24홈파티 메뉴 연말 홈파티 음식 집들이 음식 연말이 다가오면 모임도 많고 소중한 사람들과 즐거운 시간 많이 보내게 되죠 지난해 요리했던 저희집 홈파티 메뉴 보여드릴게요 양식으로 꾸린 5인상이에요 부족한 건 못 참는 저는 또 양껏 만들어서 6인 이상 양이 완성되었어요 냉채 요리를 제외한 메뉴는 두 군데로 나누어 플레이팅 하였어요 음료는 뱅쇼로 준비하여 알콜부담없이 모두가 즐길 수 있도록 했어요 모든 메뉴 공개! 토마호크 스테이크 투움바 파스타 뽈뽀 문어 카르파쵸 전복술찜과 게우소스 뱅쇼 재료만 봐도 알 수 있듯 힘이 아주 잔뜩 들어갔어요 ㅎㅎㅎ문어,전복,스테이크로 구성된 홈파티요리 스테이크는 빠질 수 없으니 토마호크로 넣었구요 연말엔 투움바 파스타 먹어야죠~! 스테이크와 파스타는 또 짝꿍이니깐요 전복술찜은 우연히 보고 만들었는데 참 맛있게 먹어서 메뉴에 추가했어요 나머지 구성은 샐러드나 냉채 요리로 산뜻한 메뉴를 고르다가 카르파쵸로도 감자와 구워 술안주로도 가능한 문어요리를 하게 되었습니다 #홈파티 메뉴 #홈파티음식 #집들이음식 시작해 볼게요 문어카르파쵸 얇게 썰어낸 생 육류나 해산물에 올리브유, 레몬즙, 허브 등으로 만든 소스를 뿌려먹는 이태리 요리인 카르파치오와 해산물을 레몬즙에 재워 차갑게 먹는 중남미 요리 세비체 스타일로 자숙문어와 석류를 올려 만든 시원 상큼한 문어샐러드에요 재료 : 자숙 문어 다리 2개 드레싱 : 다진양파 2T...
17안녕하세요 윤토피아입니다 정~말 오랜만에 집들이 요리로 돌아왔어요 :) 올 초여름에 부모님 집들이 음식 포스팅할 때 양식 집들이 요리도 올릴 예정이라고 말씀드렸었는데요. 오래도 걸렸네요 ㅎㅎㅎ 오늘의 요리는 친구들 집들이 요리로 양식으로 준비했어요 식사와 간단한 2차 술안주와 웰컴 드링크까지 준비했답니다 양식 집들이 음식, 홈파티 요리 시작~! 식사_샐러드,스테이크,파스타,카르파쵸,토마토마리네이드,웰컴주 2차전_빵,과카몰리,후무스,야채스틱,카나페 양식 식사 메뉴 무화과부라타샐러드 연어카르파쵸 모짜렐라토마토보코치니 바질크림파스타 스테이크&야채구이 데킬라선라이즈 웰컴주 무화과부라타샐러드 재료 : 양상추, 어린잎 채소, 샤인머스캣, 무화과, 부라타 치즈 드레싱 : 발사믹 글레이즈, 올리브유, 이탈리안 허브믹스 샐러드 채소는 전날 미리 세척하여 물기를 빼두었다가 당일 그릇에 플레이팅 하여 냉장 보관 내기 직전 드레싱만 뿌려 테이블에 올리기 발사믹 글레이즈를 사용하였기에 드레싱을 섞어서 준비해두진 않았고 드레싱 재료 뿌려서 먹었어요 연어카르파쵸 재료 : 연어 300g, 케이퍼, 레몬제스트, 무순 드레싱 : 올리브유 5T, 다진 양파 3T, 화이트 발사믹 1T, 레몬즙 1T, 소금 약간, 후추 약간 ✅연어는 숙성을 하면 수분과 기름이 빠져 더욱 탱글하고 맛있게 먹을 수 있어요 다시마와 소금으로 하는 곤부즈메가 귀찮다면 소금만 뿌려 한 시간 정도...
12안녕하세요 윤토피아입니다 오늘은 사진 정리 겸 레시피 기록 겸 집들이 음식 포스팅을 준비했어요 집들이를 많이 하진 않았지만 한식, 양식, 파티버전 다 다른 메뉴구성으로 했었기에 나누어서 포스팅하려 합니다 오늘은 한식! 완전한 한식은 아니지만..쌀밥과 국과 먹으면 한식이죠?😊 신혼집 들어오고 몇 달 뒤 시댁식구들 집들이를 가장 먼저 했어요 평소 집에서 요리 하는걸 좋아하긴 했지만 파스타 해먹는 정도지 누군가를 대접하는 요리는 처음이라 엄청 긴장하며 메뉴 구성도 신중히 짰답니다 블로그를 하지 않을때라 조리과정 사진은 없고 전체사진 몇장 정도만 있어서 몇개 사진은 잘라내어 사용하였어요 잡곡밥과 맑은소고기무국 새우무쌈말이&허니와사비드레싱 연어아보카도 샐러드&레몬어니언드레싱 수육&쌈야채 부추겉절이&배추겉절이 오리단호박구이 소고기잡채 재료준비 저는 메뉴를 구상하고 메뉴에 따라 플레이팅 할 그릇을 모두 정해놓아요 그리고 들어가는 재료를 다 메모해서 장을 본 다음 재료 손질을 하였어요 재료는 요리 전날에 모두 손질해 두었어요 오이는 채썰고 당근, 노랑파프리카, 빨강파프리카 채와 깍뚝썰기 양파 채와 깍뚝썰기 무 나박썰기 재료 손질만 하면 되고 화려한 비주얼의 무쌈말이와 연어 아보카도 샐러드 새우무쌈말이 재료 : 빨강,노랑파프리카 1/4*2, 오이 1/4개, 당근1/4개, 무순, 쌈무, 새우 파프리카, 오이, 당근, 무순 같은 길이로 손질하고 새우는...
