간이 되어있어 소금간는 나중에 간을보고 조절 해 주세요~! 그밖에 멸치육수, 다시마육수 사골육수,야채육수 등등 시용해도 맛있답니다. 어느정도 팔팔 끓으면 고기만 건져 냅니다. 먹기좋게 가위로 하나씩 잘라 줍니다. ✔뜨거우므로 조심 조심 ~!! 냄비에 김치를 깔고 익힌 등갈비를 넣고 호박, 후랑크소세지, 육수를 넣고 팔...