네이버

아삭아삭 입안 가득 상큼한 것이 먹고싶던날 냉장고에 한개 남아 있는 오이와 달큰한 햇양파를 썰어 넣고 만든 오이 양파무침 삼삼하니 무쳤더니 딸램이가 샐러드 먹듯 냠냠 먹어버려소 밥상에는 올라가지도 못했던 오이무침이에요 ㅎㅎ ★ 오이 양파무침 ★ 오이1개,양파1/3개 청홍매운고추각1개씩,마늘 대파,참기름1스푼,통깨 양념 : 고추가루1스푼,고추장반스푼 매실액1스푼,자일로스설탕1스푼 참치액1스푼,식초1스푼,소금두꼬집 오이는 소금으로 문질러 씻어 반으로 주욱 갈라 어슷아슷 반달로 썰어놓고 양파는 채로 고추와 대파는 송송썰어주고 마늘은 다져놓고 썰어놓은 오이에 참기름 1스푼을 넣어 참기름 코팅시켜주어요 (참기름으로 오이를 먼저 무쳐주면 다먹을 때까지 아삭함을 유지하더군요) 참기름 옷을 입은 오이에 썰어놓은 양파와 고추,대파 다진마늘을 넣어 주고 고추가루1스푼 고추장 1/2스푼,참치액1스푼 자일로스설탕1스푼,매실액1스푼 식초2스푼,소금 한꼬집 넣어 조물조물 무쳐줍니다 간을보니 살짝 싱거워 소금 한꼬집 더 넣어주고 통깨 솔솔 기호에 맞게 소금이나 설탕, 식초를 가감하면 되겠지요 아삭아삭 상큼하니 달큰한 햇양파와 오이가 입맛을 잡아주는 오이양파무침 한끼정도 먹을만큼만 무침을 해서 먹어야 맛나게 먹을수 있어요 한동안 오이나 양파가 비싸더니 요즘 오이나 햇양파가 나와서 값도 저렴하고 맛도 좋아 피클을 만들어도 좋겠더구요 오이와 양파 무침해서 딸램이가 ...