21떡국떡을 쫄깃하게 잘하는 떡집이 있어 넉넉하게 구입해 냉동실에 넣어두고 떡국 끓이고 라면이나 칼국수 기름떡볶이 김치찌개에도 넣고 두루두루 요긴하게 쓰는데 간장양념하여 궁중떡볶이를 하면 간식으로도 좋지만 반찬으로도 좋아 뭐해먹지 하는날 입이 심심하다고 하는날 먹거리중 하나인 궁중떡볶이 간장떡볶이 라고도 하지요 어제 저녁엔 떡국떡 한공기쯤 야채들 썰어넣고 간장떡볶이를 하여 반찬으로 식탁에 올렸더니 보기도 좋고 맛도 좋아 신정분위기도 내보고 ㅎㅎ ♡ 궁중떡볶이 만들기 ♡ 떡국떡 1공기 소고기(토시살 )약간,새송이버섯1개,양파1/4개 당근 노란 빨간 파프리카 약간씩 마늘두톨,대파,꽈리고추 진간장1스푼,굴소스1스푼,올리고당1스푼 참기름,후추,통깨 고기양념 : 진간장 1/2찻술 ,설탕1/4찻술 맛술1스푼,후추톡톡 떡국떡을 씻어 채반에 건져놓았다 팔팔 끓는물에 삶아 찬물로 헹궈 참기름을 발라놓아요 요래요래 안하면 ㅎㅎ 지들끼리 들러 붙어 반드시 참기름으로 코팅시켜 주어야 들러붙지 않고요 소고기는 구이용 토시살이 있어 토시살로 했는데 불고기감도 좋아요 소고기는 굵은채로 썰어 진간장1/2찻술 설탕1/4찻술 후추 맛술1스푼넣어 조물조물 밑간해줍니다 간장양념할것이라 간이 세지않게 밑간은 살짝 했구요 양파 파프리카 새송이버섯 당근 꽈리고추는 채로 썰어 놓았는데 냉장고에 있는 버섯이나 채소들 취향껏 채로 썰어 넣으면 됩니다 (없어서 패스했는데 표고버섯을 넣...
14설명절에 묵으려고 떡국떡 사다 냉동실에 넣어 두고 냉동실에 먹다 남아 있던 떡국떡으로 어묵을 넣어 떡볶이를 했어요 떡볶이떡으로 해묵어도 맛나지만 떡국떡으로 떡볶이를 해도 겁나 맛나다는요 떡국떡은 넉넉하게 냉동실에 쟁여놓고 떡국도 끓이고 부대찌개나 김치콩나물국이나 만두국에도 넣고 어묵볶을때 넣어 간장떡볶이도 하면 가족 모두 잘 먹어 냉동실에 늘 한자리 차지하고 있는 아라치네집 효자 먹거리랍니다 ★ 떡국떡으로 떡볶이 만들기 ★ 떡국떡 한컵 어묵 2장 양파1/2개, 마늘 두톨,대파 양념장 : 강판에 갈은 양파 1/3개 고추장 1큰술,고추가루1스푼 진간장1/2스푼,참치액1스푼,식용유1스푼 다진마늘1스푼,자일로스설탕1/2스푼 떡국떡은 물에 잠시 담가 해동해놓고 어묵은 세모로 썰어주고 양파 반개중 강판에 갈아 양념장에 넣고 남은 양파는 채로 썰어주고 대파는 어슷어슷 양파 1/3개 강판에 갈고 고추가루1스푼,고추장1큰술 참치액1스푼,진간장반스푼,자일로스설탕반스푼 다진마늘1스푼,식용유1스푼 넣어 양념장을 만들어요 물 머그컵 3컵 다시마, 멸치,무말랭이를 넣어 육수를 내주고 (무말랭이를 넣고 육수를 내주면 시원하고 달큰한 맛이 나서 육수낼때마다 조금씩 넣어주고 있어요) 멸치 다시마 무말랭이 꺼낸 육수에 떡국떡과 어묵을 넣고 양념장 2큰술 투하 바글바글 끓여주고 양념장은 국물 간을 보아가며 넣어주면 되겠지만 남은 양념장 모두넣고 떡국떡이 말랑해질때까지...
