22닭날개나 닭봉 엄마가 해준게 먹고 싶다는 딸램이 예전에 도시락에 넣어 주곤 했었는데 요즘은 닭한마리 잡아 닭간장 조림이나 닭볶음탕을 주로 해주니까 닭봉 닭날개 조림이 먹고싶다네요 마트가서 눈에 뜨이기에 한팩 들고와 조림을 하였드만 넘나 맛나다고 ㅋ~ 아무생각없이 한팩만 들고 온걸 후회했다는요 ★단짠단짠 닭봉 마늘 조림 만들기 ★ 닭봉 400g 마늘 20톨,청양고추1개 양념장 : 물100ml,간장2스푼 굴소스 1스푼,매실청1스푼,맛술2스푼 올리고당1스푼,울금 반스푼(카레가루 반스푼도 좋아요) 고추장1찻술,참치액 반스푼 우유200ml 닭봉 밑간 : 소금 한꼬집,후추톡톡 화이트와인 1스푼 닭봉은 씻어 놓고 통마늘과 청양고추도 씻어 놓아요 닭봉은 우유에 30분 재워 닭비린내나 잡내를 제거해주고 분량의 양념으로 양념장을 만들어 놓아요 우유에 재워 놓았던 닭봉은 씻어 소금 한꼬집,화이트와인1스푼 후추 톡톡 넣어 10분간 재워놓고 달군팬에 식용유 1큰술,버터를 넣고 닭봉을 볶아줍니다 닭봉 겉면이 노릇노릇하게 익으면 양념장을 몽땅 투하 뚜껑을 덮고 중약불에서 가끔 위아래 뒤적이며 10분간 조려주고 통마늘을 넣어 5~7분간 익혀주고 양념장이 졸아 들면 썰어놓은 청양고추를 넣고 휘리릭~~~ 통깨 솔솔 뿌려 마무리 쫄깃한 닭봉조림과 쫀득한 통마늘 단짠단짠 양념이 잘 배여 세상 맛있는 닭봉조림 아니 닭봉 마늘조림 쫄깃한 닭고기도 맛있지만 쫀득한 마늘조림 ...
15산의 기운을 가득 담은 산두릅 봄나물의 제왕이라고 하는 두릅이에요 봄에만 잠시 맛볼수 있는 자연산 두릅을 시댁이 진도인 친구가 시어머님이 손수 따서 손질해 보내셨다며 맛만보라며 들고 왔더군요 재배한 두릅이 아니고 산에서 채취한 자연산 두릅이라 향도 좋고 맛도 좋고 좋은 효능이 한가득 !~~~ 친구가 가져온날 데쳐서 초고추장 찍어서 먹고 쪼매 남겨두었다 큰딸램이 베이컨말이 해줬더니 맛있다고 ㅎㅎ ★간단하게 만드는 두릅 베이컨말이★ 재료 두릅,베이컨 초고추장(고추장,식초,꿀) 구순인 시어머님이 따서 보내셨다는데 크기가 들쑥날쑥하지만 손질까지 해서 보내신거라 손질할것도 없었구요 두어번 씻어 식초 한스픈 탄물에 10분간 담가놓았다 씻어 건져놓고 팔팔 끓는물에 소금 한스푼 넣어 20~30초 밑둥부터 담갔다 잎까지 넣고 30초 더 데쳐서 재빨리 찬물에 씻어 손으로 꾸욱 눌러 물기를 제거하고 베이컨이 잘 말리도록 뚱뗑이는 반을 갈라 날씬이로 만들어 베이컨 길이를 반으로 썰고 두릅을 돌돌 말아 (베이컨 한줄 다말면 너무 짜유) 달군팬에 베이컨으로 말아놓은 두릅을 이음새 부분이 아래로 가게 놓고 뒤집어 가며 구워주면 끝~~~!!! 고추장 식초 꿀을 섞어 초고추장을 만들어 베이컨 두릅말이 옆좌석에 한자리 내어주고 콕 ~~~ 찍어 먹음 산기운을 가득 담은 산두릅 향이 얼마나 좋은지 세상 맛있네유 ㅎ~ㅎ 베이컨이 간간하니 초고추장 없이 그냥 먹어도 ~~그...
