15새우가 스페인어로 감바스 알 아히요는 마늘과 기름이란 뜻으로 새우와 마늘을 올리브유에 뭉근히 끓인 요리가 감바스 알 아히요 새우와 마늘요리라네요 레스토랑에서 먹던 감바스 알 아히요를 집에서 간단하게 만들수 있다며 작은 딸이 페페로치노와 바질 새우를 인터넷으로 주문해서 만들었는데 쪼매 느끼해서 청양고추1개 넣고 매콤하게 했드만 바게트빵과도 잘 어울리지만 밥반찬으로도 좋더군요 ㅎㅎ ★새우 감바스 알 아히요 만들기★ 냉동새우8개,방울토마토5개 마늘10개,청양고추1개 올리브유,페페로치노,바질,바게트빵 참치액1/2스푼,화이트와인1스푼,후추,소금 냉동새우는 소금 반스푼 탄물에 담가 해동시켜 이쑤시개로 등부분에 넣어 내장을 제거하고 방울토마토와 마늘 고추 올리브유와 바질 페페로치노 준비 새우는 키친타올로 눌러주어 수분을 없애주어야 올리브유에 튀기듯 볶을때 덜 튀게 됩니다 방울토마토는 반으로 썰어주고 마늘은 슬라이스 고추는 씨를 빼고 송송 썰어놓아요 달군팬에 올리브유를 듬뿍 넣고 마늘을 볶아줍니다 마늘이 노릇하게 익으면 페페로치노를 넣고 새우도 넣고 참치액 1스푼 화이트와인1스푼 넣어 중약불로 줄여 뭉근하게 끓이듯 새우를 뒤집어가며 올리브유에 볶아줍니다 새우가 분홍빛을 띠며 익으면 방울토마토를 넣고 고추도 넣어 휘리릭 후추 톡톡 바질을 솔솔 뿌려주면 감바스 알 아히요 완성 뭉근히 올리브유에 볶아진 새우와 마늘도 맛있고 청양고추를 넣었드만 매콤하니 ...
20마트가면 장바구니에 담아오는 단골 채소 애호박이 요즘 넘나 착하네요 옆지기가 호박전을 좋아하기도 하고 찌개나 볶음요리 볶음밥등등 애호박이 들어가면 맛있는 요리들도 많아 늘 냉장고 야채칸에 한자리 차지하고 있는 애호박이에요 냉동실에 한자리 차지하고 있는 냉동 새우살도 불러다 간만에 애호박 새우볶음을 하였더니 맛있다며 한접시 뚝딱했네요 ㅎㅎ ★새우 호박볶음 만들기★ 재료 애호박,냉동새우살 양파,홍고추,마늘 두톨,대파 참치액1스푼,맛술1스푼 참기름,후추,통깨,소금 냉동새우살은 소금 반찻술 넣은물에 담가 해동시켜 씻어 놓고 호박은 찌개에 쪼매 썰어넣고 남은것 양파 1/4개,홍고추1개 냉동실에 있던 마늘두톨,대파 조금 호박은 길게 반갈라 반달로 썰어 소금 두꼬집 뿌려 놓고 양파는 채로 썰고 마늘은 편으로 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 썰어 놓아요 달군팬에 식용유 한큰술 두르고 마늘과 대파를 볶다 양파를 넣어 살짝 볶아준후 썰어 놓은 호박을 넣어 양파가 투명해질때까지 볶아주고 새우살을 넣고 참치액 1스푼, 맛술1스푼넣어 센불에서 새우가 익을때까지 수분을 날려주며 볶아줍니다 새우가 익으면 홍고추 투하 휘리릭 ~~~ 맛내기로 통깨와 참기름 후추 톡톡 넣어 마무리 호박은 살짝 살캉하게 볶아주어야 식감도 좋고 맛도 있더군요 양파넣어 호박만 볶아주면 잘 안먹어서 냉동 새우살 넣고 볶음을 하면 호박까지 잘들 먹기에 가끔 아라치네 밥상에 오르는 새우호...
