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고사리무침 삼시세끼 라이트 차승원 데친 고사리나물무침 레시피. 오늘은 삼시세끼 마지막날이예요. 잘생긴 차승원씨도 덴디한 유해진씨도 오늘이 마지막인가요?^^ ㅎㅎㅎ 차승원씨 시골밥상은 평소 제가 정말 좋아하는 메뉴들로 가득찼어요. 오늘 마지막 시골밥상에는 고사리무침이 나왔는데요, 아으~ 딱 세꿈 스타일입니다. 차승원씨 오리지널 고사리레시피는 팬에 기름을 두르고 중약불에서 볶았어요. 저는 볶는 과정은 생략하고 한번더 데친후 양념을 조물조물했어요. 참고해주세요~ [재료] 대친고사리 250g 국간장 2 + 가감 다진파 1 마늘 1/2 멸치액젓 1/2 깨소금 2 들기름 1 불린 고사리를 준비해요. 고사리나물무침 레시피. 불린고사리는 찬물에서 2~3번 헹궈 이물질을 제거해요. 이물질을 제거한 고사리는 팔팔 끓는물에서 1분정도 데쳐요. 데친 고사리를 샀기때문에 너무 오래 데칠 필요는 없고 1분정도 더 데쳐요. 고사리를 데친후 찬물샤워로 열기를 빼도 괜찮고 열기를 빼지 않고 따뜻한 고사리나물무침을 해도 괜찮아요. 차승원씨는 팬에 기름 두르고 중약불에서 볶았어요. 저는 복는 과정은 생략하고 뜨거운 물에 한번더 데쳤어요. 고사리를 볶을때는 중약불에서 볶으면 고소함이 더 많아져요. 참고해주세요~ 데친 고사리는 물기를 꼬옥 짠후 먹기좋은 크기로 잘라요. 볼에 양념을 넣고 손으로 조물조물 고사리를 무쳐요. ▶ 계량=밥숟가락. ▶ 국간장 2, 다진파 1, 마...