네이버

매콤새콤달콤♬ 회덮밥 만들기 별미♪ 회무침 소스 & 회덮밥 레시피 '회' 세계 입문 초기엔 활어회 본연의 맛보단 새콤달콤한 초고추장 맛에 입에 댔다면 회먹신이 된 요즘엔 된장이나 간장, 기름장 등에 찍어 회 본래의 맛을 즐기는 편이라 회를 먹을 때 초고추장 펼칠 일이 드물지만 역시나 회덮밥으로 즐길 땐 초고추장 소스가 진리~! ♪ 회무침 & 회덮밥 만들기 ♪ 회덮밥에 올려 쓱쓱 비벼 먹을 회무침 만들기 ~! 재료는 간단하다. 싱싱한 회와 갖은 야채에 기본 양념장 재료들을 보태면 어렵지 않게 뚝딱 만들어 즐길 수 있다. 뜀여사는 미나리와 깻잎, 베이비채소와 대파를 손질 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비했는데 양배추나 양상추, 상추나 고추, 오이와 당근은 물론이고 돌나물이나 세발나물 같은 제철 야채들을 식성에 맞게 넣으면 된다. 바다향을 좀 더 만끽하고 싶다면 야채 대신 해초류를 넣어도 OK. 뜀여사는 회덮밥 만들기 시 달콤아삭한 맛을 보태고 싶어 다른 건 몰라도 배를 꼭 채 썰어 넣는 편인데, 배가 없다면 사과를 채 썰어 넣어도 그 어울림이 제법 괜찮다. 활어회는 이왕이면 얇게 썬 뒤 살짝 살얼려 시원한 식감을 끌어올린 뒤 참기름과 깨소금을 넣고 버무려 무치면 한결 맛있다. 뜀여사표 회덮밥 소스 레시피도 역시나 초간단. 고춧가루 3T에 고추장과 식초,설탕과 매실청 각 2T씩에 다진마늘과 간장, 청주 각 1T씩에 생강즙 약간 넣고 고루 섞...