1711월도 벌써 후반부를 향해 달리고 있어요 겨울과 함께 김장 소식이 집집마다 올라오는 요즘입니다. 몽실이네도 다음 주 김장을 하려고 해요 김장 전 남은 묵은지를 정리해야 새로 담는 김장을 김치냉장고에 넣을 수 있겠더라고요 그래서 묵은지를 이용해 아침밥상을 준비해 봅니다. ^^ 묵은지말이밥 참치묵은지말이 재료 묵은지 참치캔 밥 (찬밥) 들기름 참기름 마요네즈 후추 통깨 설탕 재료는 집에 있는 재료를 이용하세요 ^^ 1. 김치는 1/4포기를 준비했습니다. 김치에 묻은 양념을 다 털어낸 후 씻어서 찬물에 담가 놓았어요 2. 밥에 양념을 합니다. 참치캔과 후추 참기름과 통깨 마요네즈를 넣고 밥을 비벼주세요 (마요네즈는 생략하셔도 됩니다.) 짠김치가 아니면 밥에 소금간을 해주셔도 돼요 몽실이네 묵은지는 약간 짭짤하기 때문에 밥에 따로 간을하지 않았어요 3. 묵은지른 꽉 짜준 흔 밑간을 해주세요 묵은지의 밑간은 들기름과 설탕을 약간 넣어 조물조물 무쳤습니다. 4. 밥과 묵은지가 준비되었으면 묵은지에 밥을 넣고 말아 줄 거예요 한 입 크기로 만들기에는 묵은지의 크기가 커서 묵은지말이밥을 크게 만들었습니다. 이제 그릇에 담아볼게요 ^^ 아침밥으로 준비하는 거라서 같이 먹을 어묵탕도 끓이고요 계란도 삶고 샐러드 야채도 준비했습니다. 계란은 계란 삶는 기계, 에그 쿠커를 이용해 삶았어요 샐러드 야채는 씻은 후 야채 탈수기를 이용해 물기를 제거해 주었습...
24주말이 가까워지는 목요일입니다.~ 어제보다는 조금 풀린 날씨로 시작하는 아침이에요 아침저녁엔 춥고 한낮엔 더워지니 건강 관리 잘 하시고 기본 좋은 하루 보내세요~ 어제 아들들이 묵은지 쌈밥이 맛있었는데 아빠는 맛을 못 봐서 한 번 더 먹어야겠다고 하더라고요 ㅎㅎ 몽실이네 집 김치냉장고에는 묵은지가 아직 남아있어요 묵은지는 김장 담기 전시기에 먹어야 더 맛있더라고요 ㅎㅎ 중간중간 겉절이도 김치도 담아 먹기 때문에 묵은지는 항상 김장 직전까지 남아있어요 친정 엄마께서는 왜 아껴 먹냐고 하시는데 묵은 김장김치로 만든 요리는 묵은지로 해야 제맛이라 ㅎㅎ 올해는 조금 더 담자고 하시네요 배추값도 비싼데 ....... 아직 한 달이라는 여유가 있으니 김장은 더 고민해 보고요 오늘은 어제에 이어 묵은지 쌈밥을 만들어 봅니다~ 묵은지 쌈밥 묵은지 야채김밥 만들기 어제와 다른 점은 오늘은 당근과 양파를 다져서 볶은 후 밥에 섞어서 준비했습니다 ^^ (매콤한 걸 좋아하신다면 청양고추도 다져서 넣어도 맛있어요) 재료 당근, 양파 약간 기름 들기름 묵은지 밥 통깨 참치캔 후추 톡톡톡 김치는 흐르는 물에 헹군 후 밥이 지어질 동안 찬물에 담근 후 물기를 제거하고 준비했습니다. 당근과 양파는 다져서 준비했어요 당근과 양파는 기름을 두른 팬에 볶아서 익혀주었습니다. 당근과 양파가 익으면 불을 끄고 밥을 넣어 비벼주세요 당근과 양파를 넣고 비벼준 밥에 참치캔의 ...
22한 주의 중반인 수요일입니다. ^^ 어제보다 더 쌀쌀하게 느껴졌던 아침이에요 따뜻하게 입으시고 건강관리 잘 하시는 날 되세요~ 오늘도 즐겁고 행복하게 남편은 오늘 새벽 조기 출근이라 식구들이 깰까 봐 조용조용 움직이더라고요 ^^;; 잠귀가 밝은 몽실맘은 그런 남편이 안쓰럽기도 하고 움직임을 보면 웃기기도 하고요 몽실이만 새벽시간 아빠의 새벽 조기 출근을 격하게 배웅했어요 오늘 아침 밥상은 묵은지를 이용해 차려봤어요 ^^ 묵은지 쌈밥 묵은지 김밥 만들기 재료 밥 묵은지 1/4포기 들기름 통깨 참치캔 후추 톡톡톡 묵은지는 밥이 지어질 동안 김치에 묻은 양념을 흐르는 물에 씻어 준 후 물에 담가놨어요 참치캔은 기름을 제거하고 밥에 통깨와 후추를 톡톡톡 한 후 함께 비벼서 준비했습니다. 묵은지는 물기를 꽉 짜준 후 들기름을 넣고 비벼주었습니다. (들기름이 없을 경우 참기름으로 하셔도 고소해요) 사용하고 남은 들기름은 꼭!!~~~ 냉장 보관해 주세요 들기름에는 공기나 수분에 노출되면 빠르게 산패하는 오메가3 지방산이 많아 반드시 냉장 보관해야 합니다. 되도록이면 개봉 후 한 달 안에 섭취하는 게 좋지만 가정집에서는 들기름을 빨리 먹기 어렵다 보니 보관 기간에 유의하셔야 하는데요 몽실맘은 들기름 양이 조금 많이 남았다 싶으면 들기름과 참기름을 섞어서 냉장고에 보관하고 있어요 그러면 보관 기간도 2배는 늘릴 수 있습니다. 그리고 들기름 병에 호일...
