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폼나는 키조개 관자 요리♬ 관자 버터구이 키조개 손질법 & 키조개 관자버터구이 레시피 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 소유한데다 조개류임에도 까탈스런 해감이 필요 없는 팔방미인 해산물 키조개 관자. 기본 간만 슬쩍 투척해 본연의 맛만 살려내도 은근 폼나는 요리가 완성되는 터라 뜀여사도 특별한 이벤트가 있는 날 별식 재료로 꺼내드는 편으로 오늘은 주말을 맞아 간만에 분위기 있게 홈술을 즐기고파 큼지막한 키조개 두 녀석을 제물 삼아 고급진 때깔의 키조개 관자요리 관자 버터구이 & 키조개 치즈구이 각 한 접시 뚝딱 만들어 맛나게 즐겼다. 싱싱한 키조개 고르는 법은 다들 잘 알고 있쥬?! 입이 벌어지거나 껍데기가 깨지지 않고 단단하며 짙은 회록갈색을 띄는 것이 싱싱한 키조개 되시겠습니다용. 키조개 관자요리 첫 과정은??? 초깔끔 키조개 손질법 되시겠당!!! 먼저 키조개를 위로 세워 껍질 틈 사이로 칼을 넣어 관자 부분을 중심으로 저미듯 잘라 껍데기에서 분리시킨 뒤 키조개 안의 불순물을 물로 씻어낸 다음 내장과 막을 제거한 후 관자와 날개, 꼭지살을 떼어낸 후 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 빼주면 키조개 손질 완벽 클리어~! 잘 손질해 분리한 관자는 식감이 쫄깃쫄깃 부드럽고 단맛이 도는 터라 횟감이나 구이로 날개살과 꼭지살은 잘게 잘라 볶거나 국 등을 끓일 때 활용하면 딱이다. 물론 키조개 역시도 쉬이 상하는 조개류인지라 구입 후 가급적 빨리 섭...