16올해 무더위는 광복절이 지나도 끝나지 않을거라고 하네요 다른때 같으면 그래도 8월의 중간인 15일이 지나면서부터 더위가 누그러들기 시작했던것 같은데 올해는 8월 내내 더울거라는 예보가 ㅠㅠ 이럴때 일수록 더 잘 챙겨먹어 체력을 키워야 하는데 날이 더우니 입맛은 떨어지고 ㅠ 이럴때 만들어 먹으면 없었던 입맛까지 살려주는 삼겹살김치찜 레시피 알려드릴께요! 삼겹살김치찜 만들기 재료와 김치찜양념장 레시피 삼겹살 700g (2~3인분) 대파1 대 양파 큰것 1개 배추김치 익은것 3/4포기 식용유조금 삼겹살김치찜 양념장 설탕 2T 국간장 2T 고춧가루 2T 된장 1T 간마늘 1T 참치액젓 1T 굴소스 2T 고기는 이전에 사다가 소분해둔 삼겹살 사용했어요 고기는 취향에 맞게 목살이나 앞다리살 사용해도 무방합니다 냉동실에 있던거라 전날 냉장실에 옮겨 해동한뒤 핏물 꼭 따라내주고 남은건 키친타올 사용해 최대한 닦아내 주세요 그래야 잡내없이 맛있는 김치찜 만들수 있어요~ 양념장은 분량의 양을 모두 섞어 준비하는데 여기서 굴소스는 안 넣어줘도 김치찜 만들기가 가능하긴 한데 넣어줘야 더 맛있는 김치찜 만들수 있으니 꼭 넣어주세요~ 큰 냄비 바닥에 식용유를 두른뒤 김치를 깔아줍니다 김치위에 고기를 올리고 고기위로 만들어둔 김치찜양념장을 골고루 발라주세요 남은 김치로 고기와 양념을 덮어주고 물을 자박하게 부어준뒤 끓여줍니다 마지막으로 대파와 양파까지 올리고 ...
20꼬미댁이 애정하는 메뉴중 하나인 삼겹살 김치찜 언제먹어도 맛있긴 한데 겨울내 먹었던 김장김치가 푹 익어 생으로 먹기 힘들때 김치찜 만들어 먹으면 딱 좋더라구요 그리고 막걸리 안주로도 그만이라 반주하기에도 딱 좋습니다 ^^ 삼겹살 김치찜 만들기 재료 삼겹살 500g 배추김치 1/4 포기 (5~800g) 대파 1대 양파 반개 김치찜 양념장 다진마늘 1T 설탕 1T 된장 0.5T 생강 0.3t 고춧가루 3T 맛술 3T 국간장 1T 참치액젓 0.5T 후춧가루 톡톡 *선택사항 미원 톡톡 삼겹살은 김치찜할 팬에 올려 앞뒤로 갈색빛이 나게 구워줍니다 삼겹살을 구워 김치찜을 만들면 김치찜의 풍미가 올라가 더 맛있는 김치찜을 만들수 있어요! 살짝 태우듯 구운 삼겹살은 먹기좋은 사이즈로 잘라 다른 그릇에 담아둡니다 삼겹살 구운 그릇을 닦지 않은 상태에서 배추김치 올려 넓게 펴주고 김치위로 구워둔 삼겹살을 올립니다~ *묵은지 군내가 심할경우 양념을 찬물에 살짝 헹궈내면 군내가 덜 나게 됩니다 그리고 신맛이 강한게 싫다면 김치찜 조리전 김치에 설탕을 뿌려 조물조물 밑간해 두면 신맛이 중화 됩니다* 냄비에 물이나 쌀뜬물을 고기와 김치가 잠길때까지 부어주고 만들어둔 김치찜 양념장도 올려 뚜껑을 닫고 강불에서 끓여줍니다 김치찜이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 불을 중약불로 낮춰 뭉근하게 끓여줍니다~ 최소 30분에서 1시간까지! 끓이며 중간중간 팬을 움직여 김치가 ...
