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지난번 마트갔을때 두팩씩 묶어 세일하기에 들고와 한팩은 닭한마리 해묵고 냉동실에 넣어 두었던 볶음용닭인데 뭐 해먹지 하는날엔~~ 만만한 식재료지요 예전엔 한마리로 택도 없었는데 가족 모두 다같이 밥먹는날이 일년에 손으로 셀정도니 이젠 한마리만 잡아도 넉넉하더군요 ★ 닭볶음탕 맛있게 만드는법 ★ 볶음용 닭 1마리 감자 中 3개,당근,청홍매운고추각2개씩 마늘,대파,버터,식용유 후추,소금,꿀1큰술 양념장 : 진간장 6스푼,참치액2스푼 고추가루2큰술,매실액3스푼,맛술2스푼 소주1스푼,울금 반스푼 냉동실에 있던 닭은 해동시켜 기름기와 껍질은 대충 제거 해주고 (껍질을 전부 제거해 닭볶음탕을 하면 맛이 없어요) 날개 끝도 가위로 잘라주고 씻어서 잠길만큼 물을붇고 월계수잎 서너장 소주 한큰술 넣고 센불에서 끓어 오르면 찬물에 씻어주고 우유에 20분 담가 놓았는데 유효기간 이틀 지난 우유가 있어 냄새제거용으로 부어 놓았지만 이과정은 생략해도 됨돠 당근과 감자는 껍질벗겨 십자로 썰어 모서리 돌려 깍아 주고 고추는 어슷어슷 대파는 큼직하게 썰어놓고 분량의 양념을 섞어 양념장을 만들어 놓아요 혈액순환에 좋은 울금을 반스푼 넣었는데 카레가루를 넣어도 되고 생강을 넣어도 되겠죠 우유 목욕시킨 닭은 씻어 후추와 소금 두꼬집 넣어 밑간해주고 달군 궁중팬에 버터와 식용유를 두르고 마늘을 볶아 마늘향을 내어주고 밑간해놓은 닭을 투하 닭껍질이 노릇하게 볶아지면 잠길...