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#강장제 #마늘 #마늘간장조림 영양도 맛도 좋아요 #마늘조림, #마늘요리, #마늘의효능 우리나라에는 모든 음식에 마늘을 넣어서 먹게 되잖아요 그러면서 생마늘을 즐기시는 분들도 계시구요~ㅎㅎ 술람미는 생마늘은 알리신 때문에 못먹는지라 종종 #마늘조림 만들어서 먹거든요 오늘은 마늘의 주성분이 탄수화물 20%, 단백질 3.3%, 지방 0.3%, 섬유질 0.92%, 회분 13.4%를 위시하여 비타민 B1, 비타민B2, 비타민C, 글루탐산, 칼슘, 철, 인, 아연, 셀레늄, 알리신 등 다양한 영양소가 있기 때문에 어른아이 모두 먹으면 좋은데 이 좋은 마늘을 아이들이 먹기는 쉽지 않으니 어른아이 모두 먹기 좋게 만들어 주는 것이 관건이겠죠^^ 요즘 햇마늘 많이 나오잖아요~ 마늘조림을 해 두면 밤을 조려 놓은 듯한 식감이거든요 마늘의효능은 강력한 살균작용을 하는 알리신 성분이 다량 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 주고, 체내 비타민B6와 결합하여 췌장 세포의 기능 및 인슐린의 분비를 활성화해 혈당을 떨어뜨리는데 도움을 준다고 해요 그 외에도 항암효과, 피로해소에 좋은 먹거리 이기때문에 향신료로만 사용하지 말고 반찬이나 간식으로 활용해도 좋을 듯 해요 #마늘손질법 알아볼까요~ 통마늘을 벗기는 것이야 누구나 아시겠지만 깐마늘의 꼭지부분을 잘라내 주어야 해요 꼭지부분에 발암물질이 나올 수 있다고 하더라구요~ 마늘이 작은 것은 꼭지만 제거하지만 이렇...