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맛있는 生 연어요리♬ 연어스테이크 굽기 꿀팁! 초간단 생연어요리 연어구이 레시피 사시사철 맛볼 수 있는 연어는 오메가3 지방산과 DHA가 풍부한데다 기본적으로 고소하니 식감도 좋아 뜀여사는 주로 회나 샐러드로 즐기는 편인데... 수산시장에 갔다 물 좋은 생연어를 보고 흥분한 나머지 너무 큼지막하게 데려왔더니 회로 배불리 먹고도 제법 많이 남아 냉동실에 넣을까 하다 연어는 손질 쉬운 대표 생선 중 하나인 터라 구이로 먹기 좋아서리 팬에 구워 연어스테이크로 만들어 즐겼는데 횟감용 생물 연어구이라서인지 어찌나 부드럽고 고소하던지 온가족이 맛나게 즐겼다. ♪ 연어요리 연어스테이크 굽기 ♪ 그럼, 연어구이 요리의 메인 주인공인 생연어부터 야무지게 전처리해보겠습니다용. 기본적으로 연어는 바싹 구우면 그 식감이 자칫 질겨질 수 있기 때문에 연어스테이크 등 구이용으로 구입할 땐 두툼한 녀석을 고르는 것이 현명하겠쥬?! 먼저 150g씩 2인분, 연어 300g 기준으로 우유 2T를 넣고 10분 정도 재운 다음 키친타올로 물기를 제거하고 소금 1T, 후춧가루 약간, 올리브유 2T를 앞뒤 고루 발라 가볍게 밑간해준다. 요래 우유로 미리 재워 요리하면 연어 살에 탄력이 생겨 아무래도 구울 때 잘 부서지지 않아 스테이크 모양을 좀 더 예쁘게 뺄 수 있다쥬. 달군 팬에 올리브유를 살쩍 두르고 버터 2T 넣어 앞뒤 노릇하게 구워주면 되는데... 연어구이 꿀팁을 ...